能大家都只是在网上看到说今年的餐饮难做，但如果不是自己真正开过店，可能都没有办法体会到今年的餐饮，到底是有多难做，有个去年开店，今年已经及时止损，把店关了的朋友说，干餐饮，可能真的是穷途末路的人才会去做吧。
< class="pgc-img">就拿我们楼下的那家烤鱼店来说，估计他就是我见过倒闭最快的店了，从开张到老板关门倒闭，也就大概两个多星期的时间，好在这个店没有怎么装修，开着店的老板，估计亏损没有其他的一些餐饮店亏损严重吧。
< class="pgc-img">这个店原来是做火锅的，这个火锅店大概也就开了一年多的时间，虽然价格很便宜，但似乎没有啥特色，感觉跟自己在家打火锅也没有太大的区别，火锅底料没有太大的特别，食材也就是在菜市场都能够买到的食材，这种店，在今年竞争这么大的情况下，很难存活啊。
< class="pgc-img">火锅店关了，之后，就有个老板接手了，都没有围起来施工，好像也就换了个招牌和一些设备，大概两个星期的时间，新的店就开出来了，而这个店开出来的是烤鱼店。开业的时候直接就做了6折的活动，平均下来人均也就50块钱左右就可以吃到了。
< class="pgc-img">开业的时候生意还是挺不错的，有一天路过的时候，可能是因为周末，都排队了。但这个店的起伏是真的大，开业后的大概第四天，就直接生意腰斩了，大概也就坐了一半左右，之后也就是大概两个多星期之后，再次看到这个店，就已经倒闭了。
< class="pgc-img">而听房东说，是因为这个店卖的都是放了很久的冻鱼，有人开业第一天吃了，就说他们店的东西不新鲜，后面顾客就越来越少了，而且在他们店，也确实是没有看到活鱼，所以大家就慢慢传开了，而他们家也就越来越没有生意了，最后也就只能关门倒闭了。
< class="pgc-img">可能这个店的老板，到最后都没有想明白，自己的店是因为什么原因倒闭的吧，你们说呢？
年的时候，餐饮人都在大量的开店，但似乎开完店之后，很多都并不是特别的理想，反倒是一些老店生意比较好。特别是今年春节过后，感觉在广州生意最好的，还得是当地的一些社区老店。而很多潮流的店，似乎生意都不是特别的乐观。
< class="pgc-img">今天跟几个朋友聊天，就聊到今年的餐饮行情上，大部分人都表示并不太乐观。有个朋友在一家连锁单品店上班的，他们公司去年的时候还说要开一百多家店，今年说是把目标调整了，改成了50多家店。
< class="pgc-img">说是今年还是要保守一些，而有个开火锅店的朋友则更加消极了，他的店是去年开的，加盟的是重庆的一个网红火锅品牌，去年年初的时候很火，当时的加盟费听他说还是挺高的，但他觉得去年那个时候是餐饮的风口，所以就果断加盟了。
< class="pgc-img">他自己说，他这个店去年上半年的生意还是挺不错的，开业的第二个月就盈利了，不像他身边的其他朋友，有些开了几个月都还是亏损的。但这种生意好的情况，并没有像他想象的那么持久。
< class="pgc-img">到第四个月的时候，差不多是去年暑假结束的时候，他的生意就出现了比较大下滑，他以为是他自己店的原因，是不是服务啊，菜品啊之类的没有做好，他平时不怎么在店里的，那段期间就一直呆在店里关注着店里的运作和生意情况。
< class="pgc-img">但后来才发现，不仅是他们店生意不好，而是他们那边的整条街，除了一家当地老牌的粤菜馆生意不错之外，其他餐饮店的生意都不是特别的乐观。他亏到现在已经亏了几个月了，虽然每个月亏损的金额不是特别大，还在他自己的承受范围内，但持续的亏损也让他心乱如麻。
< class="pgc-img">所以他说，在餐饮越来越难的今年，最难的不是去开一家店，而是开了店之后，怎么把店做到盈利，怎么把店能够守住，这个才是关键，能不亏损就挺不错了，赚钱就不敢想了。
时事热点头条说#
年初开始，无数的人，摩拳擦掌准备大干一场，想着疫情结束后，人都要开始消费了，新起的大大小小的餐饮店，到处可见，灯火通明打的门头。
结果压根没坚持几个月，三月开业，六月结束，三个月的房租到期后，续约的是没几个，反倒是餐饮回收行业，火了起来。
开店的都赔的不要不要的，买铲子的活的好好的，二手行业风生水起，本来是期望着要开始大赚特赚了，结果是大赔特赔了
经济继续低迷，一边是新能源的火爆，一边是失业率高居不下，服务业也是如此，承担者巨大就业的市场，还没有恢复
现在是存量时代了，新增长越来越少，池子越来越小，连几十年老店都开始面临经营困难了，必须依靠抖音流量做活动才能有稳定的收入和客源，用超级低的单品引流，做一个平民活动。
商业一条街空置的原来越多，消费的人越来越少，尽管房贷利率下降了，存款利率降低了，还是有一堆人不消费。
现在最重要的是活下去，作为餐饮行业，满大街的萧条，必须要用抖音思维了，单纯的等客户上门的时代已经过了，必须在竞争激烈的社会里，抢夺那一点点仅有的资源，抖音团购做推广广告的店铺，流量满满，其他店空空荡荡，坚持不了几个月就得关门，连基本的房租人员水电都覆盖不了了。
虽然抖音便宜吧，但是好得有每天的流水，降低了毛利率从而获得生存下去的条件，挣得少了，多多少少不亏钱已经是很牛逼的事情了。
随着固定投资的下降，出口下滑，以及消费不振，三驾马车恐怕在未来6个月后还会继续不及预期，还是要做好应对，提前规划生活，避免大额消费，避免未来生活里雪上加霜，当然也需要我们迎接新经济，在经济转化的日子里，寻找到更有前景的行业，也提升自己来适应更多变的社会。
