风鼓荡的深秋

当食客们裹紧了大衣，冷的直跺脚

等待着一锅咕嘟咕嘟冒着香气的美物端上桌

随即夹一片肉放入口中

无论天气如何凛冽

只要有火锅，就能瞬间暖心暖胃

和乐日餐厅 & 水沙涟中餐厅

温情美意，陪你过暖冬

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和乐涮涮锅

始于清淡，美于温暖

日文里的涮涮锅，音译作“呷哺呷哺”

是高级食材搭配清淡汤底的日本锅料理

对于和乐使用「象拔蚌」作为主角的涮涮锅

更是以食为媒的奢华享受

和乐自加拿大引入的象拔蚌

重约1.2公斤，中等偏上的体型口感极佳

切成极薄的肉片

于木鱼花昆布高汤中涮3秒

爽脆、滑溜、带着劲道的口感

方显真正的精华原味

本地梭子蟹、黑虎虾、夏威夷贝、大连鲍鱼

均是渔港直送

牛蒡、胶州白菜、金针菇、章丘大葱等

近二十种时蔬，乃每日严选

一锅好味，凑足了海陆双鲜

高蛋白、零脂肪

饱足之际也不必担心长胖

且每种食材都有最佳涮煮时间

和乐提供专业桌边服务

让用餐的客人都能吃得轻松、放心

此外

红毛蟹海陆双拼锅与三文鱼头石狩锅

皆是和乐抚慰人心的锅物料理

清淡、养生，凸显食材原味

入胃暖心

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水沙涟养生火锅

兼具美味与滋补

水沙涟的滋补火锅

有猪肚煲老鸡汤底、松茸老鸡汤底供选择

猪肚煲鸡汤，以猪肚、老母鸡为主食材

慢火烹调，味道醇香

寒气逼迫的日子

涮品前尝几勺热气腾腾的汤底

寒意全消

冬日前的时节，正是吃鲜松茸的好时候

松茸被誉为菌中之王，是稀有的山珍

松茸鸡汤，更是一道经典的美味

以此为汤底的火锅，食用价值颇高

待锅底煮沸

一一倒入丰富蛋白质的肉类提鲜

搭配十余种新鲜蔬菜

肉香之上更有鲜美

将药补与食补集一盅汤中

日式的涮涮锅，高端食材无可挑剔；中式的传统锅，美味又滋补，哪一款是你的最爱呢？

近被“老子吃火锅，你吃火锅底料”这句话洗脑了。

就想着吃火锅，一天三顿小火锅，不用烧来，不用炒。

舒 适

许多明星也喜欢吃火锅。

流口水流口水

继续流口水

邓家佳

靠《爱情公寓》里面的“小姨妈”走红的演员邓家佳是火辣的四川妹子，也是标准的火锅控！她的HI辣，听说生意好到爆，网上还有询问如何加盟其店的消息。

白百合

《火锅英雄》剧组在重庆几乎每天都在吃火锅，白百何对重庆的“九宫格”情有独钟，经过对辣椒的不断尝试，她总结经验：“吃辣是能被训练出来的，越吃越辣，”并大赞重庆火锅“辣椒好”“不刺激”。

李小璐和贾乃亮

据贾乃亮透露，自己和李小璐的感情就是吃火锅吃出来的。他说自己第一次与李小璐见面是在一个火锅局，然后见到李小璐过于紧张导致手机都掉入了锅中，也因此让李小璐对这个逗比留下了深刻印象。原来咱们的甜馨爸爸从一开始就是这么的逗啊~~~~

任泉、李冰冰、黄晓明

这三个人不但自己爱吃火锅，而且还志同道合地合伙投资开了火锅连锁店，把个人爱好变成投资渠道，绝对的商业头脑。

怪不得在《中餐厅》中，轮到黄晓明当主厨，他选择的是给泰国人民做火锅。

不过虽然黄晓明是火锅店老板，但是其厨艺还有待加强，火锅汤底全程在赵薇的指导下完成。看不出来，我们的薇姐还有此本领，真的是品得了红酒，做得了火锅啊。

附上赵薇牌火锅汤底做法：

1、加入大量的油

2、加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖翻炒

3、放入四川火锅底料，溶于热油中(还可以加入一些酒酿)

4、加入朝天椒

5、加入秘制腐乳

6、加水烧开即可

小贴士：辣椒、葱、姜、蒜等切大块仅为调味，应避免食用

征服小明哥的火

国的美食数不胜数，可现如今火锅不光在国内遍地开花，国外的追随者也有不少，这不，一部中餐厅的节目再一次把中国的美食搬到了泰国。这一档节目受到了广大人民群众的喜爱，也让大家看到外国人对于中餐的喜欢，而在某一期当中做了一道火锅底料，让无数人在追问怎么做?下面就来揭秘一下中餐厅的火锅做法。

节目中他们做的是鸳鸯锅底，分为辣汤和清汤。火锅底料有哪些：郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、醪糟、食盐、冰糖、料酒、味精、鸡精、胡椒

辣汤锅底做法：

1、锅中加入大量的油。

2、放入大量蒜头、大葱、生姜、冰糖进行翻炒。

3、加入四川锅底底料，朝天椒、豆腐乳，继续翻炒至火锅底料融于热油中。(还可以加入一些酒酿) 4、在底料中加入大量的水煮开即可。

清汤锅底做法：

1、在锅中加入排骨、茶树菇、响螺、枸杞等食材，加水开大火煮熟。

2、水开后，大火转小火进行熬制。

说明： 辣汤和清汤都做好后，将它们分别倒入鸳鸯锅两侧，就完成啦。

小贴士： 辣椒、葱、姜、蒜等切大块仅为调味，应避免食用。

火锅底料什么牌子好? 首先火锅底料分为清油火锅底料和牛油火锅底料，为健康着想最好选用清油的; 其次看地区，四川和重庆产的优先选择。

清油火锅底料： 使用纯正精炼“菜籽油”，精选上乘辣椒及花椒，采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式，精心熬制，无渣清爽，麻辣鲜香。

牛油火锅底料： 熬制牛油或者其他类的动物油，配合花椒、辣椒、茴香等等香料炒制而成。