两天刷视频刷到的最多的就是二零二四年的餐饮好不好做？二零二四年的餐饮该怎么做？二零二四年适不适合开饭店？做餐饮这一块身边也有不少朋友咨询我，现在行情适不适合开店？适不适合创业？我觉得每个时候都适合创业，但是我感觉不适合餐饮小白创业，也不适合做加盟小白去做加盟。
< class="pgc-img">如果二零二四年有个稳定的工作、稳定的收入，还是上班比较好，最起码是一个稳定的收入。创业都是有风险的，如果觉得风险是可以承担的，想放手搏一搏也不是不行的，毕竟搏一搏单车变摩托，前提是一定要考察好市场。
< class="pgc-img">一位餐饮人坚守事业的背后，都有一段触动人心的故事。
餐厅本只是吃饭的地方，却因一群“可爱”的餐饮人，成为了许多人的“避风港”。
而每一年春节的万家灯火，也都由这一群可爱的餐饮人共同照亮。
< class="pgc-img">别样的“烛光晚餐
2023年8月2日，河北涿州一饭店上演了一场别样的“烛光晚餐”。
当时受台风“杜苏芮”和“卡努”影响，京津冀地区迎来极端强降雨。
因为暴雨，涿州市很多地方面临停水停电。由于被困人员太多，各地都在驰援涿州。很多救援队员都是彻夜未眠在搜救。
宋老板自家餐厅也在受灾区，但他看到很多救援人员连饭都吃不上，决定迎难而上，为一线返回休整的救援人员提供热饭热菜。
“没水我们去借水做饭，没电顶着高温也让救援人员吃口热乎饭。”宋老板表示，救援人员不远千里来帮忙，自己也是力所能及做点事，热饭菜就是对他们最好的安慰。
宋老板利用之前储备的水，为救援人员准备了50斤面的馒头，做了6盆热菜，几大盆大米饭。
近200名救援人员就着烛光和手机灯光用餐，现场彷佛浪漫的烛光晚餐现场。
这顿特别却又暖心的“烛光晚餐”背后，是餐馆老板和救援队伍之间的默契和理解。救援队员们在付出辛劳和努力的同时，也得到了社会的尊重和关爱。而餐馆老板用行动表达了对救援队员的感激和敬意。
这种“双向奔赴”的温暖，正是社会所需要的正能量。
< class="pgc-img">煮不完的饺子和不灭的车灯
煮了两三千斤饺子，消耗了4000斤面粉，煮出了8000人份的面条，这不是某个面馆的战绩，而是一群餐饮人逆行而上为救援人员煮的爱心餐。
2023年12月18日夜间，甘肃积石山县发生6.2级地震。很多受灾群众住进临时安置点，受灾群众和救援人员就连吃上一顿热饭都难。
“这段时间甘肃很冷，天冷的时候吃一碗热腾腾的面条是最好的。”考虑到这一点，兰州一位餐饮人在震后立即关停自家餐厅，自带物资和炉灶。和店里的工作人员连夜赶赴震区。
从12月19日下午两点开始，他们一直在现场煮水饺、下面条，直到凌晨快一点才收工，只为了救援人员在经历惊心动魄的一夜后吃上一顿热乎饭。
当被问及煮了多少锅水饺时，这位老板一边回答“我也数不清了”。他一边忙着捞锅里的水饺，旁边一辆小轿车车主默默打开车灯，照向了他们的炉灶。
这一幕被发到网上后，温暖了不少网友。
有网友说，“什么味的饺子最好吃，答案就是‘人情味’”。
也有网友评价，“煮不完的饺子和不灭的车灯就是震区最暖人心的人间烟火”。
一方有难，八方支援。灾难无情，人间有爱。餐饮人的温暖举动，汇聚成我们身边的一道道风景。
< class="pgc-img">暗号：“6号餐”
12月的西安，早已北风凛冽，寒气逼人。
但西安未央区太元路一家餐厅，一份份“6号餐”，犹如一股股暖流，温暖着寒冬里需要帮助的人。
“6号餐”，是这家店店长特地设置的“暗号”。
每一位有困难的人，对他们说“来一份6号餐”，店员就会直接给他们出餐，吃完直接走就可以，不用付钱。
据说三年前，这家餐厅门口就挂上了这样一个牌子，上面写道——
“如果您在西安遇到困难，没有收入，您尽管进店，告诉工作人员来份6号餐，吃好直接走就可以，不必客气。因为西安是一座温暖有爱的城市，也希望您以后有能力的时候，记得帮助身边需要的人，将这份温暖传递下去。”
< class="pgc-img">三年了，这碗简简单单的胡辣汤+白吉馍，成了一个暖融融的暗号，暖热了不少暂处低谷的人们的心。
不仅如此，这家餐厅还挂着一个“太元路环卫工人爱心驿站”牌子，据说,从2015年开始，餐厅每天给附近的环卫工人提供免费早餐。
< class="pgc-img">“我们也是在困难的时候被别人帮助过来的，所以在现有能力下，我们也要帮助一下需要帮助的人。”店长说，每个人都会遇到困难，当你被人拽出低谷，要记得感恩，伸手拽出其他陷入低谷的人。
一碗胡辣汤，一个白吉馍，温暖了需要的人，也传递出浓浓的社会温情。
同时，这也是一场爱的“双向奔赴”。
有时候店里忙不过来，店员没来得及清扫门口的垃圾，附近的环卫工人看见后都会主动帮忙清扫。特别是附近一位拾荒老人，因为经常来店里吃“6号餐”每次吃完饭都会主动帮忙捡拾门店的垃圾。
店长说，只要餐馆继续开下去，“6号餐”就会一直有，环卫工人的免费餐也会一直有。
赠人玫瑰，余香绵延。人间的善良和温暖最动人。免费的“6号餐”，是无价的瑰宝！
< class="pgc-img">90岁“最美早餐奶奶”
在浙江衢州，曾有这样一位老奶奶，她从上世纪90年代初开始，就在衢江区黄坛口乡中心小学附近摆早餐摊，并且坚持20多年不涨价。
在她的早餐摊，只需要花5毛钱就能吃上一碗热气腾腾的豆花，或者一个纯手工制作的粿，也因此，老奶奶被亲切地称为“早餐奶奶”。
“早餐奶奶”曾坚持每天凌晨一两点起床，磨豆浆、做粿，蹬车去小学门口支摊卖早点，出摊一趟她要辛苦6个多小时。
别人起早摸黑卖早餐是为了挣钱，“早餐奶奶”却一直用自己的退休金和过世老伴的抚恤金补贴早餐摊，坚持做着大家口中的“赔本买卖”，只为了让不在父母身边的孩子吃到便宜的早餐。
“早餐奶奶”曾说“我要做下去，做到90岁，做到不能做为止！”
可岁月不饶人。2018年以来，老人身体每况愈下，“早餐奶奶”第一次长期失约了。
“早餐奶奶”病倒后，她的善举也引发了官方关注。
为延续“早餐奶奶”的爱心，衢州市众合帮公益服务中心成立了“1元爱心早餐店”，每天都会供应二三十份售价1元的爱心早餐，提供给环卫工人、孤寡老人等特殊群体。江山市阳光志愿服务中心也启动了“暖心暖‘卫’”免费爱心早餐公益项目，为环卫工人提供早餐，用实际行动传承“早餐奶奶”的精神。
< class="pgc-img">2023年12月18日，“早餐奶奶”安安静静地离开了我们，享年90岁。
“早餐奶奶”走了，但她留下的爱与温暖，还在绵延。她的善良和无私奉献的精神，将一直在黄坛口乡的每一个角落流传。
致敬“最美早餐奶奶”。
结 语
无论一碗免费的面、坚持27年不涨价的早餐，还是奔赴灾区为大伙儿做一口热饭，暖心故事中，总能找到餐饮人的身影。
春节是万家团圆的日子，但对于餐饮从业者而言，春节恰恰也是一年中最为忙碌的时候。
当千家万户都围坐在一起，在欢声笑语中享用年夜饭，有一个群体却始终“缺席”，那就是数以千万计的餐饮人。
这个时候的你，或许还奋战在一线，在忙着给食客奉上可口的菜肴，而后和同事们草草结束工作餐；这时候的你，或许还坚守的岗位上，牺牲与家人欢聚的时间，只为看到客人们满意的笑容。
亲爱的餐饮朋友们，感谢你们的伟大付出，成全了更多人的团圆，让相聚的食客拥有愉悦的体验。
备注：上述图片、视频素材来源自人民日报、中青网、潮资讯、央视新闻等。
家好，我是您的头条号编辑。今天为大家带来一个关于餐饮行业的话题——"客人不能混太熟多聊几句下次就不来了！"，相信很多餐饮从业者都会有类似的感受。下面就让我们来听听这些餐饮人的真实吐槽，看看他们对于这个问题的看法吧！
< class="pgc-img">作为一名餐饮从业者，我们时常会遇到各种各样的客人。有的客人非常友善，让我们工作愉快；有的客人则让我们觉得棘手，因为他们太过亲密。说实话，有时候客人和我们混得太熟，会给我们带来不少困扰。
< class="pgc-img">首先，客人过于熟络很容易影响我们的工作效率。在高峰期，时间对于我们来说尤为宝贵。如果每个客人都要花很长时间聊天，我们就无法高效地完成其他客人的点菜和服务。毕竟，餐厅的主要任务是提供高质量的美食和良好的服务，而不是扮演心理咨询师的角色。
其次，混得太熟会让一些客人产生"家常话"。这些话语可能会让我们感觉尴尬或者不舒服，尤其是在工作场合。我们希望能够始终保持对客人的礼貌和专业，但是当客人越过了某些界限时，我们也难以应对。毕竟，我们是来工作赚钱养家的，而不是来陪客人寒暄的。
< class="pgc-img">此外，客人和我们过于亲密也容易造成误解。比如，有的客人认为他们和我们关系很好，可以得到特殊待遇。然而，在忙碌的餐厅里，我们需要公平对待每位客人，无法因为个人关系而偏袒。这样一来，客人可能会因为感受不到特别待遇而对我们产生抱怨，甚至选择不再光顾我们的店铺。
当然，并不是说我们不愿意和客人拉近距离，但是需要找到一个平衡点。*我们希望与客人保持良好的互动和交流，但也希望客人能够理解我们是在工作，有时间和精力的限制。*建议大家可以以下几点来处理这个问题：
- **友善而专业的态度**：对待每个客人都要保持礼貌和专业，不过度亲密也不冷漠。通过微笑和友善的沟通，让客人感受到我们的热情和专注。
- **聚焦于服务本身**：将精力放在提供高质量的美食和良好的服务上，确保客人的用餐体验。同时，尽量控制和衡量与客人的聊天时间，避免过度拖延。
- **适度的个人交流**：如果客人非常愿意聊天，我们可以适度地进行回应。但也要学会婉拒某些问题或话题，让客人意识到我们的工作职责和局限性。
建立专业边界**：在互动中，我们需要时刻记住自己的职业身份。如果客人越过了某些界限，我们可以委婉地提醒对方，并保持一定的距离感。
总而言之，尽管我们作为餐饮从业者希望与客人建立良好的关系，但也需要注意维持专业和工作的边界。适度的沟通彼此了解，合理的分配时间和精力，是保持良好客户关系的关键。相信只要我们用心经营，既能满足客人的需求，又能保持自己的工作效率，定能成为优秀的餐饮从业者！
这就是关于"客人不能混太熟多聊几句下次就不来了！"的吐槽和建议。如果你是一位餐饮从业者，也遇到过类似的困扰或者有其他的观点，欢迎在评论区留言与我分享。谢谢阅读！
希望大家喜欢今天的推文，并从中获得一些启发和思考。对于餐饮行业从业者来说，与客人的交流与互动是非常重要的一部分，但也要记住保持专业和工作边界。如果你想了解更多关于餐饮人吐槽、职场经验等话题，请关注我的头条号，更多精彩内容等你来探索！
