陵路介个地方有股魔力

去过一次就永森难忘~

自从上次在这个踏踏神high过后

miniko就控制不住寄几

嘚嘚嘚~又suo到这里寻觅到了一家新大陆

炭炉者串吧

吃惯了日式、韩式烤肉

也尝遍咯围在大炉子边儿的凉山烤肉

介一次

请跟着miniko的脚步

试一盘宜宾风味儿的碳炉烧烤哇~

做专业的云南把把烧

做最有情怀的宜宾烧烤

hin多宝比对把把烧阔能都有一个误解，以为都来自于宜宾~老板介绍了才晓得，其实把把烧源自于云南昭通，发展于宜宾高县，所以最正宗的把把烧当属云南昭通的小马总店牛羊肉把把烧！炭炉者的招牌当然不是虚的，拥有好久年烧烤经验的厨师可是专门跑到咯小马总店去拜师学艺，从码料到控火，都是得到了把把烧师傅的真传，所以，介家的味道完全不用担心，都是货真价实的云南昭通把把烧！

说到烧烤，其实食客最在乎的就是那份肉质，最主要的就要新鲜！炭炉者的牛羊肉都来自云南高山，专门请周边的农户进行养殖，吃的是草，喝的是山泉水~简直比城里的仙女们吃的还要健康。而后，全新鲜运送至店里，不入冻库，直接码料。为了保留肉质的本味儿，码料并不多，只要轻微一点，让肉质更加喷香就OK！

miniko以前吃过亏，点的把把烧，上的油炸串串，整个人都处于风中凌乱中~在宜宾高县有过5年历史的炭炉者，当然不得拿油炸串串huo我们~都是货真价实慢火碳烤出来滴~纯手工、非油炸~上桌的时候还有一个小炉子烤着，完全不用担心会冷掉好伐！不说了，miniko准备开动咯！

? 烤全壮牛肉 ?

吃把把烧，最先点的绝B是烤全壮！全草饲的牛肉很清新，拿来做全壮尤为合适~全油脂，晶莹剔透，吃到嘴巴里面就像儿时吃的油渣~喷香喷香滴！烤制时，多余的脂肪都被燃烧殆尽，留先来的当然都是精华咯~（烤全壮一拿上来都要赶紧吃哇！油分在口腔中爆炸的感觉才是上乘！）

? 烤半壮牛肉 ?

不喜欢纯油脂的宝比，半壮也是可以来一份滴~兼肥搭瘦，肥肉的油脂浸透在瘦肉中，完全吸收，相得益彰，所以瘦肉不柴，肥肉不腻！

? 牛肉上上签 ?

更瘦的来咯~吃不来一丁点肥肉的妹纸这道签必点！采用的是牛筋背后那一块肉，少而精哇~从筋上面刮下来的肉质，铁定筋道紧实咯~撸个十几二十串完全不成问题！

? 生牛肉 ?

诶，我不是点的把把烧？咋个整了盘生牛肉？这你都不懂咯~在云南把把烧里面，生牛肉可是一道点击率相当高的菜！割的是牛背柳，全身上下仅此一块；码的是把把烧秘制酱料，不拜师不外传；拌的是炭炉者秘制提料，谁吃谁知道，反正miniko感觉比生鱼片还要绵软和爽滑哟~

? 烤羊肉 ?

牛肉都有咯~怎么可以缺少羊肉？同样是吃草羊，羊膻味都是清新的那种。秘制酱料早就让羊膻味无影无踪，留下来的当然是满口的肉感~羊肉串咯羊肉串咯！新鲜好吃的羊肉串咯！

把把烧一把一把的吃才是正确姿势！

miniko敲敲告诉你~把把烧只有牛羊肉！如果哪一天你暗戳戳得把宜宾烧烤当把把烧吃了，不要找miniko哭~8过，讲真，宜宾烧烤在四川来说，也是真资格。作为老宜宾人，炭炉者自然要引进宜宾烧烤，兰鹅，他们家的烧烤是出自于宜宾烧烤，但高于宜宾烧烤~每一道签签，都是炭炉者的调性，绝无二家！

? 烤粉肠 ?

说到宜宾烧烤，粉肠是必不可少的。炭炉者的粉肠是真资格的有粉啊！好多商家为了便于保存，都会把粉肠里面的粉给去掉，食客吃到的也就和外面的小肠无异于二~想吃正宗的，来炭炉者咯~

? 烤五花 ?

五花~是一个有魔力的东西，吃串串、火锅、烧烤都少不了它~烤的全身冒油，吃的满嘴都是猪肉的香味儿，还有一口接一口的胶原蛋白~

? 猪鼻筋 ?

粉肠、五花、鼻筋，是宜宾人饭桌上的三宝，无三宝无欢喜。鼻筋一直都是珍贵的食材，毕竟每头白花花的猪猪身上只有两根，抓起一把，QQ弹弹的，赶脚自己吃了好几头猪

? 包浆豆腐 ?

重量级菜品登场，全场给我闪开！包浆豆腐，夜宵、烧烤的终身伴侣~端上桌的时候，还是咕噜咕噜的冒泡，上面铺满了一层miniko最爱的折耳根，还有些许葱花~看着就流口水~

其实，宜宾的包浆豆腐大多是外干内也干，悄悄咪咪说，和豆腐干的区别不大~（阔能火候太过咯），炭炉者的包浆豆腐在酥软的外表下面，还饱含着一层白嫩嫩的豆腐，轻咬一口就会爆浆。心急吃不了热豆腐，要小心吹一吹哒。

? 最强大脑 ?

锡箔纸装的脑花，miniko只有在建设巷看到过。以前斗是喜欢从南门跳到东门去吃一口脑花~现在好咯，在介里都可以吃到xuan嫩的脑花。里面的红油调料很巴适，每一口都是精华，俗话说，吃哪儿补哪儿，最近记性不好，我要多吃点！（吼吼~）

? 天味香肠 ?

就是传统意义上的广味香肠，至于为啥子叫天味……因为好吃得赛神仙啊！吃多了用签签串着的小香肠，miniko才发现，这种拿盘整的才是正宗的！全部碳烤，比上油炸的小香肠，完全焦香不油腻啊！

? 肉末茄子 ?

介个慢慢一盘肉末花椒辣椒葱花是神马？刚上上来的时候，miniko吓了一大跳~拿筷子挑咯挑，sikuoyi~原来4烤茄子！

宝比，来份拔丝茄子吧~混合着油水、肉末，轻轻一拉，一扯，一长条的茄子入口，吃出了夜宵的味道~

吃烤味，不来点海鲜怎么能行？miniko点了烤生蚝、烤扇贝、烤基围虾，要说他们家的秘制酱料真的是大杀器，用在海鲜上都同样霸道！

或者来点素的？香菇and河粉也是不二选择~

提到宜宾的小食，粑粑也是一道不错的风景线，小到紫米粑粑大到猪油麦粑，都是只有在宜宾才能吃到的味道！

? 鸭儿粑 ?

名字是宜宾的土话，也就是叶儿粑~上好的糯米里面包裹着层层叠叠的碎肉，每一口都是小时候奶奶的味道~

? 猪油麦粑 ?

猪油混合小麦、黄糖、冰糖，下口即是猪油的香味。miniko一直对猪油都不太感冒，总觉得油腻~但貌似做成此类麦粑，口感是相当绵软滴！

? 烤黄粑 ?

对滴，你木有听错，用来烤的黄粑~和上面的嘎嘎同样，放在炭火上烤制而成，外壳是酥酥香香的麦子壳，里面则是柔软的糯米香~

? 紫米粑&玉米粑 ?

比较潮流的两道粑粑，紫薯做成的糯米粑好吃不长胖；玉米粑hin是惊艳，主要是玉米的味道相当浓郁，miniko为了这个小小滴糯米粑，还和基友抢了起来~（吃货的心思你别猜~）

谁说，初雪天，要吃炸鸡和啤酒（好好好，我晓得是全女神！）在miniko的心中，冬日，吃烧烤配啤酒才是四川人的耐好！位于酒吧扎堆的少陵路，炭炉者免不了有些啤酒的气息，氮素，miniko没想到，这家店深藏不露，以至于……没去过的盆友阔能会觉得他是一家资格的啤酒馆（喵喵喵？！）

少陵路88号，总觉得和八号当铺一样，是一个传奇的地方~走进切，满眼尽是氤氲的灯光，红的、绿的、蓝的、紫的……各种瓶瓶罐罐，摆满的都是进口的啤酒~哟西，你是一家啤酒馆？

钢筋水泥，混合黑啤的狂野，墙壁上夸张的涂鸦，吆喝着：哥们儿，干了！烧烤和啤酒，不就是驱寒的利器吗？

既然来了，那就干两杯？

德国古帝斯黑黄白啤，黑啤具有淡淡咖啡味的科比特、号称断片酒的荷兰风车夜尽天明、加点苹果味道更好的荷兰风车清新愉悦，酒中奇葩，会有鲜花味道的蛇毒6号和咖啡味道的蛇毒5号，都是我的选择~

老板大气，上了更多的啤酒，为了这口把把烧，miniko已经豁出去了！玉米味道的卡堡、酒精度5.0的德国骑士、盖子打开会冒烟的雷德斯堡、脐橙味道的福佳白~还有，人多就来大桶的德国瓦尔堡，今夜，我们不醉不归~

炭炉者串吧

地址：少陵路88号

人均：68元

营业时间：17：00-凌晨2：00

订餐电话：028-87322791

春节不打烊，欢迎来骚扰

020因为突如其来的疫情

我们度过了一个超长“假期”

所幸一切都朝着好的方向迈进

在成都，随着随着各行业逐步有序复工

一部分餐饮店在做足安全措施的情况下

慢慢恢复营业

↓↓↓

成都无新增！

四川低风险区全面恢复餐饮，144个低风险县(市、区)名单

盼望着盼望着

终于把“可堂食”也给盼来了

小微今天特意整理了一份

《成都可堂食餐饮清单》

（排名不分先后）

但是注意

目前仍限制集体聚餐、承办宴席！

▼▼▼▼▼

串串、火锅

01 小龙坎老火锅

堂食要求：登记身份信息；测量体温；佩戴口罩；需天府通健康码；每桌不超四人；包间不能使用

营业时间：10:00-22:00

小龙坎老火锅(双林店)

地址：成都市成华区双林北横路109号小龙坎

小龙坎老火锅(概念店)

地址：成都市锦江区下东大街188号时代华章2楼小龙坎

小龙坎老火锅(春熙店)

地址：成都市锦江区下东大街36号郁金香广场2楼小龙坎

小龙坎老火锅(盐市口店)

地址：成都市锦江区大业路47号小龙坎

小龙坎老火锅(员工店)

地址：成都市锦江区成都市锦江区东大街上东大街段2号1栋2层2号（新中兴广场）

小龙坎老火锅(八宝街店)

地址：成都市青羊区青龙街51号贝特康派大厦1楼3号

小龙坎老火锅(纪念店)

地址：成都市武侯区武侯区科华北路54号附10号

小龙坎老火锅(交大店)

地址：成都市金牛区星汉路28号小龙坎

小龙坎老火锅(世纪城店)

地址：成都市高新区天府大道中段500号新希望天祥广场（世纪城地铁站B口旁）

02 谭鸭血老火锅

谭鸭血老火锅（蜀汉路店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；大桌3人以内（含3人）小桌2人以内（含2人）

营业时间：11:00— 21:00地址：成都市金牛区蜀汉路494号1栋1层2号

谭鸭血老火锅（银泰城店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；不限定每桌人数

营业时间：11:00— 21:00地址：成都市高新区益州大道中段2121号

谭鸭血老火锅（郫都店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；大桌4人以内，小桌2人以内

营业时间：11:00— 22:00地址：成都市郫都区郫筒街道和平街和顺巷57号-59号

谭鸭血老火锅（牛市口店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；不限定每桌人数

营业时间：11:00— 21:00地址：谭鸭血牛市口店

谭鸭血老火锅（太古里店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；大桌3人以内（含3人） ，小桌2人以内（含2人）

营业时间：11:00— 21:00地址：成都市锦江区三圣街68号

谭鸭血老火锅（文殊院店）堂食要求：测体温；记身份证信息；不限定每桌人数

营业时间：11:00— 21:00地址：成都市青羊区北东街25号

谭鸭血老火锅（少陵路店）堂食要求：测体温；登记身份证信息；大桌3人以内（含3人）小桌2人以内（含2人）

营业时间：11:00— 21:00地址：成都市武侯区少陵路463号1层

03 大龙燚火锅

堂食要求：大龙燚堂食设有隔离桌，超过三人用餐分桌就座，顾客使用手机扫码点餐。

大龙燚（玉林总店）营业时间：11:00— 00:00地址：成都市二环路南三段9号附3号

大龙燚（外双楠店）

营业时间：11:00— 22:00地址：成都双楠龙华南路38号

04 袁老四老火锅

堂食要求：门店采用隔桌入座的方式安排用餐，分时段限流顾客到店，为避免排队等候，请提前致电门店83333788，查询当日剩余餐位数量。

袁老四老火锅（东大街店）营业时间：10:00— 23:00（20：00后不接待）地址：成都市东大街28号

05 巴蜀大将火锅

堂食要求：每桌最多3人，严禁排队，隔桌入座，尽量提前电话订位。

巴蜀大将春熙店、IFS概念店、人民公园店营业时间：10:00— 22:00

06 贤合庄卤味火锅(太古里店)

堂食要求：测体温；登记身份证信息；大桌3人以内（含3人）小桌2人以内（含2人）营业时间：11:00— 21:30

贤合庄卤味火锅(太古里店)

地址：锦江区东大街下东大街段68号

07 马御犇牛排火锅

御犇牛排火锅（宽窄店）堂食要求：进店客人信息采集、每桌无人数限制营业时间：10:00-22:00地址：青羊区下同仁路9号

御犇牛排火锅（鹏瑞利店）堂食要求：测量体温、酒精消毒、隔桌坐，每桌无人数限制营业时间：10:00-20:00地址：青羊区鹏瑞利广场3F

08 蜀小匠牛排火锅

堂食要求：每轮限量接待六桌；每桌限量四人；进店须测量体温、消毒；不能排队

蜀小匠牛排火锅(春熙路总店)

预定电话：028-84723673（尽量提前预定）地址：成都市东风路北一巷新一号附13号

09 牛華八婆麻辣烫

堂食要求：门店采用隔桌入座的方式安排用餐，分时段限流顾客到店.

春熙店：锦江区天仙桥南路43号东方时代商城1楼

-85508559

孵化园：武侯区蜀锦路322号

-85019598

万象城店：成华区双城三路15号附52号

-84389667

华府大道店：华府大道一段1号2栋附117号

订餐热线：?028- 6302 9668?

世纪城店：华府大道一段1号2栋附117号

订餐热线：?028- 6717 6429?

草堂店：青华路33号

8072 5986?

10 马路边边麻辣烫

堂食要求：预约就餐 限量放号 避免聚集

马路边边麻辣烫【致民路店】【339店】

【中坝店】【玉林店】【天府长城店】【天府四街店】

均已恢复堂食接待

11 张叔叔锑锅麻辣烫

堂食要求：请提前5个小时预约

红墙巷总店

地址：成都市长顺下街红墙巷77号附1号

电话:18608008486

12 徐妹串串香

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温，然后进行手部消毒，在服务员指引下就坐。徐妹串串香春熙路一店、二店恢复堂食；

3月13日起，香槟广场店恢复堂食。

中餐/川菜/烤肉

13 红杏酒家

堂食要求：进店请戴好口罩，出示健康卡，配合服务员测量体温，然后进行手部消毒，在服务员指引下就坐。

红杏酒家（明珠店）（人北店）（锦华店）（金府店）（紫荆店）均恢复堂食。

14 柴门饭儿

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温，然后进行手部消毒，在服务员指引下就坐。

柴门饭儿（太古里店）地址：成都市中纱帽街8号柴门饭儿（万象城店）地址：成都市双庆路万象城L518

15 烤匠

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温，然后进行手部消毒，在服务员指引下就坐。

烤匠成都所有门店均可堂食

具体营业时间视商场营业时间而定

16 老堂口烧烤江湖菜

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温。

老堂口烧烤江湖菜（泛悦国际店）

营业时间：17:00-01:00。

17 独门驿·川派烤肉

堂食要求：需电话预约，确认时间段就餐。请佩戴口罩进店，每桌不超过4人就餐。

独门驿·川派烤肉（玉林店）（金沙堂口店）均恢复堂食。

18 西昌小院火盆烧烤

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温。

西昌小院火盆烧烤

地址：成都市高新区荟锦路242号

19 王妈热卤·川味馆

堂食要求：就餐期间请保持用餐空间和距离，桌间距不小于1米。提倡隔位就餐、使用公筷和线上零接触支付。暂不接纳集体性聚餐。

王妈热卤（中海店）

地址：成都市高新区中海国际中心华府天地2楼208

王妈热卤（汇锦店）

地址：成都市高新区盛华北路183

20 八二小区抄手

堂食要求：进店请戴好口罩，配合服务员测量体温。八二小区抄手（建设路总店）（望平街店）（万象城店）均已恢复堂食

日料/韩料/泰式

21 集渔泰式海鲜火锅

堂食要求：每桌距离2米以上，每桌仅入座2-3人

集渔泰式海鲜火锅

太古里店预约电话：17781675480

春熙路店预约电话：19115962493

建设路店预约电话：16608059449

科华路店预约电话：17311215657

营业时间：11:00-14:00；16:30-20:00

22 一风堂拉面

日前一风堂（IFS店）（万象城店）均已恢复堂食。

23 一洋刺身

日前一洋刺身（二十四城店）（川大店）（铁建广场店）（双楠伊藤店）（光华店）（新繁店）均已恢复堂食。

24 泰香米泰国餐厅

日前泰香米的成都所有门店均已恢复堂食：群光店、大悦城、西宸天街、青羊万达店、环球中心店、银泰中心in99店。

25 兰正韩正统韩食

日前兰正韩正统韩食(科华直营店) 已恢复堂食。

*以上营业时间仅供参考，具体可上大众点评网查看详情

如果你想知道更多

成都目前已恢复堂食的门店

贴心的查找指南来了！

虽然目前成都大部分餐饮都已开放堂食

都有消毒、戴口罩手套等防护措施

但还是不要掉以轻心，不要多人聚餐

就餐前建议先打电话咨询预约哈~

资料综合：各餐饮店官微、大众点评网、成都出发等

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你最想念哪家？

渴掀开了夜幕的帘子，放在茶几上的酽茶温嘟嘟泛着柔光，几口下去睡意全无。侧卧在客厅的沙发上，借着空调绿色的暗光，隐约看见卧室门上有一张大嘴上下蠕动，似乎在咀嚼闷热的空气，那是春节期间贴上去的“福”字，底部脱胶，被空调的气浪扇得呼哧呼哧。这让我忽然感到饥肠辘辘，想到了昨天晚上“大鱼山房”里的那锅鱼。

虽说时节已是秋蝉噎露，但整个城市仍然像一个巨大的桑拿房，高达四十多度的气温，在我的记忆里，今年的气候热得出轨。走在街上，大汗淋漓，头昏目眩，公交车从身边路过，感觉就像桑拿房里有人添了一瓢水。走进这间凉气袭人，古朴典雅的食肆，世界仿佛一下子凝固在觥筹交错的餐桌上。顾客们自圆其桌，或窃窃私语，或大声武气，谈天说地，自燃气氛。室外心静自然热，室内喧闹周身凉。

沙漏里加了十五分钟的沙子，只漏了八分钟，铁锅里的花鲢就焖熟了，时间的重量忽然变成了一锅香郁四溢的美味。这家现炒现煮的鲜鱼火锅，老板把厨房挪到了客人眼前，料香馨逸，红艳照人。一待开樽恣飨，顿觉洌香激齿，暑焰立消。

蘸碟里除了配制的青椒葱花和豆豉，直接从火锅里舀进碗里的油汁尤其打脑壳，滋味蒙密，丰俭由人。用火锅油蘸料体现了成都人的嗜辣精神。而这种精神状态用在餐饮上为的全是一个香字。

这家鲜鱼火锅在成都双楠少陵路已经开了十年以上，看似简单的炒制流程处处暗藏商家的机关，在铸铁锅里纯菜籽油炒料已经超出了许多调和油烹饪的相因路线，大红袍花椒和干海椒坝底的麻辣香锅在他们独制的腌菜加持下爆发出撩人的沉郁酵香，秘制的火锅底料又点燃了馥郁香醇的燎原之势，即便要了他们的冰镇金啤，依然难以抑制心中的欲望之火，吃火锅，难得收拾得这么干净。