餐店如何做会员？
张明，任善餐饮策划设计创始人，秋湘辣椒炒肉联合创始人。小巷子老街馅饼联合创始人。
如果你真想做会员，就卖卡就好了。什么卡呢？就是比如说像麦当劳的营销方式，我这卡15块钱买我一张卡。这个卡是一年的期限，不充值我告诉你充值，没有人会充值的。学生不会把钱存你手的，就是卖一个卡，10块钱15块钱干啥呢？15块钱变成他沉没的成本。凭着这张卡到我家这几个套餐，哪怕吃的喝的米饭的面的，就是咔咔一个最低的价格。你这不有卡吗？有卡你这卡使一次，你就感觉挣回去一次，所以说就卖这个卡，让他一顿饭就能省出一半来。两餐把这15块钱省出来，或者一餐就让他省出15块钱，他自然就得花钱买这个卡，买这个卡就得上你家吃。肯德基麦当劳，这个卡卖的非常好，他是按一年的就一年的时间，你做的时候他有使用时间期限的，比如兔年卡就兔年，明年是明年的，明年龙年龙年卡，龙马精神卡，然后后面什么什么八样，十样这些东西就是这个价格。你说那我不想花这个钱，那你不想买这个卡你就正常花，你算你要长时间在这上学，你买一张卡可以，他有的时候那我可以，谁来用这个卡都没有问题，谁来用不来咱们家消费吗？对不对？但是你没这个卡绝对是不行的。
< class="pgc-img">我们最一开始也是想做这种卡来着，然后送柠檬水和棒打鲜橙，但是送他干嘛呀？不送就是卖这个东西。这个营销学我告诉你，有的时候你看不懂的时候你就学就好了。后面有八样东西，有新帝冰淇淋，然后有什么汉堡几款，有这个什么薯条、炸鸡几款，他特定的几款，就是价格接近于5折了。所以说他那卡卖的非常多，这个流动性特别大，谁去，麦当劳那卡你有没有，你有那便宜好几个等级他，所以说他一拿这个卡，一省就四五块，五六块他形成习惯了。他在你家他感觉超级便宜，占到便宜的感觉吗？只要是个消费者都喜欢占便宜的感觉，他一餐占七八块。这来四次，占三四十的感觉了，是不是省了三四十块钱？你越省我挣的越多，我店越火频次越高口碑越好。但是这个卡一定要卖给他，不能送就是卖，他只要买了就变成沉没的成本。因为你花钱买卡了，这东西你花钱来的你就一定会，一定会重视这块知道吗？你得想办法花，他不花他得让同学花，你拿我卡去他家，这个套餐可便宜了还好吃。做几款好吃的还便宜的，单品也行，套餐也行。2款套餐6款这个单品都可以，或者3款套餐5款这个单品也行，他反正上下的你就是凑整，8个就可以，太多也不行，就8个足够他吃一学期他都不会腻。这东西跟打折可不一样，打折是我想吃你就给我打，不想吃你就不给我打。这个东西是非常有针对性的锁你，而且你定好产品的时候，你每天的进货量会相对于增加，因为他这种产品他出货量指定大，你的无形当中卖的爆品一下就出来了。你看你卖15他买了，你卖他30块钱他频次会更多。你卖他50块钱这张卡，我告诉你50块钱沉默成本，他上顿下顿都得来，但是你门槛你这个卡越来越贵，你随着你卡的价格高，他的销售量会降低，就定到10块15是最好的。你卖15你说我家这张卡15，你来吃两顿饭都不到，就省回去了。他如果认可你家品质，他下次一定会买这张卡，他会算你每一餐，省七八块呀姐姐。你想想他能不来你家吃饭吗？对不对？算好你的产品毛利。一定拿你这个高毛利的产品涉及到这里面还得好吃的。这8个产品不是全是高毛利，有的东西呢他有个概率的问题。有的东西可能利润低一点，但是我就让你吃的好吃。有的东西就让感觉你超值。我最爱吃的东西，我平时总吃，其实你能吃多少，你还不得点别的东西吗？
< class="pgc-img">有的人家卡的死的这8个，这8个产品只让你选一个。所以说他有的顾客，有的时候也很无奈，拿着卡过来只能选一个，然后你得点正常的。
< class="pgc-img">其实这东西在你自己掌控。知道吗？姐姐。
< class="tableWrapper">题倡议营销 | |
活动主题 | “鼠你最重要” 与“最爱”的人一起约饭吧 |
目标客户 | 对于疫情结束后急待放松自我，品鉴美食的“饥渴吃货” 常客，老客户、大客户群体 家宴、聚会宴群体等 |
宣传方式 | 线上： 借助会员系统精准推送 微信平台推送、 抖音\快手等小视屏推送等线上推送模式（大家可在抖音搜索，疫情结束后你最想吃什么参考借鉴） 线下： 电话精准营销 建议：拍摄暖心视频便于推广宣传 |
心智语 | 2020年刚刚开始 一觉醒来黑曼巴走了 毫无准备的疫情来了 这一切的发生那么的突然 让我们毫无准备 2020从一开始就一直用不同的方式不断地提醒我们：珍惜身边人 你是否想好疫情结束后你最想和谁一起走出家门吃第一顿饭？ 风雨渐去 珍惜你我 感恩时光 感恩岁月 约起最爱的人、最该感谢的人 最想珍惜的人 “鼠你最重要”五一假期 一起约饭吧 |
活动开展 |
真情留言卡 照相机
憋了那么久，释放身心，打掉心中所有的烦闷
感动服务小组暖心策划并执行 4.餐中联动：推进移动厨房、美食进万家、安心外卖卡的销售 |
活动目的 | 开展主题倡议营销，引导客户消费，创造客户感动，增加企业营收 |
奖励机制 | 可根据各店绩效进行设计 |
酒香也怕箱子深”，尤其是在现在信息如此嘈杂的社会，做好产品是基本功，但是如果我们不会宣传自己的产品，不会叫卖，最终我们也还会淹没在众多“网红”“排队”门店中。
这篇文章给大家介绍15种常见的促销方案，让你的好产品加速展现在消费者眼中，实现营收的增加。
01 指定促销
1.指定产品促销
买A送B
加一元，多一样
2.指定对象促销
角色优惠:会员价
角色专享:情人节情侣特价
老客户优惠
新客户优惠
作用：通过指定产品促销，高利润产品与性价比产品，实现促进购买的同时成本可控；指定对象促销，可实现复购，新客等目的。
02借力促销
1.利用时事热点促销
不在山东，也能吃“临沂烧烤”
2.明星促销
案例:张一山代言，半天妖烤鱼；岳云鹏和老乡鸡微博互动
3.依附式促销
世界杯双人套餐;“狂飙”用款肠粉
作用：通过“蹭热点”，“蹭流量”加强品牌新鲜度与活力度，利用了顾客尝鲜心理?，促进消费。
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03 附加值促销
1.服务性
双人外卖免运费
2.故事性促销
听说来这里的聚餐的都结婚了
3.承诺型促销
案例沙拉:吃7天瘦3斤
4.口碑式样
发朋友圈有礼(返利)
好评有礼(返利)
5.榜单排名式促销
大众点评朝阳火锅排名第一名
作用：通过第三方内容，加强品牌的信任程度，刺激更多的用户来选择，增加门店新客?。
04组合促销
1.连贯式促销
第二杯半价
2.捆绑式促销
来嘉和一品喝腊八粥送腊八米一袋
3.搭配促销
双人套餐原价298元，加5种配送，享受85折
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