州的潘女士向《维权超给力》报料称，今年5月份她去胡桃里音乐酒馆（仓山万达金街店）消费时突然发现门店停业，而她会员卡内还有近两千的余额未消费，不知该找谁解决。据了解，胡桃里音乐酒馆在福州的三家门店目前均已经关停。
7月2日上午，987《维权超给力》记者来到胡桃里音乐酒馆（仓山万达店），发现该餐厅大门紧锁，门上贴有一张停业通告和两张欠费通知，店内装饰已拆除，地面和柜台上还散落着一些酒杯和垃圾。
< class="pgc-img">胡桃里酒馆内部
店门口张贴的《停业通告》内容为：“仓山万达胡桃里将于3月3日起暂停营业，进行装修改造”，而另外两张是欠缴水费的通知单，欠费金额为73.28元。
< class="pgc-img">门店暂停歇业告示
< class="pgc-img">欠费通知单
潘女士称，她于今年年初在胡桃里酒馆充值了3000元，之后去店里消费了几次，然而五一假期期间再次前往该店时，就发现店铺已经暂停营业。她查询自己的电子会员卡余额，发现卡内还剩余1816元未使用，但此前她完全不知道胡桃里闭店了。
< class="pgc-img">潘女士：“没有电话通知，也没有微信短信通知，让我们先去消费或者退款什么的，突然间人走了。联系经理，人家已经辞职不干了，之后就不回复了。我看他现在发的朋友圈，应该是在其它地方上班了。”
潘女士余额
潘女士表示，现在整个福州都没有胡桃里的门店了，要是这卡里的钱花不出去，也退不回来，那就真成了一笔用不掉的钱。
< class="pgc-img">潘女士：“泰禾本来也有一家胡桃里，但疫情的时候关了，如果还有其它胡桃里门店的话，我们完全还可以去消费的。”
胡桃里内部
公开信息显示，福州仓山万达胡桃里音乐酒馆的企业认证主体为“福州佳纳胡桃里餐饮管理有限公司”，于今年4月改名为“福州佩超餐饮管理有限公司”。记者向该公司法人林先生了解情况，但其表示自己并非胡桃里仓山万达店负责人。
< class="pgc-img">胡桃里微信公众号
《维权超给力》对深圳胡桃里音乐文化有限公司总部。工作人员表示，福州的胡桃里酒馆属于总部的加盟商，营业主体也由当地的加盟商自己注册，有独立的运营账户，消费者所充值的金额也是直接进到加盟商的账户中。但如果消费者有退款需求，总部可以与当地的负责人进行协调。
< class="pgc-img">胡桃里总部工作人员：“这个事情打的是我们胡桃里的招牌，我们肯定会协调。就像疫情期间，有一些门店没开，都会遇到这样的情况，那我们都会去协调。因为当地也有很多加盟商，不止一家店。那可能就让他们去别的门店用，还是说怎么处理，我们就有总部的同事来协调。”
胡桃里此前的门面
《维权超给力》记者随后向仓山万达反映情况。工作人员表示，仓山万达广场的商场区域与广场区域遵循着不同的管理体系，商场内部由万达的团队负责运营管理，而广场上的商铺则是由各自房产所属的业主自行处理。
< class="pgc-img">仓山万达工作人员：“胡桃里不是我们万达体系的门店，是那边业主自己对租赁的门店进行监管，我们商场没有管辖权。”
胡桃里此前的门面
针对此事，《维权超给力》特约律师、福建灜榕律师事务所林律师表示，消费者可尝试联系该商铺所在商场的管理层，请求其提供商铺负责人的联系方式，并协助解决退费纠纷，利用商场的管理职能促进问题的解决。
根据商铺的经营性质，若为连锁品牌餐厅，消费者可直接向该品牌的总部反映情况，寻求总部的介入与支持；而对于独立经营的餐厅，消费者则可向餐厅所在地的市场监督管理部门申请查询其工商登记信息，以便直接联系到店铺的实际负责人，进行有效沟通。
< class="pgc-img">林律师：“如果胡桃里不在万达物业的管理范围内，也会存在有其他的物业公司对其进行监管。谁收了物业费，谁就负有管理的责任。消费者可以找到相应的物业机构要求其提供协助。”
退款截图
发稿前，在万达广场物业的帮助之下，记者终于联系上胡桃里仓山万达店此前的相关负责人，对方核实消费者信息后表示退款需扣除因充值活动所享受的酒水折扣。潘女士表示接受并拿回了1219元，她也向《维权超给力》表达感谢。
记者：菜菜、小羽（实习）、小罗（实习），监制：超艺
本文为福建987私家车广播原创稿件
未经授权，不得转载、摘编
<>你走进这欢乐场，放下所有的梦与想，每个人都有累的时候，这时候只想暂时缓下匆匆的步伐，找家酒馆，吃着小菜，喝喝小酒，听听小曲儿，聊一聊过往，将烦恼抛弃。
这几年火遍全中国的餐馆胡桃里又为寻找娱乐消遣场所的大众提供了一个好地方，胡桃里用了3年时间，以火箭般的速度开了300家店，迅速成为了风靡全国的网红餐厅，到底它是怎么炼成的呢？
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胡桃里的前世今生
不知道从什么时候起，大家都在谈起胡桃里这家餐馆，好像就在一夜间开遍了全中国，无人不知，无处不在，然而它其实一直都在，只不过它的前生仅仅是一间食堂。
胡桃里是从合纵文化公司的食堂演化而来的，合纵文化旗下有很多艺人，他们经常喜欢到宽敞的食堂排练，排练的时候往往不计较时间，有时候员工到点去饭厅吃饭了，他们还在唱歌，于是就感觉好像去了音乐餐厅一样。
因为公司在深圳华侨城创意文化园，经常有路过的游客听到音乐声就会跑过来问有没有饭吃，被误会得多了，也就将错就错变成了餐馆。
胡桃里后来是怎么变成网红餐厅的呢，因为它不仅仅是一家餐馆，还是咖啡馆和酒吧。胡桃里开创了全新的餐馆经营模式，把餐厅、咖啡馆、酒吧三者合为一体，打造了与众不同的餐饮经营模式，消费者可以在这里吃饭，也可以品味咖啡或者是来一杯小酒。
< class="pgc-img">现今年轻人的娱乐方式越来越广泛，外出吃饭不再只为了填饱肚子，而是为了享受生活，对于80、90后的一代来说，找到胡桃里这个将餐厅、咖啡馆和酒吧三者融合的地方，简直像发现了新大陆，所以胡桃里的受众大部分都是这个年龄段的人群。
年轻一代更喜欢通过吃喝玩乐增进与朋友间的感情，晚上一起吃饭还不够，饭饱之后还要酒足，如果能在同一个地方解决两件事，岂不是可以玩得更痛快一些，况且这部分年轻人愿意在玩乐上花费，追求新鲜潮流才是他们这个年代的特色，胡桃里正好抓住了他们的心。
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升级豪华场景，打造精致菜品
作为一家三合一餐厅，胡桃里不仅在经验模式上让人感觉到新奇，在餐厅环境的打造和菜品的推陈出新上也让人有意外的惊喜。
胡桃里餐馆的环境绝对符合网红餐厅的特点，让你走到门口就忍不住一边掏出手机一边呼朋唤友，来来来，先自拍一张。
走进胡桃里的第一感觉就是大，500~600平米的场地，布满了绿植，仿佛闯入了一片绿洲，柔和的灯光映射在木质的阁楼上，让人感觉内心一阵柔和，宁静而舒适，看这高大上的档次，还没吃上菜就已经默默亮起三颗星了。
< class="pgc-img">随着朋友圈的火热，有这么一句话也跟着火了起来，那就是“别动菜，手机先吃”，这句话在胡桃里绝对适用，因为这里的菜确实精致，美得让你不忍心动筷。
胡桃里主打川菜，同时也做西餐，不管你是想吃香的、辣的、冷的、热的这里都有。
外酥里嫩的胡桃里烤鸡、带有浓郁西班牙风味的墨鱼烤饭、清爽香甜的沙拉等等，各式各样的菜品让你从味觉和视觉上得到双重享受，并且胡桃里的四川酱料还是自主研发的，这在别的地方是吃不到的。
< class="pgc-img">胡桃里靠着升级版的豪华场景以及用心打造的精致菜品，吸引了一大波颜控的年轻消费者，让他们能够在舒适高端的环境里愉悦的用餐。
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白加黑，承包你的15小时
传统餐饮店的特色是把经营时间集中在中午和晚上两个用餐高峰时段，而胡桃里则打破了这一规律，选择全时段运营模式，白天加黑夜，承包了顾客一天里的15个小时。
胡桃里的营业时间从上午11点开始，除了为顾客提供午餐外，这里还经营下午茶，最适合逛街累了的妹子进来坐坐。下午的时间段，胡桃里会定期举办读书会、摄影展等等特色文艺活动，吸引喜欢文艺的朋友到这里来互相交流，同时带动餐厅的流量。
< class="pgc-img">如果有团队要举行公关活动、发布会、选秀等等，胡桃里还提供场地租赁的服务，家庭聚会或者朋友派对都可以在这里搞定。
“从晚餐就开始的夜生活”是胡桃里的slogan，晚餐时段，餐厅里会有歌手进行表演，如果吃完饭还不想走，不妨坐下来喝杯小酒，说不定还可以偶遇到帅哥美女哦。
< class="pgc-img">这种15小时的运营模式，不仅为消费者提供了匹配各个时间段的服务，让顾客可以在同一个地方，享受到不同的消费体验，而且充分地利用了运营时间和餐厅空间，拓展了业务，提高了营业额。
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音乐解放灵魂
音乐可以说是胡桃里最大的特色和优势，本身就签约了众多艺人的合纵文化更是要为自己的文化艺术进行推广。
消费升级的时代，性价比虽然是大部分人选择就餐地点的因素之一，但价值消费的理念也渐渐地占据消费者的心，环境、服务等等也成为了消费者选择这家餐厅的理由，餐饮品牌必须要有自己的文化内涵，才能吸引到更多注重价值消费的顾客。
音乐是胡桃里的灵魂和品牌特色，胡桃里签约了多达3000名艺人，其中包括了民谣歌手、流行歌手等等，比较出名的有：中国好声音惠雷、中国梦之声姜兴琦、深圳知名原创音乐人 柴晓飞、塔列、弹唱巅峰绝亚军谭晓辞、藏族乐队东格尔等等。
< class="pgc-img">尽管签约艺人之多，但并不是所有的歌手都可以随便上台的，胡桃里有专门的经纪团队对艺人进行管理，只有通过合纵音乐学院培训考核的艺人才能够登上舞台，给消费者带来专业级的音乐享受。
为了调动顾客的兴趣，给他们制造更多的新鲜感，每三个月，胡桃里的艺人团队就会做一次调动，轮换到一下个城市进行全国巡演。
享受音乐，解放灵魂，此刻放下心中所有的烦恼，仅仅在这一刻，做真实的自己，不被世俗所束缚，这样的享受就是胡桃里最吸引人的地方。
胡桃里之所以能瞬间风靡全国，除了它三合一的经营模式以外，打造自己的品牌特色和文化同样重要，当然也少不了在运营手法、环境打造等方面的作用。总之，以不变应万变的时代早已过去，只有不断地创新变革才能够谋得新的发展。
桃里，它既是餐厅，也是咖啡厅，又是酒吧。从它诞生的那一天开始，就成为了众多餐饮界选手的山寨对象。可是几年过去，一股又一股的“音乐风”刮过，仍然没有一家能超越胡桃里。
4年时间，胡桃里已落地悉尼、米兰等海外7个国家，遍布国内深圳、北京、广州、南宁等300座城市，超490+门店，开一家，火一家，成为消费者心目中的娱乐新地标。这样的胡桃里到底是如何炼成的？
好看，还得好吃好喝
很少有人知道，胡桃里的最开始只是其母公司合纵文化的食堂。由于合纵文化有自己的音乐学院，旗下艺人经常到食堂排练。
食堂坐落在文艺气息浓厚的深圳华侨城创意文化园，平日里的画风是这样的：员工在吃饭，艺人在唱歌。
被吸引的路人常问，这儿能不能吃饭，后来问的人越来越多，直接成就了胡桃里“餐厅+酒吧+咖啡馆”的创意雏形。
如今随意走进一间胡桃里，500~600平米的场地，巨大的挑高空间设计，大屏幕、舞台，让人走到门口就忍不住掏出手机自拍。
< class="pgc-img">音乐酒馆内布满绿植，仿佛一片绿洲，柔和的灯光温馨而神秘，颜值爆表。
精致的菜式更是让人动筷之前忍不住先拍照，主打川菜，同时也做西餐，不管你是想吃香的、辣的、冷的、热的这里全都有。
< class="pgc-img">享受佳肴的同时，再配上一两杯现调的小酒，辛辣刺激伴随美味由嘴入喉再到胃，还有比这更好的享受吗？
< class="pgc-img">音乐餐厅很多？但胡桃里把握到了核心
胡桃里总经理詹宗德说：“传统的音乐餐厅，顾客吃着饭，有人弹唱一下，或者放首歌就叫音乐餐厅，但其实不是，它们没有把‘音乐’这个核心带到餐厅里来。”
对大多数音乐餐厅、音乐酒吧来说，找个驻唱歌手不难，但大部分歌手非常不稳定，无法保证他们不撂挑子，也无法保证演唱质量。
< class="pgc-img">但胡桃里打造歌手，是纯正经纪公司的正规范儿。胡桃里目前有签约歌手超500名。背靠合纵文化集团2000多名签约艺人，包括《中国新歌声》、《最美和声》、《中国梦之声》、《中国最强音》等音乐平台的优秀学员，合纵音乐学院更源源不断为各门店输送实力歌手。
< class="pgc-img">公司还由专门的艺人打造团队对艺人进行考核，考核通过后方可到店驻唱。为保证新鲜感，门店每3个月都会轮换一次歌手。
< class="pgc-img">胡桃里早已脱离简单的“驻唱音乐酒馆”的影子，音乐早已成为它的灵魂和品牌基因。
15小时，持续打造文化空间
相比于传统餐饮业，胡桃里还有个大杀招——全时段的运营思路。
很多咖啡馆，到了午餐、晚餐时间就很尴尬，客流量少，店面得不到充分的利用。
而胡桃里的slogan虽然是“从晚餐就开始的夜生活”，但其实从午餐开始，紧接着下午茶、晚餐、酒吧，整整15个小时，每个时段都牢牢抓住当代年轻人的不同的需求。
< class="pgc-img">在下午最低效的时段，胡桃里会定期举办读书会、摄影展、各类生活美学课程等多种活动，现在还衍生出了场地租赁功能，如公关活动、发布会、选秀等。
< class="pgc-img">多年来，超过200位国内外著名诗人在这里完成了诗与歌的重逢。北岛、舒婷、郑愁予、高银、欧阳江河等诗人登台，超百位导演、演员、艺术家在这里读诗、演诗。
< class="pgc-img">来这里参加活动的文艺青年们，走出音乐酒馆，再将自己的快乐分享到朋友圈，就能影响一大波朋友。几场活动下来，胡桃里的品牌效应迅速裂变，精准俘获当地消费者。
通过这种15小时营业的模式，胡桃里几乎可以全天候地与用户进行接触和交互，不仅提升店面的使用效率，还提升了用户体验。
多维互动，成为消费者心中“有态度”的品牌
这是个酒香也怕巷子深的时代，胡桃里之所以能不断进入公众视野，靠的是精准营销。
2018年，胡桃里大大小小的活动一共做了113场；
< class="pgc-img">深圳时装周，深圳文博会，与情感美女作家合作，让其新书在全国门店举行发布会......这些大大小小的线下互动，对于城市里的年轻人来说正对胃口，文化和情感的双重感召，使得消费者们愿意在这里消耗自己的业余时间。
而消费者对于品牌的认可与评价，又反过来驱使他们自动成为品牌的宣传手。单向输出思维，已经变成了互动、信任的交互思维。
这样的活动多了之后，活动本身也开始了变种和进化，渐渐的，胡桃里成了人们眼中的求婚圣地。
< class="pgc-img">胡桃里借此机会，推出了自己求婚的策划团队，和求婚主题曲，将这个门类越做越大。
2018年6月，求婚活动拓展到门店之外，他们直接包下一趟广州开往深圳的列车，成了首个餐饮的专列，这也是继西贝春晚花2400万打开了投放电视广告的第一扇窗后，餐饮品牌首次包下整列高铁，来进行品牌宣传。
< class="pgc-img">求婚的新人是胡桃里日常的消费者。男生长期在深圳，女孩长期在广州，两人异地而处，见面经常乘坐这趟列车。胡桃里精确地把握到了这个细节，做品牌推广的同时，更温暖了自己的顾客。
可以说，这才是真正“有态度”的对外宣传。
除此之外，胡桃里还积极承担社会责任，获得更多人信赖。
2018年，胡桃里在公益上进行大量投入，不仅做了儿童音乐公益支教，还为山区贫困地区募捐并投放公益一体机。
< class="pgc-img">这些项目，是一种品牌资产的积累，也是消费信任的积累。
< class="pgc-img">可以说，胡桃里从战略到战术的一系列打法，处处戳中当今消费者的痛点、痒点，为自己打出一片天地。
