火锅高利率行业，越来越多的加盟商投入进来，不管火锅店规模大小，都会面临一个世纪难题：长期靠打折、促销吸引客人到店，但是只要促销力度减少，生意就会下滑，销售额惨不忍睹。如何才能让顾客不断到店消费，减少顾客流失率，从而实现顾客深度绑定呢？下面小编为你介绍开火锅店日常营销方法。
< class="pgc-img">生日促销
生日作为每个人专属的年度节日，生日当天一般是放松、犒劳自己的日子。而火锅店自然也不会错过这一机会，往往会提供一些有诚意的优惠活动。比如寿星当日免单，同桌享八折优惠，或者生日送小礼物，希望顾客享受这个属于自己的日子。切记，做促销就要让顾客享受到实际优惠，不然损失的是火锅店经营者和餐饮品牌形象，
优惠券促销
优惠券促销是顾客消费者收到一张可以在下次购买时抵用、通常附有折扣的凭单的一种促销形式。优惠券有力度可控和时间可控的特点，优惠券不要玩套路，让顾客真的享受到实惠，现在各种团购平台，银行卡平台打折优惠活动多，有些使用优惠券算下来比团购还要贵，这也失去发优惠券的意义了。发优惠券的目的是引导顾客下次进店消费。
菜品打折促销
打折促销对于消费者来说，是给消费者带来实惠，打折越有吸引力，顾客越容易进店消费。但现在竞争激烈，各火锅店商家纷纷抢占市场，恶意打折的方式，会让火锅店商家两败俱伤，而且有损品牌形象。打折促销是一把典型的双刃剑，效果立竿见影，代价也是十分昂贵，火锅店经营者应该慎重对待，用其长避其短。
储值促销
储值营销，能够帮助火锅店，快速回笼资金和锁定顾客二次消费。储值也不要玩套路，一般储值都是存多少送多少，送多少这个要遵循当地自然规律，比如存一千送五百，让顾客有种火锅店经营者马上卷钱跑路的感觉。还有一个不要把储值金额上限设得过大，让人吃几年火锅都消费不玩储值金额，这种有点得不偿失，对后期经营也有很大影响。
会员日促销
聚会吃火锅是消费者日常需求之一，实行会员制是一条有效的营销策略。会员制可以提高顾客的忠诚度，筛选一部分有消费能力的固定客户群体。会员制营销不光是会员日享折扣的问题，通过设计会员等级，享受不同的会员礼遇。比如生日祝福送小礼品，停车优惠，积分兑券等等，让顾客享受到会员价值。
相信通过小编的分享，大家对火锅店日常营销方法有了一定的理解，各位火锅店经营者们记住：以双赢为基点，不玩套路，才会让我们更好的经营火锅店，也会让我们稳定增长，更长远发展。
网络推广平台首选德朋推广
没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就再来一顿。” 入冬后全国各地开始降温，火锅成为大众暖心暖胃的不二之选。近日，抖音生活服务联合巨量引擎城市研究院发布了《2023火锅品类数据报告》，报告显示，今年1月1日至11月26日，抖音里火锅相关短视频发布数量超4700 万条，总播放量超1200 亿次；火锅相关直播高达300万场次。而随着冬季火锅旺季来临，11月1日~26日同比10月1日～26日，火锅相关短视频发布数量增长25%，直播数量增长33%，订单量增长21%。
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一场火锅节，让众多商家在这个冬天率先沸腾起来
11月15日～28日，抖音生活服务发起“沸腾火锅节”活动，截至目前，#沸腾火锅节抖音话题吸引了3.6万个内容投稿，相关短视频播放量近6亿次，而#火锅 这一话题播放量更是达到173亿，让火锅品类在抖音彻底沸腾起来。
< class="pgc-img">此外，活动携手近期热映的原创古装传奇剧《一念关山》开展跨界联动，与王勉等艺人共创《王勉的沸腾火锅局》探店短视频，联合多个火锅商家打造了《火锅欢乐颂》宣传片。活动借势明星效应、创意内容、话题热点等方式，打造南北各式火锅大PK、火锅文化溯源局等具有抖音特色的火锅文化，吸引大量粉丝及用户的关注和参与，有效提升端内火锅热度的同时，配合针对商家的流量、补贴等扶持资源，助力商家实现销量和曝光的增长。
< class="pgc-img">据悉，此次活动共有全国2万+个火锅商家参加，总计售卖火锅相关商品数超20万个，累计上线了近4万个火锅新品，覆盖川渝火锅、潮汕火锅、海鲜火锅、老北京火锅、港式火锅等众多细分火锅品类，极大地满足了不同消费者的味蕾。
不少火锅品牌以创新的运营方法、内容策略、丰富的货盘组合等实现了高关注和高转化，登上了沸腾火锅节麻辣火锅类、养生火锅类、特色火锅类商家交易榜单。后火锅、沙胆彪炭炉牛杂煲、同仁四季椰子鸡、齐祺渔锅、大门凤火锅鸡等众多经营有方的优秀商家，通过短视频、直播、搜索、明星达人合作等多元玩法实现了经营突围，值得火锅商家借鉴参考。
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把烟火气搬进直播间，后火锅官方直播间单场销售额破2800万
人们爱吃火锅除了它的美味，更重要的是它所承载的人间烟火气息和生活的场景感。诞生于重庆后堡的后火锅，秉承了重庆老街的烟火气。在此次“沸腾火锅节”活动期间，后火锅将80年代的重庆风貌搬到品牌直播间，打造1大主场景和4大分场景，深度还原正宗山城烟火生活，为直播间用户带来了沉浸式的消费体验。
在直播间的内容环节设计上，后火锅为直播附加了更多的娱乐和综艺属性。将综艺节目巧妙嵌入到直播当中，通过时代少年团说唱导师——重庆rapper NONO现场freestyle热舞表演、金牌魔术师KK开场等形式，将整场直播打造成一场微综艺。后火锅创始人牟建更是空降直播间，大聊品牌创业故事、沸腾人生感悟。老板空降期间场观拉升至7000人，半小时交易额突破100万。最终，此次直播销售额突破2800万，荣登抖音全国团购带货榜（周榜） 第一名、川渝团购带货榜（周榜） 第一名。
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探索明星合作，沙胆彪实现销量、声量双丰收
同样是深耕直播玩法，港式牛杂煲品类的代表品牌沙胆彪，在此次“沸腾火锅节”中则是结合明星、达人等，将怀旧和玩梗玩出了新花样。本次活动中，沙胆彪联动香港TVB老牌艺人黄一山开启明星直播。黄一山是《唐伯虎点秋香》中的华文、《逃学威龙》中的Turtle Wong，经典的荧屏形象击中了80后、90后的怀旧记忆。在直播前，黄一山专门为此次活动打造预热视频，全国500+美食达人发布探店视频进行直播预热。在线下，沙胆彪在全国200+门店和消费者私域社群提前进行宣发，为此次大场直播积累流量势能。热点话题#黄一山打卡成都广式牛杂煲 实时上升抖音热点榜TOP17，同城榜TOP14。
在直播中，黄一山空降沙胆彪牛杂煲直播间，与沙胆彪创始人婷姐一起畅聊品牌发源故事。以暖心话题和复古场景，击中众多广东人心中的“烟火气”，1小时拉升交易300万+。直播期间，超值双人餐、豪华双人餐等多款套餐总销量超20万份！老板来了，不仅为品牌粉丝提供了更优惠的福利套餐，也通过和粉丝面对面互动形式，向大众传递品牌理念。
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借势达人直播，同仁四季椰子鸡直播曝光超1亿
创立于 2014 年同仁四季椰子鸡，截止11月全国在营+筹建中店铺已拥有88家门店，以打造更受年轻人喜爱的用餐氛围及产品为目标收获了大批都市青年粉丝。在“沸腾火锅节”活动中，同仁四季椰子鸡通过和达人@腹黑的老吴 进行直播合作，更有达人@梅尼耶 直播空降，获得超400万的销售额，直播曝光超1亿。
同仁四季椰子鸡认为，越来越多的品牌开始在抖音平台上与头部达人合作进行直播，这种趋势已经成为了一种新常态。从营销角度，借明星达人直播品牌方可以获得大量的曝光，吸引其粉丝到店从而获得更多新客。但无论是短视频种草、明星达人直播还是平台热议话题的打造，其最终都会回归到产品和服务，为消费者带来优质的就餐体验，才能确保品牌的健康和稳定发展。
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总部统一运营抖音线上门店，齐祺渔锅搜索转化率提升超10%
作为鱼火锅赛道发展较快的头部品牌，齐祺渔锅今年开始在抖音进行线上经营，目前有40余家门店在抖音上线了团购。谈及与抖音生活服务的合作，其品牌相关负责人肖辉表示，齐祺渔锅入驻平台的初心是借助平台的流量红利持续将品牌做大做强。从目标导向出发，以“沸腾火锅节”为触点，齐祺渔锅总部开始统一运营抖音线上门店，并完善VI视觉体系，让每一位在抖音搜索齐祺渔锅的用户，都能够更直观的感受到品牌，吸引更多用户到店。在线下门店，齐祺渔锅则鼓励到店顾客拍短视频，分享自己的就餐体验，让门店收获更多粉丝互动。通过这样的方式，齐祺渔锅的搜索销售额较活动前增长超10%！
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每家门店每人每天至少创作3条短视频，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码
成立于2020年的大门凤火锅鸡则对抖音的内容运营有着自己的理解，大门凤火锅鸡创始人郭洋表示：“抖音生活服务是商家线上营销至关重要的渠道，你需要把它当作自己经营链条必不可少的一环”。
正是基于对平台的深度理解，大门凤火锅鸡打造全员深度内容共创模式，每家门店每个员工每天至少创作3条短视频，以10人门店为例，一天就能产出30条内容。短视频之外，大门凤火锅鸡的60余家抖音线上门店，每周定期开展直播。通过总部账号、门店账号、员工账号立体式组合打法，大门凤火锅鸡抓住了抖音的流量密码，并借此在“沸腾火锅节”期间销售额破260万。
品牌创始人郭洋表示，“抖音生活服务能给大家带来迅速发展和裂变的机遇”。同时他也强调，商家更需要夯实自身内功，再去借势平台，才会感受到“抖音生活服务就像飞机的翅膀一样，它会带你直接起飞”。
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《抖音生活服务火锅经营解决方案》，助力商家提升经营转化
通过本次的“沸腾火锅节”不难看出，火锅品类的商家越来越偏向于将抖音生活服务作为自身品牌经营、营销的重要阵地。从消费需求的洞察，到经营的提质，从平台的助力到内容玩法的创新，抖音生活服务为火锅商家提供了一套完整且更有参考性的2023年《抖音生活服务火锅经营解决方案》。
从消费需求出发，通过产品、价格、场景、内容等帮助商家进一步激活用户全新的生活体验感，实现商家与用户的情绪价值共振。以生意为目标，通过创新玩法、营销IP、达人合作等帮助火锅商家打造多元化餐饮经营场域，为火锅好生意助力；借平台在流量、资源、玩法等层面的势能，实现火锅品类的创新突破和量级转化，在餐饮市场的激烈竞争中实现突围；再通过平台之上多元、丰富的内容为载体，实现火锅商家与用户的深度链接，让好内容不仅仅成为用户认知品牌的助力，也成为好生意的成功密码。在抖音生活服务多元助力之下，火锅商家将在营销转化、经营提质、品牌拉新等多层生意目标上更进一步。
< class="pgc-img">火锅是大众冬季餐饮消费的重头戏，无论从消费需求还是品类赛道来看，都有着更加广阔的探索和增长空间。不同类型、不同区域的火锅商家都能够在抖音生活服务找到各自的特色营销玩法。
国的火锅可以说是五花八门，但是其中重庆火锅肯定能够占据重要的一席，吴先生就是一位地道的重庆人，靠着开火锅店，竟然只花了一年的时间就赚了110万，他是怎么做到的？
< class="pgc-img">一、背景介绍
吴先生做餐饮行业也已经有十几年了，他开过的店没有10个也有8个，但是说实话，开火锅店还是他第一次尝试，现在也经济火爆，火锅店也因此迎来了自己的第二春，吴先生自然是不愿意放弃这个风口，所以说他也开了一家店面积差不多100平方的火锅店。
现在火锅店生意好，但是并不表示只要开火锅店就赚钱，恰恰相反，基本上现在开火锅店的10家中有6家都面临倒闭，主要的原因就是竞争太激烈了，各个火锅店为了竞争都会推出各种优惠活动，这样虽然是便宜了消费者，但其实火锅店本身也赚不到什么钱，最多就是人气好一些而已。
最开始的时候吴先生也遇到了这样的情况，火锅店看起来倒是生意不错，但是每晚算下来其实赚得都不多，一个月下来除掉员工工资、水电费以及其他成本，其实赚不到多少，不过吴先生毕竟是做了十几年的餐饮生意了，很快他就改变了策略，火锅店盈利的空间也终于大了起来。
< class="pgc-img">那么吴先生究竟是使用了怎样的方法呢？其实只要我一说，大家都会恍然大悟，但是如果没有人提示，恐怕没有多少人能够想到，接下来就让我们来揭晓火锅店赚钱的方法究竟是什么。
二、具体方案
现在火锅店的消费人群主要就是年轻人，市场基本上是不缺消费者的，所以关键就在于如何吸引消费者，最直接的方法就是搞优惠活动，但是大多数的优惠活动搞到最后都是消费者受益，反倒是火锅店亏本，所以这里面有非常有学问了。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":168,"share_price":107.52,"sold":531,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"http://p1.toutiaoimg.com/img/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>更多行业的精彩赚钱案例、盈利高招、案例拆分，可以到下面的精选专栏合集中查阅，让您的生意不再难做。
而吴先生的厉害之处也就在这里，他推出的活动不仅让消费者感觉到了好处，而且火锅店本身也得到了好处，可谓是一举两得的事情，真正实现了双赢，接下来就让我们来看一下，吴先生究竟是怎么是使用了怎么样的方法。
< class="pgc-img">【1】消费就送彩票
搞引流活动，最重要的就是控制成本，并且还能够让消费者感兴趣，而吴先生使用的方法就一个，那就是只要顾客到火锅店消费，就直接赠送一张彩票，如果中奖的话，所有的奖金都由消费者一人所有。
这可是一个非常有趣的活动，现在买彩票的人越来越多，每一位消费者都有着暴富的梦想，因此他们肯定会愿意到火锅店来消费，一旦中奖可就是不得了的事情了，而且火锅店还会把中奖的顾客贴在火锅店门口，这样大家就会有一种感觉，似乎自己也非常有机会中奖。
搞引流活动的精髓在于抓住消费者的贪婪，吴先生就非常地了解这一点，接下来就让我们来分析一下，这其中的套路。
< class="pgc-img">三、盈利分析
一张彩票只需要10元钱，即使是100位顾客，也就才只需要1000元而已，但是100位顾客消费可就多了去了，因此对于火锅店来说自然是赚的，消费者都是充满幻想的，而且彩票中奖本来就是完全随机的，相当于每一位顾客都有着完全相同的中奖概率。
这也是最吸引消费者的地方，不管你是早到还是晚到，中奖的概率都一样，这样一来消费者只要准备吃火锅，大概率都会到吴先生的火锅店来消费。
当然了，做生意并不是一件容易的事情，除了推出这个活动以外，火锅店还推出了不少营销活动，目的都是吸引消费者，而且由于吴先生经验丰富，基本上推出了每一个营销活动都能够保证消费者跟火锅店实现双赢，当然了，实际上所有人都知道，这个世界上不存在双赢的，虽然消费者获得了一些优惠，但是“大头”还是被火锅店给赚走了。
< class="pgc-img">或许有朋友会觉得吴先生使用的方法非常巧妙，也希望去复制，但是我还是建议你三思而后行，做生意其实非常看重运气的，而如果没有运气，就算是完全效仿吴先生做开火锅店也不容易赚到钱。
虽然吴先生成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。
一些小小的改变就能让吴先生的火锅店焕发活力，并且衍生出多个盈利点，果真是“思路一变，市场一片”。感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看，文章里总结了各行业不同的精彩案例，希望能给你们当然一点思路启发。
