学校生意好做吗？大家都扎堆往校园开店，结果一到年底到处转让

弟们，现在已经12月底，很多学校马上要放假了，包括现在武汉东湖学院的直营店也是马上就要放假了，但是现在店里面生意依然还是很稳定的。现在才11：40多分，店门口就开始排起了队伍。今天也是带几个客户过来店里面尝一下产品，他对整个店型还是比较满意的。

简单聊一下，很多人不相信东湖学院的店一天能卖2万多营业额，现在才11：40多左右，店都已经排满了客人，但是可以看下隔壁的这些店，几乎跟我们比起来还是人太少了。

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很多人说这个店卖这么好肯定是把位置选的很好，这个位置金角银边的，再加上这个地方这么大，其实刚开始来的时候这个位置真的是没人要的。为什么？当时来的时候旁边的张亮麻辣烫，包括肯德基都没有进驻，当时这里是荒芜一片的，真的是人毛都看不到一个，包括这后面都没有宿舍楼的。

但是个人觉得这个地方潜力还是有的，因为东湖学院一直被称为武汉的皇家学校。为什么这么说？因为这里的学费很贵的，一个学期下来就要2到3万的学费，所以相信这里的学生的消费能力是不差的，所以当时也是很坚定的拿了。

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这个位置目前开了两年了，营业额都还是比较稳定的，现在营业额稳定在2万左右。虽然现在学员很多回去了，但是现在这个店到了中午依然队伍也是可以排的很长很长的。再加上明年这边的新的学生公寓会即将启动，这边学校还是扩建了很多的新的公寓，这也是新的公寓，包括后面这一排估计会扩建几千人的公寓。

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大家看到没有，在我眼前的后面这一排宿舍都是明年即将搬过来的新生入住的，所以对于我们来讲是种利好的情形。

店就在这个位置，其实大家说学校里面竞争大不大？学校竞争真的非常非常的大，可以看一下这个地方，各式各样的品牌都有，小吃、炸串、火锅，还有各种各样的美食城都有。其实这里竞争也很大，还有学校食堂在光这个学校就有两三个。

所以有时候不要看到我店里面生意好，就觉得我们学校生意好做，看到我们店里面排队，就认为学校一定是一个做餐饮的宝藏，其实真的不是的。如果说学校生意好做，为什么老乡鸡，包括大米先生，他们不来学校里面开店？在家你看我们这地方，真的光这一片位置，就大大小小有100多个商家，真的是竞争非常的激烈。

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我们旁边有一个叫干锅英雄的店，现在已经转让了，而且这里好多店80%左右的店都是不赚钱的，都是属于保本或者亏损的状态。所以说，学校并不是说想像大家那么好做的，如果说你的产品没有特色，如果说你的产品没有卖点，在这个学校里面开，可能也就勉勉强强撑个两三个月，就关门倒闭了。

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厨美食进校园

铁山坪花椒鸡、牛肉沫麻婆豆腐、

麻辣兔头、毛血旺、锅巴土豆、

蒜泥白肉、泡椒腰花、万州烤鱼……

近日

在中南大晓湖园一楼快乐食间餐厅

舞台旁的餐桌摆上了川渝美食

吸引了许多师生驻足

这是中南大举行的

第一期“名厨美食进校园”活动

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本次活动由我校后勤保障部和校团委联合举办，是“舌尖中南”校园美食节的子活动，希望通过邀请社会著名餐饮企业顶级大厨走进校园，制作美味佳肴，并以低于成本价售卖给学校师生品尝，旨在推广健康饮食理念、提升饮食服务质量，增进师生对中华美食文化的了解和热爱。

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本次邀请的名厨是中国烹饪大师、工匠食神、国家特级厨师、快乐食间研发总厨——张强厨师。他曾在北京长城饭店担任副厨师长，北戴河总参疗养院担任厨师长，尤其擅长川菜、湘菜和融合菜。

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“麻婆豆腐要三道芡，第一遍是包烧芡，第二遍是收汁芡，第三遍是补芡，这样才能让汁水包裹住豆腐，吃起来麻、辣、鲜、香、烫。”

在名厨做菜观摩区

学生代表观摩张强厨师

演示铁山坪花椒鸡

和麻婆豆腐的制作过程

张强详细地向同学们演示制作方法

讲解制作步骤和要点

现场的同学频频与张强互动

表示要将工匠精神和创新精神

带到自己的学习和工作中去

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在川渝美食观赏区，我校副校长徐涤宇、党委学生工作部部长王前哨、党委研究生工作部部长肖翠祥、校工会常务副主席余启军、校团委书记黄小妹、校友工作与社会合作部部长笪宁、后勤保障部部长徐警武、后勤党委书记陈佳等和学生们驻足观赏川渝特色菜品。一道道色香俱佳的川渝特色美食，让大家近距离感受到川渝麻辣滚烫的饮食文化。

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本次活动除了名厨做菜观摩区

和川渝美食观赏区外

还有川渝美食售卖区

以及特色才艺表演区

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在铁山坪花椒鸡和牛肉沫麻婆豆腐的售卖区，就餐师生排起了队，秩序井然地购买名厨新鲜出炉的两道菜肴。铁山坪花椒鸡5元/份，牛肉沫麻婆豆腐3元/份，均以低于成本价进行售卖，让师生吃得实惠、吃得开心。

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在舞台表演区，学生们正在表演川渝方言说唱。表演如川渝美食一般火辣炙热，他们激情饱满的演唱活跃了现场氛围。

本次菜品售卖的全部收入，加上活动承办方——快乐食间餐饮公司的配捐资金，共计1万元，全部捐赠给 “中南财经政法大学研学基金”，用于资助学校研究生支教团服务地和学校定点帮扶地区的乡村孩子到武汉研学。活动现场，捐赠企业代表快乐食间运营总监韦敏达向校方代表校团委书记黄小妹赠送捐赠支票。

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曾因毕业论文致谢

感动全网的支教大学生苏正民

也参与了此次菜品售卖

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苏正民:“这笔捐赠可以让更多西部地区的乡村孩子通过研学走出大山、开阔眼界、丰富成长经历。”

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本次活动很“吸睛”，已得到中国新闻社、中国教育报、湖北日报、湖北广播电视台教育频道、荆楚网、极目新闻、长江日报、武汉广播电视台、武汉教育电视台、九派新闻等多家媒体，在、凤凰网、腾讯网、搜狐网、自家客户端等10余个主流平台报道发布，校外宣传媒体的聚焦报道引发广泛关注和强烈反响。

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“舌尖中南”校园美食节

“舌尖中南”校园美食节是中南财经政法大学后勤保障部精心打造的美食文化品牌，包含教职工厨艺大赛、学生劳动教育、美食嘉年华和“名厨美食进校园”等子活动。除了让同学们足不出校便可品尝地方特色美食，“名厨美食进校园”活动也旨在推动校外名厨与校内厨师就食堂菜品研发开展技术交流，并促进学校食堂餐饮技术与菜品创新研发能力的提升。下一步，学校将推动“名厨美食进校园”活动常态化，把学校对学生的深情厚爱藏进一粥一饭、一菜一汤，用心创造中南大味道，努力让师生在校园吃得暖、吃得好、吃得开心。

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中南财经政法大学党委宣传部、新闻中心

文字：卓张鹏 董盼

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贤纳士

中国人民大学餐饮服务中心

招聘启事

因工作需要，中国人民大学餐饮服务中心现面向社会公开招聘非事业编制工作人员8名，采用劳务派遣的用工形式。具体情况如下：

1

招聘岗位及人数

总厨师长岗 1名

食堂管理岗 2名

食堂安全专员岗 1名

采购专员岗 1名

库房管理专员岗 3名

2

岗位职责

总厨师长岗

1.协助做好营养健康食堂建设，落实校园营养膳食管理工作，建立“种类丰富、结构合理、营养均衡、品质卓越”的校园营养膳食布局；

2.协助做好厨师队伍建设工作，协助做好厨师技术指导及业务培训；

3.协助做好菜品营养设计,钻研各类菜式和主食点心的技术要求，根据季节的变化及就餐师生特点，不断创新伙食品种；

4.协助做好各类伙食成本核算工作；

5.协助做好出库与入库的审查工作；

6.协助做好应急处置工作，加强食堂食品安全管理；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

食堂管理岗

1.协助做好食堂各项安全管理工作，落实安全责任；

2.协助做好食堂日常管理、生产和服务工作；

3.协助做好食堂员工队伍建设工作，确保队伍建设科学合理；

4.协助做好接诉即办工作，做好与学生的沟通交流工作，及时解答和解决学生反馈的意见与建议；

5.根据学校固定资产管理规定，协助做好食堂固定资产管理工作；

6.协助做好学校大型活动的餐饮保障工作；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

食品安全专员岗

1.协助对所辖食堂餐厅卫生、安全、菜品质量、价格、经营进行经营监督考核；

2.协助监督检查餐饮系统各项安全管理工作情况；

3.协助开展餐饮系统食品安全等各类安全培训与技能比赛；

4.协助拟定各项食品卫生、消防安全管理规章制度；

5.协助对各食堂负责人进行考核监管；

6.协助落实双校区餐饮工作任务；

7.完成领导交办的其他工作。

采购专员岗

1.严格执行国家政策法规，协助做好采购供应相关规章制度、岗位职责和操作流程的制定；

2.协助做好食堂（餐厅）原料采购供应工作，协助做好采购渠道的开发、考察、验证工作，确保原材料的采购质量；

3.协助做好采购系统的操作与维护；

4.协助做好原材料入库、出库录入，做好采购数据资料的统计、报表打印、食堂订货单核对打印、系统账目核对等；

5.协助做好对货物配送过程中的跟踪与监控，及时处理货物异常及相关理赔；

6.协助落实双校区餐饮工作任务；

7.完成领导交办的其他工作。

库房管理专员岗

1.协助做好原材料出库与入库的管理，严格执行库房管理程序；

2.协助做好采购系统的操作与维护；

3.协助做好原材料分类摆放工作；

4.协助做好质量检查与质量预报工作；

5.协助做好定期盘点，出具盘点报告；

6.随时了解仓储情况，及时上报储备不足或超储积压等情况；

7.协助落实双校区餐饮工作任务；

8.完成领导交办的其他工作。

3

任职条件

总厨师长岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握餐饮行业、烹饪专业知识，具有中式烹调师二级/技师及以上国家职业资格证书；

4.具有较强的沟通协调、团队协作和统筹组织能力，有一定的文字写作能力、工作执行能力和学习适应能力；

5.具有较强的工作责任心，具备良好的团队意识、服务意识和担当意识；

6.担任厨师长或后厨相关管理经验5年以上；

7.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

食堂管理岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握餐饮行业、烹饪专业知识，具有中式烹调师三级/高级及以上国家职业资格证书；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力；

6.餐饮行业相关工作经验3年以上优先；

7.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

食品安全专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有食品安全、烹饪与营养等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握食品安全相关专业知识，熟悉餐饮食品安全法律法规及质量安全检验工作，具备餐饮行业、烹饪专业知识；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

采购专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，具有供应链管理、?物流管理、?工商管理等相关专业背景及工作经验者优先；

3.掌握食品原料相关的专业知识，具备物流系统操作能力；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，熟悉智能采购系统，具备较强的信息技术处理能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

库房管理专员岗

1.坚持正确政治方向，严守政治纪律和政治规矩，政治素质好，遵纪守法，品行端正，廉洁自律，热爱教育事业，身心健康；

2.具有学士及以上学位，熟悉采购工作、具有采购相关工作经验优先；

3.掌握物流操作等专业知识，熟悉库房运作流程，电脑操作熟练，具备相关的职业培训和专业资格证书者优先；

4.具有严谨踏实的工作作风和较强的工作责任心，为人正直，积极主动；

5.具有较强的工作条理和思维逻辑，具有较强的文字写作能力、沟通能力、组织协调能力和执行力，认真细致，责任心强；

6.服从工作安排，承担通州校区或双校区餐饮工作。

4

招聘程序

1.接收简历。应聘者请于2024年8月15日前将个人简历及学历学位等证明材料发送到电子邮箱cyfwzx@ruc.edu.cn，邮件标题请注明“应聘岗位名称+姓名+联系方式”。

2.按学校要求进行遴选考察。

3.按学校规定办理相关手续。

联系人：王老师

联系电话：

010-62512987/13716884768

联系人：宋老师

联系电话：

010-62511465/18001200516

2024年8月7日

综合保障部【温馨人大】新媒体团队

来源：中国人民大学人事处网站

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