，资金有限，解决资金其实是最简单的事情，有能打的团队，靠谱的模式，产品有强悍的市场力，现在热钱还是很好找的，拉合伙人，投资人，众筹都是解决办法，自己实操过类似案例，找钱不难，难的是团队，模式，和产品。
2，场地有限，说白了还是钱的事。不过如果已经确定了场地，两个思路，一个是加强动线设计，提高空间利用率，另一个是根据产品品类，就餐区进行模式调整，提高翻台率。或者就是重视外卖，无限扩大受众基数。
3，位置不好，这个算是硬伤了，上车前需要看好，不然一定是灾难。当然，位置不好也分两种，一种是整体商圈衰退，这种需要强营销，而且品类必须是目的性强，且消费时长足够。可以冲抵路上的时间，值得专门跑一趟的，但整体比较难，我没实操成功过，另一种是一流商圈十流口岸，这种相对简单些，当年的伏牛堂，我刚出道时做得轰炸大鱿鱼都是这个路数。产品有特点，有稀缺性，配合强营销，问题不会太大。
4，手艺水平有限，学去！不行就请人。另外如果做得是大众简餐，可以考虑享受食品工业化福利，在半成品的基础上进行微创新。（插一句，食品工业化迟早会让大部分初级厨师失业，水平高的，会以厨师表演艺术家的形式存活，就像书法家和画家还在，低级的抄写员和画匠就没了）
5，食材有限，这个以现在的食品物流体系，一般很少会出现这个问题，一个城市最大的食品物流园区或批发市场是固定的，外地冷链调货成本也就还好。除非做特别高端或者特别小众。
6，人手有限，这个对创始人要求有点高，必须是革命一块砖，哪里需要哪里搬。中国很多小餐饮其实都是夫妻店模式，然后就捎带上七大姑八大姨。创业开店不推荐用太多自家人，不好管理。只能加强招聘，另外老板一个人当三个人用，其他确实也想不到什么特别好的办法。
饭店首先要有一间合适的店面关于店铺的选址，新手小白不建议选择寸土寸金的黄金地段，如果你是不差钱的豪子可以略过。我选择在家附近开饭店的原因有三：
·1、三年的口罩影响我已不敢重度投资，故而便宜的房租是首选。
·2、离家只有10分钟路程，方便带娃创业也能得到更好的休息。
·3、周边居民众多毗邻电厂，客源也较稳定。
< class="pgc-img">以上三点优势相对于种种弊端而言，实属无奈之举，谁让咱穷！地址选好之后就要看房了，这里要注意房屋设施是否完善，上下水是否通畅，垃圾如何处理电压是否稳定。开饭店大功率用电器比较多电压不稳很麻烦。还有就是周边环境适不适合开饭店会不会影响到周边居民的正常生活等等。
考察好这些硬件之后就要和房东签租赁合同了，一定要让房东出示一下房产证明，避免遇到二房东转租，必须通过房东本人同意并说明租房用途是开饭店，并体现在租赁合同里。关于租赁合同网上有很多详细的摸板，打印两份就行这里就不赘述了。
< class="pgc-img">下期视频讲讲我装修当中踩过的坑，以便大家避坑。感兴趣的铁子点赞收藏谢谢。
有花一分钱，就开了一家饭店，1年以后呢，不但没有亏钱，而且还做到了1500万以上，你敢信吗？那么没有花费一分钱，这个老板是怎么把这个饭店开起来的呢？
他找来50个合伙人，每人出资4万块钱，就搞定了200万的启动资金，有了这200万以后啊，他这个饭店的定位就是非常高级的私房菜了，包房里面不但有专门喝茶的房间，而且还有古香古色的庭院，以及高级的酒柜和书架这些点缀物。
< class="pgc-img">那么这么高级的一家私房菜，5个人随便吃一桌要多少钱呢？基本上都在1000块钱以上，要是喝点酒的话，就在2000块钱以上了，所以他们家中午一般是1000块钱以上的居多，到了晚上的时候呢，因为喝酒的人比较多吗，所以基本上都在2000块钱以上了。
那么这么高的消费，谁愿意去他们家吃饭呢？高消费意味着什么？是不是高端的客户，所以他们的目标客户，自然是哪些做生意的老板啦，那么哪些老板，为什么又愿意去他们家消费呢？
< class="pgc-img">这个时候我们就要来了解一下，这个饭店的老板，他是干什么的啦，他是几个白酒品牌的代理商，每天的工作就是混迹于各种各样的商会，今天不是在和张总吃饭，就是在和王总吃饭。
那么这个老板认识的都是些什么人，不是在当地开厂，就是在当地开公司的吧，所以他的朋友圈基本上都是些老板，或者是一些政府的工作人员，那么这些人要请朋友吃饭，或者是请客户吃饭，除了高端以外，是不是还要讲究私密性？
< class="pgc-img">所以就他自己的人脉关系和人脉资源，他就可以把这个饭店做起来，但为了保险起见呢，他并没有自己干，而是在几个商会里面找了50个人脉关系还不错的股东，来一起干这个事情，那么这些股东要了他多少股份呢？
这些股东都是属于投资型的股东，所以并没有原始股，然后这些股东投的那4万块钱呢，那4万块钱饭店开业以后，他们是可以拿来吃饭的，相当于是预充值了4万块钱，然后股东介绍过来消费的客户呢，谁介绍的，谁就可以分利润的50%。
< class="pgc-img">然后2年以后呢，如果这些股东没有赚到4万块钱的话，这个饭店的老板要给他们补差价，差多少钱就给他们补多少钱，相当于他们投资4万块钱，就一定可以赚到4万块钱。
那么这么高端的一个私房菜，又有这么牛掰的股东，开业的时候有没有生意呢，他们只有15个包房，不管是中午还是晚上，他们天天都是满房的，每天的流水也是在5万块钱以上。
< class="pgc-img">开业的时候他们针对股东带来的客户呢，充值1万块钱就免单，充值2万块钱，除了免单以外还在赠送一瓶茅台的1935，要是充值3万块钱呢，除了免单以外直接送一瓶飞天。
那么这样的充值活动，他们做了多少会员呢？做了200多个会员，所以他们这个饭店通过老板带客人，股东带客人，会员带客人，第一年就干到了1500万以上的流水。
< class="pgc-img">而哪些股东呢，第一年就拿回了自己的4万块钱，两年的时间赚到了10万的也有，赚到8万的也有，两年他们退出以后呢，要购买原始股的话，就要10万块钱一个点。
今天这个案例你看懂了吗？这个老板除了用别人的钱赚钱以外，是不是还在用别人的资源赚钱，如果你有好的产品，你有不错的技术，你是不是也可以借鉴一下他的这个方法呢？
