1 热点直击
商务部印发
《南京市服务业扩大开放
综合试点总体方案》
2022年12月,国务院批复同意南京等6个城市开展国家服务业扩大开放综合试点,南京成为全省唯一叠加“服开+自贸”两大国家重大开放战略的城市。近日,经国务院同意,商务部正式印发《南京市服务业扩大开放综合试点总体方案》及试点任务清单,包括五项主要任务、17类104项试点措施。
江苏印发《关于推动
经济运行率先整体好转
若干政策措施》
近日,江苏省政府正式印发了《关于推动经济运行率先整体好转若干政策措施》。该《政策措施》共12 个方面,包含42条举措,通过财税、金融等一揽子稳企纾困和扩内需稳外需政策,让江苏企业缓过来、活下去、发展好,推动全省经济运行率先整体好转。
南京召开推动高质量发展
争当示范引领动员会
1月28日,“全市推动高质量发展 争当示范引领动员会”在南京人民大会堂召开。会议谋划推出一系列拼经济、促发展的新招实招,部署开展“五拼五比晒五榜·勠力同心促发展”竞赛活动,目的是向全社会释放鲜明信号:在全面贯彻党的二十大精神的开局之年,南京将锚定首要任务,拼出高质量、比出贡献度,脚踏实地干实事,埋头苦干抓落实,为全面推进中国式现代化南京新实践开好局、起好步。
《南京市人才安居办法》
2月12日起正式实施
1月16日,南京市政府发布《南京市人才安居办法》,并于2月12日起正式实施。人才安居采取实物配置和货币补贴两种方式,实物配置包括提供共有产权住房、人才公寓、保障性租赁住房,并视房源情况接受申请。
南京被人民网研究院
赋予首店经济
“圈粉引流”之城
1月17日,人民网研究院发布首期《深圳、成都、苏州、南京、武汉、杭州六城消费形象研究报告》,将南京等六城定义为“国际消费中心潜力城市”。该《报告》梳理了六座城市的主要城市消费形象特征,凭借“首店经济”的亮眼表现,南京被赋予首店经济“圈粉引流”之城。
春节假期南京重点商贸
流通企业销售额
(营业额)18.9亿元
春节7天假期,南京重点监测的130家商贸流通企业合计实现销售额(营业额)18.9亿元,同比增长3.8%。其中,重点监测的商场、综合体销售额同比增长7.7%,电商企业营业额同比增长13.6%,节日消费市场迎来兔年“开门红”。
南京举办节后首场招聘会
1月28日,春节后的首个工作日,“迎新春‘创响江苏’春风行动——‘暖心服务 助企用工’专场招聘会”举办。招聘会共有中旅总社江苏公司、江苏百事通国旅、小厨娘等35家企业参会,提供105个职位、1200余个岗位需求,涵盖商贸服务、旅游、餐饮、互联网、智能制造等多个行业,其中,国有企业达1/3多,月工资待遇在5000元以上,最高达3万元。
02 产业聚焦
新街口获评首批
全国示范智慧商圈
近日,国家商务部发布了《关于公布全国示范智慧商圈、全国示范智慧商店名单的通知》,新街口商圈作为江苏省唯一代表,获评首批“全国示范智慧商圈”,金鹰国际南京购物中心、苏宁易购新街口店被确定为“全国示范智慧商店”。
春节假期南京迎客
617.36万人次
同比增长33.1%
春节七天假期,据市文旅局初步统计测算,全市共接待游客617.36万人次,同比增长33.1%,恢复至2019年的108.1%;实现旅游收入67.91亿元,同比增长36.4%,恢复至2019年的109.7%。
03 各区动态
首款国产3CL
抗新冠创新药获批
1月29日,江北新区生物医药谷园区企业先声药业集团有限公司发布公告,该公司抗新冠病毒1类创新药先诺欣?(先诺特韦片/利托那韦片组合包装)于1月28日获国家药品监督管理局批准在中国附条件上市,批准文号国药准字H20230001,获批适应症为“用于治疗轻中度新型冠状病毒感染(COVID-19)成年患者”。先诺欣?成为我国首款自主研发、具备自主知识产权的3CL靶点抗新冠病毒创新药。
第37届中国·秦淮灯会
点亮金陵
第37届中国·秦淮灯会于2023年1月14(腊月二十三)—2023年2月8日(正月十八)举行,2023年2月9日至3月31日为灯会延展期。本届灯会布展以夫子庙、门东、十里秦淮水上游览线为主,共设置各类灯组170组,灯会现场利用现代灯光艺术、人工智能技术、时尚创意元素等,增强灯会的时代感和吸引力。
数字人民币多个
应用场景落地建邺区
近日,南京首单对公客户数字人民币缴税应用场景落地建邺区,此单交易的完成是“电子税务”系统功能的再延伸,标志着从税款缴纳到国库入库对账全流程通过数字人民币流转在南京顺利实现。目前,建邺区与江苏省内外近100所高校、20余家企业、20余家金融机构签订数字金融、数字人民币战略合作协议,正在通过多种渠道搭建应用场景。
鼓楼区企业通达海
将在创业板上市
近日,证监会网站发布关于同意南京通达海科技股份有限公司首次公开发行股票注册的批复,该公司拟在深交所创业板上市。这也是2023年南京第一家在深交所创业板过会的拟上市公司。
栖霞区1-3月
将举办48场招聘会
近日,栖霞区举办了2023年首场“春风行动”暨就业援助月线下专场招聘会。中石化南京工程有限公司、南京萨特科技发展有限公司、江苏凯米膜科技股份有限公司等30家企业,提供1062个岗位,吸引500余求职者到场,现场达成用工意向100余人。1-3月栖霞区拟举办线上线下招聘会共计48场,其中线下18场。
溧水幸庄入选
省县域电商产业集聚区
近日,省商务厅公布“第二批江苏省县域电商产业集聚区名单”,全省共有13家入选,溧水幸庄县域电商产业集聚区成为南京市唯一入选的集聚区。
江宁开发区印发
《关于支持“科技创新
巾帼行动”的七条措施》
1月20日,江宁开发区印发《关于支持“科技创新巾帼行动”的七条措施》,这是全省首个国家级开发区、全市第一家开发园区发布支持女性科技人才工作的措施。本次发布的七条措施包括促进女性科技人才产业发展、提升女性科技人才综合服务、推进女性科技人才持续发展三个方面,从加快集聚女性科技人才、开展科技成果转化服务、提升女性科技创业生态环境等方面给予支持。
04 会展资讯
溧水草莓节
将于2月中旬开幕
2023年溧水草莓节启动仪式暨南京现代农业招商推介会将于2月中旬开幕。今年溧水草莓节开幕当天,将同步举行南京现代农业招商推介会,进一步放大草莓产业的“虹吸效应”,吸引更多的优质现代农业项目和企业来溧水发展,做大做强溧水的现代农业产业。
拟稿:张军,审核:钱妍妍,发布:张军
<>< class="tt_format_content js_underline_content autoTypeSetting24psection " id="js_content">编者按
新一轮“开店潮”已然开启,购物中心的空铺焦虑有了新的治愈之道。第18届中国商业地产节系列活动——【购物中心联合招商发布会】,全国优秀项目联合招商,开设全新商务洽谈交流专区,满足参会嘉宾多元洽谈需求,引爆现场营销互动氛围!本系列,精选当红实力品牌最新拓展动态,为购物中心招商加速!
此篇,中式餐饮品牌。
往期回顾:【火锅】、【异国餐饮】、【买手店】
第18届中国商业地产节将于5月17-18日在广州南丰朗豪酒店举行,系列活动【购物中心联合招商发布会】线上线下双向发力,联动全国购物中心组团招商,为购物中心与连锁品牌企业提供招商主题展、项目推介演讲、现场招商对接等多元化呈现形式,探索新商业合作模式。
创立时间:2015年
国籍:中国
人均消费/客单价:87-94元
开店面积:200-300㎡
已开店数量:400+
已开店城市:北京、上海、广州、深圳、杭州、厦门、武汉、天津、昆明、青岛、西安、海口、温州、珠海、惠州、郑州等
已进驻典型购物中心:北京APM/北京朝阳合生汇/上海南翔印象城MEGA/上海久光中心/天津南开大悦城/大连恒隆广场/杭州湖滨银泰in77/合肥之心城/郑州丹尼斯大卫城/郑州丹尼斯大卫城/广州正佳广场
计划拓展城市:全国一二三四城市
小菜园
去年营收近40亿元,今年融资数千万美元
创立时间:2013年
国籍:中国
人均消费/客单价:72-79元
开店面积:300-500㎡
已开店数量:440+(全直营)
已开店城市:遍布北京、上海、安徽、江苏、浙江、湖北、广东地区87座城市
已进驻典型购物中心:上海环球港/上海周浦万达广场/上海南翔印象城MEGA/南京建邺万达广场/天津中北永旺梦乐城/南京环宇城/合肥万象城/南京弘阳广场/上海静安大融城/杭州滨江宝龙城/宁波万象城/龙湖杭州金沙天街/苏州平江万达广场
计划拓展城市:深耕华东地区,并向华北、华南地区扩张
费大厨辣椒炒肉
门店翻台率数次创新高
创立时间:2003年
国籍:中国
人均消费/客单价:69-76元
开店面积:300-600㎡
已开店数量:70+
已开店城市:北京、上海、深圳、长沙、衡阳、广州
已进驻典型购物中心:北京朝阳大悦城/北京西单大悦城/上海中山公园龙之梦/上海正大广场/上海来福士广场/深圳皇庭广场/深圳壹方城/深圳观澜湖MH mall/深圳海岸城/长沙德思勤四季汇购物中心/广州正佳广场(即将开业)
计划拓展城市:北京、上海、广州、深圳
肥汁米蘭
内地港式米线品类开创者
创立时间:2017年
国籍:中国
人均消费/客单价:40-50元
开店面积:40-80㎡
已开店数量:30+
已开店城市:北京、上海、深圳、南京、常州
已进驻典型购物中心:北京APM/上海环贸iapm/上海南翔印象城MEGA/上海长宁来福士广场 /上海虹桥天地/深圳万象天地/深圳中洲湾C Future City一期/南京景枫中心/常州购物中心/常州江南环球港
计划拓展城市:华东地区、华南/华北地区一线城市
谭仔米线
米线第一股
创立时间:1996年
国籍:中国香港
人均消费/客单价:47-53元
开店面积:100-200㎡
已开店数量:20
已开店城市:广州、深圳、东莞、中山
已进驻典型购物中心:广州天河城/深圳海雅缤纷城/深圳前海壹方城/深圳万象食家/深圳益田假日广场/深圳海岸城/东莞松山湖万象汇/中山石岐万象汇
计划拓展城市:广东省各城市
虎丫炒鸡
炒鸡界扛把子,计划开出千店
创立时间:2020年
国籍:中国
人均消费/客单价:50-60元
开店面积:150-200㎡
已开店数量:200+
已开店城市:郑州、杭州、西安、济南、太原、石家庄、无锡、驻马店、许昌、洛阳、兰州等
已进驻典型购物中心:杭州滨江宝龙城/郑州CityOn熙地港/郑州丹尼斯大卫城/郑州正弘城 Grand Emporium/西安CityOn熙地港/西安益田假日世界/南昌万象城
计划拓展城市:华中、西北地区城市
文通冰室
创下日排760桌的人气茶餐厅
创立时间:2020年
国籍:中国
人均消费/客单价:53-60元
开店面积:150-250㎡
已开店数量:30+
已开店城市:北京、上海、广州、深圳、温州、中山、青岛、阳江、惠州、贵阳、普宁
已进驻典型购物中心:北京朝阳大悦城/上海静安大悦城/上海五角场万达广场/深圳皇庭广场/深圳海雅缤纷城/广州正佳广场/广州东方宝泰购物广场/青岛凯德MALL新都心/温州万象城
计划拓展城市:华南、华中地区城市
湘辣辣
广佛湘菜热门榜NO.1
创立时间:2021年
国籍:中国
人均消费/客单价:80-100元
开店面积:240-300㎡
已开店数量:18
已开店城市:广州、深圳、佛山
已进驻典型购物中心:广州东方宝泰购物广场/广州百信广场东区/广州正佳广场/广州花城汇/广州天河城/深圳One Avenue卓悦中心一期/深圳前海壹方城/深圳来福士/佛山环宇城
计划拓展城市:广州、深圳
添好运
估值达27亿港元,计划拓至100家店
创立时间:2009年
国籍:中国香港
人均消费/客单价:100-107元
开店面积:200-500㎡
已开店数量:18
已开店城市:北京、上海、杭州、南京、武汉
已进驻典型购物中心:北京APM/北京凯德MALL太阳宫/北京朝阳合生汇/上海南翔印象城MEGA/上海苏河湾万象天地/上海静安嘉里中心/上海陆家嘴中心L+Mall/上海瑞虹天地太阳宫/杭州万象城/南京万象天地/武汉武商mall·国广
计划拓展城市:一二线城市
松鹤楼苏式汤面
去年7城新开86家门店,拓店凶猛
创立时间:2019年
国籍:中国
人均消费/客单价:69-75元
开店面积:100-200平米
已开店数量:170+
已开店城市:北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、武汉、无锡、天津、东莞、长沙、温州、宁波等
已进驻典型购物中心:北京朝阳大悦城/北京朝阳合生汇/上海来福士广场/上海港汇恒隆广场/上海苏河湾万象天地/天津南开大悦城/杭州滨江宝龙城/南京德基广场一期/长沙IFS/武汉天地新天地/广州天河城/深圳深业上城/东莞民盈·国贸城
计划拓展城市:一二线城市
时间地点:5月17-18日 广州南丰朗豪酒店
商务洽谈/媒体合作/咨询热线:020-37128283
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级会氪厅
连锁经营属于舶来品,而我国虽然起步较晚,发展期经历过低谷。但随着国内经营环境的放开,各类政策扶持,市场教育已经逐步走向成熟,凭借中国特有的人才及供应链的优势,不少商家反而在这个竞争激烈的战场上走出了属于自己的一条路。
餐饮行业作为我国服务事业中的中流砥柱,自然也包揽了连锁经营商业模式下最重要的一批玩家。如今,我国的服务消费市场已经进入了异常繁荣的阶段,政府监管出手愈发严格加之消费者的需求日益增加,这对于连锁餐饮企业也提出了全新的要求。
为了解决新环境下连锁餐饮品牌在实际经营过程中会遇到的各种各样的难题,4月27日,36氪携手迷你投未来消费、惠普战Club于深圳举办了WISE2021新商业峰会第六期超级会氪厅连锁餐饮品牌专场。迷你投合伙人兼投资总监李耀荣,数位联合创始人兼CTO黄兴鲁,品类咨询联合创始人郝启东,六少猪肚包鸡创始人黄军华,松哥油焖大虾副总裁袁倩与近二十家连锁餐饮行业的优质企业,就发展重点、难点,进行讨论、共创、突围。
参会嘉宾合影
开场,迷你投合伙人兼投资总监李耀荣以投资方视角就选择投资品类和数量的决策上进行分享。他认为,新零售、新消费将有很大的发展前景,并且早期项目对投资方来说有更大的利益价值。由于很多品牌增强了自我保护意识,几乎不会开放加盟,出于股权增值空间的考虑,迷你投就这一新趋势研究了新玩法,将不会聚焦于只投一个店。
迷你投合伙人兼投资总监李耀荣
超级会氪厅是一场去中心化的、以行业问题探讨为核心的共创会,因此,超级讨论环节,我们从品牌盈利、运营获客、企业扩张等维度选择出10个问题供在场CEO投票选择。
最终票选出最受参会项目关注的3个问题:
连锁品牌如何搭建流量池,玩转私域流量营销?
连锁品牌如何权衡直营或加盟,有哪些关键因素?
店越开越亏,如何建立合适的单店盈利模式?
现场讨论环节
现场讨论环节
基于连锁餐饮品牌面临的问题,CEO们在观察员的参与下开始了探讨和共创,针对3个问题分组讨论,阐述自己对于问题的理解和解答。
长期保有私域流量需满足客户的个性化需求
建立私域流量第一步,是通过各种营销手段把大众点评、美团、饿了么的公域流量转变为私域流量。接下来,以数据为基础,给每个人打尽量多且清晰的标签,打造定制化千人千面的产品服务。 最后需根据品牌特性及传播媒介提升私域平台的会员权益。
直营或加盟,需从更高视角全链路考量品牌特性
做直营或加盟首先要考虑创始人的基因,包括运营想法及现有资源。
其次是品类和产品的选择,快餐、小吃品类投资少,门店经营比较简单;中餐、大店,不容易复制,投资成本高,不易加盟;冷门产品,由于不能满足大众的需求,做连锁也会相对困难 。
除此之外,还要考虑供应链从生产、到研发、标准化的建设、仓储物流能不能达到连锁标准。
单店盈利的基础在于标准化体系的搭建
品牌在运营过程中需重视搭建母店系统运营的完善,盈利系统的标准定位,以及扩张系统的策略规划。
每个品牌都应该做精算的模型,这个模型做完之后这就是你的母店系统和盈利系统。盈利系统是一个动态调整的过程,打造标准化体系之后,在加盟商落地的时候,如果加盟商的动作不到位,可根据标准进行具体事项的修改。
在“超级观点”环节,品类咨询的联合创始人郝启东以整场活动观察员的身份,通过实操案例分析,为品牌提供切实突围方案。
品类咨询的联合创始人郝启东
品类定位应为连锁品牌重新思考的方向
通过真功夫两次升级,探究品类定位的重要性。
首次升级,将真功夫品牌定位为中式快餐,在当年快餐是西式快餐代名词的情况下,用西式快餐的外壳,卖更适合国人胃口的中国饭。
国际化的中式元素表达,将品牌名字从双种子改为真功夫。一是将真功夫打造成国际化的中式快餐连锁品牌,而全世界人都熟悉的中式元素是功夫,所以将名字改为了真功夫。二是要让品牌被大众看见,被大众记住,以此来增加品牌转化率。真功夫相对于双种子来讲更容易被记住。郝总也指出尤其在现在这样一个信息爆炸的时代,被人看见、积累流量对一个品牌来说尤为重要。
第二次升级,品类咨询为真功夫打造“去快餐化”,到了2008年左右,由于奥运会的成功举办,民族自信心快速增长,国民更青睐完全中式的概念,因此去掉西式快餐的外壳,对品牌更有利。
产品升级,提出“不体验,不开店”。将纵向点餐改为横向点餐并扩张真功夫产品线。顾客有体验的时候就更容易觉得产品是值得这个价钱的。
就餐环境升级,指出体验升级里面,最重要的是增加舒适功能和社交功能,融合互联网属性,全品类打造品牌。
建立品牌逻辑对于连锁品牌长远发展的重要性
一个品牌要给人精神层面的盈利和共鸣。要从物资层面积累、精神层面爆发,才能圈粉,因为粉在品牌上。
做店“远看要有,近看要久”,远是有品牌的露出,近看要久是指客户进店后在店里的时间久。品牌起名字很重要,影响一个品牌的档次。互联网永远解决不了的问题是触感。一个实体店只要逐步满足体验,就有存在的价值。
连锁的本质是要用品牌连、用工具去做;还要会用合同连、用信息和培训系统做,这样才能把连锁做好。
参与品牌
同时也感谢与36氪长期合作的一站式创业服务平台惠普战Club,一起持续为创业者提供前沿信息和IT服务等全方位的支持与助力。
惠普战Club
超级会氪厅
5月12日,超级会氪厅将聚焦医疗器械主题,探讨行业难点与发展新风向,在此诚邀各大相关企业一起进行讨论与共创。