年第一讲！天财商龙餐饮研究院邀请副总裁糜新箭揭秘信息化系统价值创造全过程！
从事餐饮信息化近20年的糜总，经理了餐饮业早期的没有系统到后来系统越来越大、越来越强的蜕变，体验了餐饮信息化从最初的作为一种“奢侈品”出现在餐企面前，到现在已经成为和餐具一样的必备品的过程。此次，凝聚近20年从业经验，奉上近1小时干货分享，他说，希望能帮助餐企在今后少走一些弯路，毕竟餐饮信息化的专业性太强。
下面就跟随小编一起复盘这期的课程吧！
一、餐企经常会遇到的问题
1.在选择系统的时候不知道如何考量
2.选择的系统稳定性不够，经常出问题，导致服务员、餐厅压力很大
3.系统重复投资，资金占用量大，却始终无法找到合适的系统
4.软件之间无法实现打通，POS、供应链、CRM、线上点餐的数据无法实现互通，店内账目计算效率极低
二、餐饮系统整体解决方案
面对上述问题，通过整体解决方案便可全部化解。这个方案将线上线下、资金流、物流等完全打通，形成一个整体的系统；把PC端、手机端、云端完全打通，让整个互联网平台到餐饮企业的连锁总部，到配送中心、加工中心乃至供应商以及经营前台、企业后端的金融系统形成完整闭环。并且能够串联起企业内的各个职能部门。
对于单一餐饮企业，可能在某一个阶段只用了其中的一部分来进行管理，但现在正在用的业务流或多或少都会涉及到其中的一部分。
三、餐饮信息化系统能够为企业创造怎样的价值
1.O2O领域
通过店内的ERP系统，可以将餐厅的产品、资金、原料、服务等信息推入线上平台，比如大众点评、美团、微信、口碑等，消费者则通过以上平台实现支付、购买、验证、点餐等，再由网络推送到店内的管理系统中。
值得注意的是，这样的闭环是不同于过去的“团购”平台的，因为那时的客户信息企业是无法留存的，而现在通过网络回传的消费者信息则会由ERP系统传输到企业的CRM系统中，这样企业就可以掌握C端消费者的消费习惯，从而为未来进行精准营销、提供个性化服务创造了基础。
此外，CRM系统可以将数据传输到天财商龙管理直通车，企业老板通过手机就可以随时查看，营销部门也可以快速进行营销方案的制定。这样就形成了通过线上平台拉新，通过内部管理系统实现企业内控，通过CRM系统把顾客留住。
2.客户关系管理领域
对于餐饮业，大家非常熟悉的就是“二八法则”——20%的熟客为餐厅带来80%的销售额和利润。
罗振宇在12月31日的跨年分享中提到了“超级用户”的战略——每一个企业都应该善待你的超级用户。那么，CRM就是一个善待企业的超级用户，为企业带来80%利润的系统。
借助消费数据，CRM系统可以为每位顾客贴上标签，让营销真正做到有的放矢。比如，餐厅有10万会员，而其中只有2千人喜欢吃辣，那么当餐厅推出一道川菜口味的菜品时，系统就可以将与这道菜品有关的优惠信息仅推送给这2千名喜欢吃辣的会员，从而避免以往全部发送的资源浪费现象，以及给顾客造成的打扰、提升餐厅口碑。
CRM系统可以将营销资源掌握在公司的平台中，而不是某一个大堂经理或营销经理的手中，同时实现遴选客人的目标以及业绩的增长。
3.供应链领域
通过供应链管理，是能够实现零库存的。以上海某家馄饨企业为例，企业每天晚上通过当天的大数据及供应链的智能预估，将第二天需要的各项原料的订单发送给供应商。第二天早上，供应商就会按照订单数量价格原料送到餐厅的冰箱中。这样就实现了工序的分包和成本的压缩。
你的企业处于哪个发展阶段？又有哪些系统是能够匹配企业现阶段需求的？想知道各阶段如何选择适合的餐饮软件吗？关注我们，小编将为你奉上糜新箭完整PPT！
<>2月4日，由中国餐饮产业联盟、拾味岛联合主办的2017中国餐饮品牌创新峰会在北京万达嘉华酒店正式拉开序幕。
本次峰会围绕“品牌·生态”为主题：从互联网、信息化、资本、新零售、黑科技、新营销等多角度，以创新为驱动战略，力邀50多位品牌创始人现场分享，与大家共同探讨如何构建餐饮品牌生态圈，打造餐饮未来强势品牌，为品牌附能。
天财商龙执行总裁糜新箭，出席大会并为本次大会带来了“百城万店”智慧餐厅扶持计划的亿元福利。糜总强调，天财商龙在打造餐饮强势品牌的共同事业上，将不遗余力地向行业内400个城市，10万+餐饮门店不断输送智慧餐厅运营落地管理服务，与拥有相同理想的众多餐饮企业及餐饮上下游管理企业一道，共同助力餐饮品牌加速事业的顺利进行。
同时，天财商龙作为行业的风向标，受邀承办本次峰会的首个论坛——《餐饮信息化——助力·变革·梦想》。首先，天财商龙高级副总裁、天财商龙餐饮研究院院长曾嶒站在行业的角度阐述了餐饮信息化对于对于企业发展所带来的思考。
随后，呷哺呷哺第二品牌凑凑资讯部总监唐博分享了《先进的管理工具+有效的系统的工具为企业发展附能》。唐总强调做餐厅要实现快速发展，除了构建合理的商业模式之外，更重要的是还需借助强大的体系工具作支撑，餐饮信息化不止是一套工具，更是一套管理思想，湊湊的成功打开了“复合业态”信息化管理市场上新的增长点。这一切离不开天财商龙对于企业发展所给予的信息化支撑。
随后大家针对餐饮信息化如何为行业助力，推动行业变革，实现梦想进行了深入了探讨。论坛由快玩思维创始人苏鹏，天财商龙高级副总裁、天财商龙餐饮研究院院长曾嶒，英特餐饮教研机构创始人夏连悦；原河南红高粱快餐连锁有限公司创始人乔赢；呷哺呷哺第二品牌湊湊CEO张振纬；上海豪普生达CIO、2014年度中国优秀CIO TOP50叶明；餐饮连锁品牌“串亭烧烤居酒屋”创始人丁一，分别就餐饮信息化时代，如何依托信息化管理工具，顺应时代的变革，成就各自不同的餐饮梦想的主题展开深入探讨。
论坛环节，湊湊CEO张振纬表示，选择信息化是大势所趋，目前，湊湊的前端管理已经与天财商龙信息化产品实现对接，为总部BI分析打下了良好的基础。后续要从O2O、点餐收银、物流配送等多方面推动湊湊的信息化管控。与商龙合作一年多时间，针对20多家门店大力推动智慧餐厅，旨在把面向顾客的会员系统做得更加精准，同时推动运营体系的标准化和体系化，以支撑未来100到200家连锁店面的同步、快速发展。
论坛大咖说：
天财商龙高级副总裁曾嶒强调时代在变，信息化企业也在变革来满足整个行业的发展需求。天财商龙的市场定位不仅仅是一间软件供应商，而是一个集策划、咨询、服务为一体的，具备互联网基因的信息化管理服务商。
夏连悦老师是英特餐饮教研机构创始人，兼具专业背景和诸多实战经验的行业专家，望湘园，东方饺子王等著名连锁企业的辅导顾问，著有《连锁帝国总部设计》、《区域经理训练手册》、金牌店长训练手册》等著作。夏老师在论坛中指出，有的餐饮企业在连锁阶段的管理之所以全军覆没，是因为信息化的助推体系做的不好。即便上市了，也要回过头来做IT，产业经营，连锁经营。总部连锁用OA，部门连锁用ERP，门店连锁要考虑什么业态用什么POS。纵向要考虑数据打通，放在智能化、可视化背景下，要确保建立物流、运营、财务的一体化。
乔赢老师，中原商战中的传奇人物，具有白手起家、大起大落的商界人生，不用分文打造了让世人皆知的中式“红高粱”快餐品牌，曾挑战麦当劳、开创中式快餐连锁之先河。缔造了一个中式快餐经济学的神话、创造了一个中国版哈佛MBA经典案例。乔老师强调两个重点：餐饮信息化、智能餐厅。要通过信息来看待食品，信息才能够给人带来健康，智能时代就是信息能够给人带来健康的时代，现在还没有进入真正的餐饮智能时代。个性化是餐饮智能化的核心。智能时代的餐饮的个性化要考量：口味、价位、健康、时间、空间、配送。
叶明（上海豪普生达CIO）：做了十几年CIO，信息化早已成为大势所趋。“三高一低”的发展现状，从未来的角度来看，房租高会被商业遏制，食材成本也有天花板，但人工成本始终会持续上涨。餐厅借助自助点餐、自助开发票、打通供应链等来实现成本的进一步压缩，尤其对于人工成本的压缩。因此餐饮行业的未来必将是全面信息化。
丁一（餐饮连锁品牌“串亭烧烤居酒屋”创始人）从业十年的非典型餐饮人，毕业于清华大学MBA，曾供职于奔驰,清华大学校友导师、中烹协特聘讲师。个人及品牌管理故事入选清华大学工商管理案例库、美国AOM管理学论坛案例。他明确了信息化产品重在稳定性，所以选软件一定会选商龙。
2年，餐饮数字化经营趋势显现，线上线下全渠道打通（小程序+门店+平台），成为行业风向标。餐饮人对于智慧餐饮系统的需求不再仅仅是智能点餐、智慧结算，更希望的是搭建全域流量矩阵。而天财商龙智慧餐饮系统正是这样一款优秀的场景化引流工具，简单看下如何应用吧！
一、店内场景
在堂食买单时，可在支付页面进行一系列营销活动，如储值、券包、会员价、积分抵扣等，引导顾客使用会员权益并带动下次消费，实现了支付即会员。
堂食点餐是非常大的流量入口，可通过小程序点餐快速转化会员、留存会员数据，通过点餐盲盒、会员价、开卡礼、随机红包等活动可以有效提升客流量转化率，实现了点餐即会员。
< class="pgc-img">二、店外场景
在客人预订环节，即可直接将客人注册为会员，并为客人打上个性化需求的服务标签，到店后利用VIP到店关怀，针对性推荐菜品即服务，提升客人满意度，实现了预订即会员。
客人店外等位时，可扫码领取排队号码，自动注册为会员，对会员进行超时营销、会员身份识别、开卡礼等营销触达，实现了排队即会员。
这里只介绍了一小部分功能。当然，要想营销能快速变现，仅有智慧餐饮系统这样的工具并不足够，还需要根据顾客体验搭建适合品牌的数字化营销体系，引导顾客自主完成私域留存、促活、裂变动作，提升复购为核心目标。
