月15日消息，近日，北京烹饪协会、美团共同发布“餐饮热词看中国”双语版，包含“新口味”、“新食尚”、“新潮流”三大类别共16个热词，其中包括秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)、螺蛳粉(Luosifen)、撸串儿(Stripping the sticks)等。
< class="pgc-img">“这16个关键词浓缩了近几年中国餐饮行业发生的热点事件和趋势”，北京烹饪协会会长云程介绍称，“以热词为注脚，以餐饮为视角，记录了国人生活与消费方式的变迁，希望就此可以让全球民众更好地了解中国人的餐饮新趋势，传递中国社会、文化的变革与坚守。”
< class="pgc-img">据了解，餐饮消费热门词汇基于消费者喜好、餐饮行业趋势及线上平台数据等信息汇总，最终由北京烹饪协会、餐饮行业和大众媒体的11位专家终审得出。
< class="pgc-img">以下为“餐饮热词看中国”双语版内容：
新口味类
秋天的第一杯奶茶(The first cup of milk tea in autumn)
螺蛳粉(Luosifen)
撸串儿(Stripping the sticks)
串串香(skewered food served in hot pot)
新中式点心(New Chinese bakery)
轻食(Light meal)
小龙虾自由(Crawfish freedom)
沙县小吃(Shaxian snacks)
新食尚类
点外卖(Ordering food delivery)
小份菜(Smaller dishes)
看下点评(Looking it up online)
一人食(Solo dining)
非遗美食(Foods on intangible cultural heritage (ICH) list)
新潮流类
餐饮街区(Food district)
黑珍珠餐厅指南(The Black Pearl Restaurant Guide)
老字号(China’s time-honored brand)
张天元/文
<>说
“好吃”的感觉和“我爱你”是相通的
众所周知，杜蕾斯的文案
一直很走心
现在又出来作妖了
杜蕾斯写了关于“吃”的文案
撩起人来也是
毫不手软啊
▲
没有你
就像热干面没有了芝麻酱
毫无滋味
▲
我会把冰淇淋上的坚果碎给你
啤酒上面的泡沫给你
宫保鸡丁里的花生豆给你
还不是因为我爱你
▲
人生只有三件大事
一是跟你睡觉
二是吃重庆火锅
三是和你一起吃完火锅去睡觉
▲
在风情的春天种草莓
在炎热的夏天和你舔冰淇淋
秋天一起剥掉柚子的外衣
冬天吃完辣嘴串再亲亲
有你在，什么都好好味
▲
可以加香菜
粽子吃甜的
咸豆腐脑也好食
只要有你在
一个意想不到的文案是吸粉的重中之重
杜蕾斯根本不是做餐饮的
为什么文案一经发出
就呼声之高
让人拍案叫好呢
只是视角的问题
要出其不意
通常是从出发看结果
杜蕾斯却从结果看出发
从后往前去推算
中间的哪些过程
是与你无关
却又息息相关的
一个好的文案可以让你的餐厅吸粉无数
让你的餐厅传播率更高、传的更快
迅速的增长人气
在“无形”当中迅速增加知名度
据中国大厨网，职业餐饮网，东方美食等权威机构调查在中餐领域：
99%的餐饮企业都在售卖罐装通用饮料
99%的餐饮企业饮品毛利只有20%-30%
99%的餐饮企业饮品无创新和卖点
99%的餐饮企业专注于菜品完全忽视饮品定位
以上调查得出一个非常重要的结论餐饮=餐+饮，重餐而轻饮是目前中餐的现状
< class="pgc-img">为什么餐饮企业对饮品产品不重视的关键是什么呢？
第一：是餐饮创始人和餐饮职业经理人的经营策略和企业价值观的偏差，把90%的时间和精力放在菜品研发，品牌包装和推广上去了，很少把精力投入到饮品的研发的饮品策略上来，导致餐饮的饮品还停留在罐装饮品进货的传统模式上。
第二：是认知的问题，餐饮品牌经营者对菜品的认知远远超过饮品，饮品认知度严重缺失，对一个产品的认知决定了这个产品的边界。只有认知得到提升才能有效的去关注和开拓饮品这个版块。
< class="pgc-img">餐云今年将饮品的研发并入到企业核心战略，我们一直在反思，和深入调研，什么样的饮品可以做到纯天然无添加，即养生又好喝？，如何解决餐饮饮品的一些痛点。在今年秋天推出符合餐饮健康消费理念的热饮产品：五谷杂粮热饮、红枣桂圆热饮
餐云-中国标准化酱料创新者！
公司成立与2010年，是一家从事餐饮标准化酱料研发、销售、于一体的餐饮酱料+互联网平台的公司，截至2018年12月公司中国以及海外餐饮门店用户超过10000家。8年专注餐饮标准酱料研发，拥有来自肯德基、麦当劳、八大菜系餐饮酱料专家团队超过50名，‘好酱料、大师做’，通过标准化酱料为后厨节约30%人工成本。用创新思维持续为餐饮企业输出价值。
2015年餐云旗下残云计划上线，公司整体客服团队70%为残疾人，建立和完善一整套残疾人才孵化和激励的体系和模式。
2018年成立餐云酱料互联网免费学院，中国及海外学员超过20000名，为推动餐饮酱料标准化做出贡献。
