几年，西安借助新媒体平台的宣传，以及自身文化底蕴的深挖，不断创新，走进大众视野，而越来越多的西安本土品牌也涌现出来，原来有些看似是外来的品牌，其实是土生土长的西安品牌。
茶话弄
用桂花引，吸引一亿中国人爱上中国茶，相信很多人开始了解茶话弄，都是从一杯招牌饮品“桂花引”开始。有数据显示，在西安，桂花引已经累计销售1000万杯。茶话弄的创始人更是将“用桂花引，吸引一亿中国人爱上中国茶”作为茶话弄的愿景。
茶话弄，2016年创立于古都西安，是一个极具东方特色的新中式茶饮品牌，开启了全新的长安制茶，采用原叶现泡的茶汤作为茶底与新鲜牛奶融合，以确保新鲜度和最大限度地保留茶叶的原香，志在传承中国茶道传统和千年古都底蕴，为消费者提供健康且具有茶香特色的饮品。
诞生于十三朝历史古城西安的新中式茶饮品牌，品牌从内而外逐渐透露出汉唐的古典雅韵与江南里采几分诗意柔美，将以茗会友的茶道传统和时尚生活趣味的闺蜜文化相结合，于4700多年的人类茶饮历史上，寻求“茶里话间·闺心弄见”的别致雅趣。
< class="pgc-img">茶话弄作为西安高人气本土茶饮品牌，享有浓厚的历史文化气息城市，专心致力于现代化新派茶饮文化技术的研究，不仅每一杯饮品都有一个诗情画意的名称，就连搭配的“长安八景”为元素的插画纸杯也是心意满满，中国特色的花卉彩绘吸睛度满分。让来西安旅行的游客通过一杯奶茶，好奇长安文化，了解长安文化，使得国风更加年轻化。
西安本土茶饮品牌茶话弄一直以来专注于产品与内容，从2016年开始致力于为消费者提供更健康、更有温度的茶饮消费体验。已经成为西安地区高人气值的网红奶茶打卡地。经过六年的发展，茶话弄一步步从西安走向重庆、北京、青岛、杭州等全国重点城市。
如今茶话弄依旧讲述长安故事，相信以产品、文化、情感驱动的茶话弄，未来的故事会讲述得愈发精彩。
兰湘子
兰湘子2019年成立于西安，首店—西安民乐园万达店于2019.4.28日开业，兰湘子以湘菜小炒为主打，也是国内首个提出湘菜小炒细分品牌的餐饮品牌；“上菜快，吃得爽”的品牌Slogan朗朗上口，全新的餐饮体验和服务理念，迅速赢得市场认可，成为西安湘菜热门餐厅。
出餐高效和极致性价比助推兰湘子品牌IP出圈。时间紧、节奏快，是当下人们的生活状态，因此对餐品的最大需求就是上菜迅速，以节约时间。察觉到这一点后，兰湘子对消费者承诺：25分钟菜上齐，超时的菜免费送！ 设置的等位超时补偿、上菜超时补偿，更体现着企业的用心。 超高的上菜速度彰显出兰湘子独特的产品结构和出餐效率。
不仅仅是效率，性价比始终是消费者选择进店的重要影响因素。在经营成本不断上升的今天，兰湘子选择在菜单上下功夫，坚持调整菜单，把客单维持在不高于50元的范围，打造高性价比的餐品。
作为在西安成长起来的湘菜品牌，兰湘子·湘菜小炒如今的发展脚步走得又稳又快。自2019年在西安开出首家门店起发展至今，兰湘子·湘菜小炒开店的脚步遍布郑州、银川、西宁、兰州等十余座城市，门店总数已达88家。
兰湘子始终坚持顾客第一的服务理念，努力为消费者提供更好的美食体验。可以说，兰湘子的成功对湘菜产业发展和品牌营销都带来了有益启发。这也意味着，在湘菜美食江湖，兰湘子已经跻身头部餐饮品牌，将引领着湘菜产业持续壮大。
泰熙家
泰熙家2013年5月在西安市成立，以经营韩派简餐为主，泰熙家品牌隶属于西安泰熙家餐饮管理有限公司。“泰熙”在韩语中象征吉祥幸福，“泰熙家”便取“泰熙”两字，加上中国人对“家”独有的情怀，泰熙家品牌应运而生！鲜香无比的口味、实惠的价格而风靡整个西安市。在西安吃韩式简餐首选就是泰熙家。“泰熙家”总部设立于西安市繁华的商业中心小寨，地理位置优越，交通便利。
泰熙家自成立以来，坚持“质量第一，顾客第一”的原则，秉承艰苦奋斗是本，改革创新是魂的企业精神，以满足消费者为目标，不断研发新产品，改良食品口感，在传统工艺的基础上加以现代科技，不断融合韩餐的美食精髓，为消费者带来更美味更丰富的泰熙家美食，经过4年的发展，“泰熙家”直营店72家，加盟店236家，同时拥有自主研发、生产、配送、销售及管理于一体的连锁企业，并相继成立了重庆、南京、武汉、长沙、成都分公司。
陕西也有很多本土的品牌如魏家凉皮、伟志西装、荣氏果汁等等曾经也非常辉煌，希望未来有机会看到他们的再创辉煌。你还知道哪些西安本土品牌，欢迎大家评论区讨论！
亮灌汤蒸饺
西安一家开了三十五年的老店，98年之前在北关开店，后搬到洒金桥。
< class="pgc-img">繁华的洒金桥街头
很多人都说：“洒金桥到桥梓口的生意不好做，多则半年，少则几个月”，可是这么多年过去了，志亮的生意一直都很好。
< class="pgc-img">志亮灌汤蒸饺的门面
牛肉灌汤蒸饺
多年以来，志亮一直坚持者品质优先。蒸饺里所用的牛肉，均选自本地黄牛的肋条肉，肥瘦相间。
蒸饺里所用的汤汁，用牛棒骨文火熬制十二个小时而成，在盘馅的过程当中，分多次加入。
每笼蒸饺都是大火上锅蒸，时间控制在7-8分钟，时间过了就不好吃了。
蒸饺一笼有十个，个头大。皮薄馅大，一口爆汁。
< class="pgc-img">正确吃法是先破窗后喝汤，再沾上商家配好的油泼辣子醋汁，吃完以后满口肉香，却一点不觉油腻。
蒸饺一定要趁热吃，凉了之后蒸饺的汤会变少，皮也会变得有些硬
秘制八宝粥
由长粒糯米、莲子、花生、百合、瓜子、红枣、葡萄干、山楂熬制而成，用料充足，口感丰富。
别家的粥可以吸溜吸溜着喝，但志亮家的八宝粥是一碗需要嚼的粥。
< class="pgc-img">麻酱凉皮
吃之前，一定要均匀地拌起来，让每一根凉皮都充分地裹满麻酱,浓郁的麻酱配上油泼辣子，吃完以后，芝麻的浓香充满口腔，嘹咋咧。
< class="pgc-img">独创冰镇山楂汤
夏季解暑首选，酸酸甜甜，山楂味儿浓郁。
< class="pgc-img">胖子甑糕
摊主名叫马文章，五十七岁。七九年跟着父亲学做甑糕，一直到了今天。
马师傅坚持每天五点出摊,整整三百斤甑糕，不到三个小时便全部卖完。
< class="pgc-img">多年以来马师傅对食材的那份用心始终如一，米要选阳坡的米，太阳晒的充足，米的颗粒饱满。枣要选黄河滩的大枣。
一筷子下去，糯米清香弹牙，红枣香甜软糯，芸豆绵软。吃一份能顶饱一上午。
< class="pgc-img">大份十块，小份五块，八年没涨过价，问师傅为什么不涨价，马师傅直言因为粮食没涨价。
“做任何生意，要讲诚信、城市，讲信誉，卖任何东西，咱们不卖假货，短斤少两的生意你不要干，你做什么生意都可以成功。” 凭良心做生意是马师傅多年以来信奉的信条。
每年从全国过各地来找马师傅拜师学艺的人不在少数，马师傅都笑呵呵地欢迎他们的到来。收徒不收费，为的就是将这一口甜滋滋的甑糕传承下去。
刘信牛羊肉小炒泡馍
小炒和泡馍都属于广义上的泡馍。只不过小炒在出锅前多了一道工序，即在加汤煮馍之前，先用辣子和醋把馍炒一下。
此外，小炒的配菜更加丰富，有西红柿、青菜、豆腐干、鸡蛋、黄花菜等。
< class="pgc-img">刘信家的小炒被不少网友誉为西安最好吃的泡馍，肉块大、配菜多、料香，咸香酸辣，吃一口就停不下来。
< class="pgc-img">冬日里来上一碗小炒暖身更暖心
牛肉炖的软嫩，根本不用担心咬不动或塞牙缝，挂上稍微有些浓稠的汤汁，美滴很！另外，吃泡馍一定得配糖蒜，一来解腻，二来清口。
爱骅裤带面馆
陕西八大怪之一——面条像裤带说得就是裤带面。
Biangbiang面是这家的招牌，面条都是用不锈钢盆装起来的，没错，是盆，这样吃起来才过瘾。
面臊子有肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、青菜、木耳、鹌鹑蛋，面条都是现扯的，筋道入味。
< class="pgc-img">虽然一份里面只有三四根面，但没根面都很长且加宽。胃口小的女孩子两个人合吃一碗都足够了。
< class="pgc-img">如果您觉得不够，商家还能免费续面，保证让您吃得饱饱的。
店内的桌上都放了不少蒜瓣，老陕都知道“吃面不就蒜，味道少一半。”
秋林公司
玻璃柜台里古早派的花式点心，笼屉里热气腾腾的秋林大包，还有各种经典的招牌美食，都是许多人念念不忘的那一口。
可以说在每个西安人心中，都有一个秋林。因此它又被人们亲切地称为秋林大食堂，在这能一站式品尝到陕西的所有美食。
< class="pgc-img">芙蓉蛋卷
必吃榜之一，基本上饭点每次去都要排队。四张摊得薄薄的晶莹剔透的糯米饼上放着卤蛋、豆腐皮，豆芽，面筋，炸蒜，萝卜干，结结实实的卷成圆锥形，最后再蘸上辣椒油，狠狠地咬上一口。扎实管饱，忒！
< class="pgc-img">蒲城蒸饺
蒸饺分韭菜鸡蛋馅和地软豆腐馅，各个皮薄馅大。饺子皮很薄，且呈微微透明状，跟广州地区吃的水晶饺很像，能透过皮看到里面包的什么馅。蒲城人爱用花椒调味，因此蒸饺吃起来也是麻香麻香的。
< class="pgc-img">礼泉老宋家醪糟
蛋奶醪糟算得上是陕西地区的特色甜点，在别的地方不容易吃到。老宋家的醪糟每一碗都是现煮的。里面配料非常丰富，芝麻、花生、国人、枸杞、葡萄干，临出锅前再飞入一个蛋花，营养又美味。
< class="pgc-img">老乌家油茶麻花
油茶麻花是陕西人从小吃到大的早餐，一碗暖暖的油茶温暖了几代人的胃。
老乌家从六点半营业至十点半，所有食材都是每天新鲜现做。
标配是一碗油茶，两根麻花，一个溏心蛋。一碗油茶装得满满当当的，上面撒满了黄豆、麻叶、花生、芝麻、杏仁。
< class="pgc-img">油茶麻花要顺着边吃，这样麻叶可以始终保持酥脆。来一口吸满汤汁的大麻花，麻花经过汤汁的浸泡，柔软却不失嚼劲。
< class="pgc-img">一碗优秀的油茶，需要在见底的时候依旧粘稠如初，老乌家的油茶在这一点上表现很优秀
味道绝，服务更绝，很多老顾客来了不用说，老板就知道他们要啥。
< class="pgc-img">做餐饮，味道是一方面，但服务是首先，要让顾客舒心。老板说：“我记住了你，你就会记住我”。附近很多的大爷大妈们基本上天天早上都要去吃老乌家的油茶麻花。
薛昌利大米面皮
20多年来只卖四样东西，大米面皮，江米红豆稀饭，肉夹馍分纯瘦和肥瘦。在柜台结完账后，老板会递给你对应的餐票，在窗口凭票取餐。
凉皮
擀面皮口感劲道，大米面皮则吃起来Q弹软滑。吃凉皮油泼辣子是点睛之笔，重庆重麻，成都重辣，西安的辣椒重香，不能吃辣的朋友也不会觉得难以接受。凉皮配上脆嫩的豆芽，酸酸辣辣，夏天来一口简直爽歪歪。
< class="pgc-img">肉夹馍
吃肉夹馍腊汁肉是关键，薛昌利家的肉炖的烂糊，且肥瘦相间，一点不觉得腻。
< class="pgc-img">大家还有什么喜欢的西安美食，欢迎在评论区交流、讨论[大笑]
日前，在经过企业申报、初审推荐、专家评定、社会公示等层层评选和严苛审核后，陕西省商务厅公布了首批65家“陕西老字号”企业（品牌）名单，西安饮食旗下老字号品牌西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、西安烤鸭店、清雅斋饭庄、白云章饺子馆、常宁宫会议培训中心等9家企业不负众望、荣耀在列。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在此次公布的“陕西老字号”西安饮食旗下9个品牌中，建店时间最早的为老孙家饭庄，创建于1898年，其次为西安烤鸭店创建于1916年，同盛祥饭庄、春发生饭店同年创建于1920年，西安饭庄创建于1929年，清雅斋饭庄创建于1934年，德发长酒店创建于1936年，白云章饺子馆创建于1938年，常宁宫会议培训中心创建于1974年。各品牌自创立至今，始终不忘初心、传承匠心、坚定信心、奉献真心，从自身的服务理念、经营特色、文化建设、人才培养、技艺传承等方面都形成了鲜明的品牌特征。其中老孙家饭庄、同盛祥饭庄的牛羊肉泡馍更被评为陕西十大文化符号，牛羊肉泡馍制作技艺更是被列入国家级非物质文化遗产名录，为中华饮食文化传承创新和地方经济发展中都发挥了重要的作用，彰显出了其珍贵的历史价值和文化价值。
< class="pgc-img">“传承不守旧、创新不离宗、融合不照搬”是近年来西安饮食在老字号品牌发展过程中始终坚持的理念。面对复杂的市场环境和激烈的行业竞争，西安饮食积极行动、迎难而上，大刀阔斧进行了振兴老字号品牌战略，全力以赴实施了“字号兴”系列品牌提升和拓展工程，全面推进开展了老字号展新颜行动，通过环境改造、服务提升、产品创新、机制改革、门店拓展、品牌输出、战略合作等方式，让老字号品牌发展取得了前所未有的大突破，为饮食文化推广、传统技艺保护、文旅融合发展、区域经济增长都起到了重要的作用。
< class="pgc-img">未来，西安饮食还将持之以恒的坚守初心、珍惜荣誉、不辱使命、再接再厉，充分发挥老字号品牌优势，弘扬行业工匠精神，把全速推进西安饮食“字号兴”工程作为重中之重，努力将老字号品牌守好、擦亮、叫响，将陕西餐饮产业做强、做优、做大，为扩内需、稳增长、促消费、惠民生做出更多、更大的贡献。
