眼到了秋天，天气逐渐转凉，又到了适合吃火锅的季节了。
火锅真的是一种老少皆宜的食物 ，每个人都可以选择自己喜欢的食材涮在锅里，再蘸上自己喜欢的蘸料，吃上一口别提有多满足了。
除了食材的多样，火锅的锅底也有很多种类，比如菌汤锅、番茄锅、咖喱锅以及我们最常吃的辣锅等等，而辣锅又分为微辣、中辣和特辣。
那你们知道，辣锅底的“微辣”、“中辣”和“特辣”用英语都是怎么说的嘛？
微辣 中辣 特辣
形容一种食物很辣，一般我们都会用 spicy 这个词，那么在用英语说“少辣”、“中辣”和“特辣”时只需要在spicy前面加上相应的副词就可以了，分别可以说成 less spicy, medium spicy 和 extremely spicy/super spicy.
之前看过一个外国美食博主打卡成都火锅的视频，在视频中他在形容“特辣”这个辣度时，用的是“death level”。
当时就觉得这个表达真的太形象了，四川火锅的特辣那可真称得上是“死亡程度的辣”。而我们在形容一种食物是变态辣的时候，也可以使用这个表达。
“麻”用英语咋说？
麻辣，麻辣，麻和辣是不分家的。辣的英文是spicy，那“麻”的英文呢？
“麻”的英文有两种说法，mouth-numbing或者tongue-numbing都可以。
numbing的意思就是“麻木的”，嘴巴麻（mouth-numbing）和舌头麻（tongue-numbing）都能够形容被麻椒辣到那种“麻的感觉”。
涮火锅的各种食材
不知道大家在吃火锅的时候都喜欢涮什么食材呢？肥牛和毛肚永远都是小编的最爱。
这些火锅食材的英文大家也要学起来哦，要不然出国以后馋虫出来了想吃火锅，万一火锅店的菜单没有中文或者图片，那可怎么办！
先来说说很多人都喜欢吃的肥牛。
我们都知道牛肉的英文是beef，那肥牛就可以说 fatty sliced beef.
其中，fatty是一个形容词，意思是“肥的，有脂肪的”，fatty meat 说的就是“肥肉”；sliced 的意思就是“片状的”，是 slice（片，薄片）的形容词形式。
肥牛就是带着肥肉的牛肉片，所以就说成fatty sliced beef.
同样的道理，肥羊就可以说 fatty sliced mutton；羊肉卷就是 sliced mutton。
虾滑也是很多人在吃火锅的时候必点的一道食材，它的英文可以说成 mashed shrimp balls. mashed 就是“碾成泥的”，“碾成泥的虾做成的球”就是我们吃的虾滑。
小编上面提到的那个国外博主的视频里，他把虾滑翻译成了diced shrimp。
dice 是一个动词，意思是“把……切成丁”，diced 就是就是它的过去式，形容变成丁的这种状态。diced shrimp就可以理解成“虾丁，虾块，虾球”，也就是虾滑。
除此之外，胡萝卜丁可以说 diced carrots；土豆块/土豆丁可以说diced potatos。
< class="pgc-img">那藕片、土豆片这些食材又该怎么说呢？
前面我们也说了“片，薄片”的英文是slice，所以“……片”就直接在slice前面加上这种食物就可以了。
土豆片就是potato slices，藕片则是lotus root slices，红薯片/地瓜片可以说sweet potato slices。
大家都掌握规律了吗？
以上就是今天的全部内容啦~
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想要做微辣中辣特辣火锅怎么
< class="pgc-img">区分
就是辣椒段的多少区分啊
就是锅底的辣椒段的量不同，比如微辣10克，中辣20，特辣40
1那怎么选用辣椒呢
首选满天星，增辣都是辣椒段来实现的哈，辣椒出辣都是靠辣椒的内壁出辣，在慢慢煮的过程呈现辣味，当然你要加魔鬼椒那又是另外一回事了哈，辣度就更不用说了
1那怎么鉴别呢
满天星的屁股是绿色的，魔鬼椒的屁股是灰色的
所以，你用的哪一种呢
常喜欢用各种牛油火锅底料炒菜、煮面、做麻辣烫、冒菜、火锅等，对牛油火锅底料深深喜爱，是以本篇推荐的均为牛油火锅底料，辣度均以牛油火锅底料为基准。以下火锅底料网上都有卖哦！
Tips：个人认为，牛油火锅底料需要用食用油炒一下再煮更香，做火锅/麻辣烫/炒菜等会更好吃。
1、桥头
桥头牌火锅底料非常有名，淘宝有旗舰店，他家的火锅底料非常香，越煮越香，而且很辣，建议一次不要放太多，喜欢重口味道朋友应该会很喜欢，推荐他家牛油火锅底料。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">2、名扬
名扬火锅底料人气很高，是一款网红火锅底料它本身确实也很香，而且分微辣、中辣、特辣还有麻辣，可以满足不同口味的人的需求。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">3、草原红太阳
这款更适合北方人的口味，辣味够足，刷肉好吃，而且没那么大的麻味，天猫有旗舰店。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">4、蜀大侠
这款火锅底料很多人去成都都会买，又麻又辣，有实体店，别的城市也有实体店，他家火锅底料是典型的四川风味，麻辣十足。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">5、大红袍
这款火锅底料价格实惠，味道好，线下实体店常见，他家也有天猫旗舰店，味道个人不是太喜欢，也不够辣，不过有的人很喜欢。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">6、海底捞
海底捞太网红啦，适合不喜欢那么重口的人吃，没有那么麻辣，而且他家最好吃的是清汤的，番茄的。
辣度：★ ★
< class="pgc-img">7、小龙坎
小龙坎在成都有实体火锅店，且非常有名，他家的火锅底料够味，又麻又辣，而且有那种一大袋里装几小块的包装，不用担心一次吃不完或走味儿。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">8、佩姐
佩姐原本是重庆的网红火锅店，他家也有火锅底料，有旗舰店但个人觉得他家火锅底料远远没有实体店好吃，不够香，也不够辣，个人不太推荐。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">9、德庄
德庄是网红牌子了，有线下实体店，他家火锅底料也很好吃，汤底浓郁，香味十足，而且没有那么辣，喜欢吃辣的建议选择特辣口味。
辣度：★ ★ ★
< class="pgc-img">10、大龙燚
这款在超市铺货较广，网上有旗舰店，他家火锅底料够辣，但不够麻，不喜欢麻的朋友可以尝试他家。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">11、好人家
四川有名的火锅底料品牌，他家火锅底料太香了，有那种小块包装，一次用一小块，很方便，炒菜味道很香。
辣度：★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">12、呷哺呷哺
线下有实体连锁店，他家火锅底料口味较轻，没有实体店那么香，用来炒炒菜还是不错的，但他家网上卖的蘸料真的不好吃，慎买！！！
辣度：★ ★
< class="pgc-img">13、秋霞
重庆老品牌，火锅底料很香、很辣，又麻又辣，口味较重，但用来吃火锅特别过瘾，爱火锅的朋友推荐他家哦。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
< class="pgc-img">14、秦妈
重庆品牌，有线下实体店，他家火锅底料不仅适合做火锅，还适合炒菜、炖汤、水煮肉片等，很香哦。
辣度：★ ★ ★ ★ ★
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