报讯 记者从市商务局获悉，近日，由中国烹饪协会主办的2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京举行。大会以“穿越疫情向‘云’而生”为主题，采取线上、线下同步举行的方式，发布2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店榜单。我市“安徽老乡鸡”“同庆楼”“蜀王”“岸香”“长快餐饮”等5家企业荣登榜单。
据悉，2019年，合肥市餐饮行业收入424.76亿元，同比增长16.5%;其中限额以上企业(单位)餐饮收入125.83亿元，同比增长19.2%。增速高于限上商品零售15.2个百分点，高于2018年同期6.5个百分点。特别是从下半年开始，增速呈逐月上扬态势。连锁快餐企业“老乡鸡”门店数突破800家，全国直营店面数量在中式快餐行业中排名第一，年就餐人数突破1亿大关，荣登中国烹饪协会评选的中式快餐全国第一品牌。(记者 葛清政)
徽人都熟悉一句俗语：从肥东到肥西，逮了一只老母鸡。中国鸡种丰富，地方品种多达数十个。
肥西老母鸡，其实就是麻黄鸡，那可是其中一个响当当的品种。人们盛赞它肉嫩、气味纯、口感纯正，尤其是用它熬出的汤汁，味道十分鲜美。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">紫蓬山畔母鸡肥
肥西老母鸡以产在合肥西部的紫蓬山脉的为好。紫蓬山脉，又名三山，即紫蓬山、圆通山、大潜山，从东到西，绵延25公里。
这儿水草丰美，在这里散养的老母鸡能吃到足够多的青草和虫子，自然肉质较好；另外，紫蓬山泉地属江淮分水岭，岭南为长江水系，岭北为淮河水系，山泉中富含微量元素，纯净无污染。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">汉代曾经为贡鸡
肥西老母鸡历史悠久，据考证，汉代就被作为贡鸡，而清代李鸿章曾写道：五十以后必须药饵培补，乃可耐劳……若论食补，肥西老母鸡汤则为冬令最佳滋补品也！
在如今的肥西农村，“鸡文化”已渗透到乡民们日常生活的方方面面。仅以当地民俗为例，招待宾客多杀鸡；乡民送礼，受欢迎的礼品是鸡和鸡蛋；女儿做月子，母亲要送上“爱鸡”，给女儿补身体；父母上年纪，儿女回家看望，献上“孝鸡”，以表孝心。遇上喜庆事，乡民们还要染红鸡蛋送上，分享喜气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">说到肥西人吃鸡，名堂可真不少。肥西乡间有个不成文的规矩——无鸡不成席。稍微隆重的宴席既得有烧公鸡，还得有老母鸡汤，以示成双成对。席间请客人吃鸡也大有名堂：敬鸡头，以示尊重；敬鸡膀，寓意“飞得高”，敬鸡爪，说是“好抓钱”，而鸡大腿呢，一般给小孩吃，说是长腿劲。
如今市场露头角
有人说，肥西老母鸡是土鸡，不错，一个“土”字，反映出它的诸多特点：这种“土”，是泥土，是乡土，是田园风光之土，是乡里乡亲、原汁原味之土，它暗含了“绿色”之意，给人带去一种朴拙、怀旧的感觉。如今这土得掉渣的肥西老母鸡，在市场上的能量不小。
日前“肥西老母鸡汤”获“中华名小吃”称号，“肥西老母鸡”获无公害农产品称号，肥西老母鸡系列产品在市场上名声日隆。
“老母鸡”成为合肥名片
你看不上的一只“老母鸡”，却被合肥的快餐店做成了美食，一路做出了风格、做出了产值、做出了品牌！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">“华丽转身”老乡鸡
前身为肥西老母鸡，安徽最大连锁快餐品牌。2012年，品牌升级为老乡鸡；2016年老乡鸡入驻南京、武汉；2018年收购武汉永和。2019年，入驻上海，至今老乡鸡在全国已经有800多家直营店。老乡鸡在全国截止目前（2019）已经有800家直营店，每月新开近20家店，年销售额超过30亿元。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">老乡鸡第一家门店
老乡鸡店面覆盖了安徽全省16个地市以及南京、武汉、徐州、上海等地，并向全国各地市场拓展中，员工总数超过15000人。以肥西老母鸡汤为核心菜的“老乡鸡”，年销售活鸡600多万只。2011年度中国餐饮业调查报告中，“老乡鸡”中式快餐规模位列中国“三甲”，是全场唯一荣获中国快餐业 “中国驰名商标”的企业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">截至2019年老乡鸡已经服务消费者6亿人次，日均进店40万人次。
“坚守本味”蒸小皖
蒸小皖家乡小笼菜隶属于合肥蒸小皖餐饮有限公司，公司成立于2017年5月，其前身是2008年8月8日成立的合肥爱玛肥东老母鸡餐饮有限公司，是一家致力于为消费者提供安全、健康、美味中式轻奢快餐的连锁餐饮企业。
公司旗下“肥东老母鸡”品牌是安徽省著名快餐品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">公司每年服务消费者数字达800多万人次，年营业额近3亿元。先后荣获“安徽快餐名店”，“安徽餐饮十强企业”，“合肥十大特色名小吃”等几十项荣誉，成为了安徽省最具影响力的快餐品牌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">“后起之秀”皖西老母鸡
你听过皖西老母鸡吗？
皖西老母鸡餐饮管理有限公司集团旗下设有五个分公司，分别为：安徽润发万家控股有限公司，安徽围裙妈妈餐饮投资管理有限公司，安徽围裙妈妈食品科技有限公司，安徽吴记餐饮管理有限公司，安徽皖西老母鸡餐饮管理有限公司。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">集团公司已成功打造了“皖西老母鸡”“围裙妈妈水饺”、“围裙妈妈时尚快餐”、“围裙妈妈新概念餐厅”“七鱼客”“芈月水饺”“三国孔雀台”“好7砸蛋”“吴记邂逅”“吴记金陵宴”等等品牌。
合肥人真是把“吃鸡”吃到了骨子里，小编还见过“徽乡鸡”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">你还见过哪些合肥好吃的快餐店？这三家你觉得好吃吗？
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<>2019年首月新增20家餐厅、店面数量突破80家、累计服务人次1200万……从2016年5月21日进驻南京市场不足三年时间，老乡鸡向安徽老乡交出傲人成绩单。在此良好势头下，老乡鸡正在加快布局其他省外城市，合肥本土餐饮品牌正在全国范围内崛起！
首月开20家新店 速度赶超安徽本土
从2003年创立第一家“肥西老母鸡”餐厅到直营店面数量超过600家，如今在安徽不管是市区还是县城，都能看到老乡鸡餐厅的身影，而这种情景将来会在全国更多城市见到。
为将本土特色餐饮推广至全国，早在2016年老乡鸡便开启了“走出安徽”的全国发展战略，先后在南京和武汉开设直营店。经过两年多的开拓，继去年在武汉成功收获武汉永和后，近日在南京市场也向安徽老乡交出引以为傲的成绩单：2019年首月，20家老乡鸡餐厅同时出现在南京消费者身边。自此，老乡鸡在南京的店面数量突破80家，累计服务人次突破1200万。
为庆祝新年首月20家新店同开，2月27日老乡鸡南京80家餐厅小份鸡汤免费。当天中午所有店面，前来就餐的消费者排起了长队。
“南京的第一家店是2016年5月21日营业，很快就有了良好口碑。”老乡鸡创始人束从轩介绍，首家老乡鸡餐厅现身南京后，迅速成为周边市民的就餐新选择，随后的2个月内又新开了5家店面。每到就餐时间，餐厅顾客盈门，排队点单现象司空见惯。在如此受欢迎的良好势头下，老乡鸡在南京的开店速度加快。今年首月，新开老乡鸡餐厅20家，南京店面数量累计已有80家。
据悉，在安徽本土，老乡鸡餐厅数量依旧以每月20家的速度在增长，而仅仅两年多时间，在南京市场的开店速度已经赶上。
全国性餐饮龙头品牌正在崛起
今年是老乡鸡创立的第十六个年头。经过十六年的摸索与发展，老乡鸡不仅拥有成熟的发展理念，还拥有从养殖到餐桌的全产业链经营模式，干净、卫生、品质放心以及用“180天土鸡+农夫山泉+21道程序”所炖制的老母鸡汤是其最大的产品特色。
为了让全国更多的消费者在日常就餐中多一个更好、更优的选择，老乡鸡在做足内功的前提下，正在从区域品牌崛起为全国性餐饮龙头品牌。
去年，老乡鸡不仅收到加华伟业资本2亿元的融资，并且以收购的方式在武汉拿下了武汉永和大部分优质门店资源，后又发布了新一代餐厅。店面数量增加的同时，服务质量也同步升级中。
“今年老乡鸡在南京将突破100家，全国直营店有望突破800家。”老乡鸡集团表示，下一步，将会在南京和武汉各开出数百家餐厅，遍布大街小巷。同时，在成功迈出第一步的基础上，老乡鸡也正在考察其他省外城市，布局更广阔的发展空间。
