国历来就有“无鸡不成宴”的说法，可见中国人对鸡的喜好。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">可能很多人只知道有“公鸡”和“母鸡”之分，但是在广州鸡还有分类的，分别是公鸡、生鸡、母鸡、鸡项、鸡乸。
可能现有些人都不知，公鸡是需要阉割的，为什么要阉割呢，那是因为公鸡富有攻击性，活动力很强，容易打架，农村的生活过的人应该最清楚了，公鸡总喜欢打架，去挑逗别的鸡，而且肉质很差，阉割过后就会性情大变，变得温和了，脾气也没了，长的也快一点，肉质也更嫩一些。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">阉割过的“公鸡”肯定不能再叫公鸡了，对吧！那叫什么呢？广州人称其为“骟鸡”，记住了，以后在广州去饭店吃饭需要吃鸡时候，要问清楚有什么鸡啊，呵呵。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">没被阉过的又刚刚成熟的鸡，叫“生鸡”或者“生鸡仔”。
阉过和没阉过它们的营养都是差不多的，公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合男性青壮年身体虚弱者食用，公鸡含有丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的补虚损，增强体质，提高免疫力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">“母鸡”是不用阉的，但是也有分类的，没有下过蛋的鸡，广州称其为“鸡项”，下过蛋的鸡称为“鸡乸”。
母鸡的鸡肉属阴，蛋白质含量高，容易消化，比较适合产妇、年老体弱者食用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">就营养而言都是差不多的，但是老母鸡（鸡乸）比较适合炖汤，这是因为老母鸡由于生长期比较长，其肉质产生的鲜味更加丰富，炖出来的鸡汤味道更鲜美。
“鸡项”肉质最嫩滑，用途最广，是很多菜肴的首选，去饭店里面如果你不是特别要什么鸡的话，基本上用的都是“鸡项”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">（本文属个人原创，图片收集网络）
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< class="pgc-img">悦膳阁
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适合的行业：高端餐饮
味雅斋
名字寓意：味指味道，雅代表高雅，斋通常指书房或雅致的居所，整体传达出在高雅环境中品味美食的意境。
适合的行业：精致料理
锦食府
名字寓意：锦代表华丽、美好，食指食物，府是官邸或大宅的称呼，整体寓意着提供华丽且高品质的美食享受。
适合的行业：豪华餐厅
翠竹苑
名字寓意：翠竹象征清新自然，苑是园林或雅致的住所，整体传递出自然清新的餐饮环境。
适合的行业：自然风味餐厅
金玉满堂
名字寓意：金玉代表珍贵和财富，满堂则指丰富，整体寓意餐厅提供的美食丰富且珍贵。
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琼林宴
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翠湖春
名字寓意：翠湖指清澈的湖水，春代表生机与新生，整体传递出生机盎然的用餐氛围。
适合的行业：春季特色餐厅
紫气东来
名字寓意：紫气在中国文化中象征吉祥和高贵，东来表示好运的到来，整体寓意餐厅带来吉祥和好运。
适合的行业：传统中餐厅
瑶池宴
名字寓意：瑶池是神话中西王母的居所，宴代表宴会，整体寓意提供神话般的高端用餐体验。
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碧海潮生
名字寓意：碧海指清澈的大海，潮生代表生机勃勃，整体传递出海洋的清新与活力。
适合的行业：海鲜餐厅
满园春色
名字寓意：满园代表丰富，春色象征春天的美景，整体寓意餐厅如同春天般充满生机与色彩。
适合的行业：花园式餐厅
银月食府
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适合的行业：月光主题餐厅
锦绣江南
名字寓意：锦绣代表华美，江南是中国美丽富饶的地方，整体寓意餐厅提供华美且具有江南特色的美食。
适合的行业：江南菜系餐厅
云水谣
名字寓意：云水象征着自然与纯净，谣是歌谣，整体传递出一种清新脱俗、宁静致远的餐饮体验。
适合的行业：自然风格餐厅
桃花源
名字寓意：桃花源源自陶渊明的《桃花源记》，寓意着一个远离尘嚣、宁静祥和的理想用餐之地。
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梦溪笔谈
名字寓意：梦溪是古代文人沈括的号，笔谈指书写交流，整体寓意着一个充满智慧与交流的餐饮空间。
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禅心阁
名字寓意：禅心指禅宗的心境，阁代表高雅的场所，整体传递出一种静谧、禅意的用餐氛围。
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花间集
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月满西楼
名字寓意：月满形容月亮圆满，西楼是古代建筑的一部分，整体寓意着在月色下享受美食的浪漫场景。
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烟雨人家
名字寓意：烟雨形容朦胧的细雨，人家指家庭，整体传递出一种温馨、家常的用餐氛围。
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五谷丰登
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适合的行业：健康食品餐厅
渔舟唱晚
名字寓意：渔舟唱晚是中国古代诗词中的意境，寓意着在夕阳下渔船上的宁静与和谐，适合海边或湖边的餐饮场所。
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名字：音符厨房
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名字：清心园
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适合的行业：在西安的餐厅。
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适合的行业：多国料理、融合菜系餐厅
名字：健康小厨
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适合的行业：苏州的餐厅或美食场所。
名字：旺德福
寓意：结合了中国文化中对吉祥寓意的追求，"旺"象征着生意兴隆，"德"代表着品质与诚信，"福"则是好运与幸福的祝福。
适合的行业：综合性餐厅、传统中餐馆
名字：盛京悦食轩
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适合的行业：沈阳的餐厅。
名字：星际飞船
寓意：将"星际"这一科幻元素与"飞船"结合，创造出一种未来感和探索感，适合现代感强、追求创新的餐饮品牌。
适合的行业：未来主义风格餐厅、科技主题餐厅
名字：齐鲁雅食斋
寓意：体现山东齐鲁大地的文化，有着高雅的美食。
适合的行业：山东特色餐厅。
名字：江南烟雨
寓意：江南地区以其丰富的水系和细雨绵绵的气候而闻名，"烟雨"一词不仅描绘了江南的自然风光，也体现了一种朦胧美和诗意，适合用于江南地区的餐饮店，传递出一种温婉、雅致的用餐氛围。
适合的行业：江南菜系餐厅、茶馆
名字：燕赵人家
寓意：燕赵，古代对河北地区的称呼，带有浓厚的地域特色和历史感。"人家"一词增添了亲切感，适合用于体现河北地方特色或家常菜的餐馆。
适合的行业：河北地方菜馆、家常菜餐厅
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