钱开大店，那开个小店吧。不想上班，开个小餐厅吧。想法是很好的。特别是看到别人动不动就是几十平米小店月入多少万。事实上呢？即使是开个小店也不会那么容易。下面来看看，这几点你做对了吗？
钱来之不易，餐饮创业者对自己本金负责
这里主要是说创业的启动资金，很多人一说创业就是满腔热血，激情无限，认为创业投资就是有挑战有钱赚。但请你冷静，投资是有风险的，一定要把风险降到最低，在自己能够承受范围内。低头需要勇气，抬头需要底气。
有一位朋友，什么都不懂就拿了所有积蓄去开小餐馆。很多人劝她在做之前不妨先去别人的店工作几个月看看，结果她说没事，亏了就当找经验。
这样的人，在餐饮行业很多，觉得自己的钱亏了就亏了，却没有想到要如何保证自己的本钱。
不要想事事完美，尊重市场，量力而行
很多人都是完美主义者，希望能找个完美的门店，完美的品类甚至完美的员工。但是，世界哪里有那么多完美的事情呢？
一是选址，总想找到一个租金便宜地段又好的门店，这只能说这是一个美好的愿望。
黄金地段就有黄金价格，这就需要我们自己去考察市场了，在一个位置不佳的地方，想把小餐馆经营起来很难。
二是产品，总想不劳而获。
很多人开餐厅都是没有经验没有技术的，但是对这个行业却又没有敬畏之心。结果就是随便网上找了一些视频学做菜或者自己随便折腾，以为只要做得出来就有人吃。结果，可想而知。
控制成本，小餐馆要懂得薄利多销
降低成本不等于降低质量，小店的法宝就是薄利多销，所以小店更要注意控制成本。
做到勤进快销原则，在菜肴制作不讲高档次，大制作更讲究粗粮细作。这样既节约成本又有返朴归真的效果。
一定要诚信经营，切忌偷工减料，要做到好吃不贵，经济实惠。
特色经营，人有我精，人无我有
很多小餐馆为了迎合大众，菜单上菜品非常丰富。菜式太多，容易让顾客无从下手。
而且这无形中也增加了你的运营成本，什么东西都得备出点来，不如只做几款特色菜来的实际。
服务至上，大餐馆讲究规范，小餐馆讲究人情
小餐馆不讲究规范但讲究亲情，服务因人而异，体现个性化服务。
比如每个小区楼下或附近的小店，店里雇佣的服务员就是本地的说的是家乡话 ，店长对服务员唯一要求就是面带微笑。在顾客等菜时，给顾客上一小盘免费的瓜子或者小吃打发时间，一下就拉近了和顾客的关系。
还有一些早餐店、快餐店，白粥米饭随便吃，免费的辣椒酱或者萝卜干，顾客自己吃多少加多少。看似是增加了成本，但是很多回头客大多都是因为这个“免费”做法再次光临。
总 结
在餐饮行业，新手开店，困难重重。在没有办法存活的前提下，希望大家还是不要好高骛远，先活下来最重要。
论是开实体店还是抖音小店，都需要办理个体工商户营业执照，以前都是法人带着身份证去工商所柜台办理，而现在基本上都是全程电子化自助办理，导致很多朋友不懂操作，只能找代办公司，多则收你上千块，少则也要一两百，下面给大家详细介绍手机上如果操作办理，建议点赞收藏或转发。
1.以湖南为例，打开“湖南省企业登记全程电子化业务系统”，其他省份请自行搜索。首先我们要注册一个帐号，根据提示正确填写。
< class="pgc-img">首先注册帐号
这只是注册这个网站的用户，账号名建议用手机号
< class="pgc-img">注意红字
2.注册好账户后，点击【登录】，【快速登录】
< class="pgc-img">点击登录
快速登录
3.登录以后就是这个界面，【企业登记】是用来办理公司的，现在我们办理个体户，选择【个体工商户登记】，个体工商户登记-新设，点击【我要办理】
< class="pgc-img">4.滑屏到最下面，点击【我已仔细阅读并同意以上内容】，点击【直接办理】。
< class="pgc-img">点击【我已仔细阅读并同意以上内容】
< class="pgc-img">点击【直接办理】，再点击下面的【直接办理】
5.点击【我需要一个名称】，带“*”号的都是必填或必选，最下面的“个体名称”就是办理出证后营业执照上的名称，所以需要慎重填写名称字号，填写好后点击【下一步】。
< class="pgc-img">如果你店铺名字与别人的重复了，就会出现查重未通过，需要返回修改名称字号或组织形式。
< class="pgc-img">如果重名了会提示查重未通过，未重名偶尔也会提示，你可以返回修改再点击下一步，多试几次有时可以冲过去
6.如果是法人自己去工商所领执照，选否，别人帮你去领就选是，选是后会跳出填写被委托人的信息的框。如果要开通美团或饿了么等互联网经营，详细地址后面的框里需要复制框前的内容。经营范围里的内容会直接打印在营业执照上面，所以要慎重选择，经营范围可以多，不能少，哪怕你现在不经营的产品，如果以后可能会经营，那么尽量填上，免得以后变更执照。
< class="pgc-img">经营范围的填写非常重要，输入你的产品后点击查询，再把查询到的内容根据实际情况，选择到右边的许可项目或一般项目框里，许可项目是需要后期办理许可证才能经营的，比如开餐馆或卖吃的，要等营业执照办好后再到市场监督管理所（简称工商所）办理《食品经营许可证》，如果是足浴店，要到卫健局办理《卫生许可证》
< class="pgc-img">经营范围主要选择大的类别
7.填写经营者（法人）的基本信息，一经办理，个体工商户的经营者以后都不能变更，其他经营地址、店铺名称、经营范围等都是可以变更的。
< class="pgc-img">8.上传所需的申请材料：
a.个体工商户设立登记申请书：点击【预览】再点【确定】。
b.经营者身份证复印件：不需要复印件，上传身份证正反面的照片就行了。
c.经营场所证明：不同地方的市场监督管理所（简称工商所）可能需要提供不同的申请材料，大概所需的申请材料有：场地是租的就要租赁合同，可以随便填一张；社区盖章的场所证明，主要为了证明经营场地不是违规建筑；如果是经营场所是住宅，需要提供住房改商用性质的证明，并且有其他业主的签字和电话（你一个人可以签多人），欢迎点赞留言找我要这些申请材料电子档模板。
d.负责人照片：拿出手机自拍一张免冠正面照片上传就行了。
e.法律、行政法规规定需报经有关部门审批的业务的有关批准文件：不用上传东西，但你得把“上传”点击一下。
f.个体（经营场所）申报登记承诺书：必须点击【预览】再点【确定】。
9.最后点击【提交签名】，提示【提交成功】即可，等待几分钟让全部申请资料进入工商系统内网后，我们再继续下一环节：刷脸签名。
线名人餐厅如雨后春笋般涌现。茶X和大师X.好像顾客的朋友圈都在看这些餐厅，他们不好意思说自己是真正的美食家。
大多数食客总觉得网上名人餐厅与自己无关。他们似乎很受欢迎，但我是一个诚实的就餐者，不会玩。
其实不是每个人都需要成为网络名人，也不是每个人都要开网络名人店。如果你向网上名人店学习，你的餐厅会对年轻人更有吸引力，营业额也会飙升！
网上名人店的四大特点，一旦你学会其中一个，就会迫使它一飞冲天。
1、名字，要么漂亮要么可靠。
线上名人美食的命名很重要，这是用户对美食的第一印象。名字能对用户产生潜移默化的影响，关系到能否流行。现在网上名人美食的名字无非就是两个套路，要么唯美要么靠谱。
2.店内装修ins风格，营造强制体验环境。
为了让用户走上一段楼梯就能体验到，支付更爽快，花的时间更多，感觉更舒服，拍照更开心，线上名人美食派对几乎把对产品的小心思都动了，是时候转移到整体环境了。
当普通人还把奶茶、面包、糕点店当成街边小店的时候，那些高高在上的人，在店铺的选址和装修上都下了很大功夫。
场地选择：
对于任何一家店来说，人们排队购买的前提是有足够的客流量，所以应该位于市中心。客流量大、消费能力强的商场成为这批食品自我包装、转型升级的好去处。
回看网络名人中的美食产品，大多在商场站稳脚跟，将产品打造成为高端精品网红美食店。商场优越的地理位置甚至带来了产品定价的上涨，商场的人群定位相对更适合。
装饰：
一些店铺也在积极打造有设计感的店铺，通过赏心悦目来吸引消费者。店内装修重点关注ins风、原木风、白色简约风、暗高冷风……打造大功率体验环境。
个性认同：
就餐的环境、氛围、场所是否符合消费群体的性格和个性。网络名人给消费者一种温度感，它通过清晰的个性画像吸引粉丝。
3.给产品贴标签，抓住味蕾和眼球。
史圣颜值：
一款零食能否成为“网络名人”，取决于它的优势和记忆点，记忆点也没有那么神秘。只要用心投入，就会有惊人的效果，在口味上有所创新，赋予新的标签，比如下面的“线上名人零食”。公开秘密：
奶酪就是力量。
“得到肉松的人得到了全世界。”
“胖黑仔鳄梨”
“吃久了吃不腻的抹茶”
与众不同：
如果没有爆点挖进去食材，如何在盒子外面思考？让我们越过边境！
突破常规的食物组合，抬头看脚布，在煎饼中加入小龙虾和金枪鱼；臭豆腐螺蛳粉也有同样的气味；榴莲的完美组合.有业内人士总结了一套“人的异味是纯粹的快感”的理论。越是少数人喜欢，越能标榜自己的特殊爱好。4.视觉推广，刺激用户拍照打卡。
盘子里的美：在网上名人的很多甜品店里，菜里都装着漂亮的菜，最后撒上糖粉和抹茶粉。食物可能不是最好的，但形状一定要独特，颜色要鲜艳，适合拍照。最重要的不是方便面，而是装着方便面的米其林，或者方便面餐具上的那句“虽然我是方便面，但我不普通”。
拍一张好照片：
冰淇淋没什么特别的，但是有了棉花糖，就是黑云冰淇淋，再加上城市背景和滤镜，真的是ins风飞得漂亮。
网上名人美食前两项第二，最重要的是拍照好看。如果拍不出卖家工匠之心(鲁)和买家品味(z)的照片，为什么还要去网上名人店？
网络名人美食的共同特点：看着卖菜其实是卖情怀。他们不是经常活在舌尖上，而是经常活在我们的朋友圈、微博、instgram里。
网上名人商店五大惯例。
1、一个“老”名字。
像“阿姨叔叔”这种看起来有点老气，有邻家味道的名字，不仅能拉近与消费者的距离，还能传递“老味道”的信号；
2.使用“高价值”的原材料。
当季可刷的奶酪和草莓，不仅在销售时能吸引消费者，而且更上镜，满足了当代人拍照、送朋友的需求；
3.雇人排队。
为了创造人气，雇佣一批“消费者”排队，然后一轮接一轮排队。当“人气”充足时，就吸引了真正的消费者。排队也能吸引人的注意力，造成羊群效应。
4.饥饿营销。
采取各种限售方式，营造供不应求的局面，进一步激发消费者的购买欲望；另一方面也能提升消费者的格调。
5.找一个大网络。
利用微博和微信上的大V和大尺寸来推广全新的产品。一方面，大尺寸拥有巨大的流量支撑，可以在互联网上快速形成话题；另一方面，它还能得到网上名人的背书，一举两得。
在线名人餐饮青年培训手册。
对于市场上络绎不绝的网络名人品牌来说，不可能一直成为潮流宠儿，受到大众青睐。因此，如何快速转型是很多网络名人品牌走红后需要思考的重要问题。
对于企业来说，不应该局限于成为线上的名人品牌，而应该加强对信息的管控，保证营销软实力的不断加强，寻求更长远的出路。
1.即时体验。
随着信息的快速交流，人们对网络名人品牌的即时体验越来越高。未来能够吸引眼球并永久输出的产品，必须具备快速体验、快速分享的特点。
人们的注意力会越来越分散。如果注意力链在中间丢失，就不容易引起持久的关注。2.场景消费。
无论是旧风格还是新装修，这些从新到旧、从旧到新的过程，都是为了消费者完成场景体验，并保证符合输出内心价值的原则。
风景不仅仅是产品带来的感觉，更是整个品牌文化的输出。只有在场景中，人们才会更愿意为服务和附加值买单。没有场景，就缺乏完整的价值反馈。
以网络名人咖啡馆为例。在这样的网上名人店里，咖啡已经不再很重要了。相反，咖啡馆的设计和装修更为关键。店里不仅有面值和咖啡，可能还会卖一些小清新的原装杂物。
顾客来到这个美丽的场景，有了拍照的想法。碰巧的是，该店推出了价格优惠的照片分享活动，照片上传到社交媒体，引起了更多人对该店的兴趣，前来“拔草”。
3.口碑传播。
如上所述，在信息爆炸的时代。人们交流也很快。“酒香不怕巷子深”时口碑传播非常缓慢，但在互联网时代，口碑传播可以起到加速作用。而且，这种口碑传播的效果可以影响品牌的生死。
Speedo最早进入中国，其官方天猫旗舰店开业不到一年。在有限的推广时间和预算下，品牌知名度迅速提升，流量引入，口碑效应分享红利。
4.差异化标签。
随着一个品牌的崛起，当一个品牌成为“爆款”时，同质化的内容也会相应增加。
如何找出自身产品在同质化内容上的优势是极其重要的。有时候可能是历史因素，有时候是人文因素，有时候是匠心，有时候是未来技术。只有差异化和差异化，品牌之路才能走得更长。
5.归因营销。
一个产品属于一个品牌，一个品牌需要招募用户。用互联网思维去思考网络名人品牌很容易，在其中可以形成专属的粉丝集群。
然而，长期保持并积极拓展是归因营销需要面对的难题。通过回馈、奖励和增加圈子之间的差距，将有利于归因营销，从而创造自己品牌的忠诚度粉。
6.升级质量层。
在心理学中，人们有积极寻求新思想的动力。一个品牌必须有它成长的每一个阶段，如何保持“永远更新，永远新”的力量，才是长成参天大树的奥秘。让消费者感受到“新”，接受并热爱“新”是保持品牌魅力的手段。
如今的网络名人品牌已经不再是突然崛起的廉价产品，而是越来越多的传统行业与互联网思维碰撞的产物。它用互联网思维包装传统品牌信息，在流量密集的地区快速交换信息，从而引发了一场火热的飓风。线上名人品牌依托“一年红，两年倒”的模式，势必会被新模式淘汰。企业组织、产品研发、加盟商管理是网络名人品牌提升硬实力最重要的方向。
