一家餐饮店，无论你什么时候去，都会发现店里都是年轻人居多，尤其是节假日饭点，门口还大排长队，它就是牛蛙美食的开创者蛙来哒，为什么年轻人都超爱蛙来哒，它是有什么独特魅力吗？
< class="pgc-img">蛙来哒是一家专门吃牛蛙的餐饮店，以做湘菜起家，在2015年的时候开始专研牛蛙美食，蛙来哒能够深受年轻人的喜爱，离不开其对用户的精准把握，从品牌创立之初，蛙来哒就将目标定位在年轻人群体，并围绕年轻用户的口味喜好和审美需求不断进行创新和研发。
现如今，年轻人是消费市场的主力军，又是话题主导者，所以无论哪个行业，“谁更能满足年轻人的需求”，谁就能拿下市场，餐饮更是如此。
蛙来哒迎合年轻人的口味喜好，不断开拓创新菜品，到目前为止，店里已经创新研发出十几种不同口味的蛙锅美食。除了特色蛙蛙锅，还有各种美味爽口的前菜、特色小吃、甜品以及饮品等，极大地满足了年轻消费者的味蕾体验。
< class="pgc-img">除此之外，蛙来哒也深谙年轻消费者对用餐环境的追求，始终围绕他们对时尚、潮流以及社交、夜生活等需求，为其打造独特的用餐体验，目前，蛙来哒的门店风格已经完成1.0-6.0的更新迭代，每一种都是不同的体验。
蛙来哒紧跟年轻消费者的步伐，并不断创新升级，在保证用户黏度的同时，也让越来越多的年轻人爱上牛蛙美食，爱上蛙来哒。
美食如云的花城汇里，「黔唐蛙」相当于一匹黑马，凭借二十多年独家招牌焖蛙秘方，仅开店一个月就登上好评榜top③，全商圈热门榜前十，一个月内已有不少回头客。
只卖8道菜，也太敢了吧
独家焖锅牛蛙区别于铁板蛙、干锅蛙、汤锅蛙...独特做法真的要试试！值得一提「黔唐蛙」不像其他店花里胡哨的菜单，只专心卖8道菜，都是招牌，盲点不出错！
爱马仕橙、国潮风吃蛙环境
门店随处可见的国潮风辅以爱马仕橙为主色调，还有一整面的正宗粤语俚语墙，恰到好处地把黔粤文化融合，入眼柔和而不失高级。
门店中央的承重柱，被巧妙地改造成了定海神针，蛙大圣往那一坐，毫无违和感。环境宽敞舒适，大桌小桌卡座小包间应有尽有。
● 镇店级选手
{ 招牌夜郎蛙 }
它名字很特别，叫「夜郎蛙」，顾名思义就是贵州的蛙，即为石蛙，正宗石蛙数量稀少且保存不易。老板为了zui大程度还原其口感及保证其鲜活，严格甄选幼年牛蛙每日送达，卖完即止！爱蛙星人早点冲！
? 幼年活蛙现杀现做 ?
鲜活幼年牛蛙现杀现煮，牛蛙先腌再炸后焖，每个步骤都有严格的时间和火候的把控，为保证牛蛙鲜嫩肥美的口感，以匠人精神成就一锅与众不同的焖蛙。
? 不简单的是这秘制红油，别处吃不到 ?
秘制红油是这锅焖蛙的灵魂所在，不同于干锅和火锅的做法，夜郎蛙加入10+种香料，熬制12个小时的秘制红油，坚持费工费时的烹制方法，用良心做餐饮。（全用天然的食材和香料，整个过程没有其他添加，肉眼可见的放心！）
? 紧实饱满蛙腿，鲜和辣碰撞 ?
上桌冒着热气，360°全方位感受肉肉肉的麻辣鲜香，视觉+味觉双重暴击，任谁在它面前都得缴械投降！
个头硕大、体态肥美的牛蛙，酱汁渗入到蛙的每一寸肌理中，一口下去弹韧有嚼劲，鲜香麻辣瞬间占据味蕾~
? 4款素菜搭配 ?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">底下还有丰富的配菜，莴笋、莲藕片、娃娃菜、青瓜完全吸收了汤汁的鲜味，每一口咀嚼，都值得回味。
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{ 双椒千层肚 }
脆嫩新鲜的千层肚，丝丝垂坠，闪耀着自身的魅力，夹一大筷子，蘸上特制双椒酱一起入口，细腻爽脆，很辣也很爽。
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{ 红油猪脑 }
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">红油猪脑也是一绝！经过热油的洗礼后，猪脑软糯顺滑，轻轻一抿就化，鲜嫩如豆腐！
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{ 焦香马蹄牛肉饼 }
看似简单的马蹄牛肉饼，实则是由全潮汕地区销量top①的供应商每日新鲜手打纯牛肉制作完毕再发出。两面煎香将肉味逼出，咬下去鲜滑Q弹，香口指数满分！
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{ 酥香无骨鸡柳 }
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超级大片的无骨鸡柳，外层咸香酥脆，内里紧实嫩滑，在舌尖溅出的肉汁，更是一绝！让人忍不住一根接一根！
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{ 大刀猪耳 }
大片猪耳朵够Q够脆，微辣又开胃下饭！夹着薄薄一层脆骨，微微粘牙的胶质感，比肉还妙！
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{ 秘制辣炒饭 & 冰镇青瓜 }
秘制辣炒饭，米粒金黄柔软，咸香爽，2-3人都能吃满足！冰镇后的青瓜条脆度更上一层，入口清爽解腻，蘸上芥末酱油，1秒上头！
互
动
一
下
< class="pgc-img">蛙蛙还有什么新吃法？
评论区唠唠呀~
黔唐蛙·夜郎蛙·现杀焖蛙
广州市天河区花城汇南区负一层B09铺
(喜茶斜对面)
< class="pgc-img">周一至周日：10:00-22:00
<>味的牛蛙香锅
第一步：香辣油
所需材料：色拉油2500克，猪油750克，鸡油750克，葱、姜各250克，郫县豆瓣酱1000克，辣椒面750克，花椒50克，八角20克，小茴香、香叶各15克，桂皮、白豆蔻各10克，丁香3克。
制作方式：锅入色拉油、猪油、鸡油烧至六成热，下入葱、姜炸至发黄出香，捞出料头，下郫县豆瓣酱、辣椒面及花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、白豆蔻、丁香慢火熬香，关火倒入不锈钢桶中，加盖焖一晚，打去料渣即成。
第二步：香辣酱
所需材料：熟菜籽油、猪油各500克，牛油750克，大葱段150克，蒜子、姜片各75克，李锦记香辣酱1250克，郫县豆瓣酱1000克，老干妈豆豉酱300克，贵州豆豉（剁碎）250克，干红辣椒段300克，香料碎（八角40克、花椒30克、山柰、草果各15克、小茴香、桂皮各10克、香叶8克、丁香2克混合打碎），酒酿（带少许米）400克
制作方式：锅入熟菜籽油、猪油、牛油烧至四成热，下大葱段、蒜子、姜片小火炸香，打出渣滓，下李锦记香辣酱、郫县豆瓣酱、老干妈豆豉酱、贵州豆豉（剁碎）、干红辣椒段慢火炒20分钟至锅内出香，然后下入香料碎继续翻炒30分钟，调入酒酿搅匀，待香味充分溢出时关火，盛入不锈钢盆中自然晾凉即可。
第三步：制作香锅
所需材料：牛蛙350克，盐，鸡精，味精，生粉，胡椒粉，葱花，少许啤酒（可起到去腥增香的作用），香辣酱60克，红薯（去皮）、香菇各40克，洋葱、西芹各30克，香葱20克，香辣油35克，大蒜子20克，大枣6颗
制作方式：牛蛙宰杀治净，去皮后剁成小块，加盐、鸡精、味精、生粉、胡椒粉抓匀，淋入少许啤酒，然后加香辣酱一同搅拌均匀待用。
红薯、香菇、洋葱、西芹、香葱分别洗净切成小块。取一只焖锅（从市场买来的成品，附带配套的玻璃盖，密封性强，保温效果好，且不易粘锅，市场价约150元）倒入香辣油，将改好刀的辅料与大蒜子、大枣一同放入其中，表面摆上牛蛙块，然后撒入葱花，加盖带卡式炉一同走菜，上桌后加热15分钟左右即可食用。
