说只有冬天才能吃火锅的？虽说夏天的天气，温度高，但是真的抵挡不住火锅的诱惑！在家里，家人们围着桌子做好，其乐融融的，再邀亲朋好友，增进感情，何乐而不为？#吃在中国#

在家做火锅总是没什么准备，每次买回家，到开吃了才发现忘记了买，想想下次吃的时候一定记得买，可到头来不是忘这个就是忘那个，这次就不用担心啦，我把火锅需要准备的食材都给你整理出来了！一目了然！看一眼就知道自己要买啥啦~

【肉类】

牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠、猪脑、鱼丸、肉丸、肠、肫、肝、鸡爪、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓

【蔬菜】

西红柿、白菜、生菜、土豆、莴苣叶子、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茴香、香菜、豌豆苗、卷心菜、茭白、冬笋、春笋、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、香葱

【蘑菇】

金针菇、蘑菇、香菇、平菇、

【干货】

玉米片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、

【水产】

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼等。

火锅放料顺序在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。

一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。#美食记#

最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。#家常#

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家吃火锅，6款自选食材推荐，便宜好吃，比火锅店吃实惠多了

冬天，没有什么能比火锅更治愈人的了，一锅上桌，热气腾腾，让人暖意顿生，大家围炉而坐，边吃边聊，自己动手，可以不拘于菜式，什么都可以往锅里刷，要说火锅的食材恐怕三天三夜都说不完，因为火锅的亮点就是什么都可以往里放。

这6种食材不管是去火锅店还是自己在家吃是必点款，也是绝大部分人都喜欢，但去店里和自己在家吃个中的差别太大了，所以还是喜欢自己在家吃，实惠又放心。

第一种：虾滑

虾滑是我们家最喜欢吃的，入口Q弹嫩滑，鲜味十足，好的虾滑是用青虾仁打碎加入少量淀粉，蛋清，经过上千次的搅拌摔打，直至虾浆黏稠，色泽青润，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，吃的时候稍解冻，用小勺刮取成丸状，下清水煮沸就可以，清甜鲜嫩特别好吃，吃过很多虾滑，但纯度都不足，杂味过多，唯独奶奶家的虾滑让孩子吃了再吃。

第二种：鱼丸

江南人最爱的就是鱼丸，在我们这儿做鱼丸用白鲢鱼的鱼肚和鱼背肉做，做出来的鱼丸比豆腐还要嫩滑，做好的鱼丸随便一煮就非常鲜美，除了放在火锅中，还可以用来当炒三鲜的配菜，口感软嫩，且原汁原味，老少都适合。

第三种：牛肉丸

牛肉丸一定要吃潮汕的手打牛肉丸，甄选新鲜的黄牛肉，纯手打工艺而成，捶打成浆至起胶，既能保持肉质纤维，吃起来Q弹有嚼劲，饱满多汁。

第四种：宽粉

吃火锅没有宽粉好像是少了些什么，以前买的都是干的要泡发，现在这种都是真空包装，无需泡发，撕袋后用清水冲洗即可放入火锅汤料中，煮2分钟就能吃了，Q弹劲道，特别好吃，价格也很实惠，200*4领券只要9.9元，特别划算。