记牛骨牛杂屋
牛杂从来都是广东饮食的灵魂
牛杂煲更是广东人的私人“地暖”
龚记要算是广州比较有名的牛杂煲了
“嗯？是牛骨的味道！”
赶紧跟着最姐来尝试一下
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店里早就坐满了人
牛杂这种广东市井小吃
吃的就是气氛
是当年街坊邻里围坐在牛杂摊的热闹
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龚记的价格算是比较亲民的了
菜品单价都不算太贵
主要还有超值的套餐！
比广东天气还优惠，有没有！
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这大冬天的
在外面走一趟就感觉身体被掏空了
赶紧先来个牛骨牛杂煲
补补身子
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经过大火的持续焖煮
牛骨的味道完全渗入的牛杂煲里面
浓浓的牛腩味里面还透着一点奶香的味道
牛骨简直是对整个牛杂煲进行了升华
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牛骨里面还有部分牛骨髓
俗称“男人加油站，女人美容院”！
吃完牛骨髓
最姐都感觉自己的女友力max
可以打100个嘤嘤怪！
牛杂煲是历久弥香的
吃着吃着
牛杂的味道已经完全融入了汤里
这时候最适合加入万能配菜
炸腐竹
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炸腐竹本身就有炸物诱人的香味
配合牛杂煲的香味
简直是吃货的人生巅峰啊！
吃完油腻的牛杂煲
再来一道龚记特色的解腻凉菜
牛脆宝
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爽脆的口感将油腻完全清除
恰到好处的辣度
给这顿“广东式保暖餐”画上完美的句号
地址：体育西横街25号（近体育西路地铁H口）
电话：13450227389
营业时间：周一至周日 11:00 – 02:00
人均：71元
牛小灶牛骨牛杂煲
在龚记的附近
还有一家牛杂煲
远远就闻到浓浓的牛肉香味
而且店面感觉更上档次
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店门口就有展示价格
与龚记相差无几
看来还是值得一试！
赶紧进去尝尝味道！
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牛小灶也是牛杂煲的老牌店了
店面还是挺大的
非常适合约着同事
或者家人一起“开煲”！
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来这里必点的招牌菜
牛腩牛杂煲
< class="pgc-img">分量非常亲民
满满一大锅牛杂
“火锅绝配”也不能少
面筋、萝卜、豆腐卜深埋锅底
等着“牛友”们发掘
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它家菜单做得不“真诚”
明明是3个人吃的分量
却偏要写成两人吃的小锅
连最姐这个“美食无底洞”也撑得走不动了
（嘴上MMP，心里笑嘻嘻）
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它家的牛肚也是一绝
新鲜的牛肚入锅烫个十几分钟
爽脆Q弹的口感
醇正浓郁的牛味
最姐只觉得“好嗨哟！”
地址：体育西横街12号（近体育西路地铁站H口）
电话：020 - 22091450
营业时间：周一至周日 11:00 – 01:00
人均：68元
升记私伙牛杂煲（海珠店）
吃牛杂
必须从群众中来
到群众中去
街边的牛杂才是真正够“杂”
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都说江南西的美食店藏龙卧虎
这家不起眼的牛杂店就是其中之一
别看店面只有四五十平米
但是座位是天天爆满！
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店内位置不多
人多的时候
坐店内绝对能感受到广州人的热情
虽然店不大
价格却也不便宜
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中煲牛杂煲当然还是满满的一煲
但是量其实不是太多
需要点一些配菜才能饱
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这家店服务是真的热情
无愧于“海珠火锅服务榜第4名”的名头
而且其实牛杂煲的味道也非常地道
就是牛腩比较顽固
需要跟牙齿多较量一下才会GG
< class="pgc-img">他家有个特色的配菜
炸鱼皮
不仅鱼的鲜味没有流失
而且口感也变得爽脆可口
嘎嘣脆！
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小贴士 炸鱼皮浸入牛杂煲后更好吃噢
地址：紫来大街翠菊园底商（近江南西地铁站D口）
电话：13560338882、18922441983
营业时间：周一至周日 16：30 – 24:00
人均：63元
九记牛腩牛杂煲
在牛杂煲界
最励志的必须是九记了
从当初的大排档到现在国际范的店面
这波逆袭必须满分
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九记的人气特别旺
饭点时候过来
等位都是半个小时起
不过九记服务还是很贴心
茶水自助可以随意取用
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九记现在的价格对比其他牛杂煲略贵
不过多年老店的味道还是值得一试
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上来的牛杂煲
充分展示了九记在“吃”上面的诚意
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最姐默默问一句
这牛杂这么新鲜
该不是要活过来了吧？
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上等的牛杂配上秘制的酱料
特别是蒜蓉辣椒酱的味道
牛杂的“最佳拍档”有木有！
地址：前进路7号1汽维修厂对面（近市二宫地铁站A口）
电话：020 - 84003037
营业时间：周一至周日 11：30 – 22:00
人均：74元
十里香牛杂煲（龙洞店）
龙洞的街坊里流传着一句话
“龙洞人没有没吃过十里香的”
这么神奇的牛杂煲到底有什么魔力呢？
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下午四点多
店外就已经人山人海
大家早早拿号等待着店面开门
（追星即视感）
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虽然还没有尝到美食
但简单的一张告示
就透露出老板对食客满满的诚意
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这还没吃上呢
就排起了长龙
这让最姐更加期待了！
点菜拼的是手速！
下单越快，上菜越快
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一个中煲的牛杂煲
竟然满的锅盖都盖不上了
老板的豪气把最姐都给震惊了！
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堆得像小山一样的牛杂
一次满足牛杂粉365个愿望！
而且味道浓而不腻
这是牛杂界的王者啊！
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煮开的牛杂煲牛味四溢
整个店里感觉变成了牛杂的海洋
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就算是张大帅也得说
这牛杂煲好吃到掉渣！
<>杂是广东的特色小吃，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成，吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂粉面，牛杂串，牛杂碎等。老深圳人记忆中的牛杂小推车已然少见，取而代之的是大大小小的牛杂店。下面一起来盘点看看，深圳有哪些好吃的牛杂店。
阿 叔 牛 杂
经营了25年的阿叔牛杂关联了一代人的童年记忆。从最初的小推车，到如今看不到招牌的小店，征服了无数吃货的胃。很多时候可能要排队半个小时才能买到，可以说是供不应求。
一碗秘制牛杂，一份油豆腐和萝卜，一碟辣椒酱，瓶装汽水维他奶那是标配。价格在1-3元之间，装满一盘也才二十多元。自制的辣椒酱，咸中带辣、辣中带香，许多来这里品尝的人都是冲着这里辣椒酱的香味呢~
地址：福田区园岭六街21号
润 记 牛 杂 大 王
隐藏在水库新村城中村内的人气美食，牛杂锅有中、大、豪华3种，2人中锅88元够吃。招牌“清汤底牛杂火锅”必点！
牛杂超丰富，有金钱肚、牛脆骨、牛肠、牛筋、牛腩、牛肺，还有牛膀...料足得很！桌上有普通辣酱，但隐藏版的自制辣椒酱必须向店员要。
地址： 罗湖区水库新村三街水库新村202号楼1楼3号铺
很 2 牛 杂 火 锅
深圳最2的牛杂店，菜价都是2结尾，每个角落都弥漫着浓浓的“2货”文化气息~
来自潮汕的牛杂店，集合了潮汕的牛肚牛肠牛腩牛筋...每个锅里都有一根大块的牛骨，萝卜埋在底下。自制的酱料台上面特意强调沙茶酱都是从过潮汕运来的。
地址： 罗湖区东门中路2088号东门中心城三楼
南山区海德二道海岸城旁边天利中央商务广场一期一楼114铺
味 宝 园 牛 杂
一对夫妻默默开了8年的牛杂老店，老板负责切牛杂煮米线，老板娘负责招呼客人。从香港来的家传秘制配方，最接近老香港味道。
店里没有菜牌，价钱和选择都写在了外面的玻璃上，一碗差不多就20块。一碗秘制牛杂，上层铺了满满的牛杂、牛筋，软而不烂又入味，底层铺着软糯的萝卜，清香的萝卜与牛杂特有的香味交错在一起。
从下午4：30开始营业，周日休息，看好时间不要扑空了。
地址： 罗湖区国威路互联网产业园正门
宝 安 冰 室
没招牌没店名，这家店的牛杂买了19年，很多年前老板卖过冰，所以大家都习惯叫它冰室。
在这里吃很省心，没有菜单，因为价格也不高，一桌子的各种串串，有牛杂，炸物，烫串，价格从1~3元/串不等，吃完看竹签计账，人均也就20多。从早上开始一直卖到晚上8点左右收档，期间是各种断货又补货。
地址：宝安区六区河边海信花园1楼，宝前巷26号
香 港 九 记 牛 腩 大 王
粗暴接地气的环境，也抵挡不住它的人气。招牌牛腩牛杂煲有三个size可以选，98元中煲、138元大煲、188元豪华煲...
锅里有牛腩、金钱肚、牛肚、牛肠、牛筋、牛肺、牛小肚，还有大半锅萝卜煮在一起。牛骨汤+老鸡汤熬4小时汤底，越煮越入味，吃起来如果有些腻可以蘸秘制辣椒酱，完全停不下来。
地址：罗湖区东门步行街鸿展中心城负一楼
牛 家 庄 牛 丸 汤 河 粉
简单的几张桌椅，大排档的环境，充斥着各种潮汕话的氛围，随便问一个蛇口人都知道它。他家的汤是老板娘每天早上用足够量的牛骨煮出来的，所以来这吃一定要喝口汤。
招牌必点牛丸牛腩汤河粉，汤底好不说，牛丸超弹牙，配送的广式辣椒酱+沙茶酱和牛丸很搭，牛腩软儒不柴。还有猪肉丸、牛筋丸、肉饼、牛腩、牛杂、牛肚、牛肉，可以单点也可以混搭，总之就是很好吃！
地址： 南山区蛇口老街88号
牛杂控们，你们吃过几间？
<>武汉要吃什么？武汉的美食辣么多，但牛杂馆子稳占一席之地。
在武汉，过早夜宵都少不了牛肉牛杂，
这14家馆子，一定要吃个遍~
< class="pgc-img">-01-
孙记大锅牛杂
上来的一盆堆的老高，我们被震住了，牛杂锅里有三种，牛肉牛杂牛骨头～
< class="pgc-img">除了牛杂，配菜萝卜也非常进味！里面内容很多，还有蓑衣干子，送有大白菜和热干面。连牛肉汤都非常好喝哦！
< class="pgc-img">68块钱的这个锅完全可以给三个大男人吃饭?喝酒啊！分量简直大赞，更别说味道了，牛骨头熬的汤很入味，点的不辣，有辣椒但不至于太辣，总之味道好分量足价格棒老板很豪爽！
< class="pgc-img">另外早上可以直接点牛肉面牛杂面，确实有种巨无霸牛杂早餐的赶脚！
地址：平安路161号
人均：33元
-02-
杜邱牛杂王
好老的店子了 ，店名很好玩，是只在晚上做的牛杂店，这家馆子紧邻户部巷，不过位置有点难找，但还是有很多人宁愿到处问，也要找到这家店子，因为这里有很多人都喜爱的牛杂。
< class="pgc-img">他家和户部巷对门， 竟然能存活下来 ，这就可见一斑了。牛肉非常入味， 汤是牛骨头汤，还有大块白萝卜 ，同样是非常入味，据说《武汉晚报》曾登载过这家，说这家是“躲着的平民人气牛杂”，评价是相当高哇。
< class="pgc-img">门口还有烧烤和煎饺，晚上肚子饿了到这里吃上一碗，再在门口点上一份烧烤或煎饺，相当过瘾的说！
< class="pgc-img">地址：自由路江汉环球电影城巷内50米
-03-
光头牛杂馆
据说是武汉相当有名的店铺，被报道过。小小的店铺门口那口锅极其惹眼，汤头滚滚，上面摆着萝卜之类的小食。
< class="pgc-img">牛肉卤滴绝对进味， 值得一提的是跟到牛杂牛肉一起卤的萝卜入口即化， 那叫一个美味 ！再加一个油饼，蘸着汤超级美味～喝了一口汤，浓郁醇厚！
< class="pgc-img">宵夜来一碗， 到位！关键这家店是24小时营业！
< class="pgc-img">地址：解放大道二七北路路口
-04-
东村牛杂老店
郭茨口知音东村这边的宵夜摊位还算比较多的，有烧烤，汤包、炒粉面等等，这家东村牛杂的生意一直做得还不错，就是店里面的环境不怎么样啊，服务感觉也一般般。
< class="pgc-img">他家有牛杂、牛肚、牛心等很多品种，老板很舍得，内容非常多料非常足。食材还是挺新鲜的，牛腰子切得比较薄的片状，吃起来口感还是很嫩的，还有点嚼劲，味道还可以。
< class="pgc-img">再就是他家的牛肉底汤很香浓，味道很赞，那个辣味真的够刺激啊！
< class="pgc-img">地址：知音东村知东路5号
人均：15元
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小林牛杂
老板是一对夫妻，不算热情，小本生意在小区的门口，开店已有近20年。为了找到这家店要穿过一条条漆黑的小巷，费尽千辛万苦，谁让这家店只在黑夜里开张，绝对是“黑暗料理界”的翘楚。
< class="pgc-img">当看到那一大锅熬了很久的牛骨汤，吃上新鲜无比的牛杂时，就觉得值了！他们家用一个超大的锅子，煮了很多奇特的东西，选择中辣就已经狠辣了，这种辣不是辣心，只是辣嘴，而且汤很鲜，完全没有腰子的骚味，因为新鲜，所以根本就是味觉的享受。
< class="pgc-img">汤底是牛骨熬出来的食材原味，牛腰子也够新鲜，对于一家小店而言用良心经营食物是特别令人敬佩的！推荐！
< class="pgc-img">地址：汉口大兴路大董家二巷8号
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矮子牛杂
做了好多年的牛杂店，住在汉正街附近的老居民都知道的，每天下午5点开门营业，第二天早晨5、6点关门，专门做晚上的生意。牛杂、 牛筋、 牛肉、 腰花锅仔 ，最贵也只要50元。
< class="pgc-img">他们家无论是热干面，还是米粉，都是加秘制调配的牛杂汤，汤的味道都是的的确确是熬煮出来的，不是那种加了浓汤宝、一滴香和味精的汤头，吃了从不口干。
< class="pgc-img">最好吃的是他们家的牛肉面、腰子粉，有一种独特的香浓。调料台上的辣萝卜、酸豆角、蒜头丁、辣椒油可以随意添加，我每次都加好多蒜头丁，甜甜的，辣椒油很辣！多加了会很后悔！
< class="pgc-img">地址：汉正街宝善堂菜场口(近市一医院)
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蔡记牛肉牛杂
一家小店，在才茂街与林茂街交汇的地方，对面是杨园学校和杨园派出所。
< class="pgc-img">这牛肉牛杂粉面，汤用的都是萝卜骨头汤，汤头浓郁，味道醇厚，大块的萝卜软而不烂，牛杂味道不错，也保留了恰到好处的嚼劲儿。
< class="pgc-img">牛杂锅里面除了牛杂萝卜之外，还有豆棍、千张和平菇，最后加一份热干面下进去，吃到爽！
< class="pgc-img">地址：武昌区 才茂街(杨园学校对面)
人均：40元
