说“一铺养三代”。以前开个餐厅，就算是一家小小的铺面，就可以赚得盆满钵满，几代人不愁吃穿。
但是现在，开一家餐厅，想要一铺养三代，那必须有一个前提，那就是要有一个好店址！店址要是没选好，那就是“一铺坑三代”！
那么想要开餐厅的创业者，该如何正确选择好的店址呢？
餐厅选址前要思考哪些问题？
选址，从来不是一件孤立的事情。一个好的店址，能让你的餐厅更好地盈利，更好地梳理品牌形象。它是一家餐厅的根基，所以选址前你一定要考虑清楚自家餐厅的品牌、市场、价格、地理、受众人群及渠道等一系列定位。弄清楚之后，再说选址的事儿。
当这些问题思考清楚后，你就可以开始着手选择店址了。
1、“金角银边草肚皮”是啥？
对于所有开店的来说，我们都需要知道餐厅选址有「金角银边草肚皮」一说：
金角：餐厅选址首选。一般处于街角附近，因为街角汇聚着四面八方的人流，所以对比起来顾客立足时间更长，品牌曝光度更高，餐厅展示面也更大。像星巴克、KFC啊都喜欢选这样的位置。
银边：位于街两端处于人流进入的端口。也就是位于商街的开口处，这里是客人产生兴趣，会留出时间停留的地方。而且因为距离金角不远，所以也不缺客流。
草肚皮：一般指商街中间部分，或是特别深处。虽说酒香不怕巷子深，但是现在这个快节奏的社会，谁会愿意走那么长的路去到最里面，进入你的餐厅呢？
而且这个地段只有分散的客流，等顾客走到这里时，购物的兴趣也会随着体力下降。在这个位置要完全靠产品吸引客流，不是人人都能在这里开店的。
2、餐厅选址的28点禁忌，不要触犯
但是其实除了这些，餐厅选址还会受到周边环境、顾客流量、交通情况以及竞争环境的影响。
以下这28点餐厅选址禁忌，大家可以用此来考核一下自家店址。如果有超过一半的选项，那你可以考虑重新挑个好地方了。
周边环境
1、店址附近有大条道路、铁轨、铁道高架、高速公路高架、河州等有成为重大障碍的设施，并可能成为限定商圈。
2、位于小型繁华街道，购买设施、饮食设施、娱乐设施较少。
3、位于小型办公楼附近，但上班族较少，附近以小规模企业或地区办公房为主。
4、位于小型厂房附近，但上班族较少，周边以小规模厂房生产为主。
5、位于小型医院附近，但人流量较少。
6、位于小型学校附近，但上班族较少。
7、周边有排放恶臭的工厂、污染严重的河川、公营赌场、危险地带等。
8、店址的照片、袖招与附近的繁华街道上的外围环境比较，被覆盖掉了或显示不明显，或者有相关的法令规定不得设置招牌。
顾客流量
9、位于政府机关大楼附近，下班时间早，又没有邻接繁华街，夜间的人口非常的少。
10、位于纯粹的办公楼附近，假日时人口非常少，附近没有繁华街、购物街等要素。
11、办公楼的上班族不是本店的目标顾客群。
12、店址距离办公楼主要出入口较远，大部分上班族不会走向本店。
13、全天只有出勤时间段的尖峰时人流量较多，且午餐时间段也不热闹。
14、徒步路过的顾客非本店的目标客户，只是路过几率较高而已。
竞争环境?
15、竞争对手业绩不佳，附近其它连锁（如有）也是生意不好。
16、竞争对手餐厅动线较大，本店址动线较小或通路狭窄。
17、竞争对手商品较本店丰富。
18、竞争对手店型标准，而本店面积较小，或为变形店等非标准店类。
19、在市场饱和后才开此店，虽然是以竞争对手会闭店为前提，但无法确保可以形成压倒性的优势来对抗竞争对手。
20、也许现在没有竞争对手，但将来如果对手出现，本店址有可能在餐厅条件、商品丰富度上形成劣势。
21、店址前身是贩卖与本店址相关的产品或服务的餐厅，但因营业额不佳而退出市场。
交通情况
22、虽然是面对外面的街道，但是內巷反而比店址有更多的人流。
23、虽然位于外街，但对面的人流量较多。
24、在狭小的范围内有很多的车站（地铁出入口），使得徒步动线分散。
25、本店址前没有设置人行道，或步道狭小步行困难。
26、店前道路上停车困难，夜间的出租车客或等车的人要上车很困难。
27、因为餐厅条件的限制，午餐的尖峰时间带无法满足外带的人潮。
28、餐厅入口与道路有高低差或斜坡等，影响徒步来店客接近本店址。
两个餐厅选址评分公式提前预估商圈需求的热度?
商圈竞争系数：
同分类竞争系数=同分类门店数/同分类总单量 。
商圈竞争系数越大，竞争越激烈，需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务品质和口味的要求也会越高。
商圈预估单量：
商圈预估单量=20%的头部商户的月销之和/80% 。
这个公式是利用二八法则进行测算的。如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量，同样可以了解该品类在商圈的销量占比，从而知道该品类在商圈的需求热度。
参某说当然，餐厅生意的好坏并不完全取决于店址。有人选址的地段一般生意却很好，也有人选了好地段但是生意却很一般，所以后期经营也同等重要。
但无可否认的是，科学合理的选址绝对可以让你的餐厅走得更快更好。所以，多花点心思选址总比选址不当后期花大力气整改、搞活动拉人气来得好。
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厅主要功能是吃饭，也是一个和家人联络生活和感情的场所。今天小编就给大家唠嗑一些餐厅布置的小诀窍，给你的家颜值加分哦！
餐厅装修需要符合三点原则：
1.安静、卫生、舒适；
2.具有独立性；
3.与厨房能有衔接。若是使用空间受限，需要按照实际情况规划，按照你的生活规划设计的餐厅才是真正适合你的。
独立餐厅布置要注意哪些？
增加生活的仪式感。
两居及以上户型即可以拥有独立餐厅。和随意找个地方坐着吃饭相比，在餐桌上用餐更突出一种生活的仪式感。独立餐厅设计，你需要注意以下几点：
1.空间感
大户型有足够的空间自由布置，设计的时候可以对餐具、装饰、家具等进行独立的搭配，形成一个具有仪式感的空间。且独立餐厅也可以让小朋友养成良好的用餐习惯和用餐礼仪。
2.按照餐厅大小匹配家具
大配大，小配小，餐厅家具尺寸一定要参照实际空间大小选择。
90平米以下的小户型选1米/1.2米餐桌；
100 平米左右的房子选1.3米/1.4米的餐桌；
120平米左右的大户型选1.5米/1.6米的餐桌。
桌子和椅子摆放与墙面保持80厘米的距离，方便拉出椅子，有一个比较宽松的用餐环境。
选圆桌还是选方桌按照客厅长宽比例来规划，宽度不够的情况下选长桌比较好，圆桌相对要比较占地方一些。
3.局部重点打光增添氛围
餐厅布置只用一盏吊灯就可以很好的给餐桌提气，营造温馨的居室氛围。
餐厅单头吊灯常见尺寸为直径35-50厘米，两三盏吊灯组合的时候，其直径不宜超过40厘米。保证一个空间的整体协调感。
吊灯距离餐桌的尺寸以75-90厘米为宜。若选择的吊灯灯罩为散射型半透明材质，就需要安装的更低一些，或者保持原始高度，更换一个更亮的光源。
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切实保障广大市民群众食品安全，确保市民群众度过欢乐祥和的新春佳节，上海市市场监督管理局关于市民外出就餐应注意的问题发出食品安全消费提示如下：
选择安全卫生的饭店
（1）安全卫生的饭店应当具备有效食品经营许可证（或餐饮服务许可证）等合法营业的证件。无证经营的饭店，其卫生状况得不到保证，而且消费者的合法权益得不到保障。
（2）尽量不要选择客流量陡增的饭店。因为突然集中增大的供应量，可能导致饭店超负荷加工，为食品安全埋下隐患。
（3）就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点；未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。
注意饮食卫生
（1）餐前应洗手，倡导使用公筷及分餐制。
（2）用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。
（3）不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品。
（4）不暴饮暴食。
就餐时发现食品安全问题的处理
（1）将存在食品安全问题的饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉。
（2）如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可参照《消费者权益保护法》等规定，与饭店协商妥善解决。
（3）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。
（4）一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向市场监管部门报告，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
