餐
是比较喜爱的一种餐饮，人们不仅经常会去西餐厅吃西餐，还会选择去西餐厅聚餐。但是，对于西餐的知识你又了解多少呢？你知道西餐的礼仪是怎样的吗？今天，就跟大家分享一些基本西餐知识。
常见的西餐酒杯有哪几种？
< class="pgc-img">●威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻璃酒杯。
●希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。
●柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。
●古典杯：容量约在180毫升的阔口矮杯。
●鸡尾酒杯：容量约为120毫升，漏斗型高脚杯。
● 酸味酒杯：容量约为120毫升，细长带矮脚的郁金香花型酒杯。
●白兰地酒杯：容量约在240毫升左右，带矮脚的气球型的大酒杯。
●利久酒杯：容量约在30毫升，细长带脚的郁金香花型酒杯。
西餐常用的服务用具有哪些？
< class="pgc-img">立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。
常见的西餐用具有哪些？
●叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。
●刀：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。匙;匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。
●专用餐具：它是根据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。
西餐的服务用具有哪些？
< class="pgc-img">糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。
西餐的桌上用品有哪几种？
咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器、主菜盘、鱼盘、汤盘、汤杯、烛台、胡椒粉瓶、盐瓶。
西餐如何摆放餐具？
< class="pgc-img">摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里；叉摆盘左，尖朝前。
刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左，叉子外。黄油刀放在面包盘右上方。五味、牙签筒、口纸杯等，每隔一定距离，以食者取用方便，摆放一套。
西餐宴会如何摆台？
< class="pgc-img">西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。
常见的菜点道数有：头盘、汤、鱼类、肉类、甜食;汤、沙盘之间的距离要相等。装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约1.5厘米，盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀，刀把距桌边1.5厘米，然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边1.5厘米。
<>般人只知道西餐中罗宋汤、甜品什么的，但具体啥意思又知道多少呢？带你看看
西餐是越来越受到大家欢迎的健康饮食，吃西餐不仅能够给味蕾偶尔换换口味，同时，还能让我们更加了解西方文化。众所周知，西餐和中餐有着很大的区别，中餐是用筷子，西餐则是用刀叉，饮食文化更是截然不同。对于吃西餐还不是很了解的朋友们，一定觉得西餐点餐是很让人摸不着头脑的事情。下面，我们就来为您介绍西餐中的点餐文化，让您文化吃西餐。
西餐中的点餐文化：
头盘：也称为开胃品，一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。
汤：大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜：肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。
蔬菜类菜肴：可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
甜品：西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰激凌、奶酪、水果等等。
咖啡：最后一般会根据各人需要上咖啡。
以上就是我们为您介绍的西餐中的点餐文化，吃西餐的时候，点餐是非常重要的一件注意事项。此外，在用餐中，喝汤时不要啜，吃东西时也要闭嘴咀嚼，更不能舔嘴唇和嘴巴发出嚼食物的声音;最后，使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。
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<>< class="pgc-img">餐是比较喜爱的一种餐饮，人们不仅经常会去西餐厅吃西餐，还会选择去西餐厅聚餐。但是，对于西餐的知识你又了解多少呢？你知道西餐的礼仪是怎样的吗？今天，就跟大家分享一些基本西餐知识。
常见的西餐酒杯有哪几种？
< class="pgc-img">●威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻璃酒杯。
●希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。
●柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。
●古典杯：容量约在180毫升的阔口矮杯。
●鸡尾酒杯：容量约为120毫升，漏斗型高脚杯。
● 酸味酒杯：容量约为120毫升，细长带矮脚的郁金香花型酒杯。
●白兰地酒杯：容量约在240毫升左右，带矮脚的气球型的大酒杯。
●利久酒杯：容量约在30毫升，细长带脚的郁金香花型酒杯。
西餐常用的服务用具有哪些？
< class="pgc-img">立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。
常见的西餐用具有哪些？
●叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。
●刀：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。 匙;匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。
●专用餐具：它是根据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。
西餐的服务用具有哪些？
< class="pgc-img">糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。
西餐的桌上用品有哪几种？
咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器、主菜盘、鱼盘、汤盘、汤杯、烛台、胡椒粉瓶、盐瓶。
西餐如何摆放餐具？
< class="pgc-img">摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里；叉摆盘左，尖朝前。
刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左，叉子外。黄油刀放在面包盘右上方。五味、牙签筒、口纸杯等，每隔一定距离，以食者取用方便，摆放一套。
西餐宴会如何摆台？
西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。
常见的菜点道数有：头盘、汤、鱼类、肉类、甜食;汤、沙盘之间的距离要相等。装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约1.5厘米，盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀，刀把距桌边1.5厘米，然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边1.5厘米。
