剁椒鱼头是湖南湘菜一道传统的特色名菜，也是湘菜的代表产品之一。剁椒鱼头以鱼头的鲜和剁辣椒的辣合二为一，风味独具一格。在湖南各大街小巷的大小餐饮酒店，剁椒鱼头都是招牌菜。倾品剁椒鱼头培训产品，以鱼头的味鲜和剁椒的辣为一体。火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。蒸制的方法，鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味。
倾品剁椒鱼头培训做法简述：
1、鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，鱼头下较厚的鱼肉部分斜划几刀，撒料酒、胡椒粉和盐，抹匀，腌制20分钟，表面淋少许油，抹匀。
2、高度白酒倒剁椒中，拌匀，备用。
3、姜切片、葱切段，铺碗底，放处理好的鱼头，剁椒铺鱼头上。
4、蒸锅放适量水，烧开，摆入鱼头，盖盖，大火隔水，足汽蒸十分钟，取出，倒多余汤汁，撒葱花，淋蒸鱼豉油，泼烧热的油即可。
倾品剁椒鱼头培训课程安排：
理论学习：
1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。
2、详细解批剁椒鱼头技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。
3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员轻松创造财富。
实操学习：
1、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。
2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。
3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作剁椒鱼头制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。
倾品剁椒鱼头培训六大保障：
1、所有产品技术一律按具体比例操作，让你每次操作都完全标准化！
2、所有产品技术只有简单实用的操作，绝不教授高深复杂，故弄玄虚的技术。
3、所有产品技术全部经过市场验证，绝不教授没有经过市场检验的配方！
4、您在制作过程中有任何疑难问题，特色小吃培训机构负责售后服务。
5、所有教学均有几十年餐饮老师傅手把手教学，人手一灶，反复操作和练习，不限制学习时间，可两人同学。
6、所有教学产品技术均为小吃培训独家配方，产品均可免费试吃，满意再学习。
倾品剁椒鱼头培训有标准操作流程和独家秘方，可让你在短时间内熟练掌握产品的所有操作流程以及核心技术，无需高投入，无需专用设备，保证您无论在任何地方，只要按照我们的操作说明和配方去做，都保证您能做出和我们完全一样口味，让您所做出的产品遥遥领先于市场的酸辣粉，在倾品剁椒鱼头培训学好技术后全国各地都可以开店，自己都可以买到调料配制。轻松致富！
