天时不如地利，所以选好位置真的很至关重要。较好有具体位置，一个店的客源，基本上取决你周边的人群，还有地势，较好考虑，人口聚集较多，交通便利，特殊地点，餐饮街等。食物做得再好也不如选地方选的好，如果选址错误的话就会造成好的食物人们发现不了。

火锅人人都爱吃，怎么去经营火锅店，主要注意什么你知道吗？世界很大，城市很小。吃过很多种类的饭菜，都不如一顿火锅来得实在。人潮汹涌我们很容易走散，只要来一顿火锅我们就能聚上。

经营火锅店选好位置很关键

天时不如地利，所以选好位置真的很至关重要。较好有具体位置，一个店的客源，基本上取决你周边的人群，还有地势，较好考虑，人口聚集较多，交通便利，特殊地点，餐饮街等。食物做得再好也不如选地方选的好，如果选址错误的话就会造成好的食物人们发现不了。即使知道了，也会地点不适宜而错失良机，而且大部分的客人也会选择地势便捷的地方。

经营火锅店门面装修要重视

　　大部分人们都喜欢去环境优美，这样不仅让人心情愉悦，也会给人一种愉快感，吃火锅本来就是一种享受，放松的方式，所以门面装修就显得至关重要。装修的环境应该舒适简单，给人一种温暖的氛围。灯光以暖色为主。风格由客源决定，如果来的客人多数是有钱人，风格应该带有华丽感，如果大部分来的是一般低消费顾客，风格就简洁大方为佳。

经营火锅店服务意识要统一

　　一个火锅店的好坏，跟这家店的服务意识是有很大关系的。如果没有好的服务意识，会大大降低人们对店面的好感。所以好的服务意识是让员工们都发自内心地热情待人。而不是跟客人摆脸色。好的服务意识和态度是需要打造的，一下子让员工服务意识统一是不可能的，需要定期进行，开会，总结，甚至培训，也可以请专门培训团队的专家进行演讲培训。

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经营火锅店火锅口味要突出

　　火锅店的心脏就是锅底的味道 ，除此之外还要保持食材的新鲜，食品安全卫生等。还要有属于专属的味道，专属的招牌菜，而且保证口感至佳这样才受欢迎。保持菜品特别，种类丰富，味道鲜美，这样更受广大群众的喜爱。

经营火锅店宣传工作要做足

　　开火锅店成功的关键因素，就是要做到内外兼修。那就是把食物做好，只有食物美味才能在市场中稳固如山。外就更好理解了，加大火锅店推广宣传，需要主动出击，找到火锅店的目标客户。这样才能让很多的客户知道还有这么一家店。

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经营火锅店创新是关键

　　要想打造一家火热的火锅店，创新是成功的必然条件。如今火锅店的口味层出不穷，所以很容易出现一到高潮就生意火热。但突然之间因为某一家火锅店的特色突然爆起，然后客源全都跑到那里去了。所以一定要重视创新。一家火热的火锅店要想把客人留住要时常定期地更新新品，保持消费者对美食的兴趣。

　　怎么去经营火锅店，主要注意什么你知道了吧。如果这些方面都考虑周到的话，相信打造一家火热的火锅店，已经不远了。食物口味是火锅店的首要条件，资金充足也是必要条件。两者兼得，就可以准备开店了。结合以上六点，将会如鱼得水。

饮行业是相对其他行业比较理想的创业投资项目，因为人们的生活中食是占据了很大一部分的。所以很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮行业。现在餐饮行业中也就是火锅项目比较热门，无论在哪个城市都有随处可见的火锅。可是要想开火锅店哪有那么容易的呀！小编整理了一份火锅店的开店经验，开火锅店之前要做些什么？2020餐饮小白开店指南！

1.准备工作

没有做过餐饮的也是可以开火锅店的，需要考虑是否做好充分的准备，首先是资金的问题，开火锅店要有一定的规模才有利于市场竞争。

火锅行业的竞争越来越激烈，单店的规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限了，需要一定的店铺面积，也就是需要考虑的资金问题。

2.店铺选址

火锅店选址就是落地生根的实体店，一旦选址出现问题就不用指望顾客来消费了，一是常住人口和流动人口较多，处于商圈内部或者靠近商圈，二是附近有其他餐饮店，三是环境好有足够的停车位。

3.没有专属特色

随着经济水平的提高，顾客们选择一家店不再只凭味道，更多的是店里的专属特色。有特色有味道的店，才是最受欢迎的店。很多的火锅店并没有意识到店里专属特色的重要性，特色是你的火锅店区别于大众的标志，是火锅店的核心竞争力。想要火锅店在市场中屹立不倒，要往特色化方面多多考虑。

4.细节服务

海底捞用事实诠释了服务的重要性，服务是直接能体验店铺的整体风格和水平的，服务的质量不够好，那么顾客的印象也就不会很好，包括对整个店的印象都不会很好，服务要注重细节，细节往往能决定成败。

5.营销

火锅店的营销也是经营的一大法宝，大多数而言的消费者选择吃火锅一是因为气氛的浓烈二是因为性价比比较高，那么营销就可以从这两方面入手。

6.基础设施

火锅开店必备的是基础硬件设施，前厅后厨设备包括前台、收银设备、空调和冰柜、厨具桌椅等厨具一整套。

7.资金

资金是先决条件，不管做什么投资什么第一步就得是资金，启动资金是多少、预算多少等等都要给自己做一个预算，要知道资金不到位所有都白费。

开火锅店的失败案例？大多数就是败在细节上！开火锅店的目的不应只是开店，而是开出一家可以持续获利的火锅店，倒闭并不是创业者想要见到的，倒闭了还找不到原因才是最扎心的，以上几点可以供创业者们参考，希望各位都能顺利开店。

助火锅在二三线城市非常受消费者的欢迎，所以很多创业者做餐饮，都会想开一家火锅店怎么样？很多人在找品牌合作时，都会想选一家比较划算、又能帮店铺赚钱的品牌合作，都比较注重性价比。很多人也会想了解，跟品牌合作，开自助火锅店的条件有哪些？

一、选址

开一家300㎡以上的火锅店，要先选址、找店铺，找好店铺才能开展后面的工作，如装修设计、施工，设备采购等等。

1. 客流量

要维持300平米以上面积的火锅店的日常营业，店铺周围的居民、来往人群等就必须有足够稳定的量。一般的火锅店选址，会选在交通便利马路边，门头、店铺为位置要足够显眼，周边一公里的小区饱和度达到百分之七十，小区的区域密度则是越多越好。

2. 不能与已有店铺的保护区域重合

七掌柜的区域保护范围为，市外店址的方圆五公里，二线城市市内方圆三公里，具体以签订协议时的范围为准。如果后来想开店的人，选择的店址在同品牌另一店铺的区域保护范围之内，品牌方就不会同意后来者在这里开店。这也是为了同品牌店铺之间的良性竞争。

二、资金

巧妇难为无米之炊，光是有想法、有思路去开店是不行的，还得有资金，没有钱就开不了店。

1.门店装修

店铺的装修设计是很重要的，不仅是要设计风格，店里的各个功能分区也要合理，也要兼顾顾客用餐的舒适性。设计好了时候，就需要按照相应的施工图纸进行下一步工作。大型店铺的施工材料费不是小数目，装修材料可以是平价款，但不能是劣质款。

店内的桌椅板凳、锅碗瓢盆同样要质量达标，卫生、安全方面也要考虑到。300㎡以上的自助火锅店，桌椅应该有三十套左右，对应的锅具碗具应该有相应的套数以及备份。食材的保鲜、冷藏、冷冻设备是必不可少的，食材新鲜才有客人来。

3. 后期持续性支出

房租、人员工资、食材采购、水电气等，都是每个月都会有的一笔支出，但是又不固定，其中食材采购的费用支出更为频繁，这就需要店内有足够的资金来维持店内的运转。店铺的营业收入也需要定期核算，净收是多少，店内的运营方式是否要做出更改等等，也需要流动资金作为支撑。刚开始的那几个月，是无法将营业收入算作净收的，毕竟还没有回本。

有了合适的选址和足够的资金，与品牌合作就能非常顺利，各项工作的展开也比较容易，对于店铺的市场竞争力打造，对店铺的持续性发展盈利都有基础性作用。