源：东莞时间网-i东莞
2月3日-17日，“2021年黄江镇迎新春促消费活动”将进行第二轮发券。这一次，黄江共准备价值50万元超万张消费券等你来抢，通过数字化手段促进消费回暖，提升市民的幸福感。
第二轮发50万元消费券
为持续加大促消费力度，激发黄江市民消费热情，在春节来临之际，营造良好的迎新春消费氛围，为留莞市民提供吃喝玩乐好去处，黄江镇举办“2021年黄江镇迎新春促消费活动”，通过线上发券拉动餐饮、零售行业消费。
其中，首轮已于1月15日发放的50万元消费券，市民反响热烈，不少商家表示营业额有较大幅度提升。主办方表示，第二轮消费券将于2月3日-2月17日期间发放，总额为50万元。市民可以通过关注“写意黄江”公众号进行线上领，同时也可以在线下参与门店扫描活动海报二维码，点击即可领取消费券包。
抢消费券买年货吃年饭
记者了解到，本次消费券仍按照餐饮、零售行业4:1的额度发放，市民可领取满150元立减50元以及满300元立减100元的餐饮券，在享受补贴的商家范围内进行核销。
其中，在餐饮类可消费的商家有盈客楼、融汇湘天、筷乐湘村、西关茶楼、伯顿西餐厅、黄江饭局餐厅、长旺茶餐厅、正元港式茶餐厅、本地婆中西餐厅等9家餐饮企业，涵盖中西餐，粤菜、湘菜、茶餐厅等任市民选择。
面对复杂多变的疫情，广东省提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，而此次餐饮消费券设置最高为300元减100元，则更适合8人以下聚餐使用。主办方表示，希望群众出门要佩戴好口罩、勤洗手，保持人与人之间的距离，留在黄江欢欢喜喜过大年。
此外，参与本次活动的零售类商家，有万业百货、天虹商场黄江店、顶好、嘉怡商场等各类商超百货，消费者可根据需求，同时领取1张满80元立减20元的通用优惠券及1张满80元立减20元的天虹专用券，在享受补贴的商家范围内进行核销。
文字：甘劼伟
编辑：张东昌
<>间万物，唯爱与美食不可辜负
一顿美味的晚餐、一场肆意的交谈
是平常又难得的快乐
然而市区的餐厅小店千千万
挑选一家能让人产生幸福的招牌美食
是一个艰难的过程
< class="pgc-img">如果您是“懒癌患者”又是“吃货达人”
那么年度精选的“钻石名菜”评选
就是您不应错过的美食时刻
“钻石名菜”
为你挖掘东莞美食
< class="pgc-img">10月31日晚上
东莞市餐饮行业协会年会
暨2018钻石名菜颁奖典礼
在东莞老饭店顺利举行
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">明亮的大厅，璀璨的灯光
备受瞩目的“钻石名菜”颁奖
在激昂的掌声中开始
< class="pgc-img">美食汇聚，皆在“东莞盛宴”
天下之水莫大于海，万川纳之
东莞是一个“海纳百川”之地
在美食的碰撞和交融之间
体现了东莞“有容乃大”的气度
这里汇聚了粤式的菜品，又能遇见
香辣的川湘、精致的西餐等各色佳肴
< class="pgc-img">本着弘扬东莞美食文化
共同繁荣餐饮市场的宗旨
东莞市餐饮行业协会举办了
第六届“东莞盛宴”钻石名菜系列奖项评选活动
< class="pgc-img">由国家烹饪大师梁灿然
中国烹饪大师陈志雄
东莞餐饮行业协会秘书长翟韵诗
和嫣然、方丽明在内的美食媒体组成评审团
对参赛的80多家餐饮进行
评审打分，品尝参评菜式并给出调整建议
< class="pgc-img">本届评选更专门绘制了卡通觅食地图
编写钻石名菜菜谱，收录钻石名菜
地标美食获奖菜式
为打造东莞美食游，为广大市民
游客、商务人士提供寻味东莞的觅食指南
< class="pgc-img">2018
| 东莞盛宴 钻石名菜 | 评选结果
为广泛传播东莞优秀餐饮品牌
挖掘和传承最具地域代表性的经典美食
东莞市餐饮行业协会携手嫣然Tang
在市商务局支持下
共同举办“东莞盛宴” 钻石名菜、
地标美食最具人气餐饮品牌等
十个奖项评选活动
以此作为2018东莞餐饮年度总结评选
钻石名菜
经典之作
名菜标杆
值得慕名而至品尝
< class="pgc-img">中明海鲜酒家
健康一参
< class="pgc-img">石碣富盈酒店
金龙踏雪
< class="pgc-img">石龙翡翠宫
果木烤澳洲谷饲牛小排
< class="pgc-img">一品渔村
一品有米猪
< class="pgc-img">罗汉堂
金牌豉油鸡
< class="pgc-img">莞府家宴
捞拌鲍鱼
< class="pgc-img">牛仔椰子鸡
牛仔鸡
< class="pgc-img">厚街富盈酒店
金沙脆皮叉烧
< class="pgc-img">厚街富盈酒店
慢炖安格斯牛肋骨配松茸土豆泥
< class="pgc-img">嘉华大酒店
海螺炆鸡
< class="pgc-img">楚天风云
大武汉鱼头泡饭
< class="pgc-img">寻水的鱼
水煮鱼
< class="pgc-img">壹号渔仓
首创盐焗深海泥孟
< class="pgc-img">壹号渔仓
青葱生焗水库魚頭
< class="pgc-img">六福喜宴
极品佛跳墙盆菜
< class="pgc-img">东莞老饭店
包罗万有
< class="pgc-img">棠心鲍
棠心鲍有汁乳鸽
< class="pgc-img">蟹家海鲜餐厅
卡真珍宝蟹
< class="pgc-img">莞香楼
虎门煎虾饼
< class="pgc-img">新福苑
福苑卤老肉
< class="pgc-img">新福苑
福苑招排
< class="pgc-img">拉文德
法式冷鹅肝
< class="pgc-img">汝是素
黑松露野菌意式炖饭
< class="pgc-img">东城南北行
藜香竹笙羊肚菌
< class="pgc-img">祈康膳坊
香煎野菌脆藕饼
< class="pgc-img">伯顿西餐厅
伯顿火焰牛魔王
< class="pgc-img">锦绣酒楼
鲍参齐欢
< class="pgc-img">招牌美食 /特色之作 /门店担当 /到店必点
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">招牌美食汇总
10.31. 2018
椰林丰饭——雪花肥牛鲫鱼片蒸饭
石碣联丰——有头有面
石碣富盈酒店——龙井熏太爷鸡
石排鹅园——砖窑烧鹅
一品渔村——文火安格斯牛肉
一哥餐饮——山泉水鱼生炒阳山扇鸡
莞府家宴——自制手打鲜虾饼
厚街富盈酒店——金牌烧鹅皇
江龙酒家——雕梅鳕鱼羊肚菌
嘉华大酒店——养生黑豆腐
维港星光港式小厨——大哥蜜汁叉烧
维港星光港式小厨——滋味鲈鱼
< class="pgc-img">楚天风云——我爱恩施小土豆
寻水的鱼——青春蛙
壹号渔仓——姜丝盐水蒸鲜贝
TOP TASTE——岩盐慢烤台塑
醉山城老火锅——雾都屠场鲜毛肚
东莞老饭店——古法陈皮烧鹅
粤姐开饭——粤姐卤金肘
粤姐开饭——粤姐豉香鸡
棠心鲍——糯米卷
庆粥今宵——白贝卜卜贝
庆粥今宵——珍菌牛肉肠
莞香楼——中堂脆皮牛腩
新福苑——福苑砂锅鱼
港色茶餐厅——金奖脆皮黑鬃鹅
< class="pgc-img">汝是素——牛油果塌塌沙拉
水墨田塬——荔浦香芋排骨
水墨田塬——汁水牛三鲜
小龙坎老火锅（智汇城店）——冰与火之歌
东城南北行——芝香安格斯牛肉
祈康膳坊——吐司椒香猴头菇
约吧西餐——印尼巴东牛肉
锦绣酒楼——鸡汁浸重皮蟹
地标美食 /地方美食 /流传风味 /地域性显著
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地标美食汇总
中堂中明海鲜酒家——中明红烧乳鸽
丰收农庄——蕉蕾煎蛋
石龙翡翠宫——家酒煮姜水
石排鹅园——福隆煮大鱼
维港星光港式小厨——化皮乳猪
海都六福喜宴——极品佛跳墙盆菜
< class="pgc-img">东莞老饭店——酒糟蒸鲥鱼
新福苑——香煎韭菜饼
新福苑——卤水鱼头
泰好味——招牌咖喱皇炒蟹
东海海都酒家——福如东海寿桃包
常平竹升面——鲜虾云吞面
锦绣酒楼——锦绣盆菜
< class="pgc-img">地道老字号 2018评选
< class="pgc-img">鹤留山
新福苑
中堂中明海鲜酒家
一品渔村
凌舍好烧鹅
文园酒楼
石龙翡翠宫
石龙和庆食馆
石排海霸酒楼
地标名店 2018评选
< class="pgc-img">楚天风云
丰收农庄
莞香楼
富苑中餐厅
东莞老饭店
罗汉堂
华阳湖聚龙阁
新福苑
一哥餐饮
中堂中明海鲜酒家
一品渔村
玛莎拉
< class="pgc-img">2018十大大众品牌
伯顿西餐厅、非烤勿扰
鹤留山 、港色茶餐厅、
玛莎拉国际美食汇
水墨田塬、壹号渔仓、粤姐开饭
冠菌火锅、汕头八合里海记
2018最具人气餐饮品牌
东海海都酒家、非烤勿扰
莞府家宴、海都六福喜宴
横沥牛庄（横沥总店）、
东莞富盈酒店-富苑中餐厅
东莞富盈酒店-映月轩西餐厅
东莞老饭店
泰好味、玛莎拉、庆粥今宵
汝是素、水墨田塬 、天母蓝鸟
小龙坎老火锅（智汇城店）
壹号渔仓、粤姐开饭、歌蘭手制
石龙翡翠宫、汕头八合里海记
2018食在东莞时尚创意餐厅
粤姐开饭(厚街万达店)
歌蘭东城餐厅、莞府家宴
桃太郎炭火烧肉、珀菲
2018最受欢迎火锅品牌
小龙坎老火锅（智汇城店）
重庆醉山城老火锅 、御鼎墨府
泷传毛肚火锅 、冠菌火锅 、凯巷子
汕头八合里海记 、胡炉私房锅
2018本土人气网红品牌
牛排有约 、Jan‘s意式简餐
米啡乐 、御鼎墨府 、森绿SUNRISE
11.AM 、歌蘭手制
桃太郎炭火烧肉 、珀菲
< class="pgc-img">2018年“东莞盛宴”已经结束
但属于我们的东莞盛宴永远不会拉下帷幕
Mark下推文，把这些美食“收纳于手”吧
近有市民发现，绍兴越城区有多家知名西餐厅相继暂停营业，其中包括在城东开了许多年的清咖西餐厅、延安路上的Ruby红宝石餐厅、Crazy about You美式西餐中富店等。可以说，面对快速变化的消费市场、更加挑剔的食客，本地一些西餐厅也面临着一定程度的经营困境。眼下绍兴西餐厅的运营现状如何？持续揽客有哪些新突破口？记者进行了走访。
< class="pgc-img">一批网红西餐厅默默闭店
“还打算约朋友周末来聚餐呢，怎么突然就关门了？”4月25日中午，市民陈女士经过延安路时，突然发现曾经的Ruby红宝石餐厅门庭冷落，虽然店门口的花圃仍旧繁花似锦，但店内一片黯然，早已不见往日充满浓郁欧式复古风的西餐厅氛围，餐厅门口也贴上了一则园区商铺的招租信息。
< class="pgc-img">默默暂停营业的西餐厅不仅这一家，更早些时候，在本地开了多年的清咖西餐厅也淡出了食客视野。记者昨天下午赶到位于越城区城东的东城智库发现，原来清咖的位置上已经有一家名为南禾小馆的新餐厅在装修，还在招聘服务员、迎宾等工作人员。
2016年，剡溪路上的老服装厂房转型成为文创园时，清咖西餐厅也作为时尚餐厅入驻。因为其建筑风格新潮、氛围文艺，一度成了本地潮人的聚集地。那些年，对不少80后、90后来说，在清咖喝一杯咖啡、吃一份简餐是“小资生活”的象征。
如今时过境迁，越城区、柯桥区的多家西餐厅均出现了停业的情况，在越城区云东路上的中富大厦一楼，两三家西餐厅都已经“人去店空”，其中包括开业时意气风发的Crazy about You美式西餐中富店、定位高端的Rico Rico餐厅咖啡吧等。
至于本地西餐厅相继停业的原因，记者从业内人士处打听到，有的餐厅是因为老板转行，不再做餐饮；有的餐厅则是因为持续亏损，所以等租约到期后没有再续约。
无独有偶，最近在杭州、上海等大城市，也相继传来高端精致西餐厅倒闭的情况，有的高档西餐厅在闭店之前还积极自救过，有的通过套餐降低人均消费等形式来拉拢消费者，有的西餐厅通过增开烘焙档口带动消费，但都没能让餐厅恢复往日的盛况。
本地西餐发展经历多轮洗牌
在一位餐饮业内人士口中，记者听到了今年是西餐“小年”的说法。实际上，不仅是西餐，泰国菜、日本料理等外国菜，近年来都日渐式微。
“这两年有消费下沉的趋势，县域经济更具活力，更多市民也愿意走进乡村，体验当地特色。与此同时，城市里带有仪式感的消费就会回落。”Crazy about You美式西餐中富店负责人叶先生告诉记者，从趋势来看，不少食客对外国菜的需求和频次都在下降，更注重高性价比的餐饮消费，加上各具特色的地方菜不断抢占市场，因而这两年称为西餐“小年”也不为过。
< class="pgc-img">事实上，在过去10年间，伴随着西餐的风靡，本地西餐厅已经经历过多轮洗牌。
据业内人士回溯，10多年前，绍兴引领西餐风潮的初代西餐厅是伯顿牛排、尊宝比萨、金日圆比萨等；后来，清咖在西餐简餐和融合菜领域做得比较好，也在本地掀起一股西餐简餐的风潮，随即柠檬馆等日式西餐简餐店也遍地开花；之后，随着更多综合体进驻绍兴，连锁西餐品牌王品牛排进驻银泰百货金帝店，当时以300多元/人的客单价成为本地西餐的天花板。
这两年，随着餐饮市场逐渐成熟，西餐的品类也更加细分化。“就好像中餐也有很多细分，比如有的是商务宴请的地方，有的是吃家常菜的地方，还有是吃小吃的，西餐厅也逐渐有了细分，在不少食客心目中，也有了吃牛排去哪家、吃Brunch（早午餐）去哪家、过纪念日去哪家等不同品类的不同排名。”业内人士告诉记者，最近几年新开的西餐厅也更加注重定位的打造，但是，面对更加挑剔的食客、快速变化的消费市场，高端精致西餐厅也不断面临新旧交替，很多当年的网红餐厅已经不复存在。
新消费趋势下，转型迫在眉睫
这些年，餐饮业逐渐“内卷”，新餐厅一茬接一茬地涌现，消费者的注意力被不断转移。在资深美食爱好者王女士看来，过去一年里，诸多西餐厅相继闭店，似乎也代表着一波餐饮消费趋势的终结，如今的消费者更加理智、谨慎，也更注重质价比，高端西餐厅的转型迫在眉睫，增加餐饮体验似乎是不错的突破口。
1月底收掉Crazy about You美式西餐中富店后，负责人叶先生最近忙于迪荡店的重新装修，这一波装修将持续3个月左右，而餐厅将在隔壁继续营业。
“中富店是在疫情期间开起来的。我们接受因疫情带来的消费受限，也接受这次大胆尝试后的告别。”叶先生告诉记者，更早开的迪荡店已经开了6年，正面临餐厅升级的时间节点，所以打算在保持原有风格的基础上，进行设备更替和装修升级，给食客提供更多新鲜感。
随着山姆会员商店在绍兴开业时间的临近，更多人可以就近买到性价比更高的牛排产品，所以也有人猜测，买牛排回家煎的人会越来越多，有客人还向叶先生提出降价促销的建议，但叶先生认为餐厅的专业并不仅是提供食材，此次重新装修，也会为食客提供更丰富的用餐体验。
“装修后的西餐厅会增加更多‘明档’，一大变化便是食客可以在用餐区看到厨房里的传统意式烤炉，厨师在厨房里打面、放料、进比萨炉的过程一目了然，有更多视觉上的乐趣。”叶先生表示，给食客展现更多厨房区域，对食客来说既有欣赏的意义，又会增加对餐厅菜品工艺、厨师技术的认可，能够在提升消费体验的同时呈现餐厅特色。
西餐厅揽客纷纷出新招
也有西餐厅持续为食客提供仪式感、体验感，从而留住客人。
不久前，市民赵小姐在越城区梅龙湖畔的艾维提西厨吧办了一场小型的生日聚会，她发现和去年相比，餐厅对一些装饰布置进行了升级，拍照更出片了，而且餐厅免费提供的生日布置还用上了星座幸运色的气球，这让她十分惊喜。
记者在采访中了解到，和西餐的消费习惯、消费能力有关，光顾艾维提西厨吧的客人年龄段主要在25—45岁之间。
“我们这家西餐厅已经开业8年了，这些年逐渐根据消费者需求去作产品设计和餐厅定位，如今已经是一家比较成熟的、主打欧陆菜系的西餐厅。”艾维提西厨吧负责人张小姐告诉记者，餐厅一直很注重氛围感的布置以及提供精致的菜品，所以这些年一直是不少年轻人生日聚餐、纪念日派对等活动的首选西餐厅，从目前餐厅的营收总数来看，生日、纪念日的消费占到其中的一半左右。在整体餐饮需求收缩的背景下，对年轻人来说，生日、纪念日的仪式感还是消费刚需，因而他们也推出了相应的套餐产品、提供免费布置等服务。
为了持续给消费者提供新鲜感，菜品创新也是西餐厅的抓手。张小姐介绍，一方面西餐厅针对绍兴消费者的口味，作了很多尝试和融合，比如一款鲜虾葱油拌意大利面，用的是意大利面中的天使面，但选择了中餐中葱油拌面的烹饪方式，一经推出就广受好评。另一方面，针对餐饮消费低迷的现状，在原材料价格不变甚至上涨的大背景下，餐厅推出小份菜，提供性价比更高的食材，同时用预订的方式，满足一些客人对高端食材的要求。
（越牛新闻综合绍兴晚报）
