断有厂家的生产通知传来。
大致内容都是12月或1月初停止接单，1月中旬停止物流，2月初恢复生产。
按往年经验，老余会按平时门店的总订单量的1.2倍或1.5倍提前订货，保证春节黄金档的供应问题。
但今年的情况有些特殊，让这个做了8年茶饮，有着几十家店的茶饮连锁老板举棋不定。
3年前的情景，老余还历历在目。
这一年，是他们企业转型做鲜果茶的初期。为了让合作门店有更好的利润，还特意联系了当地几个批发商为自己供应草莓、橙子等时令鲜果。
鲜果茶
老余希望这次的升级，能够以产品取胜，让消费者对自己的品牌有一个新认识，同时提高竞争力。按照过去的经验，春节前后门店生意都会高出平时的2-3倍。
但令他没想的是，除夕前，不少区域开始陆续封控管理。不少合作店看着被老余“推销”采购鲜果的老板，对老余怨声载道。采购的水果大多被门店自己食用或者贱卖，也有因管控严格无法到店，只能眼睁睁看其腐烂。
据老余所知，和他们有一样遭遇的不在少数。不同的是，有的倾倒的是鲜奶。或者因店内跳闸，损失了一冰柜的冷冻果汁或芋圆。
虽然“吃了亏”，但老余坚信品质升级是必然，在疫情过后仍然坚持，顺带将奶茶也朝鲜奶的路线进行升级。
当然，也不是盲目升级。不仅升级产品，渠道也做了部署。
在2020年，不少品牌凭借外卖渠道以及自建小程序成为了焦点，也减少了门店损失。有的更是通过早前建立的微信群或者别人的团购群进行经营，效益甚至超过预期。老余也有样学样，在后续两年中，不少门店也因此获利。
但今年的情况却有些不一样。
和3年前相比，今年的管控断断续续。刚刚顺利度过，又来一波，让“老余们”感觉没完没了。
每次管控的前两天，伴随的就是营业额的急速下降。即使有线上流量，但抵不过行业内卷下的利润稀薄。
部分城市的封控、管控、防范方案
更令他头疼的是，有的地方不再是不准堂食，而是连外卖也不让做。
一来二去，开开关关，一些门店受不了过山车式的刺激，在房租还未到期的情况下，就潇洒关店歇业。毕竟关店损失的是房租，开店还有人工的支出。
变数，让老余乱了分寸。订货这个运营常规工作，此时变得分外沉重。
订多了，担心门店滞销，因为之前有过清理过期原料的经历。订少了，以前四处找物流拉货的情景还记忆犹新。
急归急，但还是要分轻重缓急。
先是翻看上个月总体销量，老余认为此时已经到谷底，按此做参考标准，应该没有太大问题。
接着查看各原物料的保质期，对于保存期过短的原料，考虑暂时下架其产品，或减少推广力度。
重新调整菜单，找出重点推广产品。中旬再来波团购预订，争取做到心里有底。
一系列计划敲定，老余心里还是有些不稳定。虽然今年各地返乡的日期早于从前，但大街上的人流量却让其难以平静。
突然看到朋友圈有的城市已放开，还有同行的销量出现了反弹，老余拍拍自己的脑袋，安慰自己一切担心都是多余。
生活总归要继续，生意还需要打拼。
只希望门面转让的A4纸，远离！远离！
奶茶店需要准备的设备清单有哪些？
准备开一家奶茶店，需要购置哪些奶茶设备？当我们学成奶茶技术，十分有信心准备开一间奶茶店铺的时候，接下来就要准备购买奶茶店设备和原材料了。一般来说，奶茶设备选购要根据门店的实际情况走，比如，你决定打造什么样档次的门店，当然也要考虑个人的经济状况，设备采购的弹性很大，可以优先购买最首要、使用频率最高的的设备。
< class="pgc-img">下面给大家列举一家中型奶茶店的设备清单：
1、封口机
封口机有两种，一种是全自动封口机，另一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口；目前奶茶店都换成了手动盖子，这种盖子的好处就是，无需占用门店位置而且节省费用，爽洋洋奶茶有精良奶茶设备源头厂家采购渠道，学员有需要可以放心购置。
2、热水器
这个必不可少，主要是烧热水泡茶；有热水器能保证热水随时供应，奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到。
3、净水器
用来过滤自来水。做饮品离不开添加纯净水，大部分奶茶饮品现做现卖，需要大量的用水；但没有净水器，自来水不经过过滤直接饮用，对消费者的健康很不利；况且有还不行，有些人净水器是装了，百年不换一次，跟没装净水器其实是一样的；有专门安装净水的朋友跟我说过：每个净水器的时间大约是6个月至一年之间，超过了一年的时间过滤功能完成起不到净水的功能了。所以，当净水器使用寿命已尽的时候，我们就要及时更换新的净水器。
4、沙冰机、碎冰机
碎冰机就是打碎冰， 沙冰机主要是做沙冰，不仅如此，还能做水果榨汁；碎冰机也有两种类型：手动和自动。如果不知如何选择机器，可以跟爽洋洋培训师取经，还会详细告诉你保养知识。
5、手动压榨机
这个主要用来榨柠檬和青桔。所有的奶茶店都少不了一杯柠檬水，所以，这也是必备品。
6、收银机
每个小店必备，至少一台；并且不止是收钱、找钱这么简单，店铺每卖出一杯产品，收银机都会有记录，这样方便查询和对比，哪些产品卖得好，哪些卖得不好；方便后期做好产品数据分析。在爽洋洋奶茶，培训师会教你如何甚至使用收银机。
7、果糖定量机
用于做奶茶时定量用糖。通过定量的果糖来使产品的甜味保持标准一致，就不会出现有的很甜，有的又不够甜的现象。在爽洋洋培训老师会教学员如何定量设置果糖用量。
8、制冰机
制成冰块，有三角形或是圆形冰块，一般小型奶茶店都是买冰块用，大型奶茶店才会自己购置一台制冰机，因为冰块用量大。
9、冷冻柜
没有制冰机需要买冰块的时候，就要用冷冻柜来冷藏冰块，不然冰块很快会化掉；当然如果有条件，爽洋洋建议大家可以购置一台制冰机，不用太大，小型的就可以；因为三天两头买冰块，搬来搬去真的太麻烦了。
10、保鲜柜
保鲜柜，用于保存开封了后的物料以及鲜果类的东西，如红豆、黑珍珠、布蕾、双皮奶等奶茶物料；
11、电子称
主要用于称重。制作奶茶产品，大部分都是要按照精确比例来做的，比如，一盆奶盖芝士的材料用量，淡奶油要放多少克，盐要放多少克，糖要放多少克，这都是要精确无误的；约摸的做法完全不可取，做出来的成品味道更是差别太大；因此，电子称是必备不能少的。
12、各种量杯和盎司杯，雪克杯。
量杯、盎司杯的规格有很多种，可根据调试的习惯购置，雪克杯买那种精确刻度的最好，调茶的时候不容易出错。
注意事项：
除了以上这些设备外，还有一些用具，例如：雪克壶、吧羹、茶叶过滤袋、中号打蛋器、挤酱瓶、挤压嘴、果酱勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰铲、镊子、电磁炉等等，这些都是开店时必备的，当然也可以视店铺情况自由选购。爽洋洋奶茶加盟品牌供应链体系完善，优选全国优质物料、设备供应商，强力保障品质和售后服务。
年来，奶茶行业蓬勃发展，吸引了众多创业者的目光。开一家奶茶店不仅能满足大众对时尚饮品的需求，更能为创业者带来可观的收益。然而，了解开店成本是创业的第一步。本文将为您详细解析开一家奶茶店的成本明细，帮助您做好充分的资金准备。
< class="pgc-img">一、店铺租金
1. 店铺位置店铺的租金与地理位置密切相关。一般来说，商业繁华地段、购物中心、学校周边等人流量大的地方租金较高，而社区、住宅区等相对较低。
2. 租金费用以一线城市为例，面积在20-50平方米的奶茶店铺，租金大约在每月1万-3万元之间；二三线城市则相对较低，每月租金约5000元-1万元。
二、店铺装修
1. 装修风格奶茶店的装修风格直接影响顾客的第一印象。现代、简约、时尚的装修风格是当前的主流选择。
2. 装修费用装修费用包括设计费、材料费、人工费等。一般来说，每平方米的装修费用在500-1500元不等。以30平方米的店铺为例，装修总费用大约在1.5万-4.5万元之间。
三、设备采购
1. 基本设备奶茶店的基本设备包括冰箱、制冰机、封口机、果糖机、搅拌机、净水设备等。
2. 设备费用全套设备采购费用大约在2万-5万元之间，具体费用根据品牌和型号有所不同。
四、原材料采购
1. 原材料种类奶茶店的原材料主要包括茶叶、奶粉、糖浆、果汁、珍珠等。
2. 原材料费用首次进货的原材料费用大约在5000元-1万元左右。根据销量和进货周期，后续每月的原材料费用在3000元-5000元之间。
五、员工薪资
1. 员工数量小型奶茶店一般需要2-3名员工，大型奶茶店则需要更多人手。
2. 薪资水平员工的薪资水平因地区和经验而异。以一线城市为例，员工月薪大约在4000-6000元之间。以2名员工计算，每月薪资成本大约在8000-1.2万元。
六、营业执照和其他费用
1. 营业执照开奶茶店需要办理营业执照、卫生许可证、食品经营许可证等证件。办理这些证件的费用大约在2000元-5000元之间。
2. 其他费用其他费用包括水电费、店铺日常维护费、广告宣传费等。以每月计算，大约在2000元-5000元之间。
七、流动资金
1. 备用资金创业初期需要准备一定的流动资金，以应对突发情况和日常运营。一般建议准备3万-5万元的流动资金。
八、成本汇总
1. 初期总投资
店铺租金（押一付三）：约4万-12万元
店铺装修：约1.5万-4.5万元
设备采购：约2万-5万元
原材料采购：约0.5万-1万元
员工薪资（押一付一）：约1.6万-2.4万元
营业执照和其他费用：约0.4万-1万元
流动资金：约3万-5万元
2. 总计综合以上费用，开一家奶茶店的初期总投资大约在13万-31万元之间。
