我刚从事地产行业的初期，便听人说起过行业龙头万科对于社区商业的概括为“四菜一汤”，其中四菜指的是指的是银行、洗衣店、便利店、药妆店，一汤指的是特色业态，比如万科的第五食堂。当然这一概念随着近几年经济的发展，特别是互联网技术的突飞猛进，社区商业也在不断变化，比如以社区商业“最后一公里”为战场的O2O大战，曾经让资本疯狂，让百姓得到实惠，只不过现在也进入一个比较平稳的阶段。
本文所涉及到的新“四菜一汤”是在万科提炼的基础之上，提炼出对于保定社区新兴的商业业态的新特征，当然站在宏观的角度，也能从中看出整个商业发展的变化，本次案例的范围，选取的是复兴路以北，恒祥大街两侧的区域（面积在3平方公里左右），该区域不仅是保定市城市发展的重点方向，拥有大量新建住宅小区，同时该区域人群购买力较强，适合新兴业态的发展土壤，有人戏称该区域为保定市的富人区。
四菜之迷你幼儿园
< class="pgc-img">作为一个来自农村的80后我是没有上过幼儿园，只上过一年的幼儿班，但是同龄城市的朋友还是比较有发言权，但是我们时代的幼儿园主要是公家的幼儿园，比如国营或厂办，进入2000年之后，民营幼儿园开始展露头角，成为幼儿园市场上的主力军，目前保定市有“大风车”、“惠嘉”、“剑桥”三大连锁幼儿园，月费用从1000元左右到3000多元不等，可以说分为高中低三个档次。
这个所谓的迷你幼儿园，我是从去年开始发现的，目前该区域有5家这种机构，而且所在小区都是有标准的幼儿园；从面积来看大多在200㎡作用，也就是一个中型的门脸；从招生人数来看，最高的限额在20人左右，人均面积10㎡左右；三每个幼儿园所有的工作人员在10人左右，也就说差不多每个人服务2个宝宝；第四，价格不菲，一般是2000多元/月起步。
我在思考是为什么会有这样的幼儿园出现？
第一，传统的幼儿园，越来越没有特色，虽然保定部分幼儿园，月起步价为1000元左右（包括餐费估计在1500元左右），但是还是无法应对当前家长对于孩子的期望，希望孩子得到更加丰富的教育和体验，可以说是催生迷你幼儿园的主观原因。
第二，低龄化的儿童无法受到照看（特别是一周到三周之间的宝宝），这算根本原因，一般的幼儿园不接3三周岁之下的孩子，这个是一个比较普遍的现象，特别是二胎政策放开之后，新生儿大量增长，但是照顾新生儿的人可能是双方父母的老人，也可能是双方的父母是没有增加的，这样就加重了家庭的负担，相关的家政服务业也会有发展，但是要想找到一个好月嫂或者好保姆，难度可以说比你想在保定买一套房还要难，特别是最近杭州发生的保姆纵火案。。。
第三，性价比还不错，在保定一个好月嫂的月工资在10000元左右，一个好保姆月工资在5000元左右，普通的在3500左右，但是迷你幼儿园会接收在1周左右会走路的宝宝，而费用在3000元左右，虽然有的偶尔还需要一名家长陪同，但是个人认为还算是一个比较性价比高的选择，一是在这里宝宝或多或少学一些东西，二是来这儿能减少看宝宝家长的压力，毕竟有人能够帮忙；三是比找一个好保姆，这里更省钱省心些。
四菜之健身会所
< class="pgc-img">曾几何时，去健身会所健身是一个很时髦的事情，特别是咱们保定，是体育之都，冠军之城，但是这里的健身会所可不是说打羽毛球或者乒乓球的地方，二是有健身器材的地方。而且保定的健身行业在前几年年似乎并不是特别景气，但是2015年之后，一下子蹦出来好几个健身会所，而且发展越来越快。
曾经的健身会所，多集中在商业区，比如写字楼里面，但是随着保定房地产在发展过程中，越来越重视配套的建设，小区里面出现了会所，便打开保定健身行业的新篇章。在这篇区域，三年前只有2两家健身会所，如今的数量是7家，而且还有愈演愈烈的趋势。
应该说，你们越来越重视健康，而且需求也在不断的丰富，从最初的只有一些基础的健身器材和一些舞蹈，到现在游泳+羽毛球+篮球+餐饮+洗澡+棋牌。。。可以说只有你想不到的，没有他们做不到的！当然这里面也有很多“潜规则”，比如办卡的人中能有三分之一经常锻炼就算是相当高的比例了！
四菜之房产中介
< class="pgc-img">呵呵，地产圈朋友们，特别是从事三年之上地产的朋友，是不是觉得保定的中介已经变天了？三年前，也就是2014年，保定的中介门店总共也就不到400家，如今呢？至少数量至少800+，为什么保定的中介发展会这么快呢？（当然最近一个多月好像也有很多家关门了，刚听到一个不保真的消息，保定某老牌中介公司刚刚关闭了80%左右的店面。）
除了近三年保定的房价像坐上火箭一样的速度飞奔，还有就是保定中介格局的变化，从“四嘉十民”四家争锋，再到“华桌秀新”开发商介入二手房，再到近年来，保定版的爱屋吉屋和保定最大的分销公司启创旗下启家置业横空出世，
可无论怎么变，加盟店已经成为保定房产中介的主流，究其根本，一是二手房本来是一个技术含量不高的行业很容易复制，租个门脸找上两三个人就能开；二是保定楼市从2014年副都的传闻之后，就进入一个跨越式发展的阶段，真的可以说一年一大步，三年大变样！三是，两个中介公司的出现改变了保定楼市的营销方式，一家是四通，平老板以极低的加盟费，彻底革命了保定中介市场；另一家是启创，杨老板和他的三个小伙伴，机缘巧合的改变了保定楼市一手房营销的格局，当然现在保定楼市目前一二手联动也好，分销+中介也好，这种模式早已混为一体，说白了就是能卖房挣钱，谁也不管那么多了。
不过，这个夏天中介们的日子可不大好过，政府的调控加码和冷静之后的炒房者开始撤场，刚需客户开始观望，估计下半年也得歇菜。。。
四菜之汽车美容
< class="pgc-img">进入21世纪的第二个十年我国已经成为世界第一大汽车生产和消费国，根据《燕赵都市报》今年年初的报道，河北省公安厅交管局获悉：2014年以来，河北省机动车注册登记量以平均每年81万辆的增速逐年递增，2016年，更有近200万辆的增长。
石家庄、保定、唐山市机动车保有量超过200万辆，邯郸、沧州、廊坊、邢台市机动车保有量均超过100万辆。具体到市区，石家庄市1313254辆，保定市1228144辆，唐山市1120386辆，保定市区（主城区）家庭汽车的保有量估计在60%以上，也就是说每两个家庭就有一辆车，特别是随着保定的限行常态化，保定私家车的数量明显上升，我有相当一部分朋友，现在家里都是三辆车，第三辆就是限行之后买的！
现在汽车真的是走进了寻常百姓家，就像没个小区附近都有个洗衣店一样，这里的小区附近都有三五个汽车美容，原因就是容量不同，一个洗衣店可能存放几百件衣服，但是就是最大的汽车美容店，估计也就放大几十辆汽车，当然单纯的汽车洗车店，可能多说也就是放上10辆左右汽车，因此汽车美容店的数量是洗衣店的10倍左右，因此如果你发周边有四五家洗衣店的话，那么周边很可能有四五十家洗车店。
其实，目前保定的汽车美容行业总体来看还是非常低端，比如洗车一般在15-20元/次，基本上就是用水冲冲，然后擦擦，就完事了，而且我特别反感的是用自来水或者私自打井挖的地下水直接洗车，多么浪费，我强烈建议有关部门，能够尽快落实相关的行业升级政策，改变这一现状！
一汤之茶叶店和烘焙坊
< class="pgc-img">必须得说，现在的生意真的是不大好做，一个行业如果不经常转型或升级，就很容易被淘汰，比如说现在卖茶叶的往往是一楼卖货，二楼做茶室，比如说一个茶室总会推出自己的茶叶或茶具；再比如说一个卖蛋糕的现在都叫烘焙坊，而且人家除了卖糕点还可以喝咖啡、喝酸奶、聊天、上网、约妹子，真的可以说“不正经”！
而背后的原因除了传统的商业业态进行升级也好，融合也罢的转变之外，在于城市中非亲密关系的朋友，一般很少能约到家里，需要一个空间去沟通去扯淡；而茶叶店（包括咖啡馆）和烘培坊，除了作为非正式的食品之外，正好可以作为一个相对私密的空间，可以简单的扯扯蛋。
后记：
突然间发现，这“四菜一汤”都是体验业态，而且都是互联网所不能代替的！当然不能排除如果学习一下所谓的“互联网思维”也许对这些行业会有促进作用；只不过，商场如战场，现实中就是非常残酷，除了要顺应行业发展的趋势，同时也要面对周边的竞争对手，更要做好运营，不得不说随着房价的上涨，房租也在上升，因此做实业压力山大！你会发现小区周边的门店更换的频率会越来越高！
这也许就是造成很多人去炒房的原因之一吧，但是作为一个地产人，我倒是衷心的希望从事实体行业的人越来越好，因为你们才是支撑大保定经济真正的希望！
< class="pgc-img">最后再忠告一句，千万别扎堆做某一件事情，在如此在开个理发馆之前先了解一下，旁边在装修的也准备开同样的店面，我真的认为差异化很重要！
本文写作于2017年夏，首发《楼市奇谈-保定内参》
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么近，那么美，周末到河北，先来大保定！
< class="pgc-img">保定是一座历史底蕴十分深厚的文化古城。刘备、赵匡胤、祖冲之、郦道元、关汉卿、王实甫等一大批历史名人皆诞生于此；世界文化遗产清西陵、清代省级衙署直隶总督署、国家AAAAA级旅游景区白洋淀、以及野三坡、十渡等著名自然景观每年都吸引着数以百万计的游客前来观光旅游。
当你踏入这座城市，你会被其厚重的历史氛围所吸引。雕梁画栋，飞檐翘角的古建筑随处可见，众多的历史遗迹和文化景点琳琅满目。
比如元代修建的古寺庙、明代所建的古城墙、清代保留下来的大衙门以及民国时期的西大街等等，这些都见证了保定千百年的历史变迁，让你漫步在保定的街头巷尾，仿佛置身于古代的街市之中，让人感受到了这座城市深厚的历史底蕴。
< class="pgc-img">不仅如此，保定还是一座美食之城。
作为一座拥有三千多年历史的文化古城，著名的“通衢之地”，保定美食丰富，南北融合，既有本土特色又兼具天下食风。今天笔者就和大家一起聊聊，在保定网友强烈推荐的5家美食小店，准保有一个适合你的胃口。
一、永隆茂驴肉火烧
保定的驴肉火烧的特点是火烧酥脆，形状是圆的，驴肉浓香，驴肉是卤制的。
驴肉火烧其实是火烧+驴肉的组合。选用优质的驴肉，经过精心的烹饪，使得驴肉鲜嫩可口。然后，将烹制好的驴肉夹入火烧中。火烧，圆圆滚滚，外面黄脆，里面柔软，驴肉肉质红嫩，肥而不腻，口感鲜美。两种美食瞬间发生化学反应，一咬一流油，好吃得嘞。
地址：永华南大街608号。
< class="pgc-img">二、文食肆热干面
在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面。
热干面原本是武汉的食品，但是文食肆热干面传到了河北之后，却成了河北人的最爱。文食肆热干面的面条都是每天新鲜现煮，自己掸面，面条纤细劲道，色泽鲜黄，酱汁香浓味美，口感细腻，吃时让人食欲大增，回味无穷。
< class="pgc-img">除此之外店里还有湖北汤粉汤面、湖北特色炒面、老武汉口水凉面等等美食小吃，主打的就是原汁原味的武汉特色美食。
文食肆热干面经常说：“客人相信我们才买我们的东西，自己不吃的，绝不能卖给客人。文食肆立志成为一家被消费者喜爱、令加盟商信赖、受行业内尊重的中国本土快餐连锁企业。“
地址：淮军公所博物馆（中国古戏楼博物馆）正对面。
< class="pgc-img">三、钟楼大面包
钟楼大面包是保定老城区的一家老字号面包店，是很多老保定人的童年记忆。他家的面包多年来价格变动都不大，6块钱就能买到一个热乎乎的大面包，每天都会有大量的食客前来排队购买。
刚刚出炉的大面包暄软好吃，鲜香美味，每一口都能感受到面包师傅的用心。大面包有椰蓉、红豆和鸡蛋三种口味。其中鸡蛋的口感不是很甜，面包蓬松；椰蓉和红豆的口味偏甜。
地址：钟楼商厦B1楼。
< class="pgc-img">四、白家罩饼
白家罩饼是保定名吃，原名“老白牛肉泡饼”，由白络春老人创办。起源于清末，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。
白家罩饼选料讲究，牛肉色泽红润，肉质肥嫩；饼为荷叶饼，层多，撕成寸大的云彩形片，经百年老汤一勺一勺加热罩透，牛肉和饼松软适口，撒上香葱；再配一小盘白家独特配方烹制的辣椒，吃起来香气扑鼻，越嚼越香，味道鲜美。
2013年，白家罩饼申请保定市非物质文化遗产，白桂森老人的长孙白刚申请为白家罩饼传承人。
地址：清河街府河家园2号楼底商。
< class="pgc-img">五、糖葫芦王
冰糖葫芦，起源于南宋，又被称为糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球，是中国传统小吃。
所谓冰糖葫芦就是将山楂用竹签串成串后，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬，成为一串串晶莹剔透的红果串串，吃起来又酸又甜，还很冰，由此而得名。
在保定，人们对于冰糖葫芦格外偏爱，其中保定冰糖葫芦的一哥，就是保定糖葫芦王。
作为保定了不起的冰糖葫芦老字号商铺，这家店一年只营业5个月，品种将近十种，三十多年的老店，据说很多名人造访保定时，都会特地前来，吃上几串。
地址：裕华西路270号。
< class="pgc-img">结语：你还知道保定有哪些美食店？欢迎在评论区留言分享。
<>麻鸡是新疆的一道名吃，最出名也最正宗
不同的人做出的椒麻鸡，都有不同的味道
在保定秀兰尚城小区就有这样一道椒麻鸡
这是一对特有爱的新疆夫妻开的小店
多种中药调料炖煮的椒麻鸡，地道新疆味
杨松潺椒麻鸡，用的是地道新疆配方，生在新疆长在新疆的老板娘，从小吃的就是母亲亲手做的椒麻鸡，一种用小推车摆夜市形式的椒麻鸡，在外多年始终就离不开这个味道。后来母亲年纪大了，摆摊做椒麻鸡的生意就这样搁浅了，不忍心让这道手艺失传，老板娘和老公杨师傅商量辞掉工作，踏上了传承椒麻鸡的道路。
2015年5月份初来保定时，只是在中华小区做了一个不足50平的小店面，全保定也只有一家，老板娘坚持不要对配方做太多改变，让保定人品尝到最正宗的口味。而且她相信，不做改良的口味，家乡人也一定会喜欢，因为新疆最受保定人欢迎的菜品，就是这椒麻鸡，只要吃过的，无不交口称赞，很多在新疆工作的保定人，即使回到家乡，也会对这口椒麻鸡念念不忘。
凭着这只椒麻鸡，在周围居民中口碑颇好，很多在保定上学的新疆人也专程找来，对这地道的椒麻鸡赞不绝口，甚至还有从区县专门开车来解馋，生意好的时候，一天要卖出100多只。
老板利用自己在新疆当地的关系，精挑细选出的上等药材供货源，从药材种植地发货，运到保定。杨松潺椒麻鸡精选的优质药材在炖煮过程中，将药性充分的融入进了鸡肉中，是一道四季皆宜的药膳。
杨松潺椒麻鸡选用的全是一年左右的活柴鸡，对大小也有要求，精选3斤左右，当天现宰，光是煮鸡这个过程就需要三个小时。鸡煮出锅后，清理也是一项巨大的工程，大血管和脂肪都会被剔除，脖子上的淋巴，内脏都会一一剔除干净。
椒麻鸡最好手撕，吃起来才更入味，这样可以让鸡肉最大面积的接触调料汤汁味。
一盘雪白干净的鸡肉，是杨松潺椒麻鸡的显著特征，弹性十足的滑嫩鸡皮上，一丝细毛都不会看到，处理到这种程度的鸡肉，才可以用大盆装了，来进行调制。
大把拌入洋葱，放少许木耳腐竹等配菜，接着就可以让最重要的辣椒和花椒油登场了，给鸡肉加入椒麻二味，方能称之椒麻鸡。
调制椒麻鸡的辣椒油和花椒油，是杨师傅自制的，“既然是椒麻鸡，辣椒油和花椒油就太关键了，所以必须自制，用起来才放心，新疆发过来的当地辣椒，炸出来才能形成这么特殊的辣椒香味，又不会辣的你难受，清清爽爽的，一点不油腻”。
调制麻油呢，杨松潺椒麻鸡选用的都是鲁花油和福临门等5s纯植物压榨，健康自不必说。
最后要淋上的，就是经过秘方调配的鸡汤了，杨师傅说：所有的配料都是纯天然，不会让任何添加剂毁了这吸收了天地灵气药材的椒麻鸡。一盘好的椒麻鸡，必须是色香味俱全的。
椒麻鸡的香是循序渐进的，入口先是刚猛的辣味和麻味，紧接着就是香浓的鸡肉味，而后味真是复杂的很，不同的中药材都给椒麻鸡带来了完全不同的味道体验，让你刚刚捉摸到一丝熟悉的味道，又瞬间溜走，接着让辣和麻占据你的舌尖，吃起来实在是欲罢不能。
鸡肉和着中药的味道就一点点的绵延入你味蕾的每一寸，你的舌头一开始品到的是鸡肉的鲜，但麻辣会慢慢的，不知不觉的侵入你的舌尖，渗入你的五脏六腑，酥酥麻麻，麻麻辣辣，撩拨着你的胃袋，撩拨着你的心灵深处，只有吃过椒麻鸡的人，才会明白。
拌在鸡肉里的面条简直是绝美好搭档。这并不是一般的手感面条，是新疆有名的“黄面”，特点是特别筋道，有嚼劲儿又有面条的软糯。椒麻鸡的汤绝对算得上是大补，吃完面条盘底还会剩不少汤，用米饭泡鸡汤，或者烤个烧饼沾沾，美味的椒麻鸡汤都让人不想浪费一滴。
老板介绍说：如果接受不了凉吃，也可以加热吃，但地道的椒麻鸡是没有热吃的哦～
吃椒麻鸡一定要配上新疆当地最受欢迎的饮料—奶啤！
椒麻鸡搭配奶啤可是“神菜”和“神酒”，在新疆，没有椒麻鸡的夜市不叫夜市，而奶啤又是椒麻鸡的标配。不用担心酒驾问题，奶啤其实就是酸奶，没有一点点的酒精，之所以叫“奶啤”是因为喝下去有啤酒麻麻的感觉。
揭秘：一只杨松潺椒麻鸡的背后
每天杨师傅都会亲自采购新鲜的柴鸡，作为原料进行制作，担心外面收拾的不够干净，还要再重新把这些原料收拾一遍，光是收拾这些鸡，就要耗费掉几个小时。
每只鸡都要求是三斤以上的柴鸡，去除残余的内脏和多余的肥油，为的是煮出的鸡更加清爽无异味。
脖子是要重点处理的部分，光把脖子上的淋巴和肥油弄干净，一只鸡就要耗上几分钟。不少顾客对鸡脖子都有看法，觉得不干净，但是杨松潺家的鸡脖子绝对会让你打开新世界的大门，重新定义鸡脖子的概念，不妨尝试一下吧。
我之前是不吃鸡皮的，但对杨松潺椒麻鸡的鸡皮赞不绝口，脆爽，有嚼劲，甚至还有客人提出要单独购买鸡皮的要求。
所有工作处理完毕，杨师傅还要将鸡细细的清洗两三遍，再放入各种中药材，炖煮三个小时左右，一只杨松潺椒麻鸡的背后，程序居然是如此繁琐，也唯有如此，才能做出这样干净又美味的的椒麻鸡，拥有众多回头客。
只要你想吃的新疆味道，能做我都做给你们吃
作为一个椒麻鸡传承世家，椒麻鸡是这家店好评最多的主打，但是除了椒麻鸡，其它的新疆味道都是能吃到的，大盘鸡，手抓饭，辣子鸡都能做。
我们去的时候，杨师傅开始准备做大盘鸡。大盘鸡的辣椒是从新疆带过来的，鸡块洗的干干净净，白中透粉，葱姜段切好备用。
一阵刺啦刺啦，大盘鸡就出锅了。杨师傅说新疆的大盘鸡要比这个做的更辣一些，很多保定人吃不了那么辣所以在辣椒上做了些许改良。
吃大盘鸡除了配基本的宽面条之外，还可以在盘底铺馍，配着大花卷吃。
“前段时间，有几个在保定上学的小姑娘过来问，能不能打包到异地城市，因为要放寒假，家里吃不到这个味道”老板娘与我们交谈之中聊到，因为没有真空外卖，路途远的又不方便带走，顾客的失望刺激了她，转而开始研究真空包装的椒麻鸡，方便全国各地的顾客都能品尝到杨松潺的椒麻鸡味道。
目前，杨松潺椒麻鸡的事业蒸蒸日上，已经发展了自己的连锁品牌公司——河北省杨松潺餐饮有限公司。
在保定有一家总店，三家加盟店，市区内都是总部统一给配送食材。除了保定，在省会石家庄也有总代理商。
保定
总店
地址：保定市莲池区秀兰尚城南门22号楼底商19号
加盟店：
地址：保定市莲池区中华小区北大街22号
地址：保定市莲池区永华北大街马家园南街底商53号
地址：保定市乐凯北大街红星美凯龙
石家庄
石家庄总代理店：
地址：石家庄市长安区广安大街与谈南路交口西行20米路南24小时健身一楼大厅
一只椒麻鸡也许不能够带你吃到高潮
但绝对能让你吃到迭起
麻 是舌尖上的悦动
辣 是味蕾里的交融
如果你没去过新疆
就让你的舌尖去一次新疆吧
如果你去过新疆
就让你的舌尖再回到新疆~
- end -
? 即刻新媒体工作室制作
