多老板吐槽说，自己店里的厨师，不忠诚；说，厨师跳槽就是为了钱，赚更多的钱！
当然了，不赚钱的工作你做吗？不赚钱怎么养活一家老小？
< class="pgc-img">话说回来，厨师离职原因千千万，工资低只是跳槽原因之一，决定厨师是否忠诚、踏实工作，只有两点最真实，其他都是扯淡：
1、钱，没给到位；
2、心，委屈了。
这些归根到底就一条：干得不爽。
有的厨师就说了：
厨师能像关羽一样忠心，
但你有刘备的魅力让我们追随么？
请问餐厅的老板们，
我给你忠诚，你能给我什么？
< class="pgc-img">你们经常抱怨厨师不忠诚，
却很少去想想，
忠诚对于厨师来说意味着什么？
对于大部分厨师来说：
忠诚意味着技术与见识的局限，
忠诚可能意味着长期不涨工资，
忠诚可能意味着长期不升职。
< class="pgc-img">既然如此，作为老板的你，
还有什么理直气壮的理由，
让我们对你忠心耿耿？
扪心自问，
身为老板的你，
为员工做了多少？
你对他们是否真心相待？
< class="pgc-img">其实如果想要厨师们对你忠诚，
很简单，你能不能做到这几点？
信任他们
信任是厨师与餐饮企业建立合作的基本条件，也是提高厨师对企业忠诚度的基础。
这种信任，不仅体现在对老厨师，对新厨师也很重要，甚至是试用期间的厨师，也要给予基本信任。
尊重他们
如果一个餐饮企业尊重厨师，时刻把厨师作为公司最宝贵的财富，那么厨师肯定对公司感恩戴德。
< class="pgc-img">反之，如果一个餐饮企业藐视厨师，只是把厨师当做赚钱的工具，那么厨师永远不会对其有忠诚之心。
关爱他们
厨师与餐饮企业之间，并非只有赤裸裸的利益关系，而是应该有更丰富多彩的内容。
< class="pgc-img">企业从工作上的支持、生活上的关心、到对员工家庭的帮助，以致有时候对厨师们的错误或者过失的人性化处理，这些细微的关怀都能俘获员工的“忠诚”。
理解他们
一个餐饮企业，如果能够真正的理解厨师，理解他们的所想、所需，尤其是他们面临的苦衷和困难，与之充分沟通，帮助他们解决困难，那么，厨师把企业当做“知己”，自然会忠于企业。
< class="pgc-img">委以重任
每个厨师从内心里，都希望得到老板的充分认可，希望自己能够得到餐厅和老板的赏识和重视。
如果厨师得到了重用，就会萌生感恩之心，才会忠于职守，忠于餐厅和老板。
< class="pgc-img">利益捆绑
优厚的待遇是吸引厨师的磁铁，也是厨师安身立命的前提，如果你无法提供良好的待遇，那你是否考虑过用股权、分红等手段栓住你想留的人呢？
这让厨师们有盼头，也会把餐厅视作自己的家，并更加努力让餐厅发展得更好。
讲究信誉
老板的信誉对厨师的影响相当重要，良好的信誉才会让厨师相信企业、依靠企业、献身企业。
首先，作为老板的你，要及时兑现对厨师们的待遇，在不违规的情况下，绝对不能任意克扣厨师们的待遇。
自身魅力
有魅力的老板，总是能够凝聚员工，提高士气，使他们能在激烈的市场竞争之中屡建功勋、成就大业。
一位有魅力的老板，会让厨师们感觉有前景、有希望，他们坚信困难只是暂时的，老板一定能带领他们战胜困难、走向成功！
厨师们总会敬畏有魅力的老板，也会忠于魅力老板所领导的餐饮企业。
<>块一：特别策划
定义
简略来说，福利就是企业给职工供给的用以改进其本人和家庭生活质量的，以非钱银薪酬或延期支付方法为主的各种弥补性报酬和效劳。
比方企业给职工供给的防暑降温用品、班车、免费旅游效劳、福利房等等。
福利品种
按惯例划分办法，福利一般可分为强制性福利和自愿性福利。前者即依据政府的政策法规要求，一切在国内注册的企业都必须向职工供给的福利，如养老稳妥、医疗稳妥、赋闲稳妥、公积金（即“四金”），病假、产假、丧假、婚假、探亲假等政府明文规则的福利制度，还有安全保障福利、独生子女奖励等；后者则是企业依据自身特色有意图、有针对性地设置的一些契合企业实际情况的福利。
正是在自愿性福利的规划上，许多企业不惜重金延聘企管参谋精心策划，特别是那些效益好、人才活动率高的企业，福利方案更是成为阻挠职工跳槽极为有用的“杀手锏”。
效果
关于企业来说，各种企业福利项目在具有必定社会功用的一起，也成了企业吸引人才、留住人才的首要鼓励方法。现金和职工福利都是留住职工的有用手法，但是两者特色不同。
虽然看得见、拿得着的现金可以对人才发生快速的冲击力，短时刻内消除了职工福利的差异化要求，但其非持久性的缺陷往往会使其他企业可以用更高的薪水将人挖走，特别关于资金实力缺乏的中小企业而言，如果仅仅依托现金留人，将很难逃过人才大丢失的灾祸。而具有延期支付性质的职工福利，不光可以避免财力匮乏的尴尬，还可以很好地维系住人才，成为减缓企业劳动力活动的“金手铐”。
关于职工来说，医疗稳妥、养老稳妥、工伤稳妥等法定企业福利项目，可以使职工生病得到治疗、年迈能有依托、遭受工伤后取得赔偿等，从生理上满意职工的需求。
而更多企业自主福利却可以满意职工在情感上的需求。例如企业供给的带薪休假福利，可以更好地缓解职工的作业压力，让他们有更多时刻陪同家人，从而满意人们在豪情、亲情方面的需求；企业举行的各种团体出游活动、公司宴会活动可以使职工在作业之外有更多的触摸时机，增进职工之间的了解，和谐公司内部成员间的搭档联系，也有助于人们取得情感上的满意。
这些都可以让职工感觉到企业和自己不仅仅是一种单纯的经济契约联系，而是带有了某种程度的类似家庭联系的豪情成分，这无疑改进了职工的作业境遇。
常见自愿性福利
住房借款利息给付方案。这是现在许多企业一般推广的较先进的一种方案，即依据企业薪酬等级及职务等级确定每个人的借款额度，在向银行借款的规则额度和规则年限内，借款部分的利息由企业逐月支付。也就是说，职工的效劳时刻越长，所获利息给付越多。
商业人寿稳妥。除正常的养老稳妥金之外，企业一般还为要害职位的职工购买商业人寿稳妥，并答应职工自行交保再增购必定数额的额定稳妥。
医疗及有关费用的支付。一些效益杰出且归于智力密集型的企业沿用了曩昔全民一切制企业医疗费用全额报销的办法。
当然，细心探求一下，不难发现这些企业均为建立年限较短、职工遍及较年青的成长型企业。
带薪休假。并非新式事物，但一些智力型企业放宽了带薪休假期限，最长的已达25天。
教育福利。对职工供给教育方面的赞助，为职工支付部分或悉数与正规教育课程和学位请求有关的费用、非岗位培训或其他短训，乃至包括书本费和实验室材料使用费。
除此之外，许多企业实施雇员股票一切权方案，此举尤受一些绩优企业雇员的欢迎，在餐企竞赛如此剧烈的今日，股权方案不失为留人的有用手法。
版块二：心灵确诊
怎么应对诉苦
Q：我地点的公司，上上下下都是寻求完美的作业风格。面临客户和上司提的严苛要求，我只能给自己不断加压。
一朝一夕，我发现自己变得十分介意他人的评估和反响，这让我很累，不高兴。
（广州 夏天）
A：追不寻求完美要看你的年龄，当一个生命还满足年青的时分，完美主义是一种自我开展的动力。
“完美”的进程实际上是与社会干流文明认同的进程，但不必定是自我价值的表现。我们年青的时分，是比较自在和自行其是的，或许看上去有许多缺点。
所以，为了服从社会干流价值，就得抛弃一点个性，用谦善、忘我、克己，去让他人喜爱。
心理学把重视他人的评估和观点，看作是一种经过压抑自我来寻求融入他人的才能，所以没有什么欠好！
当人成长到必定阶段时，精力丰满了，与社会的习气也日趋完善，常识、经历也让我们有了取之不尽的内涵动力，他人的评估看起来就不那么重要了。
你的问题很可能是忘掉了习气社会是完美的意图，而非改动自我的价值取向。自我实现需求靠开展自我意识，而不重视他人的观点，这是十分个人的领地。
人必须在完美主义与本位主义南北极中摇晃，越寻求完美的人，心里越要坚持一种本位主义才能取得心身开展的平衡。
版块三：宝典
【在团队作业中处理人际联系的9个原则】
1.改动自己，影响他人；
2.关怀他人，胜过自己；
3.团队利益，高于其它；
4.宽以待人，严于律已；
5.推重忠实，成为品德；
6.交流咨询，成为习气；
7.负面影响，决不传递；
8.换位考虑，长于倾听；
9.尊重他人，齐心协力。
【人不成熟的六大特征】
1.当即要报答，不懂先支付；
2.不自律：不肯改动自己，爱议论他人，常消极、爱诉苦；
3.经常被情绪左右；
4.不肯学习：自以为是，没有归零心态；
5.做事情靠直觉，不以事实为依据；
6.做事情不靠信仰，靠人言。
<>师是餐饮业的灵魂，但从目前来看，这是一个非常不稳定的行业。厨师频繁跳槽，已经司空见惯，但究竟为什么会出现这些情况呢？我认为主要有以下几个原因引起：
< class="pgc-img">个人技术不足：
在厨师行业中，人才流动性很大，大部分存在着文化水平低、学习机会少、未经专业培训等问题。还有的厨师，从这家酒店学上几道菜，又到另一家酒店去学上几道菜，就这样凑起来，再到别的酒店去施展“才华”。又加上现在新原料、新调料层出不穷，但会做的菜总是有限的，今天换明天换，折腾上10天半个月就空了筐子，老板还叫继续换菜，自己心中有数，只好“Bye-Bye”了。
< class="pgc-img">薪水：
这是厨师流动性大的主要原因之一。今天这家酒店的老板给6000元，打听到其他酒店的老板给7000元或更多，于是找个机会赶紧走人。
老板与厨师的关系：
老板与厨师在很多单位只存在雇用与被雇佣的关系，单纯从厨房换菜、推新菜这方面提升酒店的利润，利润一低，或是达不到理想的利润，便认为是厨师的责任，出现了老板与厨师关系的“不畅通”，久而久之，厨师便另寻高处。
< class="pgc-img">薪水拖欠：
有的酒店经营不景气，特别是对于外地的厨师，经常拖欠工资，一个月不给，盼着再干一个月或更长时间后给，一旦形成这种“恶性”循环，厨师也便另谋他就。
< class="pgc-img">工作时间长、制度严格：
有的地方虽然工资高，但每天的工作量非常大，制度上要求非常严格，动不动就罚款，没有人情味，结果下来，工资没挣到多少，于是也卷铺盖走人。
以上是厨师比较常见的几种跳槽的原因，这也对厨师的技能和各方面的素质提出了新的要求：要想有一个理想的工作，就必须提高自己的技术水平，全方位提升自己的素质才行。
