国庆后
太原的暑热已消，秋燥已经开始了
你是不是也明显感觉到皮肤的干燥
喉咙的干痒，脾气的焦躁...
是该好好对自己了，
这时候应该多吃润肺的食物，才能益气补血。
吃上一锅滋润的涮鱼会好很多吗，
这家的涮鱼可以让我们来好好补补！
▲吃前先面试鱼！为保证新鲜，店内更是采用每条鱼都是按照顾客要求活鱼现宰的，且整理干净后纯肉称重，让食客最大程度的吃得放心、称心！涮鱼片的鱼专选黑鱼， 大约15分钟左右上桌…小宝贝！一会见…
▲师傅用精湛的刀工把鱼切成透光的薄片。薄如蝉翼的鱼片像古代的窗纱，朦胧又格外吸引人。
▲黑鱼肉紧致，完全没有刺！只要三秒，这鱼片只要涮三秒就可以吃。吃货的用餐时间是宝贵的，毕竟后面还有一大波美食等着我们呢！
鱼片三秒即熟，用筷子小心翼翼的夹起一片，放入沸腾的鱼汤中，心中念：1、2、3，只见下锅后肉就紧缩而变厚了，一浮一沉之际鱼片已从透亮变成花白，卷成了一朵诱人的花儿。鱼肉入口超级嫩，鲜美、滑爽之中又不失Q弹口感。
▲涮鱼专用豉油小料！ 其他小料会破坏鱼的鲜香！
涮5秒，就可以吃了
▲ 涮鱼之前先喝鱼汤！加一些葱花香菜，这样汤会更加鲜美。
▲七上八下的大片毛肚！
▲减什么肥！吃完鱼 涮肉！牛肚，麻牛肉，小肥羊……肉是世界上最性感的！
▲吃了那么多肉，健康蔬菜和营养豆制品走一波！
▲红皮土豆，太原很少店有！
被绿植包围的环境 火锅界的天然氧吧
▼
▲包间挺多的
据说只要七秒，
你就会爱上她！
这家鱼你约不约！
看完再也坐不住了！
太原新发现福利：添加发现哥微信fxg0351 送你58元去吃鱼！
百川红文鱼鲜地址 太原迎泽区新建北路59号林业厅旁边（市政府南200米路西 百川红）
电话：0351-4049333 4184555
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什么饭店的鱼火锅非常好吃，在家里同样可以做出饭店的味道？下面10秒教会你。
·接下来开始做火锅鱼。
→尾部顺着骨头吹过来，把里边的清洗干净。
→然后把鸡骨剁起来，把鱼排片下来，顺着鱼骨头这样切过来。
→然后给鱼片成片，片鱼片的时候片厚一点，不要片太薄。
< class="pgc-img">→先把鱼洗干净，然后来点盐，盐可以多来一点，用盐撒一遍。
→接下来再加入清水清洗干净，把水一点点控干了。
→接下来把它腌一下，来点食盐、胡椒粉、一点料酒、一点姜葱，先把它抓一下，把鱼肉一定抓上劲，抓到发粘粘手，有条件的来个笨蛋打上劲。
→然后来点红薯淀粉，把鱼骨头再微微腌一腌。
< class="pgc-img">→把鱼骨头加点盐、胡椒粉、料酒，喜欢吃蔬菜的来点蔬菜，今天来点莴笋，要是想吃别的可以加点别的，什么蔬菜都可以。
→配菜再来点魔芋，魔芋是比较好吃的，大家可以来点魔芋，加块蒜蓉，切成那种片就可以。
→来点泡姜、泡椒。
·接下来开始来做。
→先把魔芋焯下水，魔芋焯水的时候记得加点盐在里面，魔芋下锅煮透就出锅。
< class="pgc-img">→把锅烧热，加入菜籽油，再来点猪油，接下来再来点料油。
→先把泡椒加里边，姜、葱、蒜加里边，再加点豆瓣酱，再来点干辣椒，把它一起炒香，炒出红油来，一定得把红油炒出来，可以了。
→然后来一个火锅料，加入长江水，少来一点食盐、味精、料酒，先把它熬一下。
< class="pgc-img">→开锅先把配料倒里边，煮的差不多了就把莴笋加里边，断生就可以了，出锅。
·接下来就来煮鱼骨头，差不多了，然后出锅。
→把鱼片下锅，鱼片下锅千万不要动它，等它煮起来了容易掉芡，一断生就可以了。
现在就出锅，接下来就给它炸一波。
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『 麻辣鲜香的川味活鲜馆 』
『如鱻』是家川味活鲜馆，店名乍一看还有点陌生，“鱻”[xiān]是鲜字的异体字，从字面上满溢着鲜活美味。
锅底加入了青花椒、朝天椒、老坛酸菜以及陈皮、丁香、党参等30几味天然香料，构成了层次分明、麻辣上瘾的锅底灵魂。
鱼锅有搭配好的专属蘸碟，香菜、榨菜、蒜泥、炸黄豆、葱花，再淋上火锅的原汤，鲜香麻辣，蘸啥啥香！
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『 鲜味纯正的超美味涮菜 』
「乌 鱼」
将新鲜捞出的鱼经称重后，移送至后厨，厨师会将鱼肉片得薄且晶莹剔透，方便入味。
薄透亮的鱼片下锅3秒即熟，很好地保持了鱼肉嫩滑的口感，白色透明的鱼片看着就很丝滑！
「美 蛙」
红滚滚的锅底，自然少不了肥美多肉的牛蛙，一整只牛蛙下锅再捞起，这肉欲感简直呼之欲出！
如鱻对食材要求是非常严格的，只有品质足够优秀的牛蛙才能被选中，店里的牛蛙现点现杀，保证绝对新鲜！
蒜瓣一般的蛙肉，只需轻轻一夹便可轻松剥离，蛙腿那嫩滑紧实的鲜美肉质，简直令人欲罢不能！
「肥 牛 双 拼」
如果不来盘肥牛双拼，都不好意思说在吃火锅，这里的肥牛双拼也是人气超高的实力派选手，新鲜度高，老少皆爱！
红白纹理交错的肥牛和乌鸡卷，摆的整整齐齐上桌，几乎到店的客人们都会点，备受吃货喜爱。
涮进锅里几秒后就可以捞出，再蘸下酱料，细嫩的肥牛和乌鸡吃进嘴里，脂香四溢，口口诱人！
「福 州 鱼 丸」
福州鱼丸勺一颗鱼丸趁热咬开，一汪香喷喷的油脂，携着鱼肉的荤香立马滋了出来！
「脆 皮 肠」
红彤彤的脆皮肠，外表小巧可爱，下辣锅煮几分钟就开花，不用蘸酱料都很好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「炸 豆 皮」
吃火锅的经典涮菜 - 金黄的炸豆皮，在锅中涮上几秒后立马吸满了红汤，一口咬下，分分钟就是爆汁的大满足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「鸭 血」
嫩得像果冻的鸭血谁不爱！粉粉的一大块鸭血放进锅中，滑到差点夹不起来！
「蔬 菜 拼 盘」
蔬菜拼盘拯救选择强迫症和蔬菜爱好者，鲜嫩柔滑的口感一秒便可征服吃货挑剔的味蕾！
< class="pgc-img">「免 费 赠 送」
栀子花茶水颜值颇高，茶香四溢，搭配这上瘾鲜香的火锅十分完美，还有新鲜果盘和小食也超吸引人！
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店里整体环境整洁大方，桌椅摆放整齐，氛围轻松，服务也很贴心，非常适合约上好友一起来这里吃火锅！
【营业时间】
10：00~次日2:00
【商家地址】
泉州市浮桥街道笋江路3号百盛园A1-207-211店面（2楼）
