重庆有1家神店，稳居3年NO.1！\
单日最高等位986桌，连续排队24h
多次刷新重庆火锅排队记录
99%重庆人都N刷过！
< class="pgc-img">他就是「珮姐老火锅」
足足等了6年，终于来上海了
新店全单5折开涮！
在重庆战绩显赫！！
▽▽▽
排到堵车、排到重庆人绝望！
阵仗堪比春运！
< class="pgc-img">保持3年在重庆热门第一，口味第一
甚至全美食榜第一...
< class="pgc-img">只有42张桌，单日等位却高达986桌
等到第2天才能吃上！
< class="pgc-img">刘亦菲、刘雯、蒋勤勤、周冬雨...
明星大咖都打卡！
< class="pgc-img">老板第一次把店开来魔都！全单打5折！
坚决要让魔都的小伙伴们都吃到
最最最地道的九宫格火锅！
作为重庆火锅百强NO.1的「珮姐」，已经连续3年保持热门&口味&排队第一名的无敌战绩，较场口老店甚至被逼到24小时全天营业，重庆火锅史上仅此1家！
一度创下重庆排队最久记录
< class="pgc-img">珮姐除了品质绝佳，好吃才是最重要的！专卖重庆人集体认证的传统九宫格，以及数十种招牌特色菜品，这一锅地道的滋味，引得重庆人以及游客们抢着来打卡，一度创下排队最久记录，妥妥的城市名片！
魔都第①家开进石库门
< class="pgc-img">这家重庆火锅神店终于开来我大魔都了，直接空降南京西路，甚至还把上海第①家旗舰店开进了石库门！
< class="pgc-img">开一家爆一家！上海首店还在试营业就已经站稳脚跟，遭到无数小伙伴疯排，并圈粉一批回头客！
重庆人对于火锅的热爱已经达到了合二为一的程度，出门前想吃火锅，回到家里还想吃火锅，这让酱酱一度怀疑重庆人都是牛油做的！
< class="pgc-img">走进珮姐，坐定点单，过一会儿便能看到火辣辣的一大锅红汤上桌，待锅底沸腾，就开始涮煮自己喜欢的食材，再蘸上自己喜欢的调料，吃到嘴巴里又麻又辣，这感觉别提多痛快了！
< class="pgc-img">珮姐始终坚持做最最传统的重庆九宫格火锅！锅底要用足足4斤牛油熬出，达到油多水少的效果，再加老鹰茶，不仅清热去火更添一丝香气，坚持真材实料，吃完身上不留味！
< class="pgc-img">九宫格将火锅分为了三个区块：中心格、十字格、四角格，虽在同一锅里，但每处锅底的温度及浓度其实都是不同的。因此可以针对性的将食材放进不同的格子涮煮，从而发挥最佳口感，这也是九宫格的精妙之处！
一年卖出1110000颗贡菜丸子
一年卖出1110000颗的贡菜丸子，珮姐可是这款菜品的研发鼻祖，到店桌桌必点好几份才行，堪称好评收割机！
< class="pgc-img">经过反复手工揉捏敲打的猪肉丸，对力道的要求可是极高的，还要在过程中将贡菜揉进去，更是十分考验师傅的手上功夫，使出品的贡菜丸子个个都Q弹十足！
< class="pgc-img">烫煮4min再捞出，藏在猪肉丸里的大粒贡菜，吃起来嘎嘣脆，贡菜的鲜甜也完全被释放，完全吃不腻，令酱酱着实被惊艳到了！
< class="pgc-img">这波诱惑绝对忍不了，不愧是销量第一的贡菜丸子，赶紧从小伙伴那虎口夺食，串了两串到旁边偷偷吃！
从屠宰到上桌不过12h的水牛毛肚
水牛毛肚都是前一晚21点在重庆的屠宰场现杀现取，直接空运到上海店内的，前后不过12h，而在当地从屠宰到上桌甚至不过1h，绝对新鲜到爆！
< class="pgc-img">每一片毛肚都极富韧性，用手轻轻一扯就能很直接的感受到！
< class="pgc-img">用筷子随便拎起来一片，简直比脸还要大，毛刺更是十分分明，根根竖起，在锅子里甩个10s就可以入口了，嘎吱嘎吱的脆到没朋友！
虾肉含量超99%的鱼籽虾滑
酱酱简直要吹爆这款鱼籽虾滑，超级舍得用料，将鱼籽遍布在虾滑的每一个角落，份量之多直接肉眼可见，吃起来更是在嘴巴里像鞭炮一样一粒粒爆开！
< class="pgc-img">每一份手打鱼籽虾滑都含有99%的纯虾肉，绝对够Q弹，因为足够新鲜，所以铲到锅子里一点都不费劲，轻轻一推就成型！
< class="pgc-img">将烫熟的虾滑捞出来，一个人就能吃掉一整份，完全停不下来，小鸟胃都恨不得变成大胃王，筷子一个没夹住，掉落的虾滑直接弹到飞起来！
可以整排挂涮的掌中宝
经过事先调味的掌中宝，被一颗一颗的串在了心形竹签上，可不只是为了好看这么简单，就连涮煮的方式都很讲究！
< class="pgc-img">将筷子穿过心形竹签，把掌中宝挂满一整排，然后一起放进锅底里，好吃又充满趣味性，每一颗掌中宝都超大，蘸着调料吃吃，让嘴巴过足了瘾！
一片裹满3种辣椒的麻辣牛肉
麻辣牛肉精选细嫩的牛里脊，每一片上都裹满3种辣椒，涮煮后，滚烫的牛油锅底附着在牛肉表面，辣椒也裹的更紧了，鲜辣十足，滑嫩又不失嚼劲！
< class="pgc-img">前方超辣提醒，非战斗人员速速撤离！一口塞进嘴巴里，辣的绝对够味，却丝毫没有不适感，完全可以接受~
考验大厨刀工的新鲜郡花
郡花的颜值颇高，经过大厨高超刀工的雕琢处理，每一朵的纹理都被切制妥当，经过锅底里的高温涮煮，花朵的形状完全绽放开来！
「珮姐」第一次来魔都，不仅将招牌涮品及经典锅底统统带来了，竟然还带来了逆天福利，锅底+全场菜品+自助调料+各式酒饮统统5折刷，你没看错，全单都5折！
魔都专供的10+种卤味
< class="pgc-img">魔都人民的高光时刻终于来啦！只在魔都供应的各式卤味，重庆人都馋到特意飞来魔都打卡！就连上海宁超爱的整只牛蛙，都被地道的川南油卤做法卤到脱骨啦~
< class="pgc-img">这道菜名字叫做“杀千刀”，其实是一次性打卡猪猪身上的3个精华部位，门腔、猪鼻子、猪耳朵，经过涮煮后口感各有不同。
< class="pgc-img">店内还有鸡爪、肥肠...10+中各式卤味，款款不踩雷，闭着眼睛点单都不怕！
还有红糖糍粑和冰粉
软糯的红糖糍粑还有清爽的冰粉绝对是吃火锅必pick的，用它们来收尾，这一顿火锅才算真的圆满！
身在魔都的小伙伴们等了足足6年，终于把这家店盼来了，凌晨两点才打烊！店内的场景装潢都还原了重庆当地的市井味道。
< class="pgc-img">各式落地窗包厢&座位区，还有长长的落地窗走廊，都将窗外的石库门风光与窗内的绝佳氛围完美融合！
< class="pgc-img">墙上还有老板亲自拍摄的摄影作品已经整面红红火火的打卡墙，甚至将当地最著名的场景洪崖洞、长江索道...都以浮雕的形式展现出来啦~
< class="pgc-img">店内还有外售款手包底料、底料套装哦，没吃够的小伙伴可以买回家继续涮！
上海美食攻略 X 珮姐老火锅福利
< class="pgc-img">6月30日-7月4日
与重庆人同行到店就餐
全单打5折! !
*到店需出示身份证拍照核验
*仅限堂食，店内外售手包底料、底料套装不打折
保留好地址，千万别迷路
< class="pgc-img">珮姐老火锅（魔都旗舰直营店）
静安区茂名北路185号2层（12号线南京西路站12、13号口附近）
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周一至周日10:30-02:00
个企业能走多远，是由企业的责任和担当决定的，“重庆火锅排队王”珮姐老火锅，除了在唇齿间给人们留下意犹未尽，更是在大爱上彰显了一个企业的担当。今年根据国家市场监督管理总局”保价格、保质量、保供应“相关指示精神，珮姐老火锅庄重承诺”三保行动“，给食品安全添砖加瓦。”
”回家再晚，珮姐等你“，珮姐老火锅从内心的温暖到真实的践行，为大家开辟一片纯净的食品安全天空......
2013年，珮姐老火锅诞生于重庆市渝中区民生路四贤巷，这家地道重庆老火锅起源于民国时期，较场口街边有一位马婆婆开着一家正宗毛肚火锅，之后，侄女“珮姐”接过店铺，扩大经营，做成了珮姐老火锅。再后来，格局变化，几经颠婆，方子传给了珮姐孙儿，也是如今珮姐老火锅老板颜冬生。
6年来，珮姐老火锅收获了众多的荣誉，例如：“重庆火锅百强争霸赛第一名”、“重庆市美食新榜火锅50强”、“中国餐饮品牌力百强品牌”等等荣誉。并且常年占据大众点评热门榜第一，连续第四年获得美味不用等认证的“重庆火锅排队王”的称号。
珮姐老火锅真正意义上做到了“零接触”火锅外卖
疫情之下，珮姐老火锅除了积极自救，更时刻注意安全卫生问题，让消费者宅家同时吃上安心饭：
拿珮姐来说，所有员工每日上班前后必须做好消毒防疫措施。例如：鞋底及全身采用酒精喷雾消毒 、所有门店员工每小时进行一次洗手消毒及测量体温、门店无死角消毒后必须同时做好记录、每次进出门店须测量体温合格后方可进店等一系列消毒防控措施，来保证个人卫生健康安全。
同时，这也来自于珮姐老火锅整个厨房体系：导入源全系统，打造5S超级店！
2017年6月，珮姐老火锅正式引入餐饮管理5S系统，这是餐饮业内一套权威的餐饮管理标准系统，以整理、存放、清洁、标准和修养为要求。
在2018年4月22日，珮姐老火锅洪崖洞通过源全管理系统专家考核，成为重庆第一家餐饮源全管理系统示范店，这标志着重庆火锅发展进入标准、卫生、规范化的火锅2.0时代！
同心战疫 珮姐在行动
正是因为珮姐老火锅从真正意义上做到了“零接触”火锅外卖，才敢于组建由专人专车专职专送的珮姐爱心送餐小组，通过自己的一点绵薄之力帮助到目前经营有困难的珮姐老火锅加盟商们以及坚持在一线的医务人员们。
从1月30日至3月9日，珮姐发起的“同心战疫，珮姐在行动”温暖守护行动共40天，为重庆援鄂医护人员家属 /重庆抗疫一线医护人员免费送火锅外卖及火锅便当累计9495份，总价值756360元！
3月8日，珮姐为市公共卫生医疗救治中心（歌乐山片区）一线女医护人员送出爱心套餐卷共350份，总价值90300 元！
并向重庆市急救医疗中心（重庆市第四人民医院）的一线医务人员送出200份价值458元的4人套餐，总价值91600元。
疫情期间，珮姐老火锅温暖守护行动合计送出免费爱心餐10045份，总价值938260元！疫情结束后，珮姐老火锅还将为1700名重庆援鄂医护人员及家人准备了“团聚宴”，全部餐费由珮姐承担！
同时，珮姐也积极展开抱团取暖，共克时艰的自救行动。珮姐老火锅减免了珮姐武汉店全年管理费，减免了全国五十余家加盟店两月管理费，与所有加盟商共克时艰 。
八大防控措施，优鲜食材，做好安心火锅
从2月10日起，珮姐上海人民广场店和魔都旗舰店先后恢复营业；3月12日，重庆北城天街店和九街店也开启堂食业务；3月13日，解放碑店、较场口店、洪崖洞店也随即恢复。
面对还未结束的疫情，珮姐推出了八大防控措施：将严格执行戴口罩，出示渝康码，测体温，安全距离用餐，公筷公勺，餐前洗手消毒，店内严禁吸烟，每桌用餐前后消毒。承诺将优鲜的食材与安心的火锅带给每一位消费者。
获“2016”重庆火锅百强争霸赛
评选第一名
荣获“淘宝12.12人民的宝贝总决选”
味赛道第一名
蝉联三年火锅类排队NO.1
......
获奖无数
无数明星打卡的神店
刘亦菲、刘雯、蒋勤勤、周冬雨...
明星大咖都来打卡！
古色古香的装潢
简直一秒穿越重庆小巷子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">原木的桌椅，长条小板凳
超有重庆街头恰火锅的感觉~
用餐环境宽敞整洁
整齐的桌椅摆放整齐，等你来
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">花果园+南明富水南路
哪家近就去哪家，品质如一
这周末小聚的火锅，直接搞定~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家神店，营业直至凌晨2点，不停歇！
只要开始营业，红油锅底的香气
飘出好几条街~
到了深夜，就变得更香了
< class="pgc-img">哪怕你在街对面，香气都在疯狂勾引你
让你不自觉走进店里
红彤彤的牛油锅底，光是看着都色泽鲜亮
咕嘟咕嘟的冒出香味
一阵香辣涌进鼻腔，刺激着口水分泌
< class="pgc-img">十几味香料秘制
精心配比的比例
熬出浓厚醇香~
都是珮姐老火锅的匠心
< class="pgc-img">=精品肥牛=
红白相间的肥牛，品质上乘
肉眼可见的厚度
感觉很扎实，肥瘦均匀
久煮不老，越煮越嫩~
< class="pgc-img">夹起一片，裹上蘸料
肥厚的油脂在嘴巴里飚开
混合鲜嫩欲滴的肉汁
只想闭眼尽情享受这一口美妙~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">=千层肚=
水灵透亮的千层肚，一看就是新鲜货
看着就有食欲
精致的摆盘也掩盖不了十足的分量
端上来就疯狂勾引你的口水~
< class="pgc-img">麻辣脆嫩，涮一下就很入味~
锅底的加持，让人欲罢不能
< class="pgc-img">=鲜鸭血=
鸭血嫩到在你的勺子里颤抖~
端上来还是刚刚凝固的感觉
这颜色，绝了
吃的就是一个鲜
< class="pgc-img">=鸭肠=
简直好吃到犯规！
关键每一根都超长
煮红油锅底，麻、辣、鲜、香
煮清汤锅底，小朋友和老人吃得停不下来
< class="pgc-img">< class="pgc-img">=鹌鹑蛋=
圆圆的小鹌鹑蛋也太可爱了~
就是要最开始扔下去，最后再吃
能更加入味，软软糯糯太好吃了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">=八秒土豆片=
薄如蝉翼的土豆片
默数8秒~就能下肚
惊掉下巴的香辣脆爽
< class="pgc-img">=水灵灵的豆芽=
由20°C左右的150米深，天然优质地下井水
进行浇灌的井水豆芽
吸收天地灵气，全程水培健康生长
不添加任何的化学添加剂
< class="pgc-img">=干贡菜=
< class="pgc-img">=油豆皮=
< class="pgc-img">=黄瓜条=
