眉州东坡、紫光园、老西安饭庄等北京老字号餐企先后开设社区便民店后，北京牛街“排队王”聚宝源的首家社区门店也于近日正式亮相，由此开启品牌升级之路，计划在今年之内再开设超过50家社区店。除了走进社区开“小店”，各大餐企也纷纷进入超市开档口，重点开拓“家庭餐桌”。
业内人士认为，随着城市化的不断提高以及人们餐饮消费方式的转变，主打便利、快捷的社区门店、超市档口的优势越来越明显，将成为传统商业企业转型的趋势。
主打便民快捷模式
很多爱吃牛羊肉的人都有过在牛街聚宝源排队的经历，尤其是节假日，有人甚至会带着小板凳去排队。今年1月18日，位于北京大兴天健广场的聚宝源直营社区门店开张。据了解，这家直营店销售的品种包括了聚宝源的生鲜牛羊肉、熟食、早餐、火锅周边、糕点等多种主打产品。相关负责人表示，聚宝源建设了采购、加工、销售一体化的供应链体系，通过新零售模式，把新鲜牛羊肉配送进社区，主打“新鲜不隔夜”。聚宝源将计划在今年开设超过50家社区门店，同时推出免费配送服务。
其实此前已有不少北京知名餐企、老字号看中了社区门店这片“蓝海”，纷纷着手布局。去年11月10日，聚德华天旗下的老西安饭庄在地安门大街的鼓楼分店亮相。老西安饭庄经理白穆沙告诉新京报记者，鼓楼分店主打快餐便民模式，除了泡馍、羊肉串、葫芦鸡等经典美食，还增设了多种陕西小吃。试营业以来，便民小吃已经成为消费热点，甑糕等几乎每天售罄。聚德华天公司相关负责人表示，老西安饭庄鼓楼店采取了经营面积相对较小、经营品种更加灵活的社区模式进行发展，未来，聚德华天旗下的老字号如果有适合发展社区便民店的，都将有望探索这一模式。
助力餐企开启新增量市场
从2020年开始，在疫情防控常态化下，多家餐饮企业都以社区店、便民档口作为主要发力点。业内观点认为，社区店目前的优势越来越明显：第一，社区店面积小、房租低；第二，客流量相对更稳定，顾客的复购率高；第三，营业时间灵活。随着中国的城市化率越来越高，全国的社区数量越来越多，社区店已经具备了大规模发展的土壤。
紫光园总裁刘政在接受新京报记者采访时表示，2020年疫情期间，紫光园的堂食正餐全部暂停，唯一保留的小吃则异常“火爆”。“通州一个10平方米的小吃档口，一天的营业额可以达到10万元。”2020年，紫光园新开的70家门店全部选址社区，这也与紫光园“亲民、便民、惠民”的定位契合。“拿十里堡店举例，人均消费10元的早餐，在3个小时的餐段中，客流可以达到2000人。”据介绍，目前紫光园所有正餐门店全部设有小吃档口。“小吃档口经过检验，在特殊时期非常适合。紫光园开设的70家店，全部具有抗疫情的能力。平时就是便民所需，一旦疫情来了就是居民的刚需。”
业内人士指出，疫情给餐饮行业带来很多不确定性，不论是社区门店还是超市档口，都在这个特殊时期助力餐企开启了新的增量市场，给顾客提供了更多方便的同时，也进一步提高了老字号的知名度。
成为传统企业转型趋势
除了社区店，老字号餐企在过去一段时间里也纷纷进入超市开设档口。去年7月紫光园入驻北京双井家乐福，8月聚德华天旗下多家老字号进驻超市发。聚宝源此番在北京超过30家盒马鲜生门店上架羊肉卷等核心产品，此后还将走进更多超市并开设京东旗舰店。
在北京财贸职业学院研究员、中国商业联合会专家委员会委员赖阳看来，社区店、小店、超市档口布局的增加，与消费者的消费方式、餐饮企业和大型商超的转型息息相关。人们的用餐习惯已经从过去的宴请、聚餐更多地转向家庭餐桌、外卖和半成品加工，大家更看重吃饭的便利与便捷。同时，餐饮企业也相应调整了经营目标，线上销售、外卖速达以及标准化的供应链体系都成为传统餐饮行业转型的发力点。
赖阳认为，即使没有疫情常态化防控的“催化”，社区门店和超市档口也将成为传统商业企业转型的趋势。“消费者不再需要过多的超市大卖场，大家更需要在家门口可以购买生鲜、主食的社区生活中心。所以很多超市也看到了这一点，减少了过去的标品，丰富‘吃’的内容。”同时，有更多的超市主动与知名餐企、老字号品牌合作，凭借消费者对品牌的认可增加消费，进而提高了超市本身的水准。
新京报记者 王萍 图片来源 企业供图
编辑 王琳 校对 刘军
来源：新京报
行，不是为了逃避生活，而是为了找到生活的另一种可能
hi，我是老翘 ，做你旅行的探索者，记录和分享旅途中的美好
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< class="pgc-img">这是一条连接自然与人文的自驾旅程
是一场心灵与自然的深度对话
是自由与探索的完美融合
沿途的每一处风景
都如同精心布置的画卷
从泸定的历史沉淀
到木格错的宁静致远
从塔公草原的广袤无垠
到墨石公园的奇特地貌
历经甲居藏寨的藏族风情
神座村的宁静祥和、莲宝叶则的壮丽
黄河九曲第一湾的蜿蜒
短短7天行程
每天的风景都不断地
冲击着我的视觉与心灵
让我们内心得到
前所未有的洗涤与震撼
更是充满了对大自然与文化的
敬畏与感激
【自驾攻略】
自驾线路：重庆到甘孜阿坝7日游
自驾里程：2234km
自驾用时：7天
线路概况：
D1、重庆→泸定
D2、泸定→木格错→塔公草原
D3、塔公草原→墨石公园→甲居藏寨→马尔康
D4、马尔康→神座村→阿坝县
D5、阿坝县→莲宝叶则→黄河九曲一湾
D6、黄河九曲第一湾→日干乔→川主寺
D7、川主寺→重庆
Tips!!!
- 高原日照强，紫外线强。长时间在户外活动,戴上墨镜，太阳帽,涂抹防晒霜,以保护皮肤。
- 昼夜温差大，请带足保暖防寒衣物，并备常用药品。
- 爱护环境，不抛洒废物，珍惜生灵，不伤害野生动植物，加强自身的环保意识。
- 拍照要尊重当地习惯，对于人物或经堂等要先征询，经过许可方拍摄。
- 沿途很多地段路过藏族村庄，减速行驶，路上家畜较多，尽量避让。
- 尊重少数民族的风俗习惯、礼仪、禁忌，尊重信教僧俗的宗教感情。
- 经过玛尼堆时，可添加石头，忌讳取走玛尼石，也不可乱翻乱动，更不能上去踩踏。
- 准备一些巧克力、牛肉干、榨菜、饼干及其他个人爱好的食品和零食，最好是含热量高的食物。还可以带一些口香糖，因为嚼口香糖可以缓解耳鸣头痛，注意不要过密，会引起口干。
自驾笔记
Day 01
重庆-泸定 500km 海拔1321m
重庆出发经渝蓉高速、成雅高速公路经过以“雅雨、雅女、雅鱼”三绝而闻名的雨城雅安，在雅安品尝雅鱼后，稍做休息然后上雅康高速经二郎山隧道抵达泸定，去酒店办理入住后，然后去泸定桥感受当年红军飞夺泸定桥时的壮丽情景
【沿途主要景点】
一、二郎山隧道网红国旗
门票：无
位置：318国道雅安市天全县喇叭河镇的长河坝村二郎山隧道，国旗位于隧道顶部的中央位置
行驶在二郎山隧道，一面熠熠生辉的红旗突然展现在前方隧道上空。因隧道内部有8万个 LED 灯，顶部的五星红旗在灯光照耀下展现，蔚为壮观，无比震撼，被称为"网红隧道"。作为一个中国人，看到五星红旗，内心无比骄傲和自豪。
< class="pgc-img">二、泸定桥
门票：￥10.00元
营业时间：冬春季8:00-18:00/夏秋季7:00-19:00
（景区提前15分钟停止售票，营业时间可根据天气情况作临时调整）。
游览时间：预留1小时左右的游览时间
拍摄点：泸定桥中央或桥上不同位置、泸定桥下方的河岸或附近的岩石、观音寺观景台
泸定桥，又名大渡桥，是中国四川省甘孜藏族自治州泸定县泸桥镇境内的一座跨大渡河铁索桥，始建于清康熙四十四年（1705年）九月，于清康熙四十五年（1706年）四月投入使用
< class="pgc-img">站在泸定桥上，脚下涛涛江水汹涌澎湃，带着历史的沧桑与力量，奔腾不息。遥想当年，红军战士们以惊人的勇气和坚定的信念，克服了重重困难，在这片土地上书写了不朽的传奇。他们的英勇事迹，如同这滔滔江水一般，永远铭记在人民的心中，激励着后人不断前行，为梦想和信仰而奋斗。
< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：雅安高速下道附近餐馆推荐
贡椒鱼老店·雅安十大名店、七盘土灶柴火鸡(碧峰峡路店)、九大碗饭庄等，特色菜品：砂锅雅鱼、阴酱鸡、挞挞面、木桶鱼、酥盒回锅肉、汉源坛子肉、荥经棒棒鸡
二、晚上：泸定餐馆推荐
烹坝十里香酒店、眉州三苏酒楼、高家豆花饭、老字号李豆花等豆花店、泸定县菜市场（任家玉米馍馍、高家玉米馍馍），特色菜品：羊肚菌炖鸡、烹壩十里香酸菜鱼、岚安腊肉炒粉皮、泸定圆子等
【泸定酒店推荐】
山水阳光酒店（泸定桥店）、泸定皇桥宾馆、泸定誉马酒店、希岸·轻雅酒店（泸定延安路店）、泸定宏城酒店等
Day 02
泸定-塔公草原 153km 海拔3730m
通过在泸定一晚适应性整休，今天正式向川西高原出发，沿着雅康高速到情歌之城康定，然后沿S434到达木格错景区，游览完午餐后，继续沿S434省道前行，沿途一路美景，过红海子打卡，走康定机场彩虹路，在机场附近拍贡嘎，然后经过美丽的草原公路到塔公入住，酒店稍作休息后，驱车去有小色达之称的各日马村，体验这个特色藏族村后驱车上山直奔云绕亚拉，看最美的雅拉雪山日照金山，然后返回酒店晚餐
【沿途主要景点】
一、木格错
门票：门票105元，观光车90元
位置：四川省甘孜藏族自治州康定市雅拉乡境内
营业时间：08:00至18:00（16:30停止入园）
游览时间：3小时左右
拍摄点：木格错湖边，七色海、放草坪、红海草原等
康定木格措景区，又称康定情歌（木格措）风景区，坐落于贡嘎山脉中段，距离康定市区约17公里，是国家AAAA级旅游景区、世界自然遗产提名地及国家级重点风景名胜区。游览路线：从景区入口乘坐观光车，依次游览木格措、杜鹃峡、药池沸泉、七色海等景点。观光车在每个景点设置停车站，可以随时上下车游览。
< class="pgc-img">景区核心木格错湖，以其清澈见底的湖水和四周环绕的雪山、森林、草原而闻名。湖面宽阔，波光粼粼，仿佛一颗镶嵌在高原上的蓝宝石。在晨光或夕阳的照耀下，湖面更是呈现出变幻莫测的光影效果，美不胜收。
< class="pgc-img">七色海是因为湖水在不同光线和角度下会呈现出七种不同的颜色而得名。七色海宛如调色盘上的奇迹，每一刻都在变换着色彩，让人目不暇接。湖畔的原始森林和远处的雪山更是为这幅画面增添了几分幽静与壮丽。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">木格错里面的药池沸泉，是一处独特的温泉景点，温泉水温较高，含有多种对人体有益的矿物质。在寒冷的高原上，泡一泡药池沸泉的温泉水，不仅可以驱散寒意，还能舒缓身心，让人感受到前所未有的放松与舒适。
< class="pgc-img">二、红海子
门票：目前收取清洁费15元/人
位置：从康定出发，沿着434省道行驶约1小时即可到达
营业时间：全天候
游览时间：1小时左右
拍摄点：省道旁边的观景台可以俯瞰红海子的全貌、湖边可以拍摄到雪山和湖泊的倒影
红海子，是川西地区一个典型的高山湖泊，海拔4200多米，在434省道旁边，它静静地躺在群山怀抱中，仿佛是大自然最精致的杰作。阳光洒落，湖面波光粼粼，与远处的雪山交相辉映，构成了一幅动人心魄的画面。
< class="pgc-img">这个隐藏在康定折多山上的海子，还是此次旅行中的意外之喜。把车开到湖边，看远处云雾之上的雪山，仿佛能听到大自然的低语，感受到它的呼吸与脉搏。一切都显得和谐、宁静，仿佛时间在这里放慢了脚步。
< class="pgc-img">三、各日马村
门票：无
位置：四川省甘孜州康定市塔公镇
营业时间：全天候
游览时间：1小时左右
拍摄点：各日马村、木雅大寺、甲谷弄
各日马村是一个充满藏族风情的村落。村中红色藏寨错落有致，与翠绿草坪交相辉映，仿佛一幅壮美的画卷。这里民风淳朴，藏族传统文化氛围浓厚。进入村寨，仿佛踏入了一个与世隔绝的仙境。村中的小寺古朴神秘，虔诚的村民在念经，让人感受到一种宁静与和谐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">各日马村有一座由二十多亿块玛尼石堆砌而成的石经城，这些玛尼石上刻有经文、佛像和吉祥图案，色彩斑斓，展示了藏民族的雕刻艺术。整个石经城规模宏大，气势磅礴，是康巴地区规模最大的石经城之一。
< class="pgc-img">四、云绕雅拉
门票：25元/人
导航位置：使用导航软件定位“云绕雅拉”。导航结束后，继续行驶一小段距离，注意“云绕亚拉”头路牌，选择左边的路前行。
游览时间：1小时左右
拍摄点：观景台拍雅拉雪山、俯拍塔公草原
云绕雅拉观景平台位于康定市塔公草原附近，距离雅拉雪山仅4.2公里，是目前距离雅拉雪山最近的观景台之一。在这里可以近距离观赏到雅拉雪山的壮丽景色，仿佛雪山就在眼前，触手可及。天气好的话，可以拍到雅拉雪山最美的日照金山景观。
< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：木格错
木格错景区里七色海餐厅或者附近农家，特色菜品：藏餐，菌汤，牦牛火锅等
二、晚上：塔公餐馆推荐
LongDa风马（塔公草原店），曼达拉餐厅、文成食府等，特色菜品：牦牛肉系列菜
【塔公酒店推荐】
康定塔公草原曼达拉酒店、康定塔公草原大酒店、康定雪山之恋等
Day 03
塔公草原-马尔康 300km 海拔2600m
早餐后驱车半小时到达中国唯一的高原石林景观-墨石公园，参观完后沿中国熊猫大道前往丹巴，在丹巴县午餐后，去参观被誉为“中国最美乡村”的甲居藏寨， 然后走248国道到马尔康入住。
【沿途主要景点】
一、墨石公园
门票：门票60元
位置：四川省甘孜藏族自治州道孚县八美镇卡玛村与中古村交界处，紧邻318国道，距八美镇约6公里，川藏公路旁400米处。
营业时间：全年 09:00-18:00（停止售票16:30）
游览时间：2小时左右
拍摄点：墨石公园入口、糜棱岩石林区域、山顶观景台等
墨石公园是中国唯一的高原石林景观，地质科普中心，格萨尔王发祥地之一，道孚八美之一，被誉为“中国最美景观大道第八美”，集观光、体验、科考、科普价值于一体的多元化景区。
< class="pgc-img">踏入墨石公园，仿佛穿越至异域星球。黑色的岩石在阳光下泛着幽光，形态各异，如古堡、如迷宫，让人目不暇接。行走其间，每一步都踏着自然的韵律，感受着大地的力量。放飞无人机，可以看到石林连绵，非常壮观。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、甲居藏寨
门票：门票30元
位置：四川省甘孜藏族自治州丹巴县，距离丹巴县城8公里
营业时间：全年开放
游览时间：3小时左右
拍摄点：一号观景台、甲居藏寨内部、红军碉楼遗址、田园风光、检票口转弯处、柏油公路岔路口等
甲居藏寨位于四川省甘孜州丹巴县，是一个以藏族聚居为主的传统村落，拥有149家藏寨，这里拥有美丽的自然风光和藏族风情，被誉为“中国最美丽的乡村”之一。
< class="pgc-img">踏入甲居藏寨，仿佛步入了一幅流动的山水画卷。层层叠叠的藏式碉楼依山而建，错落有致，红黑白三色交相辉映，在蓝天白云下显得格外醒目。漫步其间，感受着浓厚的藏族风情，耳边是悠扬的藏歌和远处山涧的潺潺流水声，心灵得到了前所未有的宁静与洗涤。在这里，时间仿佛放慢了脚步，让人忘却尘世的烦恼，只想沉浸在这份质朴与美好之中。甲居藏寨，一个让人流连忘返的世外桃源。
< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：丹巴餐馆推荐
藏家阿哥鲜切牛肉火锅、重庆渝北青花椒渔府、第一家原生态毛牛杂、夏尔嘉姆藏餐店、郑姐私房菜等，特色菜品：牦牛肉火锅、香猪腿、藏香猪排等
二、晚上：马尔康餐馆推荐
阿拉呛舍藏餐、途博林卡生态藏餐宫、谢老怪牦牛肉馆等，特色菜品：牦牛肉系列菜、藏香猪小炒肉、炒松茸等
【马尔康酒店推荐】
马尔康东藏绒巴大酒店、马尔康君濠大酒店、维也纳酒店(马尔康店)、马尔康婆陵甲萨酒店、绒城酒店、博巴拉大酒店、马尔康沁居酒店等
Day 04
马尔康-阿坝县 240km 海拔3290m
早餐后驱车20分钟左右到达电视剧《尘埃落定 》取景地卓克基土司官寨，参观完后沿248国道前往红原方向，翻越海拔4345米的查针梁子，在长江黄河分水岭石碑打卡拍照后开始进入红原大草原，在龙日坝简单午餐后继续往红原方向前行，经过红原机场后不久转道国道347往阿坝方向，一路穿越茫茫草原，蓝天、白云、草原、牛羊、草原上蜿蜒的河流以及升起袅袅炊烟的康巴人家（帐篷），沿途处处是画卷一样的美景，随手一拍都是大片。然后我们走进被誉为“神仙居住的地方”的原始藏族村落-神座。游览完后驱车到阿坝县入住。
【沿途主要景点】
一、卓克基土司官寨及西索民居
门票：门票60元（团购有优惠）
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州马尔康市卓克基镇西索村
营业时间：11月至次年3月：09:00-17:00，4月至10月：08:30-17:30
游览时间：1小时左右
卓克基土司官寨坐落在索玛河和西索河交汇的高地上。这里依山傍水，风光秀丽，是一处典型的藏族土司官寨。被赞为“东方建筑史上的一颗明珠”，是红军长征途中毛泽东、周恩来、张闻天等领导人居住过的地方，也是藏族作家阿来的小说《尘埃落定》的原型和电视剧的重要拍摄地
< class="pgc-img">< class="pgc-img">西索民居紧邻卓克基土司官寨。这里四周群山环抱，是嘉绒藏族最典型的村落之一。它始建于清代，保持了嘉绒先民“垒石为室”的传统建筑风格，整个民居错落有致，远望犹如一座壁垒森严的古堡。西索民居的色彩以红、白、黑为主，与周围的自然环境形成了鲜明的对比。在阳光的照射下，这些色彩非常鲜明生动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、神座村
门票：无
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县查理乡
营业时间：全年开放
游览时间：1小时左右
拍摄点：热曲河畔、藏式古民居、原始森林与高山草场、雪山远景、红色文化遗址等
神座村，一个遗世独立的藏族村落。这里被原始森林、高山草甸环抱，热曲河潺潺流过，勾勒出一幅幅宁静祥和的画卷。村中藏式古民居错落有致，土黄色的墙体与蓝天白云相映成趣，诉说着古老的故事。在这里，可以感受到浓郁的藏族风情，体验人与自然的和谐共生。神座村，不仅是摄影爱好者的天堂，更是寻求心灵宁静的旅人不可错过的秘境。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">神座村还是红军长征途中的重要节点，朱德等老一辈革命家曾在这里留下了宝贵的足迹。这里有朱德旧居等红色文化遗址
< class="pgc-img">< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：红原龙日坝乡
龙日坝镇上有两家川菜馆可以提供午餐需求
二、晚上：阿坝县餐馆推荐
工农兵酒楼、高原红牦牛火锅(阿坝店)、蓉禾人民食堂(阿坝店)、穆海麦餐厅、阿克祥巴藏餐(阿坝店)等，特色菜品：牦牛肉系列菜、藏式火锅、羊肉血肠等
【阿坝县酒店推荐】
阿坝冈底斯大酒店、阿坝雪域虫草大酒店、阿坝古格大酒店、湿地假日酒店、美豪酒店、阿坝聚德大酒店等
Day 05
阿坝县-黄河九曲第一湾 232km 海拔3600m
今日早早起床，早餐后驱车1小时到达此行我们要去的一个重要景区-莲宝叶则，藏语“最尊贵的玉石之峰”，游览完后返回到阿坝县午餐。然后驱车前往若尔盖唐克乡，这条到唐克乡的县道沿途风景绝美，途中会经过曼扎塘湿地，一片最原始的美丽湿地，车开到小河边，晒太阳耍坝子，如神仙日子。然后依依不舍赶到唐克乡黄河九曲第一湾入住，然后登上山顶看黄河九曲第一湾美丽的日落。
【沿途主要景点】
一、莲宝叶则
门票：旺季（4月1日至11月30日）：门票价格为120元；淡季（12月1日至3月31日）：门票价格为60元。
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县和青海省久治县、班玛县之间
营业时间：早上8点到下午5点半
游览时间：3-4小时左右
拍摄点：扎尕尔措、落霞湖、石笋山、山顶观景平台、柏香湖、徒步扎尕尔措的栈道尽头、盘羊坪服务站上最高的观景台等
< class="pgc-img">莲宝叶则山海拔在3500米至5369米之间，最高峰终年积雪，是藏区著名的神山之一，位居藏区十大神山的第八位。
< class="pgc-img">莲宝叶则，藏语意为“尊贵的玉石之峰”，是一处令人心驰神往的自然仙境。踏入这片神奇的土地，首先映入眼帘的是那连绵不绝的雪山和巍峨挺拔的石峰，它们以独特的姿态诉说着亿万年的沧桑。漫步其间，湖水如镜，倒映着蓝天白云，清澈见底，仿佛能洗净心灵的尘埃。
< class="pgc-img">在莲宝叶则，我们感受到了大自然的鬼斧神工，也领略到了高原风光的独特韵味。这里的山水，都像是大自然精心雕琢的艺术品，让人不禁感叹于造化的神奇。如果你渴望远离尘嚣，寻找一片净土，那么来莲宝叶则就对了。
< class="pgc-img">二、曼扎塘湿地
门票：无
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州阿坝县东北部，包括麦尔玛、贾洛乡、贾柯牧场等地草原。
营业时间：开放式
游览时间：自由
拍摄点：沿途
曼扎塘，这片位于阿坝县东北部的神秘湿地。驱车前往，沿途风光旖旎，草原如绿色的海洋，牛羊成群，牧歌悠扬。辽阔的草原与蜿蜒的河流交织成一幅动人的画卷。
< class="pgc-img">置身其间，仿佛置身于世外桃源。湛蓝的天空下，洁白的云朵悠然自得，清澈的河水在阳光下闪烁着银光。在河边找一处草地席地而坐，恍惚间忘却了尘世的烦恼，只想沉浸在这份宁静与美好之中，让心灵得到真正的释放和净化。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：阿坝县餐馆推荐
工农兵酒楼、高原红牦牛火锅(阿坝店)、蓉禾人民食堂(阿坝店)、穆海麦餐厅、阿克祥巴藏餐(阿坝店)等，特色菜品：牦牛肉系列菜、藏式火锅、羊肉血肠等
二、晚上：若尔盖唐克镇
旺富家园酒店楼下的川味菜馆、老绵阳家常菜、重庆川菜馆、雅客特色小吃等，特色菜品：清汤牦牛肉、手抓羊肉、牦牛火锅、藏式烤串等
【唐克镇酒店推荐】
若尔盖黄河第一湾大酒店、若尔盖唐克大酒店、唐克母亲河大酒店、唐克九曲丽景酒店、若尔盖藏缘大酒店等
Day 06
黄河九曲第一湾-川主寺 212km 海拔2980m
早餐后来到黄河九曲第一湾景区，步行或者坐电梯登顶到观景台看黄河九曲全景。黄河流经若尔盖在草原上转了几道弯，弯弯曲曲非常壮观。游览完整个景区后，驱车上248国道往红原方向返程，途径红军走过的大草原日干乔，看看当年红军经过的地方，然后沿九红草原风光路到达川主寺入住。
【沿途主要景点】
一、黄河九曲第一湾
门票：单独门票60元，观景扶梯105元（自愿选择）
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县唐克乡以北约9公里处
营业时间：07:00~19:30（淡旺季开放时间有调整，建议提前查询）
游览时间：2-3小时左右
拍摄点：法螺观景台、山顶观景台、沿河栈道等
黄河九曲第一湾，是黄河上游最壮丽的弯道湿地之一。踏上这片神奇的土地，仿佛走进了一幅流动的画卷。站在观景台上，九曲黄河如一条巨龙般蜿蜒前行，河水在阳光下闪耀着金光，与蓝天白云、绿草如茵的草原交相辉映，美不胜收。
< class="pgc-img">俯瞰整个黄河九曲第一湾，只见河道纵横交错，形成无数河洲、小岛，水鸟翱翔其间，牛羊在草地上漫步吃草，好一幅生动的生态画卷。每当夕阳西下，落日余晖洒满河面，整个河谷笼罩在一片金黄之中，更添几分神秘与壮丽。
< class="pgc-img">二、日干乔湿地
门票：无
位置：四川省阿坝藏族羌族自治州红原县境内，具体涵盖色地、麦洼、瓦切三乡
营业时间：全天开放
游览时间：1-2小时左右
拍摄点：日干乔大沼泽观景台、红军长征纪念遗址周边、环形栈道沿线等
日干乔湿地，位于四川省阿坝藏族羌族自治州红原县，其广袤无垠的沼泽与湖泊交织，形成了一幅壮丽的自然景观。站在高处俯瞰，只见湖泊如镜，倒映着蓝天白云，水草丰茂，生态多样，令人心旷神怡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">而最令人难忘的是，在这片湿地中，还保留着红军长征的足迹。红军三大主力在过草地期间，曾在这片沼泽中艰难跋涉，留下了无数英勇的故事。站在红军长征纪念遗址前，不禁让人肃然起敬，感受到那段历史的厚重与悲壮。
< class="pgc-img">ps：
【美食推荐】
一、中午：若尔盖唐克镇餐馆推荐
旺富家园酒店楼下的川味菜馆、老绵阳家常菜、重庆川菜馆、雅客特色小吃等，特色菜品：清汤牦牛肉、手抓羊肉、牦牛火锅、藏式烤串等
二、晚上：川主寺餐厅推荐
珍馐阁牦牛肉汤锅·成渝川菜（川主寺店）、聚福源牦牛肉汤锅（总店）、其他川菜馆、藏家乐、羌寨餐厅等，特色美食：牦牛肉汤锅、小炒牦牛肉、野菜系列、青稞饼、酥油茶、糌粑等藏式小吃
【川主寺酒店推荐】
松潘岷江豪庭国际大酒店、川主寺国宾大酒店、松潘丽呈华廷酒店(川主寺游客中心店)、松潘亚日国际大酒店、豪居景酒店(松潘川主寺店)等
Day 07
川主寺-温暖的家 565km
早餐后返程，驱车经过松潘，去逛逛松州古城，然后返程回家
【沿途主要景点】
一、松州古城
门票：古城无门票，古城墙门票45元
位置：位于四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县进安镇
营业时间：全年全天开放，但登城墙的入园时间一般为9:00-17:30
游览时间：1小时左右
拍摄点：古城墙，文成公主和松赞干布成亲塑像，古街石桥与亭台楼阁，民俗客栈与街道风情
松州古城，又称松潘古城，位于四川省阿坝藏族羌族自治州松潘县进安镇，是一座具有悠久历史和独特文化底蕴的古城。松州古城内的建筑风格独特，融合了中原文化与藏羌文化。建筑多以木结构为主，雕梁画栋，技艺精湛。同时，古城内还保留了一些古老的建筑，如明代城墙和清朝时期的民居。
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【美食推荐】
一、中午：绵竹餐馆推荐
孝泉黄牛肉牛排火锅、邹烧白、绵竹印象特色餐厅等，特色美食：羊肉米粉、烧白米粉、柴火鸡、绵竹板鸭和山腊肉等
二、晚上：回家
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“旅行中的每一刻都值得被珍藏”
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“关注我”，与你分享“旅途中的美好”
新京报记者 王萍 摄
2019年，下馆子这件生活小事，在悄然变化。当你感到饿了、馋了，不是下厨房，也不是穿衣服出门，而是拿起手机点菜、下单；当你不知道“吃什么”时，网络点评、朋友口碑已经不够了，“抖音”“快手”的“种草”，更能刺激你的味蕾；当你走进北京大兴国际机场，你需要提醒自己，不要因为流连美食而误机；而临近年末，北京有了米其林餐厅，虽争议不绝于耳，但不得不承认，这份“榜单”成了时下选择“去哪儿吃”的全新风向标，到“米其林餐厅打卡”成为最有热度的餐饮新风尚……2019年，我们都在吃喝之间，感受时代、体味生活。
01
2019年3月，西单商圈的餐饮综合体觅食森林正式营业，成为北京“好吃、好玩”的新地标。这个宣称“集食行乐”的地方，引入30余家入驻餐饮品牌，打造了一个针对年轻人的新型餐饮、休闲娱乐场所。
图/觅食森林Msjungle微信公众号截图
一别于传统的“美食一条街”，觅食森林给了吃货们“美食一栋楼”。从负一层到五层的六层空间，负一层以手作市集、创意杂货铺和美食伴生品等为主；一层多为烘焙、冰淇淋店铺；二层主打网红美食，如小仓牛、Sukka东南亚食集、疯克大象电影主题餐吧等，覆盖中西式多种餐饮品类；三层以街头美食为主打，如四眼仔车仔面、小米鸡等；四层以新品创意美食为主；五层主打各地特色小吃。
在觅食森林里，再刁钻的个性，也能找到安放自己胃口的地方。你可以呼朋唤友嗨翻全场，也可以独享安静，可以坐下来吃一顿，可能去抓娃娃、玩游戏，饿了再来杯奶茶、吃块甜点，既不限于“觅食”，也不满足于“逛吃逛吃”，多品类、多品牌、多业态叠加，这才是打开年轻人社交的正确姿势。
新京报记者 王萍 摄
不过，要说起2019年北京的打卡新地标，当数北京大兴国际机场。9月25日，北京大兴国际机场正式通航，这座万众瞩目的机场不仅外形炫酷，作为“美食天堂”也受到网友热捧。这里入驻了众多中餐品牌，在机场内即可品尝各种地方风味，不管你是来自西北、四川，还是江浙沪，都能找到喜欢、熟悉的味道。
这里既有全聚德、老舍茶馆、广芳园等传统老字号，也有像小莫餐厅、蓝蛙等西式餐厅，有西北风味的四爷牛拉、西贝莜面村，上海味道的南小馆、新旺茶餐厅，江浙美食外婆家，也有巴蜀菜式的大蓉和、蓉李记，还有涵盖四大菜系的金鼎轩以及时尚小火锅呷哺呷哺和凑凑，中西搭配、天南海北，更重要的是，好吃不贵。这些新商铺在入驻北京大兴国际机场之前，统一签订了“同城同质同价”承诺书，将与北京城区内的商铺，执行统一价位标准。
图/北京大兴国际机场微信公众号截图
目前，北京大兴国际机场近80家餐厅全部正式营业，不少“网红店”已经成为北京市民新机场“一日游”的打卡地。在这里，“京味儿”老字号代表的老舍茶馆与喜茶、COCO、牛角村等“同台竞技”，“老字号”与“网红”，凭实力各自圈粉儿。
在“聚德面舍”和“小全聚德”，全聚德第一次尝试以面和休闲小食为主打，现片的北京烤鸭可以直接带上飞机，因此外带也格外受欢迎。全聚德供销社则走起了“怀旧风”，黑白电视机、缝纫机、暖水壶、搪瓷盆和皮箱等各式老物件，再现了上世纪六、七十年代的供销社，吸引了大批食客“打卡”留念。
02
2019年，“大而全”的餐饮新地标出现，让人备感新鲜，而“小而美”的平民美食餐馆红火依旧，门口还时常排着长队，热度不减。
图/资料图片
2019年，美术馆东街的大槐树烤肉，藏在胡同里，在口口相传中开了20余年。门口200多年的大槐树，守着这家小店，来的客人总能排到院外。尽管店内空间狭窄，大家坐得很近，三五个人围着火炉哧溜一口酒，吧唧一口肉，沉浸在人间烟火中，尽享美味。
2019年，宝瑞门钉肉饼的邓老板已经45岁，而当初开店时他仅有17岁。因为他手艺好，做的门钉肉饼好吃，如今这家店成了“网红”，最多的时候，门钉肉饼一天能卖出2000多个。
图/资料图片
这一年，开了整整十年的方砖厂69号炸酱面，还只卖北京炸酱面这一种食物。不仅老北京人光顾、外地游客打卡，还打动了慕名而来的米其林评委，登上了米其林“必比登”榜单。
这一年，“老张”的拉面，加了豆腐皮、鸡蛋和狮子头，还是只卖20块钱；聚恩园的老汤酱肉已经传承了30年，包裹着韭菜豆芽的春饼，还是新老食客们的最爱。无论是从东华门夜市迁到新址的老滕家过桥米线，还是远在通州杨庄顺兴农副市场的孙家蔬菜五谷凉皮，喜欢吃的人，始终惦记着这一口。
图/资料图片
2019年，很多老店挪了地方，但距离不是问题。人们为了一口好吃的酱肘子，周末拉家带口去往大山里的龙泉雾村，也会驱车前往奔向“门头沟之宝”的新桥炸鸡。
虽然老北京花市大爷的炸灌肠从花市挪到了法华寺，天桥郭记也向东搬到了广渠路，友谊医院门口的“白毛煎饼”，从路边摊改在七寻八找才能“接头”的居民区里，但是吃货们的美食雷达永远灵光，他们秉承的是“无论走到哪里我都要找到你”的精神，不会放走任何一个好味道。
03
2019年，人们与习惯的老味道告别，也迎来了再相逢的喜悦。年初，京天红酒家传出要关门的消息，食客们争相排队买炸糕也上了新闻。经过两个多月的闭店调整，三月京天红重返虎坊桥，还在京城东西南北开出数家卖炸糕的分店，人们直呼“老味道又回来了”。
新京报记者 王萍 摄
2019年8月，在方庄经营了30多年的国营饭馆燕龙餐厅闭店，6位老员工相继到了退休的年龄，大家相约今年一起“回家”。一位经常来这里吃饭的女士，得知闭店消息后特地赶来，想带一份糖醋里脊和家人分享，但因餐厅已经关门并未如愿。她和餐厅负责人拥抱交谈，突然哭了。
图/资料图片
好在之后好消息传来，11月29日“燕龙餐厅”又低调开张，主理人换成了年轻人，老旧的桌椅餐具焕然一新，开始接受手机支付，到了饭点时分，这里的场面和以前一样红火。
图/资料图片
2019年，曾经在京城名震一方的萃华楼与森隆饭庄也都重新回归，这两家老字号阔别食客们的时间，可不是几个月，而是按年计算。很多人在寻找与等待中，长大成人，鬓添白发。对他们来说，手艺是世世代代的传承，口味是从小到大的习惯，这种味觉，一旦爱上天荒地老。
这一年，很多人下馆子的习惯也在慢慢变化，那些隐匿在街头巷尾的美味，即使足不出户也能照吃不误。数据显示，2019年第三季度，中国餐饮外卖市场整体交易规模达1952.9亿元，同比增长35%，用手机搜美食、订外卖早已经成为网民的日常高频行为。
图/资料图片
2019年，庆祝新中国成立70周年的群众游行队伍中，“美好生活”方阵首次亮相，外卖小哥骑着电动车，向我们展示了他们神采飞扬的精神面貌。他们平时的工作就是给我们送来一份份外卖：一日三餐、下午茶、宵夜……网友们突发奇想地为这一方阵取了一个“亲切”的名字：救命恩人方队。上班族、年轻人见面，或许不再问“吃了吗”，而是改问“订外卖了吗”。
04
2019年9月，“食神”蔡澜的点心店开到北京，“香港四大才子”的名号和老爷子一辈子爱吃爱喝、自在洒脱的生活态度，让这家店未开先火。人们打卡之后感慨，“吃好喝好，就是功德圆满”这句话绝不是说着玩的。
图/蔡澜港式点心官方微博截图
这一年，也有走红网络平台的“网红店”，前不久门前还排起长队，很快又因差评太多而生意清冷。他们可能是刷屏的“泡面小食堂”，也可能是大家跟风买的“沙皮狗蛋糕”。“一时拔草一时爽”的感觉，用在这里再合适不过，发了朋友圈“打卡照”，留在心里的味道却总是寡淡。
图/资料图片
明星跨界开餐厅也是如此，以流量带客流量没毛病，但明星的光环再大，也遮不住出菜肴、饮品的不尽如人意，人们的舌头不会因为明星而说谎，胃口不会因为流量而迁就。
2019年，也有不少“明星”餐饮企业的日子不太好过。入驻中国已有20年、“网红鼻祖”美仕唐纳滋撤出中国，红极一时却依然不敌时间的考验，口感平庸、水平下降，知名度更是完全淹没在其他品牌中。
图/大众点评App截图
11月底，麻辣诱惑被曝濒临倒闭，旗下门店大多关停，拖欠工资、款项、债务上亿元，目前正在通过变卖门店等方式，筹集资金偿还员工工资和债务。成立于2002年的麻辣诱惑，因川菜立足于北京，深耕多年，一路狂奔成为北京小龙虾界翘楚，谁也没想到，它曾经如此风光过，却也会在新一轮的互联网潮流中突然翻车。
05
2019年，簋街依旧是北京城最火的夜生活之地，麻小、烤鱼和火锅，带给人们味蕾的刺激。今年的“簋街不夜节”上，胡大、花家怡园等30多家簋街名店的营业时间直逼24小时，尽管如此，这些饭馆门前等位的食客依然多到让人抓狂。
图/资料图片
2019年，肯德基开始了“卖串串”，开始探索夜宵市场。顺义中粮·祥云小镇的“深夜食街”、朝阳合生汇“深夜食堂”等一批“深夜食堂”也密集开街。
新京报记者 王萍 摄
城六区及通州区、顺义区、北京经济技术开发区和“回龙观”等地区，重点打造13条深夜食堂特色餐饮街区。北京市相关部门对每个“深夜食堂”特色餐饮街区最高支持500万元，每个深夜食堂门店最高支持50万元。
新京报记者 王萍 摄
随着天气转冷，夏日热闹的“深夜食堂”也在冬季缩短了营业时间。而最近一个“温暖”的好消息是，庆丰包子铺西单店、二友居佟麟阁路店、新街口店，同和居的三家门店，营业时间都延长到24时甚至更晚。老字号在冬天延长营业时间，提供的多是经济实惠的平价美食，服务的正是冬日夜晚加班的“都市夜归人”。
06
2019年，对下馆子这件小事来说，米其林第一次“进京”算件大事。11月28日，《2020北京米其林指南》正式发布，榜单中列有三星餐厅1家、二星餐厅两家、一星餐厅20家。
图/资料图片
发布后没多久，批评意见便如潮水般涌来。而在正式“榜单”发布前，有米其林“平民榜单”之称的“必比登”推荐榜单中，将豆汁、卤煮等争议性的北京小吃列入在内，涮肉却不见踪迹，引得网友评价米其林对北京美食的认识，“还停留在网络百科的阶段”。
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但不能否认的是，米其林“榜单”刚一公布，三星餐厅新荣记（新源南路店）当天的预订就已经爆满，甚至出现了订单“跨年”的情况。一星餐厅萃华楼的流水也开始增长，每到用餐高峰必排队，等位的客人能从中午等到下午两点。
这场餐饮界“奥斯卡”掀起的波澜，也让人们再次对美食这种既“无国界”又“有国界”的事物，开始了新的思考。一个来自法国的评价体系，是否懂得中国烹饪的无穷奥妙？“老字号”仅有萃华楼摘得一星，究竟该传承还是改良？江浙菜、粤菜和西餐在北京米其林“霸屏”，北京是不是“美食荒漠”几乎成了“辩题”。
图/资料图片
其实无所谓米其林，对于“好吃才最大”的我们来说，自己内心的认可，比一份榜单也许更来得实在。就像白岩松评价米其林美食指南，“米其林针对中国的美食指南，看看乐乐就挺好的，不必太当真。”
新荣记的食材新鲜、京兆尹的菜肴新意以及萃华楼的菜品之专，各有所长，各得其妙，但这并不妨碍咱喜欢吃家门口那份盖饭。也有人说，如今北京高级到米其林餐厅，平凡到路边的苍蝇小馆，每人心中都有各自口味、情感的寄托，放下挑剔，开心吃喝，在北京这个偌大的城市里，做个轻松、友好、乐呵的“吃货”，就挺好的。
新京报记者 王萍
编辑 李扬 校对 危卓 李世辉
