话说“有备无患”，在决定开奶茶店之前是否做了市场调研呢？巨大的饮品需求市场中，使越来越多的投资者把目光转向自主经营奶茶店。
想要开奶茶店，肯定是要做足准备工作，事先做好调研，那该又从哪些方面来调研呢？下面轻餐君就以下从5步来为大家介绍。
调研的第一步：观察别人的奶茶店
举个例子，公司楼下有家生意不错奶茶店，你可以坐在旁边的简餐店，每天买点零食，观察每小时买奶茶的人数。高峰时段、低谷时段、上班时间、休假时间等各个不同时间节点分别有多少人，平均每个人买奶茶的数量是多少，单点的和打包的分别有多少。
多看一段时间，估算店内每月流水以及淡旺季差异，不会特别准确，但至少会形成一个大体认知。
然后从各种分类广告中去了解店面租金信息；知晓店员人数情况，并且从各种招聘网站了解平均月薪情况；搜索各种奶茶连锁加盟的广告，打电话询问一次性装修成本与客单材料成本。
这样下来，你就能大概知道，这个店面的收入、成本和利润水平。
那是不是它能赚钱，你就能赚钱呢？
第二步：多看几个不同的奶茶店，找出一些关键主题来分析。
考察同一个茶饮品牌在不同地段的情况，看地段对销量的影响；同一个地段不同品牌的情况，看品牌对销量的影响；差不多地段品牌差异小，就看定价、产品类型、宣传文案和装修等对销量的影响。
记录一个Excel表格，多记录总结一些，样本偏差的问题就会少，可能对的概率就高。
第三步：测算
综合计算收益的相关性和成本的相关性。比如地段好，客流多，但店租也高；你采集的Excel表格数据显示，卖奶茶小妹的颜值与销量可能呈正相关。
最后基于总结的信息和数据，选择收益回报率测算相对较好的方案。
第四步：攻克增长
如何低成本打造品牌？低成本获得传播？促销怎么做？宣传文案怎么写？这些其实要深究起来，还是有很多门道的。
还有一个重要的需要考虑的东西——产品数据。开餐厅要有好厨师，开奶茶店要有好茶。什么是好？主要看数据。
自己的数据好说，同行数据怎么对比？
这就需要做第五步：街头调研
临时雇几个友善的小姑娘在商业区，看到有人端着奶茶路过，就上去做个调查，送小礼物。问清买的是哪一家奶茶?为什么买他们家奶茶?是第一次购买还是重复购买?购买原因是什么?口味、品牌、文案还是纯粹路过。
找到问题点，然后改进产品或者品牌营销的策略。
开一个奶茶店，需要做很多琐碎的调查，但是都是有意义的。这能让你少走弯路，更好更准确地做出投资决策。
那么有人会觉得，需要这么麻烦吗？我知道有人根本没做这些，人家小生意做得也挺好的。在这里必须明白，我们所做的努力，争取的是成功的概率。
因此，做小本生意，接地气的市场调研也是很重要的。
做好小本生意，跟做互联网产品经理和运营经理的诉求区别并不大，都是基于用户反馈和数据反馈，不断寻找问题点、优化点，不断调整完善产品和运营流程。
理解这一点，并不断打磨，即使做同样的事情，成功几率也会比别人大很多。
俗话说，知己知彼才能百战不殆，做事情尽量做到有备无患，开奶茶店一样的，只有做好充足的准备，才能经营得好一家店。都说想要开奶茶店，前期一定要做好市场调研，那想开奶茶店怎么做市场调研？调研哪一些部分呢？
< class="pgc-img">1、投资回报周期调研
在开奶茶店之前，一定要核算一下投资这个店铺大概还需要花多少钱，大概多久能回本？要算好投入预算和回报周期，千万不要盲目入坑。当然这个投资回报周期千万不要盲目去算，可以参考一下你想跟你同样位置冷饮店的经营状况，一天大概能卖出去多少杯，按照奶茶行业利润来大致算一下，如果周期太长自己能不能接受。做好这些，投资一个奶茶店心里会有底了，也不会天天发愁多久能回本。
< class="pgc-img">2、市场调研
这是开奶茶店非常重要的一个调研，我们需要了解我们开店地区的消费人群的特点，再看看这些主要消费人群的消费水平如何，对奶茶的需求如何，根据消费者需求来选择我们适合卖什么样的奶茶，价位多少等等，再根据这些去选择适合的品牌。比如说你在乡镇地区买奶茶店卖七八块钱的奶茶肯定比几十块钱一杯的有市场。所以市场调研很重要，忽略这一点，后面就不好做。还可以多去了解一下做得好的奶茶店是怎么做的，做的不好的店又缺什么等等。
< class="pgc-img">3、口感调研
开奶茶店和开饭店其实是一样的，能留住客户的往往都不是品牌的知名度和影响力，而是产品的口感和品牌，毕竟是过口的东西，好不好吃的都是嘴说了算。所以开店前期，想要调研一下当地人口味如何，是喜欢偏甜还是偏淡一些，只有满足客户的需求，才能留住老顾客，吸引新顾客。根据这些我们就会明确我们奶茶店主推什么产品，如果制作会更符合当地人饮食口味，在学习技术时候，可以明确自己的重点在哪。
< class="pgc-img">以上就是开奶茶店需要做的一些市场调研，仅供大家参考，关于开奶茶店如果你还有什么不懂的，随时欢迎留言或者咨询。
<>话说“有备无患”，在决定开奶茶店之前是否做了市场调研呢？巨大的饮品需求市场中，使越来越多的投资者把目光转向自主经营奶茶店。想要开奶茶店，肯定是要做足准备工作，事先做好调研，那该又从哪些方面来调研呢？下面腾工智能商厨就从四个方面来简单介绍下
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一、市场调研
开奶茶店的头一步工作，先要了解清楚奶茶市场，切忌只看表面现象。可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备哪些条件，做得不好的店又缺乏了什么，什么季节适合卖什么奶茶，奶茶定价如何，地区消费水平如何，对奶茶的需求如何，奶茶消费人群特点等可以细细研究一番。
二、原料调研
制作奶茶用到的糖是什么糖？据权威开奶茶店的市场调查显示，加盟奶茶店主要用果糖制作奶茶。果糖是一种单糖，易溶于水，味道丰厚饱满，果糖的甜味发出的很快，消失的快，这种特征使得消费者能够很快的感慨感染到奶茶的香味，不会因为甜味儿掩盖住奶茶本来应该有的滋味而影响口感，同时果糖能够和不一样的配料滋味共存，因而大多数奶茶都是把果糖作为学制作奶茶的头一个选择。
三、口感调研
开奶茶店就像开饭店一样的，必须去满足所在人群的口味，比如在四川开一家清淡点的饭店，就明显不符合当地人的口味，前期可能大家抱着试一试的态度，但是后期肯定是没有客户上门的。奶茶行业客户流动率高，吸引新客户，留住老客户显得尤为重要，这时学会用奶茶口味留住顾客，让客户自己去帮我们去宣传。所以我们在开店时，就要充分了解所在位置人们的口味，做好市场调查，这样我们就会明确自己奶茶店里需要上哪些产品，在学习奶茶技术时，就会明确自己的重点在哪。
四、服务调研
做任何服务类的行业工作时，对顾客笑脸相迎是最基本的要求，在与顾客的往来中一定要做到诚心、诚信，用心去和顾客交流。可以观摩一下周边店铺如何从点餐服务、递餐服务、外送服务等方面给顾客留下好印象的。
