点点原本叫50岚，1994年在台湾创立，在全台湾有600多家门店，是台湾有名的奶茶品牌。
2010年，50岚进军大陆，率先在上海开店。但早在2006年就有人在大陆注册了”50岚”商标，借它的名号做奶茶。于是这家正宗的台湾50岚被迫改名成“一点点”，并于2011年成立生根餐饮管理（上海）有限公司。
< class="pgc-img">2015年，一点点在大陆以每个月开店20家的速度快速扩张，在上海、浙江、深圳、广州等14个省市开放单店加盟和部分区域授权。
目前，一点点全国有2000家店，其中上海有400多家店，杭州240多家，成都200家店。大多门庭若市，排长队的情况更是屡见不鲜。
< class="pgc-img">让我们来看看一点点的标准化运营
1、外观设计
门头以沉稳古典的墨绿色作为主色调，给人一种绿色健康的感觉，店内也是简洁、统一的装修风格。
< class="pgc-img">2、店内陈设
店内分为前厅和后厨，前厅有一个点餐收银台，两个L形操作吧台，一列吧台上摆放了7个不同口味的茶桶和奶盖桶。另一列一半位置摆放冰块桶、杯子、封装机，另一半有两个清洗池。店内有两个冰箱和一个冰柜。后厨主要放原材料。
< class="pgc-img">3、产品
一点点菜单分为找好茶、找口感、找奶茶、找新鲜、红茶拿铁5类。平均定价在13-18元。比答案茶、喜茶价格更亲民，还可以自由选择糖度、是否加冰，免费添加珍珠、波霸、椰果等配料。
产品包装盒上有logo和官网地址，杯盖上提醒有饮用时间，整体依然遵循简洁风。据了解，一点点冬天采用白色纸杯，夏天采用薄塑料杯，成本3毛钱一个。
< class="pgc-img">以深圳店为例，线下每天卖500杯，按均价15元/杯算，一个月卖22.5W。据了解，线下只占总销售额的三分之一，剩下的是外卖。所以月总销售额是67.5W。
而深圳店20平方米月租金3万，8个员工，工资5000/人，算下来房租和人员成本每月7万。再扣除茶饮行业5%的损耗和其它成本，平摊加盟费。一般茶饮行业净利润15%，一点点深圳店净利润要高于行业15%的净利润水平。
<>种迹象表明，一点点的吸引力正在不断减弱，尤其对于“95后”和“00后”人群来说。
2010年，台湾连锁茶饮品牌50岚开始专注海外市场发展，第一站选择了上海。但在内地，由于台湾原商标在内地遭到侵权，因此未能沿用台湾的名字，因此50岚到了内地就变身一点点。
背靠台湾50岚的一点点奶茶，短短几年时间在大陆市场快速拓店，收割消费者口碑，20平左右的面积，开到哪里都有排队。
不管是单店加盟的管理模式、高性比的的产品优势，还是细节到吧台L型动线的设计、月型冰块的使用，都给行业带来很多灵感，并受到不少同行的研究和学习。
但另一方面，先于它规模化发展的CoCo都可、快乐柠檬，在谋求升级，跟上新的发展趋势；后于它出现的喜茶、奈雪的茶不断创新，引领新茶饮的风潮。
种种迹象表明，一点点的吸引力正在不断减弱，尤其对于“95后”和“00后”人群来说。今天奇点君就跟大家聊聊这究竟是怎么一回事？
一点点为什么这么火
2018年中国现制饮品门店数已超45万家，新中式茶饮市场规模超900亿元。虽然新茶饮市场规模呈现逐年递增的趋势，但是行业竞争态势激烈，可持续经营超过一年的奶茶店仅为18.8%。并且，奶茶品牌同质化、新的奶茶品牌不断进入等情况，都令茶饮行业竞争更加激烈。
不过，这似乎更能够证明，其貌不扬的一点点尽管进入大陆市场已经将近九年，但依然是“网红茶饮”的第一阵营品牌，更加的难能可贵。
首先，好喝永远是首位的。相信很多人都有这样的感觉，那就是一点点在营销上的投入很少，而消费者之所以偏爱一点点，就是因为它好喝。
一点点奶茶共有五大产品分类：找好茶、找口感、找新鲜、找奶茶及红茶拿铁。其中“玛奇朵”系列人气非常高，很多一点点奶茶的粉丝都是由此入坑。不仅如此，一点点的菜单只是商家提供的固定搭配，若想自由搭配或更换茶底，只要提前沟通就可以了。在社交媒体上，你甚至可以找到一点点奶茶的“隐藏菜单”、“网红喝法”。
随着消费升级在餐饮领域的铺开，这带来的不只是品牌的更迭，还有消费者口味偏好的变化。相应地，茶饮行业也经历了一番迭代。新式茶饮店强调茶叶品质之余，也大打健康牌、搭配牌。而一点点奶茶恰好抓住这个机遇。
其次，性价比极高。 有别于人均消费在20元或以上的喜茶、奈雪之茶等主打奶盖茶的茶饮店，一点点奶茶的定价更加亲民，人均消费不超过15元，还可以免费添加珍珠、波霸、椰果、红豆等配料。
在服务方面，一点点奶茶有完整的标准话术流程，随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式，服务员与顾客互动相对较多。除此之外，一点点奶茶也十分重视外送服务，而且外送门槛费用比同行还要低。
再次，“饥饿式”的营销。大家有没有想到这么一个问题，为什么一点点的门口总是要排队？实际上，之所以会这样，除了消费者众多之外，还有一个重要原因是：一点点刻意为之！
比如说，店员会问你“几分甜”、“是否去冰”、“是否加料”等等，这就增加了点单的时间；又比如说，一点点采用的是L型的吧台，并且操作区域大、制作设备比较分散，这就导致奶茶制作的时间被延长。
还有，由于一点点的门店通常只有20平米，所以无论是点餐的还是等餐的消费者，都只能堵在门口，这就又为一点点制造了“人气”。而就人性而言，大家永远对围满了好奇和从众心理。而这，自然激发了消费者对一点点的消费欲望。
风光背后的热度下降
表面上看，一点点仍然是不可忽视的茶饮品牌。但实际上，所谓“不进则退”，一点点也已经隐藏着危机。历史已经无数次证明，消费者是最善变的，尤其在新茶饮领域！
一点点曾经的优势正在逐步变为劣势。
1、产品好喝，还够用吗？谁也不会否认，一点点是靠着口碑一点点积累起来的。但是，由于在经典单品上获利颇丰，因此一点点不愿意对菜单进行大的调整。
但经典的另一面是一成不变，是缺乏创新。消费客群正在以较快的速度向新生代转移，这是一个不可逆的趋势。对于他们来说，产品不仅要好喝，还要有新鲜感，要能够满足多方面的需求。
现在，95后的消费者买奶茶可能要满足发朋友圈“炫耀”的需求，尝鲜打卡的需求，排队社交的需求，甚至一家新店仅靠杯子就能成为他们的谈资。而一点点，稳定标准的输出不出错，也缺乏话题。可以说，在这个追求新鲜感的时代，产品上除了“隐藏菜单”，一点点再难找出其他热点了。
当前，新茶饮品牌越来越多，消费者将不仅记挂口味，还会认logo。产品过硬是支撑一个品牌从0到1、打开市场的基础条件。而要把“1”立住，还需要一点点创造出更多属于品牌的价值。
2、性价比高，消费者会不会持续青睐？根据《2018年中国奶茶行业品牌感知和消费画像分析报告》显示，近七成消费者可接受15元以上的奶茶饮品，奶茶价格开始出现分层趋势。并且在饮用奶茶人群里，70.6%的消费者为女性，68.6%的消费者会选择15元以上的奶茶饮品。
目前一点点的平均客单价为13.5元，而奈雪的茶、喜茶的平均客单价分别为30.7元、21.7元。一点店与这两个品牌尚有很大的差距，这正是由于这点，一点点才留给消费者高性价比的印象。
但是，随着新茶饮在年轻人的生活中扮演的角色越重要，那么“高性价比”就会越来越失去魔力。
客观的说，一点点的价格在新茶饮里十分具有优势。但是，一旦被贴上“性价比”的标签，也就意味着任何的提价，都会造成原有客户的流失。而事实是，低价高质会造成利润的微薄，难以投入资金在品牌运营和产品开发中去。而且，随着消费的不断升级，一点点的品牌会逐渐沦为三四流新茶饮饮品。
正因为如此，我们才说，一点点无限风光的背后，其实潜伏着巨大的危机。尽管这种危机在当下还未完全的显现出来，但并不意味着不会发生。
4、不做营销，就是最好的营销吗？为什么可口可乐这样品牌需要不断的打广告？因为，消费者的本质就是遗忘。
遍搜全网，被新茶饮品牌当作营销重地、一直在谋求升级的微信公众号、微博，甚至最新兴起的互联网传播平台小红书、抖音，都搜不到一点点官方账号的影子。一点点也几乎没有接受过任何媒体的采访。
更多被搜到的，是网友自发上传的隐藏菜单、打卡动态。以及各种山寨加盟网页、不实报道漫天飞，让居心不良的人士有空可钻。一直以来，一点点都保持着这种不做营销的低调姿态。有人认为：一点点“从不做营销”，留给消费者的神秘性，其实是最好的营销方式。
但从数据上看，似乎并没有那么乐观。搜索喜茶、一点点、CoCo都可近半年以来的百度指数，结果显示：一点点热度基本平稳，波峰较少，显示不出优势。
有人认为：一点点“从不做营销”，留给消费者的神秘性，其实是最好的营销方式。数据的呈现直接并且赤裸。指数值低，就表示品牌没有过话题度高的内容出现被关注和讨靠的都是自然流量。当然，这是一点点主动选择的结果。
对一点点来说，不做营销，永远不是最好的营销，除非它能持续稳定。否则一旦出现危机，将更难以自拔。
文章来源：新零售007
< class="pgc-img">奇点 · 新媒体矩阵
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<>在前边，喜欢吃甜的选五分甜就好，不喜欢太甜的就选三分甜就没错了！话说我除了能分享点单攻略之外还有很多的干货哦，对奶茶感兴趣的小伙伴萌可以来撩惹~
< class="pgc-img">1.【仙草奶冻+冰激凌 去冰 三分甜】冰激凌让仙草味儿减少了很多，更清新好吃，像果冻一样!最近特别喜欢这款搭配。
2.【阿华田+奶霜+冰淇淋+波霸+两颗布丁 去冰 无糖】阿华田给的幸福不用描述了吧，Q谈滑润的布丁在嘴里一滑嚼都不用嚼就入喉了。
< class="pgc-img">3.【阿华田拿铁+燕麦 去冰 无糖】最近很爱阿华田拿铁，口感比较清淡一些很适合夏天，冰冰凉凉的香甜配上脆脆的燕麦，超棒!
4.【阿华田 去冰 无糖+奶霜+波霸+椰果】个人觉得如果加了奶霜的话，波霸就稍加或者不加，不然有点腻，口味偏淡的小伙伴选择无糖就好了。
< class="pgc-img">5.【四季春茶+冰激凌+波霸 去冰 三分甜】相比冰激凌红茶更喜欢四季春的味道，喝起来更爽口不腻，每次不知道点什么都会点这款。
6.【冰淇淋红茶/去冰/三分甜/波霸/奶霜】一整杯三分之二是奶霜，喝一半等冰淇淋化掉搅一搅再喝!剩下的奶盖和茶搅匀了再喝，好喝哭。
< class="pgc-img">7.【阿华田/去冰/三分甜/波霸/布丁】1点点的布丁用的是统一的，和3分甜的阿华田不能更搭!
8.【四季春茶+珍波椰 少冰 五分甜】特别清爽的一款茶饮，喝起来感觉很健康养生，珍波椰很给口感加分，五分甜刚刚好。
< class="pgc-img">9.【冻顶乌龙+奶霜+波霸 少冰 五分甜】乌龙茶茶味比较重，很过瘾!建议和奶霜摇匀了喝，多了奶香味更上瘾。
10.【阿华田/去冰/无糖/冰淇淋/2颗布丁】终极豪华版的一点点啊!加了两颗布丁和冰淇淋的阿华田简直了！
11.【茉莉绿茶+冰激凌+椰果 去冰 三分甜】茉莉绿茶花香配上冰激凌的奶香，很香甜又自然的味道，夏天必点。
< class="pgc-img">12.【四季春奶青/去冰/三分甜/燕麦】奶青和奶茶不是一种哦，比奶茶清爽一点，燕麦跟超市里买的燕麦片不一样，颗粒饱满，弹牙。
13.【柠檬养乐多+仙草+椰果 少冰 五分甜】柠檬养乐多的酸度真的不容小觑!不爱酸的完全可以七分甜了，加仙草能让养乐多不甜腻。
14.【四季春玛奇朵/去冰/五分甜/布丁/冰淇淋】奶香浓郁混合四季春清新到惊艳，非常好喝!香草味冰淇凌&布丁自身也很甜，3分甜最佳。
< class="pgc-img">15.【四季奶青+混珠 去冰 三分甜】人气款，不会出错!真的超爱四季春茶的香味，清新自然。想再香浓一点可以加奶霜。
16.【可可芭蕾/去冰/三份甜/布丁】可可芭蕾比阿华田浓度更高，苦味也更重些所以不会太过甜腻，加布丁的口感简直绝了!
< class="pgc-img">17.【金桔柠檬+珍波椰 去冰 五分甜】一点点的金桔柠檬真的越喝越上瘾!我一个以前不爱酸的，现在也时不时想喝得不行。
