末出去吃饭，观察了一家新开的店，分享两个让店里火爆的小技巧：
1、如何不花钱买演员就能让店门口排长龙
2、别让店里的招财位落空
一、如何不花钱买演员就能让店门口排长龙
这家店主品类是煲仔饭，上菜的时间是15分钟
它并没有像现在的餐厅一样，选择让客户在座位上扫码点餐，所有的客户都要在门口跟店员下单。
一开始我还觉得很不智能，然后就发现在这个人不算多的商场，每家餐厅都没几个人，当我在犹豫选餐、注册会员的时候，身后就有小情侣被吸引过来，在我身后排队点餐。
然后就是第二对、第三对，在后面排队（这会美食城里都还没什么上座率）
人都有从众心理，当看见有人在这点、在这排队，在不知道该选什么好的时候，就会被吸引。
二、别让店里的招财位落空
选餐后，由于店里还没什么人，可选的范围大
我就习惯性的选择了财位坐下，在我吃饭的过程中，逐渐由店里的没几个人，变成了图2的排长龙的情况，店里也基本已经坐满，上座率在90%以上
又观察了周边几家，还是没什么人，排除了时间到了客流量大的原因
其实每次我做实验，落座到店家财位，后面客人都会变多，很少落空
这时候就相当于客户是个在线招财猫，帮你招财
如果店里没人，老板可以自己过去坐坐
如果店里客人少，可以有意无意引导客户在财位落座
总之，别让财位落空
< class="pgc-img">#秋日生活打卡季#
下饭的麻辣家常菜，爱吃辣的绝不错过！
< class="pgc-img">1??麻辣香锅：
< class="pgc-img">2??麻辣拌：
< class="pgc-img">3??麻辣小龙虾：
< class="pgc-img">4??麻辣鱼：
< class="pgc-img">5??麻辣烫：
< class="pgc-img">6??火锅鸡：
< class="pgc-img">7??麻辣鸭血：
< class="pgc-img">8??麻辣豆皮：
< class="pgc-img">9??水煮牛肉：
师当老板的话题。
本人从事餐饮行业20多年，21岁开始承包厨房，自己开店也不少于10家。今天来聊一聊厨师自己开店当老板的话题。人家都说做厨师的尽头是自己开店，也有很多人说自己是厨师当老板难成功，对于这种说法并非绝对。我身边很多同行干餐饮都成功了，难成功的点在哪里？那就是思维方式，思维方式决定了成功点在哪里。
< class="pgc-img">做厨师的老板都有一个通病，就是要做到精益求精，喜欢站在自己的角度看待菜品，生意不好就认为是不是菜品的问题。如果这样想就大错特错，为什么说思维要改变？想问你这个菜好不好吃是你说了算还是客人说了算？两家同样的一个菜让你品尝，作为专业可能可以分出好坏味道的差别，但是想过没有客人能分辨出来吗？人家有可能一个月出来消费一次，是没有分辨能力的。
< class="pgc-img">你认为人人都像厨师一样那么专业吗？我所说的不是菜品味道不重要，只是没有想象的那么重要。都说好吃的做不大，做大的不好吃，但是有一点必须保证菜品新鲜和不难吃。好吃是没有标准的，不难吃是统一的，这一点一定要分清楚。
< class="pgc-img">作为厨师老板，包括不是厨师老板一定要明白厨房只是一个部门，整个饭店流程才是系统，老板相当于系统编程员，只有改变思维就不存在厨师当老板难成功的问题。作为餐饮老板一定要领悟4句话：环境留人，菜品留客，价格留心，服务留情。总之饭店是一个很复杂的工程，还是需要不断的去学习。
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