五届中国国际进口博览会今天开幕，位于松江区泖港镇的上海耶里夏丽食品有限公司作为指定的清真食品及食品原料的供应商，已经连续5年服务进博会。目前，该公司在积极准备货源的同时，严格筑牢食品安全和疫情防控双防线，确保进博会期间清真食品“供得上、吃得好、吃得安”。
11月3日上午，在耶里夏丽进博会专用冷冻仓库，工作人员正通过叉车将成箱的牛羊肉堆叠码放。“全是清真特色的食品，比如馕准备了1千个，新疆烤包子准备了1千个，牛羊肉各准备了2吨多，还有其他一些食品原料。”公司总经理刘马克介绍说，该仓库总容量达80吨，目前备货已超过6成。
食品安全无小事，进博会食品原材料进入耶里夏丽仓库之前，需要通过多方筛选和检查。“我们企业早早地对供应商进行了筛选，确保相关资质证书、营业执照收集齐全；食品原材料冷链运输全过程借助 GPS定位，实现了全程管控；货物运抵第一时间，企业品控部门对廋肉精等进行快速抽检，若不达标坚决退回。”刘马克表示，此外10月中下旬，区市场监督管理局委托第三方，对进博会食品原材料进行了两轮全面检查，共同筑牢食品安全屏障。
疫情防控是耶里夏丽重视的另一道防线。企业每天进行不少于两次的全面消杀，工作人员均需严格落实疫情防控各项规定。为做好进博会的餐饮保障，企业安排了专人专车配送。“我们是备了两个司机和两辆车，其中一辆车作为应急准备，人员实行单独居住，核酸检测频次不低于24小时。”刘马克表示。
目前，耶里夏丽进博会餐饮保供原料基本到位。会展期间，企业将供应30余个品类食品。“除了推出牛羊肉串、新疆烤馕、鸡腿抓饭等清真特色餐饮，我们还会根据参会人员数量、需求，动态优化产品的品类和数量，更好满足进博会来宾的用餐需求。”公司后勤管理部负责人龚春表示。
作者：韩海峰 张懿
编辑：朱伟
<>鲁木齐晚报全媒体讯（记者 郭玲）5月18日，2016年度中国清真餐饮50强、清真餐饮“金骆驼”奖在乌鲁木齐揭晓。
新疆有16家餐饮企业荣获“2016年度中国清真餐饮50强”，并有24个餐饮品牌荣获清真餐饮“金骆驼”奖。
以上奖励由中国烹饪协会颁发。据了解，中国烹饪协会对清真餐饮企业进行表彰，是为进一步促进少数民族特色餐饮业健康持续发展，树立中国清真餐饮50强企业和领军品牌的标杆示范作用。
每一年，中国烹饪协会都会对全国各地的优秀餐饮企业进行表彰。经过初审、公示、公众投票、媒体评选、专业评审和宣传推广等阶段的评审，清真餐饮50强和“金骆驼”奖名花有主。
乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司、新疆香十里土坑餐饮管理有限公司、新疆沈派餐饮文化管理有限公司等荣获“2016年度中国清真餐饮50强”称号；四十九丸子汤、七十七万年清真中国菜、昌吉回民小吃街、哈密摆氏、胖老汉等荣获清真餐饮“金骆驼”奖。
中国烹饪协会副会长李亚光认为，入选全国清真餐饮50强的企业，分别经营快餐、饭店、土火锅、家宴、风味小吃等，充分展现了新疆餐饮业态的百花齐放。
此次入选中国清真餐饮50强的企业，基本涵盖了新疆本土具有代表性的企业。这些企业多数是从单店发展起来，逐渐建立规模，打造餐饮品牌。以苏氏牛肉面为例，餐饮企业负责人苏恩泉介绍，企业经过二十多年的发展，拥有了快餐连锁、现代农业、酒店餐饮等多种综合业态，在全国各地有136家直营连锁店。
食的范围是无边无际的，
在别人眼里，
可能只有山珍海味，
鲍鱼海参才属于美食。
但今天，小编带你走进繁华城市
探索让人最难忘的来自舌尖的美味
清真永源成饭庄位于承德市隆化县安州街道铁路西大街16号,
广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！
隆化县不仅山清水秀，风景优美，它的美食也别具一格！
为啥呢？因为不同的地域，不同的民族各自的饮食习惯也就不同，也正因如此，
这才造就了别具一格的美食！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">北欧淡雅的室内装饰，简洁大方的餐桌搭配着舒适的座位，
让人在品尝佳肴时也享受到舒适自然的用餐环境。
< class="pgc-img">大包厢一进去就是淡淡的檀木香气,一眼就能看见墙上复古清雅的壁纸,
墨香浓郁,似有说不出的古色韵味。
最好的朋友是那种不喜欢多说，能与你默默相对而又息息相通的人。
今日三五好友相聚在清真永源成饭庄，喜乐有分享，共度日月长！
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之一：黄焖牛肉
黄焖牛肉,鲜嫩多汁,口感丰富,是一道深受人们喜爱的经典佳肴!
牛肉口感软烂,肉块沾满浓郁汤汁,是上好的下饭菜
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之二：爆两样
这是一道具有典型传统的清真名菜，
它制作简单、选料粗狂、造型也普普通通，
尽管如此这道“爆两样”还是很受大家欢迎的。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之三：水爆肚
水爆肚是以牛百叶为主要食材加以配菜放上蘸料所制作而成的，
制作方法独具特色不仅口感好，而且营养价值也很高。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之四：牛肉蒸饺
菜品鲜甜味美，清淡可口，营养丰富，健康减脂！
无需过多调料，没有繁杂的过程味甘而不腻，性温而干燥，入口鲜香、口味无穷。
隆重推出特色菜之五：手把羊肉
羊肉是一种很具有个性的食物,羊肉的口感受气候和地貌等因素的影响,
形成了羊的不同品种与味道,清真永源成饭庄的手把羊肉选自宁夏滩羊。
手抓羊肉是一道极为简单的美食，吃的就是羊肉最本真的味道，
肉质鲜嫩欲滴,羊肋排肥瘦相间，口感顺滑细嫩，风味浓郁。
甄选天然好食材，秘制独特酱料的独一份让人赞不绝口的美味。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之六：锅塌牛肉
清真永源成饭庄的锅塌牛肉，独家秘方烹制，
沾上精致小料、不油不腻、外焦里嫩让人食之难忘。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之七：正宗拨面
拨面，与面条大体相同，但做法不同；
面条是和面擀薄用刀切，而拨面时用的刀是两端各有一柄，
面板一尺多宽、二尺多长,
来清真永源成饭庄必须上一碗香喷喷，色香味美、筋道十足、口感绝佳的正宗面。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之八：什锦火锅
什锦火锅是一道色香味俱全的名肴,
与四川重庆等麻辣口味的火锅不同,清真永源成饭庄的什锦火锅显得分外温柔,
火锅中有大同传统的扒肉条、清蒸丸子、鸡块等必不可少的肉类食材,
经过火锅煮熟后保持了鲜嫩多汁的口感,让人垂涎欲滴。
< class="pgc-img">隆重推出特色菜之九：扒肉条
清真名菜扒肉条！带汁味足，每片都挂芡，吃一口唇齿留香~
< class="pgc-img">每一口都能感受到主厨的用心，
每一个食材都处理得非常到位,口感非常棒！
店内还有更多不踩雷美食等你来品尝，小菜、凉拌菜、地方特色......
这里小编就不一一介绍啦！清真老字号，清真永源成饭庄，招牌餐饮，口味一绝！
< class="pgc-img">隆化县清真永源成饭庄
一城一夜一滋味，见食见人见江湖。
再简单的食物都有自己的灵魂，
人生有很多味道无法复制。
【营业时间】
上午10:30—次日09:30
【美食地址】
河北省承德市隆化县安州街道铁路西大街16号
