目前我国餐饮行业已进入成熟阶段，增长势头不减，整体水平逐年提升，综合水平和发展质量不断提高，发展步伐加快。同时经历多年的发展与市场竞争，中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，中国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。
改革开放以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭难”到九十年代的“吃饱”，再到二十一世纪以来的不断追求吃特色、吃健康、吃营养、吃便捷、吃文化、吃休闲。中国餐饮行业伴随经济发展，不仅成为人民生活水平和消费能力提升的见证，也逐步成为扩内需、促销费、稳增长、惠民生的支柱产业。
同时随着互联网突飞猛进的发展和普及，“互联网+”已成为一个时代趋势，餐饮行业成为线上互联网连接线下的最大入口。整个餐饮行业包括餐饮食材供应领域，互联网餐饮行业一站式交易平台的进入改变了传统的餐饮行业的发展，将传统的线下交易搬到了线上，加快了行业的流通和服务的普及。大概来说我觉得需要考虑如下指标（以下我所用数据来源是：顺为城市地图http://www.data-dance.com，平台拥有最终解释权）：
商圈概况
上图为朝阳区北京工体富国海底世界周边3公里商圈，可见该位置位于东二环和三环之间，周边覆盖解放军总医院第七医学中心、朝阳门、世贸天阶、工人体育场、太古里等众多繁华商圈以及三甲医院等，地理位置优越，生活设施齐全，交通极为发达。
人口热力图
由图可见，该地区常驻人口2119000人，而人口密度高达74.955，在人口密度如此高的地区已经远远超出了城市负荷，而大多数人分布在图中红色区域，可见分布较为均匀。而如此高密度的地方，很是能给餐饮行业带来经济效益，能有利于经济发展。
消费水平及年龄分布
从图中可看出附近高消费人群占据主导地位，而其主要集中在18-44之间青年居多，这部分人正是社会的主力，有挣钱的能力同时具有高消费的能力，现在人一般没有什么存款，都是月光族，平时工作的辛苦会奖励自己，更说明了会满足自己的购物欲，追求更好的生活质量。
从附近餐饮可看出，周边餐厅众多，中餐厅占了市场一半以上，中餐厅竞争压力会大一些，但只要做出自己的特点，也会脱颖而出。
总结
随着东西方饮食文化的交汇，国内经济环境的改善，人民的生活方式，价值观念的改变，餐饮业未来的发展趋势可能是这样的：
1.经营管理专业化。许多规模较大的餐厅，目前投资者与经营者均已分开。投资者只负责出资，经营责任由聘请来的专业人才担负。这样的好处是成功几率较大，可以避免走许多冤枉路，减少投资者大浪费。
2.产品特色化。未来的餐厅贩卖餐饮产品的种类将进一步简化，而且须凸显出特色化特征。
3、多样化。与其他传统行业相比，餐饮业由于餐饮方式的多样化，相对来说，在换品种和经营形式时，不需要投入很多资金和时间，因此在竞争中比较容易找到出路
4、重视餐饮文化。餐饮不但是门学问，也是门艺术。今时的餐厅不再是昔日仅向客人提供用餐服务的场所，它已逐渐成为人们社交宴会的交谊厅。餐饮需求由原来基本单纯的供食需求，进而成为讲究气氛，讲究情调的精神享受。很多餐厅不惜花巨资聘请专家装潢，刻意设计，注重菜品的特色与菜单设计，重视服务品质，加强餐饮企业的文化氛围，以此来吸引消费者。
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起选址，很多餐饮人都会头痛。看了很多方法论，也去蹲点比对过了，但是心里还是没底。之前，餐饮知识树也说过很多关于选址的内容，有关于选商圈测算人流量的，也有选地段的，今天再来说一说怎么综合评估门店选址的方法。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">结语
不同的定位有不同的选址要求，因为给餐饮人在选址的时候最好结合自己的实际去评估。以上表格里面的条件也可以根据实际情况进行调整。
选址没有一劳永逸的，因为除了一些不可变动的因素外，还有一些其他因素需要考虑，比如政治、拆迁、修路等，这些都是具有不可预估性的。所以大家在选址后，重要的还是要做好运营管理，做好产品。
圈，是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方向和距离扩展，吸引顾客的辐射范围，简单地说，也就是来店顾客所居住的区域范围。无论大商场还是小商店，它们的销售总是有一定的地理范围。这个地理范围就是以商场为中心，向四周辐射至可能来店购买的消费者所居住的地点。随着时代的不断进步，人民的生活水平的不断提高，现今的人们不再满足于仅仅是吃饱，吃好这么简单的需求了，而是把重心转移到了消费上面。因此，就形成了商圈这种一定范围内的商业消费环境，每一个商圈的形成都有自己不同的特点，以及其用于吸引消费者的独特亮点，并且商圈不仅作为商家们盈利的地点，同时也是满足消费者需求的场所。到底消费者在选择商圈的时候应该怎样选才是最适合的呢?这都要从每个商圈的不同的特点去选择，所以上海两大商圈的对比分析是十分重要也是需要我们认真的分析与对待的。
商圈分析考虑因素：
商圈分析是零售业、服务业的成功的必要条件。一旦商圈确定能深得顾客各种消费资讯，提供相应的产品和服务。
竞品分布情况：可对商圈内的同业店确定竞争方案，
交通数量：可以充分反映商店地理位置上的优缺点。如：交通便利程度；人流车流数量；进店客观便利性等。
人口数量及特点：可以帮助经营者明确哪些是潜在顾客群，力求在保持基本顾客群的同时，着力吸引潜在顾客群，制定市场开拓战略，不断延伸经营触角，
顾客消费能力分析：消费能力强的商圈更适合做生意，也可以帮助确定产品价格。
市场环境：购物业态好的地方，说明这个地方聚客效果很好，可以为店铺带来客流，达到共荣相互成就。
南京西路商圈：南京西路早在100多年前便是繁华之地，属于上海滩“十里洋场”的西区。上世纪90年代，上海商城开始逐步引入国际名牌，梅龙镇、中信泰富、恒隆“金三角”相继开业。
南京东路商圈：南京东路购物商圈主要指南京东路的中段和东段部分，并以中段的南京路步行街为主，是上海现代商业的起点，每年2.5亿客流量和浓厚历史文化底蕴决定了南京东路的重要性。
下面来做商圈分析（数据来源：www.data-dance.com）
周边人口数量对比：
南京西路商圈和南京东路商圈人口对比图
通过上图看出南京东路的人口数量高于南京西路，人口生态较好。任何生意都离不开人所以人多的地方，生意会比较好。
消费能力：
人民南商圈和东门商圈消费水平对比图
通过上图看出南京西路的消费水平较高与南京东路，属于愿意消费的人群。
周边购物业态对比：
南京东路商圈和南京西路商圈购物业态对比图
通过上图看出南京东路的购物数量多于南京西路，业态非常好。购物业态好可以带来很高的客流，人群会比较密集。
周边竞品分布（假设餐饮业态）对比：
南京西路商圈和南京东路商圈餐饮业态对比图
通过上图看出南京西路的餐饮数量多于南京东路，餐饮业态较好。竞争压力较大。
周边交通便利程度对比：
南京西路商圈和南京东路商圈交通业态对比图
通过上图看出南京西路的交通数量是5237多余南京东路，交通可谓非常便捷，人们可以方便的出入。
总结：
通过以上五点看出东门商圈在三项数据中都具有优势，所以总体来看南京西路是比较南京东路商圈业态好。
