了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享分享8道减肥菜谱，低脂营养还饱腹，做法简单，好吃不长肉，快快收藏吧！

清炒芦笋

现在这个季节正好是芦笋最好吃的季节，粗纤维、低脂，简单一炒就很美味呢!

食材:芦笋1把、蒜1瓣

调料:生抽1勺、盐适量

做法:

1、芦笋洗净去老根斜刀切小段，锅煮水倒入一点点油，水开了焯下芦笋捞出备用

2、锅加热倒油爆香蒜片，倒入芦笋加入生抽和盐大火快速翻炒出锅

鲜虾鸡蛋羹

做这个蛋羹需要注意的是，要用温水，加水比例不能太少也不能太多，水少吃着不嫩水分少，水多了不容易成型，蒸太久容易鸡蛋和水分离，出现蜂窝现象，掌握好这几样就能做出嫩滑的鸡蛋羹。

食材：

鸡蛋5个，虾5个，盐2.5克，蒸鱼豉油1勺，食用油少许，葱少许，温水1鸡蛋的1.5倍。

做法：

1、鸡蛋加盐和油搅拌混合，然后倒入温水继续搅拌均匀，过筛一遍蛋液，也可以过筛两遍让鸡蛋羹更嫩。

2、用一个盘子盖住鸡蛋液，防止落下水滴，或者用保鲜膜都行，放入锅里中火上汽后先蒸10分钟定型，然后取出放入虾仁继续蒸5分钟，取出后加入酱油撒少许葱花就可以吃了。

酸菜鱼

食材

鱼一条，酸菜一袋，葱姜蒜，花椒，干辣椒，芝麻，香菜，蛋清，盐，淀粉，白胡椒粉

做法

1 新鲜的鱼一条，黑鱼，草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！

2 鱼片放一个蛋清，淀粉适量，一勺料酒，一点盐，抓匀腌制15分钟

3 切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟，煮出的肉超级白，特别香

4 另起锅烧油，葱姜蒜，花椒，小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟，加入刚煮的鱼汤，一点白胡椒粉，一点盐，煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可！豆芽不喜欢吃可以不放，也可以加点别的素菜！

清炒四色山药

准备食材：山药、莴笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、盐、味精。

制作步骤：

1、山药莴笋和胡萝卜切片、木耳泡发、大蒜切末。

2、锅内烧开水下入胡萝卜木耳和莴笋焯30秒、捞出过凉、下入山药焯2分钟捞出沥干。

3、锅内加入适量橄榄油炒香蒜末、下入焯好的蔬菜、翻炒下加适量盐和味精调味完成

腌黄瓜

喝粥拌面都离不开的腌黄瓜，比外面买的还要好吃。

材料：

黄瓜4根，盐8克，大蒜5瓣，花椒8克，小米椒4个，姜片2片，香菜1根，花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，白糖2勺

过程：

1、黄瓜洗净擦干水，切掉头部尾部，对半切开，将中间的籽挖掉，切小段，放盐腌制10分钟

2、大蒜切片，米椒切段，姜切丝，香菜茎切段，锅中放入油烧热，倒入大蒜，米椒，花椒，姜丝，香菜茎炸出香味关火

3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合倒入炸好的油，搅拌均匀，将黄瓜用筷子加入腌料汁中，腌出来的水不要倒入哦，拌匀，盖盖，中间翻几次，4小时以上就可以哦

清蒸黄花鱼

所有食材：

大黄花鱼 一条，葱丝 一根，姜片 7-8片，姜丝 适量，料酒 一勺，盐 一勺，蒸鱼豉油 三勺

操作步骤：

1：鱼盘底部铺上姜片，将鱼放上去，均匀地撒上一勺盐，和一勺料酒！鱼面上放上姜丝葱丝，美膳雅数码玻璃电蒸锅开启蒸鱼模式！上蒸汽以后将鱼放进去蒸7-8分钟！

2：蒸好的鱼出锅，倒出蒸出来的水分，再在鱼表面撒一些姜丝葱丝，然后淋上蒸鱼豉油，另起一锅烧油，油烧至7-8成热淋在鱼身上就可以啦！

韭菜鸡蛋卷

所需食材：韭菜一大把、鸡蛋5个、面粉2大碗、热水适量，

调馅调料：盐适量、蚝油2勺、味精少许、食用油少许

制作方法

1、面粉中缓慢加入热水，水的量大概是面粉的一半多一点，搅拌成絮状，再揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟

2、鸡蛋打散，锅中加入油，油热加入鸡蛋炒散，盛出备用

3、韭菜切小段，加入鸡蛋碎，加入食用油，拌匀，再加入盐和蚝油，拌匀，馅就做好了

4、把面团分成三块，每一块都擀成薄片，把韭菜鸡蛋馅铺满整个面片上面，

5、从一侧慢慢地卷起来，尽量紧一点卷，免得切开以后，馅容易露出来，两侧捏紧，不要让馅露出来

6、把卷好的韭菜鸡蛋卷放在蒸屉上，我用的是蒸烤箱，所以是烤盘

7、放入蒸烤箱蒸15分钟左右，如果卷得比较厚的话，可以再多加两分钟哦

凉拌茄子

食材：两个茄子、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉、辣椒面、生抽、陈醋、盐、糖、小米辣、鸡粉、香菜

做法：

1、两个茄子切段，放锅里蒸20分钟，筷子可以戳透就可以了，晾凉备用

2、万能酱汁：碗里放蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒粉，淋热油炸香，加两勺生抽，三勺陈醋，一勺盐，半勺糖，一小勺鸡粉，一小把香菜搅拌均匀

3、凉了的茄子切小条放在盘子里，再把酱汁淋上去拌一拌就可以开吃啦。

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了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享适合减肥吃的8道凉拌菜，酸辣开胃，低脂低卡又饱腹，好吃不贵，快快收藏吧！

麻辣口水鸡

口水鸡绝对是能拿得出手的一道凉菜，虽然日常要减脂，但是偶尔也要享受一下大口吃肉的感觉呀

材料：

鸡腿1个、小米辣、香菜、蒜末、葱花、花生米、辣椒粉、白芝麻

步骤：

1、鸡腿洗干净，冷水下锅加一点料酒煮熟，煮完过凉水，煮好的鸡腿剁成小块

2、碗中放蒜末、葱花、辣椒粉，烧一点热油浇在上边，搅匀；再加入1勺蚝油、1勺醋、3勺生抽、小米辣、白芝麻、搅拌均匀淋在鸡腿上再拌匀，再撒上一点花生和香菜，

凉拌杏鲍菇

酸辣开胃超级下饭的凉拌杏鲍菇，口感劲道比肉还好吃，而且做法也非常简单，只用蒸一蒸拌一拌就可以了。

食材

杏鲍菇，葱蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，盐，香醋，香菜，孜然粉

做法

1、杏鲍菇洗净，锅中烧水，水开放锅蒸十五分钟左右，取出放凉后撕成长条。

2、调酱料：碗中放入一勺蒜末?一勺葱花?一勺辣椒粉?一勺芝麻?一勺小米辣，淋入一勺热油搅拌均匀，再加两勺生抽?两勺香醋?少许盐?半勺白糖?一勺孜然粉搅拌均匀。

3、杏鲍菇撕条后撒上葱花香菜，淋上酱料，拌匀即可。

凉拌青椒豆芽

食材：豆芽400克，青椒1个，胡萝卜（少许），小葱 2根，香菜2根，蒜末 适量

调料：生抽 1勺，白米醋2勺，白糖 半勺，香油 半勺，蚝油 1勺，花椒粒 （少许）

做法

1、买回来的黄豆芽一定要摘去老根，反复清洗几次，清洗干净。

2、锅中注入清水，煮开，再放入一勺盐，再放豆芽下锅焯水2-3分钟。

3、焯水后，再将黄豆芽放入冷开水中冲凉，冲凉后再将黄豆芽沥干水分备用。

4、把青椒洗净切丝或者切圈，葱切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡萝卜切丝，胡萝卜取一点就可以了，添加色彩用的。

5、起锅热油，油热爆香花椒粒，花椒焦黄去除花椒，留花椒油备用。

6、将豆芽，青椒丝、葱段、香菜、胡萝卜丝，蒜末一起放入一大碗中。

7、加入一勺生抽，一勺蚝油，两勺白米醋、半勺白糖、把刚刚制作的花椒油浇上，再加入半勺香油充分搅拌均匀即可。

凉拌木耳莲藕

食材

木耳，莲藕，黄瓜，香菜，小米椒，蒜

做法

1、 木耳提前泡发，莲藕去皮洗净切块，锅中放水烧开把莲藕和木耳同时焯水，捞出后过凉控干水分备用。

2 、黄瓜切块，香菜和小米椒切沫，蒜切片，和准备好的莲藕木耳放在一起。

3、 辣椒油3勺，香油1勺，麻油1勺，生抽1勺，醋2勺，鸡精和盐适量，熟白芝麻适量。

4、 搅拌均匀装盘开吃吧

皮蛋豆腐

食材

内脂豆腐一盒，皮蛋3个，小葱1根，大蒜3瓣，姜末少许。

做法

1、蒜切末，葱切葱花，姜切末。

2、碗中放入蒜末，姜末 ?2生抽，1勺香醋，1小勺白糖?一勺香油?一勺辣椒油，搅拌均匀

3、内脂豆腐打开在盒中横竖切几刀、然后直接扣在盘中

4、把皮蛋切块放在豆腐上，淋上酱汁，撒上葱花，香菜、完成。

凉拌鸡蛋干

食材：鸡蛋干、?小米辣、蒜、小葱、食用油、香菜、辣椒面、生抽、盐、糖、醋、藤椒油（或花椒油）。

做法：

1.鸡蛋干破成两片，再切成细长的薄条。

2.碗中放入小米辣??、蒜末、小葱、干辣椒面，淋入热油，激出香味。

3.碗中加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油（或花椒油），拌匀后淋入鸡蛋干，撒上香菜拌匀。

凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮2张，黄瓜1根，红萝卜小半根，熟花生，蒜末，蚝油，生抽，醋，白糖，辣椒油

1、豆腐皮切成细条

2、黄瓜和红萝卜分别搓成丝，和豆腐皮放在一起

3、加入花生，蒜末，2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，小半勺白糖，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可以再加1勺辣椒油，口味重的可以再加盐

凉拌魔芋丝

食材：

魔芋丝结2包、大蒜3瓣、香葱2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋4勺、盐少许、白糖1匙、辣椒酱1勺

做法：

1、将大蒜切末，香葱香菜切碎，将蒜末香葱装碗，加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻，2勺食用油2勺花椒油加热后淋入

2、再加入2勺生抽4勺陈醋半勺老抽，适量盐和1匙白糖1勺辣椒酱搅拌均匀

3、轻食机加水煮开后放入魔芋丝结，煮2-3分钟后捞出过凉水，再控水捞出倒入调好的料汁中拌匀即可

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