楼主还没正式介绍过自己，但发现文中不得不经常用到第一人称，所以以后就用M代替吧。）
北方的伙伴已经可以舔栏杆，南方的姑娘也不得不穿起秋裤，这么寒风瑟瑟的时候火锅又被惦记起来了。其实火锅吃来吃去也就那么几种，想必大家闭着眼睛都能做出一锅好吃的火锅，那趁着国际友人格外热闹之际，我们不如换个口味边吃火锅边看热闹吧～
所以大家韩式年糕火锅学起来～其实M就不是很喜欢正宗的韩国年糕火锅，太甜太腻了，所以到了中国的其实是经过改良版的。大部分小伙伴以为买到户户辣酱或者什么别的酱就能做一锅年糕火锅，但那个吃起来会越吃越腻，而且吃完还会有一种吃了一锅泡面的感觉。
要知道年糕火锅的食材其实是很普通的，不像中餐火锅，就算不放什么复杂的酱料，靠食材都能慢慢熬出好吃的汤底。那怎么才能让年糕火锅好吃不腻呢？M教你一个秘诀和一个注意点吧～
［一个秘诀：其实秘诀就在它的汤底里］
记得先熬提味汤！将半个洋葱、一把小银鱼干、一块昆布（如下图），加入锅中熬煮30分钟（水沸腾后转小火）。
准备调味料（相对比较多，但为了好吃尽量备齐喽）：
适量韩式酱油、韩式辣椒酱、牛肉粉、辣椒面、糖稀（上述食材在挑选上都找韩国的品牌：大喜大、不倒翁、户户、小伙子，都是有口皆碑的品牌，可以根据个人喜好来选择。）
等提味汤烧开后，将上述调味料倒入锅中调味，牛肉粉最后放（唯独牛肉粉要注意，你把它理解成中国的鸡精就好了，只能放适量）。因为大家家中锅都不一样，而且个人口味也不尽相同，所以M就不给大家说多少克数了（还不一定有电子秤呢哈哈）。所以就根据个人喜好来调好了，不够辣就多放辣椒酱和辣椒面，不够甜就加一点糖稀，就这么简单。
准备食材（M只推荐几个经典款，其他就想吃什么放什么吧。）：
韩式夹心年糕、韩式火腿、辛拉面、脆皮肠、鱼饼、鱿鱼、韩式饺子、青虾、牛肉、芝士碎（等其他食材快熟了再放，化了就要赶紧吃掉哦，不然会粘锅）……
［一个注意点］：
韩式火锅和中式火锅是有一些区别的，你会发现中式是边吃边下，韩式的则是一些食材铺满开始煮，挺少后加食材的，顶多再加一轮蔬菜。其实M觉得还是因为韩式锅的食物本身煮的越久，就会越烂越不好吃的原因造成的，所以韩式锅的汤汁一般都低于食物的（如下图）。
总结一下就是～刚才熬汤的锅和现在放食材煮的锅不要同一个，将食材摆好后，倒入火锅汤汁，汤汁刚刚好末过食材即可！等熟了就转小火开始吃，这一锅吃完才一次性加入剩下的食材。这样就不会有粘锅或者菜煮得太烂的情况。
看了这么多，一锅韩式火锅看似简单其实也挺费时间呢。所以，相信有一部分小伙伴已经在想这么麻烦还不如出去吃好了，那推荐这一家奥，是我吃不腻的一家年糕火锅。
<>是因为大连的韩资企业和日资企业特别多吧。韩式餐厅特别多，且很正宗。且高大上的餐厅比比皆。特别有味的韩式小馆子也特别多，每每饭口生意火爆，有的老板还亲自出来招待客人，一攀谈才发现，原来是韩国银！
今天就跟着一一来看看着美味又地道的年糕火锅吧！位于大都会的四楼，电影院旁边，虽然看着不是那么高大上的环境但是作为一道韩国小吃的餐厅，环境简单，干净是很重要的！
大家来欢迎我们今天的主角奥，美味的年糕火锅。首先我和朋友选择的是团购奥，98元的双人套餐其中包括5选2的年糕火锅，可选范围有松山炉年糕火锅、海鲜年糕火锅、火腿年糕火锅、芝士年糕火锅、烧牛肉年糕火锅，个人比较推荐海鲜年糕火锅和芝士年糕火锅。特别是怕辣的朋友们可以尝试选择芝士年糕火锅。因为其经过熬煮后会产生芝士的香味而混合到韩国辣酱汁里还可以调和味道使其变得口感温和许多。因为考虑到芝士热量蛮高，海鲜比肉类热量少一些建议选择海鲜锅，牛肉的也不错。当然这里的主角还是年糕，年糕火锅的特点还是其外面鲜艳的颜色紫的、黄的，里面夹着甜甜的馅料，还有白的，被熬煮之后变得软软糯糯的，一口咬下，汤汁浓郁，起初你还会想甜的年糕在韩国辣酱里烹煮会不会味道很奇怪？吃到嘴里才发现这这这根本木有违和感啊啊啊啊！还有辛拉面和粉条的完美结合，这真真是太美好~\(≧▽≦)/~啦啦啦！
天妇罗：天妇罗其实是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
近些年韩餐里也好多这类的炸品，套餐里带的天妇罗是用天妇罗粉炸制的，其中有年糕的炸品让人耳目一新。还有地瓜片。厨师在炸制此道菜品的时候火候掌握的特别好以至于，你会吃到炸品种丰厚的口感。
那什么，话说每每看到这样造型可爱的炒饭，都会忍不住多看两眼。用铁锅加上些许辣白菜、韩国辣酱、蔬菜什么哒做出来的特色炒饭味道不腻，正好来两口真的不赖呢，因为银家已经吃的半饱了，所以还是给个小赞啦，因此不会腻味哟！
PS：此套餐里还赠送两瓶韩国饮料奥，我们选的是葡萄的和草莓的。喜欢带果粒的饮料奥！
一一啰嗦：1、松山炉年糕火锅位于大都会4层靠近电影院门口
2、人均价位49/人
3、特色小吃很是适合年轻的朋友尝试，但如果您有胃部疾病尤其是浅表性胃炎还是建议您少年糕，可以让服务员改成微辣口味
4、店内现在有优惠，部队火锅69元/两人并附赠米饭，部队火锅也是韩餐里有名的一道菜品。
<>啷 在每个深夜追剧饥肠辘辘的时刻是不是很想来这样一大锅年糕火锅呢？ 现在就来教你如何在家制作这样子的美味 嘻嘻
准备材料： 年糕 辣白菜 玉米 韩式辣酱 海带金针菇 辛拉面 大葱 洋葱 午餐肉 火腿 甜不辣 蟹棒 鱼饼 蘑菇 芝士片(芝士条)
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制作过程：
1将辛拉面里的调料包放到韩式辣酱里面
2锅底铺上 葱段 洋葱块 辣白菜
3 将食材铺在上面
如果是自己吃可以少放一些 煮出来会很多的 会吃不了 根据人数控制一下量 中间放上辣酱 然后加入盖过食物的水 加一点生抽 点火煮开
4表面放上辛辣面 和芝士片
加盖 中火煮软
5开锅打个鸡蛋 撒上芝麻 扣盖闷熟 就可以吃啦
