经都说厨师不缺对象,如今厨师找对象却成了老大难。到底是什么原因呢?厨师单身真的是因为职业吗?
作者:陈婉富
编辑:王白石
题图:摄图网
一个会做饭的男生,在婚恋市场上绝对是加分项。因为现在很多女生都不会下厨了,而会做饭的男生,温柔体贴,能加分不少。但是,会做饭的厨师却并没有这样的感觉。
最近,在一些厨艺交流群中,不少年轻厨师反映,找个对象可太难了!去相亲,人家一听是厨师都拒绝了;好不容易有个对象,结果因为工作太忙也黄了。
都说会做饭的男人最帅,怎么会没有小姑娘喜欢和厨师谈恋爱呢?到底是什么导致了厨师单身?真的是因为职业吗?
< class="pgc-img">>“四座大山”,让厨师难找对象
红厨网了解到,大部分厨师认为自己找不到对象,主要原因是职业的关系。具体的有以下四个原因:
1.工作生活圈子单一,女性朋友少
十个厨师,九个以上是男的,因为后厨工作环境差,噪声油烟大,加上经常需要抛锅翻勺等,对从业人员的体力要求比较大。所以,在中餐后厨大多数都是男性为主。即使有一些女性厨师,大多也是集中在冷菜、糕点和西餐等。
厨师每天都忙着炒菜,接触的都是身边的男同事,要发展个啥后厨恋情也难。
当然,后厨没有女性同事,前厅服务员总有吧。以前是“青椒炒肉丝,厨师配服务员”,如今社会就业风向变了,前厅要想招到年轻漂亮的妹子,真的很难。
< class="pgc-img">>△图片来源:红厨网摄
“现在我们餐厅的服务员都是大妈大叔的多,年轻人也不太原因做餐饮了。”一位广州的厨师告诉红厨网,不要说年轻的妹子,有时候能招到人就不错了。
确实,现在去餐厅吃饭,我们发现服务员大多都是中年和中老年的大妈。比如,有媒体报道,在太原五一广场附近一家中小型饭店里,5名服务员年龄均在40岁以上。
而在距离它不远的另一家相同规模的饭店里,除了收银员是年轻人外,其余5名服务员也都是40岁以上。。
年轻人都不愿意做餐饮了,厨师要想趁工作“近水楼台”从同事中找对象,可谓太难了。
那是否可以找其他圈子的人呢?可以是可以,但是厨师每天早上九点上班,晚上九点下班,接触的都是厨艺圈里的人,哪里有时间发展其他圈子呢?这就不得不提厨师的工作了。
2.工作忙碌,没有时间交际应酬
厨师的一天是怎么样的呢?早上九点左右上班,准备开档事宜;中午11点左右开始接待客人,忙到两点左右;然后中间可能休息一下,4点开始吃饭,备料准备晚市;之后一直忙碌到9点左右才下班,如果遇到客人临时加菜什么的,等到忙完可能都十点多了。
< class="pgc-img">>△图片来源:红厨网摄
按照这样的工作强度和时间,厨师根本没有时间出去应酬交际,有的可能就是约一下宵夜吧。
在餐饮行业,大部分厨师每天的工作时间都在10小时以上。
除此之外,餐饮作为服务行业,放假休息制度也有其独特性。往往是别人放假,餐饮人却是最忙碌的时候。什么节假日,别人都去约会吃饭,厨师在哪里呢?一定是在后厨挥洒这锅铲炒菜的。而轮到厨师休息了,却全世界的人几乎都要上班。
工作日基本没时间刷手机谈恋爱,下班又到了深夜,就算能够调休,可别人都在上班,根本找不到人约会。长此以往,厨师的社交圈子就好像被困在了后厨那几个人里,或是那一间餐厅、一家酒楼里,社交圈子小,接触到女性的可能性就更小,因此找对象就难了。
3.不太注意形象,说话大声成习惯
年轻女性喜欢的厨师是什么样的呢?肯定是影视剧里面优雅干净的帅厨师。可现实中大部分厨师是什么样呢?每天汗流浃背,穿得最多的是或黑或白的厨师服,一讲话就好像开了扩音喇叭,大声得吓人。
其实发胖和油腻很多时候真不是厨师不自律,而是因为工作的原因。厨师的工作时间正是饭点,本该吃饭的时候厨师们却得大展身手,在灶台砧板前忙碌。等到他们能吃饭的时候,饭点都过了,长期饮食不规律,自然容易落下各种问题。
< class="pgc-img">>△图片来源:红厨网摄
而厨房里油烟重,一整天都泡在厨房里,厨师全身上下都是油烟味是无可避免的。
另外,厨房内噪声大,特别是在忙碌的午餐和晚餐时间,抽油烟机、排风机等夹杂着锅碗瓢盆的声音,厨师想和同事沟通只能靠大声吼。久而久之,嗓音就越来越大,变成了“大声公”。
因此,现实中的厨师大多给人一种没耐心又粗鲁的印象。
4.经常异地,感情难以维系
不少厨师都是哪里有工作哪里去,经常全国各地跑来跑去。红厨网采访过不少厨师,他们的大部分都是天南地北到处跑,基本是哪里有招人,哪里薪酬高就去哪里。对于厨师来说,四海为家是很正常的一件事。
但,万事有利就有弊,厨师在外拼搏闯荡,难免就给人一种不稳定的感觉,哪个女孩子愿意找一个一年见不了几次的男朋友呢?即使有感情,但是常年异地,感情维系也是问题。
< class="pgc-img">>△图片来源:摄图网
即使很多厨师结婚了,但是为了一家老小的生计也不得不背井离乡,长久下去,不但婚姻出现了问题,连和孩子的关系也出现了隔阂。
异地工作的本意是为了赚得更多让家人有富足的生活,可夫妻异地久了难免影响感情。夫妻之间尚且如此,男女朋友之间就更难维系了。
可以说,以上四个原因成为了很多厨师脱单的“大山”,也让很多厨师因此生出了转行的念头。但是,厨师真的都难找到对象吗?这不是绝对的。
< class="pgc-img">>厨师要脱单
应该多一些自信和努力
我们常说一件事情的发生总有内因和外因。对于厨师来说,职业的因素造成了他们圈子小,接触人少,甚至没有时间出去应酬交际。但是,回到找对象这个话题,很大概率和自身也有很大的关系。
厨师找老婆是不容易,可也有不少厨师顺利通过重重阻碍,最终抱得美人归。红厨网了解到,曾有一位年轻厨师在一个厨艺交流群里结识了一位同城的女厨师,两人先是交流厨艺,再到分享生活,最终喜结连理,收获了幸福。
此外,也有厨师利用自己厨艺方面的优势,展现了自己爱家顾家的另一面,迎来了爱情。
< class="pgc-img">>△图片来源:摄图网
由此可见,厨师想要脱单,还得自己多下功夫,扩展社交圈子,多认识新的朋友。而不是,每天只想着刷手机聊天,要多与外界接触才有可能认识更多的人。
比如,你喜欢运动,那么可以多去健身或者参加同城的一些运动局,爬山也好,打球游泳都好,多出去接触外界,认识的人多了,心胸也开阔了,即使没有找到对象也可以拓展人脉。
如果真的没有时间,相亲、朋友介绍、厨艺爱好者论坛、食材展会……也是很好的脱单途径。在相处中,厨师可以利用自己的职业所长,展示自己的厨艺,从而为自己加分。
< class="pgc-img">>△图片来源:摄图网
不过,厨师要想脱单,对自己的形象一定要做一定的管理。不要求说穿多贵的衣服,多时尚,起码把自己打理得干净清爽,让人看了就觉得得体讲究是最基本的礼貌。
当然,厨师的自我提升也不可忽视,多提升厨艺涨收入;关注新闻和时事长见闻;多参加厨艺比赛挣名气,多面提升,女孩子的青睐自然来。
最后,做一个小调查,你觉得厨师找老婆容易吗?你又是怎么遇到自己的另一半的?欢迎留言说一说你和她的故事。
馆能不能赚钱,有一大半的因素在厨师,所以选好厨师是个很费力气和脑筋的事,找厨师一搬来说有以下几种途径。
1、网上招聘
可以在一些美食网站或人气较旺的综合服务类网站,当地用户比较多的论坛发帖,一定要说明是找什么菜系的厨师,开的餐馆有多大,有多少餐位,厨房有多大,有多少个炒锅,条件清晰,目标明确,可以节省劳资双方的时间,当然工资不必说得太过明确,面谈时确定就可以了。要检验厨师手艺好坏,可以在面试的时候当面请他做几道菜拿手菜,找三两个人品尝下,对方手艺高低就能看一二了。
< class="pgc-img">>2、熟人介绍
找熟人介绍也是个不错的方法,一来熟,介绍过来的多少知些根底,维护关系的成本也低,二来有熟人的人情在,厨师不会动辄就撂挑子跳槽不干。
3、去其他餐馆挖人
这种方式主要用于面积很小的餐馆,经营者可以到那些和自己定位差不多的餐馆去吃几次,如何觉得味道比较好,可以想办法从这家店里挖人,当然这样做缺点就是可能你要付出高干其现有的工资代价或者有其他优惠的条件才能把人吸引过来。
< class="pgc-img">>4、稍大的餐馆可以把厨房承包给别人做
具体来说,可以先找到一位资深的厨师长,由厨师长负责招人。按餐馆的面积,菜肴品类、档次定位、每个月给厨师长一定的承包费,经营者和厨师长签订合同,明确双方的权利义务。经营者就可以省心地把后厨的事情交给厨师长了。
5、大餐馆请专门的餐饮管理公司来做
随着国内餐饮市场的成熟,出现了一批专业的餐饮管理公司,它们往往在经营自己直营店的同时,也托管外面的餐饮店。这些公司的老板大多都是厨师长出身,对厨房管理有一套很好的经验,也有比较丰富的厨师资源。相对于第三种方法来说,这种方法更专业,而且由于他们背后依仛很大的团队,所以稳定性方面也比较有保障。而且他们还会经常开发一些新菜品,提供给所服务的餐馆。
吃不了苦的人千万不要干餐饮,同样的找餐饮合伙人也避免喝这些人合作,我们做餐饮到底要不要找合伙人呢?找和不找有什么利弊呢,如果必须要找合伙人的话,找什么样的人合适呢,最后我们找到合伙人以后又该如何进行合作分配利益呢,今天锦当鲜牛肉饼和大家一起讨论下:
那很多人会问?从那些方面判断要不要找合伙人呢?第一点 看你的创业资金 如果你没钱的话肯定需要找合伙人 第二点 是技术 第三点 餐饮管理,根据创业者的身份和需求不同,有的人却资金有的人却技术有的人需要管理经验等,餐饮创业初期的你看下这三点你是否有需求,有的话你就找合伙人,如果都不缺的就不必要找合伙人。
< class="pgc-img">>餐饮合伙人在很多人的眼里估计只是一个承担风险的合伙人,这边锦当鲜牛肉饼建议大家餐饮创业一定要根据自身的情况来,有多大能力就开多大的店,千万不能好高骛远,如果一开始就是定位大型餐饮的话肯定是需要找合伙人的。要要找什么样的合伙人呢?那肯定是要找专业懂技术懂管理的人才了,而不是考虑只有钱的,这样才能最大的保障你的创业成功。
这里也要提醒大家,餐饮创业初期,创业者自身也要努力,不能全部靠别人,如果你全部指望别人的话你干不成也干不下去,后期要自己懂前期不会的自己亲力亲为,现如今餐饮行业竞争这么大,你不付出的话很快就会被竞争对手打败,想挣钱的话,就一定要自己亲力亲为。
< class="pgc-img">>我们要找什么样的合伙人呢?这边有个问题,干餐饮最重要的是什么,很多人说选址,也有人说是服务和菜品,当然这些说法对也不对,站在大部分的立场上来说是对的,但是你是老板是决策者,后期很多东西都是需要人去落实执行的,那么对于你来说人才肯定是最重要的,没有对应的人才的话你没人你靠谁去帮你去完成,这就是为什么做餐饮的模仿这个模仿那个有的人 成功了有的人失败的原因,因为你选址装修菜品啥的可以模仿,但是人才和老板的思维是模仿不来的,所以人才才是最主要的。
一般餐饮创业3个管理人才是很重要的,一个是厨房人才另一个是管理人才,最后一个就是营销管理,推广引流这块是小的餐饮店的生存之道,所以餐饮找合伙人要么找懂技术的要么找懂管理的要么找懂营销的,如果你找的合伙人和你一样这几个方面都是不懂的,那后果是可以预料到的。
最后餐饮合伙人怎么合作呢?第一点一定要让合伙人投钱,即便他有技术,比如何一个厨师合伙,送他一些干股,但是你要知道送的东西是不值钱的,一旦后期有利益冲突或者生意不好的时候肯定会离开你,第二点餐饮老板一定要有绝对的控股权,一定要拿到绝对的67%而不是51%,这样才能在一些大事上有决定权,最后一点就是管理权,两人千万不能五五开,三人平均开,这样后面遇到事情的话没有一定的主导权,这样很多情况下就避免了意见分歧。这样的餐饮店才会走的更远更好。