宝玉说女孩是水做的，
到今天小编只想摇头，
NO NO NO！！！
现在的女孩是奶茶做的！
虽然奶茶热量极高
但那都不是我们戒奶的理由
·Part 1·
粉冲奶茶的回忆
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学校门口的珍珠奶茶是
放学后的“欢乐时光”
儿时对奶茶的好坏没有概念，感觉和几个同龄好友去买这样一杯混杂着色素和香精的饮品，边喝边讨论彼时流行的玩具或动画片，是放学之后最美好的画面之一了。
那时的一两块钱一杯是什么概念呢？
我一直很喜欢看人家做奶茶的过程，那时候因为不够高，就踮着脚，手扶在柜台上看。
从一瓶瓶五颜六色不同口味的罐子里，用汤匙挖一大勺粉末状固体在塑料杯子里，加黑色珍珠，然后用自家水壶里的热水或冷水冲泡，这样简单密封起来，在当时就是一杯很不错的珍珠奶茶了。
那个时候的我们比奶茶还纯喔
那时我们不知道奶茶里没有奶
但那时的我们就是喜欢啊，一口愉悦的甜，是最简单的快乐！天然轩是很多80/90后吃货的回忆，还有不少吃货至今还喜欢叫它“文胸”奶茶
下午去学习或者晚自修前来上一杯，今天学习也要加油鸭！
校园粉末奶茶过后当然就是周董代言的优乐美，虽然依然是粉末勾白开水，但奶茶慢慢拥有了品牌意识。
很想坐时光机回去告诉自己，少喝点奶精水呀小朋友……
·Part 2·
街头时代1.0
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结束了无名无姓的原始时代
街头时代1.0，就是街头连锁奶茶店的天下。小骑兵、大口九、大台北、百味茶...我们的消费习惯也从路边摊到连锁品牌，消费升级，从一两块1杯到3块1杯。
现在在街上依然还可以看到大口九的踪影，在学校周边很受欢迎。3、4块钱就能买到快乐，如果手头拮据，有时候会喝一杯1.5元的车仔红茶/绿茶。
·Part 3·
街头时代2.0
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学生党的痴心绝对
街头时代奶茶2.0时代，菜茶茉、大维、大卡司、察理王子映入我们的眼帘
制作流程多了仪式感：调味粉盒被一排整齐的桶代替，装着不同的茶和奶，按比例混合在雪克杯里，像调鸡尾酒那样拼命摇，最后奶茶才如细流般缓缓流出。
从1.0进化到2.0，奶茶原料经历了革命式的变化：
原料里的不管茶叶品质如何，但至少是真的红茶、绿茶、乌龙茶。为了保持新鲜，很多店会每2-3小时更换一次茶汤。
察理王子崛起的时间要比菜茶茉、大维晚一些，很多人最早接触到水果茶是在察理王子。
察理王子的冬瓜小芋圆、芋圆奶绿到现在依然很受欢迎
虽然价格是比大口九、百味茶要贵一些，但是那口感和浓郁的程度高于大口九，百味茶...大维的Q仔奶茶芒果奶绿，菜茶茉的劲Q奶茶曾经是很多奶茶党的爱。
高中时代能够喝上一杯菜茶茉再配上绝味，那真是人间美味 。累了倦了喝一口，精气神立刻恢复，别提看书多带劲了。
·Part 4·
品牌时代
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新中式茶饮
以茶底+奶盖为主的约茶日记，萃茶师，茶底+鲜果的菓缇等新中式奶茶，从粉末时代到街头时代一路走到今天的新中式茶饮时代，可谓是热闹非凡，一路狂飚。
时间在继续向前推进，人们关于饮食的观念正在悄悄发生改变，关注点渐渐回归到食材本身。
< class="pgc-img">更多的店家开始使用牛奶制作奶茶，从普通的常温奶，到口感更好的巴氏奶，从植物奶油到动物奶油和进口芝士。
< class="pgc-img">| 菓缇 |
菜茶茉很多人都懂，很多人都不知道168泡沫红茶、菜茶茉、菓缇都是由台湾的林氏父子在南宁创立的噢，从1997年起到现在，他们走过了奶茶的3个时代。
菓缇的创始人为了一杯果汁而去开辟一个果园，武鸣里建镇占地约200亩的果园，是菓缇坚实的后盾。
菓缇是一个实打实从广西本土崛起的品牌，大胆的创新，高颜值的菓缇饮品，俘获了很多年轻女孩的芳心。
< class="pgc-img">钦州菓缇地址：年年丰劲霸男装往红树林方向走20米（年年丰电动车停放处附近）
人均：16元
| 约茶日记 |
到了这个时代，我们可以选择的已经不仅仅是多口味的奶茶了，还有芝士奶盖茶、芝士水果茶等，中式茶结合西方甜点的做法。萃取工艺的创新、茶叶品质的升级，革新时代已经到来。
< class="pgc-img">消费者也越来越注重原材料这一块，中茶西做的方式也很受欢迎，玩出了新花样：打发淡奶油变成奶盖，覆盖在纯茶/果汁上，一厚一薄相互叠加，玩出了全新的口感！
< class="pgc-img">约茶日记地址：年年丰4楼蛙小侠隔壁
人均：16元
平价奶茶弯道超车
用好料的奶茶不便宜，一杯饮品就比午餐的钱还要贵，买几杯就要拿出毛爷爷了。所以，益禾堂、朗茶、这一类价格亲民的奶茶品牌，实现了弯道超车，毕竟7-8块钱就能买到一大杯。
< class="pgc-img">一到夏天，益禾堂门店都挤满了人，特别是周末和假期，好多学生派出门玩耍都喜欢带上一杯烤奶。
< class="pgc-img">·Part 5·
本土品牌时代
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本土自创品牌不受总部原材料或者配方的制约，除了跟上大部队的潮流饮品方向还融入了店主的想法和创新力。夏天逛街一杯冰奶茶沁心，冬天逛街一杯热奶盖暖胃，奶茶成为让生活更舒服的调剂品。
< class="pgc-img">| 梦花园 |
在钦州第一次喝黑糖鲜奶就是在梦花园，以前叫耐撕，18块钱就能尝到来自台湾的美味，去年的夏天，真的是上瘾了。我们也渐渐的知道，用鲜奶制作的黑糖珍珠比奶精珍珠奶茶健康太多了~
梦花园地址：四桥底往右边滨江路直走100米（观海台这条路 ）
人均：18元
| 古茶 |
喝饮品对于年轻人来说，不仅是消遣时间，还是社交聚集地，店面设计也开始升级，奶茶店也可以成为年轻人第三空间。
很多奶茶店以产品结合装潢作为卖点！与其说当下喝奶茶是为了体验新鲜味，倒不如说是在寻找更好的生活体验。
古茶地址：年年丰一楼新阳街商铺（凯利酒店旁边）
人均：16元
|咪一口|
潮流饮品+网红甜点， 这块奶茶品牌必争的宝地上，我们偶尔会怀念小时候喝的第一口奶茶，也会迷失在网红茶饮，网红甜品新鲜醉人的口感中。
咪一口地址：世贸广场往图书馆方向地下停车场出口旁边
人均：16元
|茶野间|
街上各种时尚饮品，几乎都是十几二十块一杯的，喝多了心疼肉也疼。茶野间的饮品几乎都不超过10元，性价比高的快乐肥宅水喝起来更快乐！
< class="pgc-img">回顾这20年的奶茶进化史，我们也发现消费习惯在不断变迁，奶茶经历了从单品类到多品类，粉末到奶盖茶，果茶到黑糖奶茶，它在不断迭代。
茶野间地址：年年丰一楼新阳街商铺（黄飞黄快餐楼下）
人均：8元
钦州人，你已经被奶茶包围了
排队、点单、扫码、付款吧！
< class="pgc-img">喝奶茶会长胖？
喝奶茶费钱？
那又怎样呢？
不喝奶茶是不可能的
这辈子都不可能的
风里雨里，奶茶店等你！
ps：部分图片来自网络
END
< class="pgc-img">茶行业，霸王茶姬如同一颗迅速升起的新星，其背后的创始人张俊杰更是逆天改命。从流浪少年到茶饮巨头，张俊杰用自己的故事诠释了什么是“逆境中的坚持”。
1993年，张俊杰出生于云南昆明，父母很早就去世了。他的童年并不顺利，10岁到17岁期间，他一直在为生存苦苦挣扎，四处流浪，年龄太小没有工作的能力，更谈不上接受基础教育。
2010年，当大多数同龄人还在校园里学习时，17岁的张俊杰已经踏入社会，成为一家名为“大维奶茶”的台式奶茶连锁店的店员。这个决定改变了他的人生轨迹。
< class="pgc-img">一开始步入“大维奶茶”时，是极其痛苦的。张俊杰不识字，看不懂菜单，更读不了配料表，为了保住工作从自学拼音开始。每天最早到店，最晚离店。
店长说你不能再这么加班了，非逼着他回去休息，离开时张俊杰还不忘抓了一把宣传单，回宿舍路上一路走一路发。
凭借出色的表现，仅用3年时间，张俊杰从店员一步步晋升为店长、区域督导、区域运营负责人，几乎尝试了除财务和法务外的所有岗位。随后2年，又以加盟商的身份重新审视奶茶行业，创业的心思开始在他心里萌芽。
在积累了丰富的行业经验后，他并没有立即选择创业，而是入职上海一家科技创业公司，进一步提升自己的经营管理、投资融资等相关能力。
< class="pgc-img">直到2017年2月，喜茶在上海来福士广场的火爆开业，排队上百人、最长等待7小时，这让张俊杰看到了机会，决定躬身入局。
同年7月，他创办了霸王茶姬的母公司“云南味知觉餐饮管理有限公司”，并于11月17日在云南省昆明市五一路开出了第一家霸王茶姬奶茶店。
< class="pgc-img">张俊杰的创业选择极具智慧。他避开了当时竞争激烈的水果茶赛道，选择了从原叶鲜奶茶切入，以“以东方茶，会世界友”为理念吸引顾客。其实，“原叶茶＋鲜奶”并非张俊杰首创，2017年同类产品中只有茶颜悦色在做，但当时茶颜悦色还没走出长沙。
霸王茶姬产品采用中国风特点，品牌名称致敬中国史诗故事《霸王别姬》，产品设计融入戏曲服装、传统刺绣、篆刻木等元素，门店装修木质装潢、篆书饰墙的古风禅意为主，经典四大系列取名均化用了中国传统典故，如伯牙绝弦、兰亭序、柑濡以沫、桃花缘等。
< class="pgc-img">其中，伯牙绝弦的推出也是张俊杰深思熟虑的结果。他发现一个品牌的成功必须推一个经典款出来，比如可口可乐的经典美式、星巴克的拿铁、麦当劳的麦辣鸡腿，依托经典款带动新品才能生生不息。而伯牙绝弦的配料表非常简单，就只有茶、奶、糖，人工参与度低，非常适合批量化、标准化生产。果然，伯牙绝弦并没让人失望，平均每年就卖出2000万+杯。
< class="pgc-img">在接下来的几年里，张俊杰带领霸王茶姬不断扩张，不仅在国内市场取得了显著成绩，还成功布局了马来西亚、泰国和新加坡等海外市场。
到2023年底，仅用7年时间，霸王茶姬的门店数量已经突破4500家，其中海外门店超过100家，成为全球茶饮行业的一匹黑马。
2023年，霸王茶姬更是以108亿元的零售额成功挤进奶茶品牌头部梯队。张俊杰也凭借出色的创业成就入选了《2022广州市番禺区·胡润U30中国创业先锋》。
< class="pgc-img">张俊杰在管理上非常认可华为的理念，重视人才培养。
“组织力和人力的储备是先于门店扩张能力”
< class="pgc-img">“我创业，不是带着兄弟姐妹一起，也不是带着听话的人，而是找了在能力、眼界、阅历、职位、管理能力和专业能力都比我强很多的人一起做事。”在霸王茶姬，经理层级以上的人都持有霸王茶姬的股份。
张俊杰的成功并非偶然。他敏锐的商业眼光、坚韧不拔的性格以及卓越的领导力都是他成功的关键。他深知错位竞争的重要性，避开了竞争激烈的水果茶赛道，选择了更具潜力的原叶鲜奶茶市场。同时，他也非常注重产品的标准化和普适性，确保每一杯霸王茶姬都能达到高品质的标准。
张俊杰的故事带给我们深刻启发，他虽然没读过书，但从未停止过学习。从为了保住工作自学拼音，到跳出舒适圈到更大的平台公司学习经验，哪怕霸王茶姬崭露头角后，依旧广泛借鉴其他品牌优势。如此心血，成功只是时间早晚问题。
< class="pgc-img">期，投资人黄海说“霸王茶姬真是当红炸子鸡，所有投资人之间的会议，无论是一二级，最近都绕不开这个名字。
