边吃火锅一边看表演的感觉真是妙不可言，这一点大妙火锅做到了，不少食客说，这才是成都人生活的正确打开方式。

把好几家火锅店开进了网红景点，独特别致的就餐环境中又不失时尚气息，因此不少人觉得，大妙是成都高端品牌火锅的代表。是这样吗？听听成都大妙餐饮有限公司总经理樊宗飞怎么说。

谈品质

致力于带给客户更好的用餐体验

品尝火锅的同时感受四川文化

据了解，大妙火锅于2007成都发迹，截至目前以平均每年开出一家门店的速度，已在中国和海外共开设了12家门店。

低调的市场扩张速度以及价格小贵的经营路线，让不少食客对大妙有一个特别的认识——成都高端品牌火锅的代表。“这一点我并不完全同意，我觉得说成品质火锅更恰当一些。”樊宗飞接受天府早报记者采访时说，“我们非常注重食客的体验感，所以很多门店的包房数量至少达到十个以上，希望给我们每一位前来品尝火锅的客户带去不一样的用餐体验。”

在成都，喜欢把门店开进网红景点的大妙火锅，一直都吸引着不少本外地游客的目光。樊宗飞表示，选择在锦里、宽窄巷子开店，是有意将品尝成都火锅和感受四川文化更好地结合，以带给顾客最好的感受。

“锦里、宽窄巷子本身也是我们成都的文化名片，每年会有很多游客到这里来。”他说，“火锅是成都美食的代表之一，对于呈现四川文化这一块，我们会融入一些传统表演，比如川剧变脸，滚灯，长嘴壶茶艺，一些门店还有以周边文化定位打造的样板戏等。”基于此，大妙火锅的每一个门店中间，都专门设置了一个专业的演绎舞台。

谈特色

味道柔和坚持只做清油火锅

现有门店均为成都总部直营店

多年来，大妙火锅似乎也很顾及外地朋友的口味，因为他们的锅底口味选择很多，无论你来自哪里，总有一款锅底适合你。樊宗飞说，大妙所有的门店坚持只做清油火锅，植物油有相对健康，更易吸收，不易上火等特点。

能够在市场上立足这么多年，大妙始终坚守原材料品质，服务品质和环境装修品质等。“结合文化打造，让顾客不仅可以品尝到地道的川式火锅，还可以弘扬以及让每一位顾客了解到四川文化，这也是我们决定走出去的目的。”

樊宗飞介绍，经过这些年的发展，大妙立足成都走向了武汉、深圳等地。2017年第一家海外店在新加坡正式营业，澳大利亚墨尔本店也即将开业。未来，大妙还将在成都天府新区等地、国内一线城市以及海外继续拓展市场。值得一提的是，大妙的定位一直都是只开直营店，现有的门店均为成都总部直营店，并没有去做任何形式的加盟店。

坚持只做清油火锅的大妙，又如何锁定敢于吃辣的年轻消费人群呢？樊宗飞坦言，清油和牛油相比，味道更柔和一些，“因此和其他牛油火锅品牌相比，我们的顾客年龄结构上稍微略大一点，以35岁以上的顾客人群居多。”

樊宗飞表示，每一个品牌都有它自己需要坚守的东西，对大妙而言就是品质。“同时也要不断去尝试一些创新的东西，带给顾客新的体验和感受。我们也会在菜品、盘饰呈现、经营模式上去做一些调整，希望让更多的年轻人也能够接受，以及对我们有很好的评价，让他们主动去了解和尝试我们的大妙。”

大妙火锅——专注于清油火锅的全球直营连锁品牌。一锅红艳，人生大妙。

背景综述>>>

由四川日报报业集团、成都市文化馆主办，华西传媒集群、天府早报社承办的2019寻找馆藏精品暨四川经典名火锅大展，自5月22日启动以来受到广大好吃嘴持续关注。本次活动邀请到四川知名美食专家、文化学者、美食KOL等，共同评选出了“四川馆藏经典名火锅”。大庙最为最终遴选出的火锅品牌之一，已入选《馆藏精品四川经典名火锅大赏》图册，其将在5月28日-6月28日期间，在成都市文化馆内的大家美术馆匠心呈现。

天府早报记者 朱佳慧 杨春梅

两天就要降温了！

哥喜欢的各种火锅

帮你轻松抵御寒冷！

吃货小伙伴们拿走不谢~

羊瑞堂铁锅羊肉——陕北火锅

这个天气没有什么比吃上一顿陕北铁锅炖羊肉再舒服的事了,羊瑞堂家的铁锅炖羊肉一直是哥大爱,虽然他家还有陕北风味凉菜 热菜 小吃 挂炉羊蝎子和烤全羊,但哥独爱铁锅炖这一口，吃完肉了涮菜白菜、粉条、豆腐、面片，哥觉得这有点像是陕北的火锅。

吃羊肉喝劲酒，暖胃又暖心。

地址：未央路112号，未央区公交六公司对面。 北二环和未央路立交西南角

开车从未央路由北向南，下二环立交即到

定餐电话：18829787777 89198666

花田煮·臻牛火锅

每天现宰的鲁西黄牛送到门店，不进冰箱肉现点现切现吃，这种形式才是真正看得到的新鲜。12种不同部位的牛肉任你选。喜欢嫩牛肉的点匙仁、匙柄、嫩牛肉，喜欢有些口感的点花键，吃肥的来盘胸口油。美团49.9元代100

地址：朝阳门、钟楼、印象城、熙地港、赛格、金地、大唐西市、都有店

香天下

香天下牛油麻辣锅底挑战你的视觉和味觉极限，招牌英国首相卡梅伦钦点首相丸子，获奖黑豆腐、冰鲜毛肚、挂衣鸭肠、新鲜笋片、妈妈酥肉都是必点之菜，完全停不下来的麻辣诱惑！

三五好友相聚再来一瓶劲酒，生活就是这么快意潇洒。

凤城五路店地址：未央路与凤城五路十字向东150米路北（人人乐东邻）(近鲜上鲜、奥斯卡赛高影城)

电话：89169133

大寨路店地址：大寨路与团结南路十字向西200米路南，东方米兰2楼

电话：81321779

牛油火锅

宽窄巷子火锅

来自四川的厨师团队，部分食材每天从四川空运过来，火锅底料每天现炒，红油锅底四斤牛油，鸳鸯锅底三斤油，地道川味，入口鲜香先麻后辣，从头吃到尾味道都不会减弱，越吃越辣越吃越香！吃完身上几乎没有味道。凤尾 金针菇 黄豆芽四川空运,牛羊肉 千层肚必点.推荐自制炸腐皮 小酥肉和豆花。

科技路店：科技路与博文路交叉口西南角（徐家庄对面）

电话：029-88255588

翠华路店：翠华路与红专南路十子向西100米(陕师大附中对面)

电话：029-88829994

咸阳店：清泰街泰和中国餐馆正对面

电话：029-33663666

大队长火锅

重庆著名品牌火锅,牛油清油都是传统做法油料一起下锅,配上酸菜三色锅更受欢迎.入口香,接着麻,然后辣,越吃越香越麻越辣！千层肚,毛肚,雪花肥牛,黄喉,鹅肠都是必点菜。营业至凌晨2点

高新店地址：高新四路15号 电话：88881996

东仪路店地址：丈八东路与东仪路十字西南角向西50米路南 电话：81776888

经开店地址：凤城八路盐张东区风景新天地(市政府西200米) 电话：83661888

鼎火锅

西安最大的火锅店——鼎火锅，清真川味火锅，有回民小伙伴一起聚餐再也不用发愁去哪里了。中辣锅底四斤牛油，麻辣香味十足。

地址：西大街平安大厦2楼（近贡院门） 83330009

西门大魏道火锅

一进门映入眼帘的就是一个古香古色的院子，伴随着绕梁古典音乐，每桌之间距离很大，能安安静静吃个火锅的地方真不多。这的传统牛油锅底，能清楚的看到大块干牛油辣椒花椒现场加汤。跟启华火锅是一个风格。

地址：西门里儿童医院旁边

电话：87388005

老重庆真味火锅

老重庆真味火锅，牛油老火锅，点了个中辣的已经嗨得不行了，特适合重口味的。

地址：桃园南路锦园西门向北200路东 84238822

合鼎元

满江红绵阳火锅领头品牌，旗下合鼎元火锅西安开店。锅底霸气与绵阳同规格，五斤纯牛油，一斤料。西安最狠的锅底！香味十足麻辣过瘾，越吃越麻辣越吃越香！直接让你跟小伙伴们从头嗨到尾！

地址：劳动南路大转盘西北角

电话：68238400

锦唐印象

火锅的味道就是四川老火锅的风范，麻辣不是太重，香字出头，用的罐装油碗配蒜泥，在四川的老三样，毛肚、鸭肠、黄喉，而在这里的千层肚却是西安最好吃的涮菜。和麻辣尚席一个风格火锅。

地址：科技四路和高新路十字向东五十米路北

电话：88896661

大自在火锅

爱吃的人都知道，所以我也不特别推荐了，他家有老火锅和清油新派锅，那个味道十足。

地址： 莲湖区五星街8号(近第六中学)

大龙燚火锅

大龙燚火锅，西安性价比很高的火锅之一！越煮越香，每次来鲜虾丸、贡菜、金针菇、豆芽、鸭血都是必点菜。点中辣锅就OK，

粉巷店地址：碑林区粉巷南院门大车家巷口斜对面食尚南院2楼

高新店地址：高新一路13号和颐酒店1楼北侧(瑞丽整形美容医院对面)

清油火锅

大妙火锅

成都著名的火锅品牌，多年唯一专注麻辣清油锅底的火锅品牌，入口鲜香先麻后辣，十足过瘾。食材讲究 出品精致，请客有面子。

地址：雁塔南路新乐汇民生百货北面89135599

森林雨火锅

森林雨火锅是在西安好吃的清油火锅之一，加盟四川的品牌，全国有五百家店，清油炒料无渣底。这种火锅吃完身上不会有多大的味道，最大特色是橄榄油锅底，非常香，其实清油红汤锅就很不错了。

地址：科技路西口都市印象SOLO街区17幢二层（科技路西口和丈八北路十字东南角）

特色火锅

提起火锅，你第一个想到的一定是红艳艳的、油汪汪的麻辣火锅。但是除了麻辣的火锅西安还有很多你不知道的特色火锅

朝阳门涮肉

陕派油泼辣子与涮肉的完美混搭，一家陕派的刷肉馆子，强烈推荐手切羊肉，羊肉手切、只用羊后腿，分5个部位，按斤称，38元足量半斤起。正经宁夏滩羊，宰杀时血放的净，然后排酸，装盘立盘不倒。除了芝麻酱料碗，要点一碗现泼的油辣子，调在一起吃，料香肉香嫩。推荐：陕北清炖羊肉的方法，比清汤锅底更鲜。最重要的是原价18元的羊汤锅底，10元的清汤锅底现在只要1元！带羊腩的精品羊肉锅底原价38现在半价！

五星街店（有炙火烤肉）

地址：五星街17号（五星街教堂往东20米）

电话：029-87619008

小南门店（有炙火烤肉）

地址：小南门里十字向东100米或朱雀门里四川会馆向西50米路南

电话：029-87372882

朝阳门店（清真）

地址：永乐路西口291号

电话：029-88852222

齐麟重庆美蛙鱼头火锅

小寨赛格又开了一家吃美蛙鱼头的店——齐麟重庆美蛙鱼头火锅，吃完美蛙鱼头还可以继续涮肉、涮菜吃火锅，让你一次过足嘴瘾！

最重要的是本月底菜品3.8折

（以上活动仅限菜品，不含锅底、油碗、小吃、美蛙、鱼头）

锅底原价68元/份，现在只要点美蛙或鱼头加起来满四个（比如：3只美蛙1个鱼头，18元/个），锅底就免费！

地址：小寨赛格7楼花田煮对面

电话：029-89328420

"老跳"跳水鱼——鱼火锅

“老跳”是二十年前第一个在老机场 从两张桌子开始卖跳水鱼的，活鱼现称现杀。老吃家会把鱼 肥牛 酸萝卜在酸菜锅里同炖同吃。鱼鲜 肉香，酸辣过瘾。

地址1：大唐西市北侧西市北路西口84215018

地址2：老机场路

醉长安——陕西暖锅

暖锅是过去陕西有钱人家吃的火锅，醉长安的暖锅在传统暖锅的基础上加了少量麻辣，改变了传统暖清淡无味的感觉。大颗肉丸子，响皮，五花肉配上时令蔬菜。炭火烧着锅子，边咕嘟边吃，一个字：“嗨”！

地址：书院门里大牌楼向里30米路南

电话：87281828

俏中俏——美蛙鱼头火锅

俏中俏美蛙鱼头火锅哥吃了两年，在西安一直坚持用真正美蛙的店就他家了！美蛙比牛蛙贵的多而且美蛙吃起来更加细嫩，老板舍得在食材上下功夫，这样的店才能越做越好！

建国路新店地址：建国门里建国三巷张学良公馆对面二楼 电话：87420939

振兴路店地址：振兴路北口 电话：85567394

宫尚品美蛙

宫尚品美蛙只有六张桌子的小馆。老板娘是重庆人。超嫩的牛蛙，放入川渝风味秘制锅底小火慢煮。滑嫩Q弹，鲜香细嫩，麻辣过瘾。 需提前订位。

高新店地址：高新路尚品国际A座2单元703室，订餐电话18092090306

阳阳国际店地址：阳阳国际D座3101室，订餐电话85366066

美蛙鱼头火锅馆

老板地道重庆人，锅上来确有重庆的感觉。价格还比较厚道，鱼头、美蛙入口麻辣鲜，越吃越有味，十足的过瘾，在西安能吃到这种感觉不容易，没服务。

地址：劳动路老机场家属院进去一百米路北 电话：84201323

丫丫粤式打边炉——粤式火锅

西安做打边炉的店基本没有坚持过五年的 丫丫家是个例外 老板一直梦想改变老陕吃惯了泡馍 肉夹馍的肚子 饭前来一碗汤 前面有这种理想的都倒下了 丫丫家生意也不温不火 五年了 又重装了店 向老板理想致敬 我偶尔会去点一锅霸王别姬 加份新凯牛肉卷 调料只蘸黄酱 辣酱

地址：西梆子市街迎春小区北门对面87615866

尕麦手抓——开锅羊肉

尕麦手抓新加了开锅羊肉，大片羊腿肉开锅即熟，吃起来贼过瘾！汤鲜浓，一定要先喝两碗，手切羊腿肉、羊背肉开锅即捞，鲜嫩，不腥不膻。

人均：70-100

地址：大唐西市北边，老机场路北口路东。

订餐电话：88792681

徐记竹荪鹅

天冷了在竹荪鹅黄酒、鹅汤、卤味整起！卤鹅翅、鹅掌、鹅头、猪蹄啃着带感有滋味。配着黄酒怎一个自在了得。喝汤时一定先品竹荪原汤鲜香感，后下菌菇拼养生。手撕饼酥脆有层次，就上私家炝菜忒C！吃完再打包些卤味！很有品味的私房。

地址：朱雀门外300米路东(马牌轮胎旁)

老殷锅仔

朋友们强力推荐的老殷锅仔，夏天的时候去过一次，大中午的店内人满满的,十几张小桌子，没有空调，只有几个风扇，食客却围着酒精炉的锅子吃得热火朝天。锅只有两种，鸡和排骨，分大小锅，推荐点的小份排骨32元，肉挺多，配有土豆，还可以点些5、6元一份煮的菜，味道微辣家常，没有特别惊艳的地方，蘸他家麻味出头的油泼辣子感觉不错。价格真心实惠，良心。老板做的也很牛气，过了饭点任你再多人来绝不接客。

地址：凤城二路和朱宏路十字东北角一百米处

万和源炝锅鱼

万和源炝锅鱼,炝的意思就是菜做好了,调料,辣椒放到菜上,热油这一泼就叫炝,炝出的菜是非常好吃的,鱼肉香辣滑嫩,吃完可添汤下菜,加肉，下面。锅里的辣子会给你搅碎装瓶带走。

地址：文艺路北口路东

品尚轩文鱼火锅

文鱼又名黑鱼、团鱼、生鱼。鱼肉片成薄如蝉翼的蝴蝶片，在锅里涮3-5秒配蘸姜蓉、小米辣而食。

地址：太白南路与电子四路十字东南

醉苗香——贵州苗家酸汤鱼火锅

目前哥发现西安唯一一家的贵州苗家酸汤鱼火锅，鱼肉鲜嫩，酸汤劲爽。但是这家店比较有争议，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的人觉得很一般。推荐了贵州的朋友去，反映还不错。

地址：建西街135号（外婆印象对面）

一尊皇牛——肥牛火锅

一尊皇牛单人单锅，以肥牛为主题的火锅，品质一直保持的不错，吃肥牛尽量别点麻辣锅底，清水或菌汤能完美体现牛肉的鲜嫩，他家的料碗也别乱点，特制海鲜汁+沙茶酱就OK，美国安格斯肥牛变色即熟，入口即化，食后少渣。像秦宝肥牛、江海肥牛都是一个风格。

泰和鱼庄

泰和鱼庄，据说来自汉中，却透着十足的四川味道。鱼现点现杀，黄辣丁麻辣鲜嫩，豆瓣的酱香味略出头，辣椒只辣嘴巴，吃一条，歇一下，歇一下，吃一条，欲罢不能,过瘾！一定要吃中辣以上,辣的开心,麻味悠长。

地址：北二环东段太和路长安易居西门斜对面

电话：86734125

川火锅的出现，大概是在清代道光年间（1821），在长江之滨——酒城泸州的小米滩。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩当时是四川长江边上的一个很适中的码头）。他们停船就生火做饭驱寒，他们拿一个瓦罐，在罐中装水，加各种蔬菜，再加辣椒、花椒祛湿。后来这种食俗传到重庆后，苦力们看到这种吃法，就跑到杀牛场捡被人丢掉的牛内脏到长江洗干净切块，和船工们一起吃，大家都觉得既美味又驱寒，还能省钱，所以这种吃法就流传下来了，更有人挑个炉子出来叫卖，到民国期间才有专门的四川火锅店。今天就带大家吃吃成都正宗川式火锅店。

【成都】-火锅.蜀九香

上至出租车司机、旅馆工作人员，下至路边小摊阿姨都推荐的“蜀九香”原来只有十几年历史？究竟这家店有什么魅力能让人“自觉推荐”呢？还被封成都最好吃的川式火锅。从2000年开业的“家家福店”开张到现在，发展直营店以及加盟店已经有13家，基本以每年一家的速度发展。

店面装修古风浓浓，大红仿宫灯，如意结，明清木雕，很有中国特色。主营重庆土灶火锅、全牛油火锅，进门就能闻到让人流口水的麻香味。首先别被红彤彤的一锅吓到，如果你平时可以接受微辣的，建议点中辣。如果不能吃辣的，建议点个鸳鸯锅底，外圈是麻辣锅底，里圈小小一个白汤锅底。

点评：出品真的不错，就是少贵。

餐厅：蜀九香

推荐涮物：千层肚、鹅肠、香菜丸子、九香牛肉

地址：锦江区人民南路二段南府街53号（近盐道街）

巴蜀大宅门火锅

点评：性价比算高，但是麻辣味有余，香味不足，回想起来只会记得辣。

餐厅：巴蜀大宅门火锅

推荐涮物：酥肉、冰粉、挂面鸭肠、黄喉

地址：金牛区蜀兴西街16号（近文兴酒家）

老码头火锅

成立时间晚于“蜀九香”，但发展比蜀九香更快。从最初的十三张火锅桌发展到如今成都三家直营店，以及分布上海、杭州、甘肃、福建、重庆和川内数十家加盟企业，“老码头火锅”扩张速度快得惊人。

环境完全可以用“高大上”来形容，金碧辉煌，清一色木造桌椅、镂空间隔版，大型亮堂水晶灯，无一不透出“贵气”。位置比较宽敞，坐得蛮舒服的。这家锅底比一般的火锅店的要辣些，是辣得很舒服很爽，吃到停不下来的那种辣。估计这就是致胜秘招吧。PS：这里24小时营业。

点评：常规的菜品都比较新鲜齐全，但是定价高于同档次火锅店，葱花、香菜、油碟什么的都要收费，这点差评...

餐厅：老码头火锅

推荐涮物：牛肉、毛肚、黄喉、鹅肠

地址：武侯区玉林中路29号（一环二环间）

龙森园火锅

成都本土火锅品牌代表，是成都老字号的火锅店了。仿古的装修，古香古色的，与成都古城很配，一楼的环境要比二楼好；火锅种类很多，有老汤火锅（药膳）、海鲜火锅、河鲜火锅、清油火锅等，味道都不错，服务也很好。菜品是论重量卖的，就是价格普遍偏贵，但生意非常火爆，排队等位的人非常多，单位聚餐或者请客吃饭都有一定档次。

点评：传统川式火锅不是强项，但主题火锅倒是不错。

餐厅：龙森园火锅

推荐涮物：嫩牛肉、毛肚、黄喉、黄辣丁

地址：青羊区琴台路60号

大妙火锅

大妙火锅每家分店都会有一个主题，例如河滨店的民俗风，赤壁店的中国风，位于锦里二期的这家概念店主打轻盈时尚。明亮的落地玻璃窗，大理石桌面，宽大松软的沙发，整间店都显得时尚大气。大厅中央还有个小舞台，每晚7:40会有变脸表演看。火锅很有自己特色，如火锅中间的莲花状番茄。菜品方面也比较丰富和新鲜。来这里的外地游客比较多，而且一到饭点一定会排队，也是，开在锦里，不愁没有客源。

点评：蜀九香的基础上追求环境，当然价格也更贵。

餐厅：大妙火锅

推荐涮物：水晶牛肉、鹅肠、千层肚、大妙鱼丸

地址：武侯区武侯祠大街231号锦里二期2、3号院

柴家大院火锅

交通十分方便，坐地铁到牛市口之后走不了多远就到了。不用进门就能感觉到农家feel，进门会看到大理石做的桌子，木条凳，而且大多席位是在露天院子里，倒是很配这个店名。不过大冬天在露天打火锅还真有点冷，大热天又有点热。火锅还行，菜量略少。出彩的是黑豆腐，别家没怎么能尝到。

点评：比上不足比下有余。

餐厅：柴家大院火锅

推荐涮物：毛肚、黑豆腐、肥牛、酥肉

地址：锦江区宏济新路285号（近天香仁和酒楼）

江北老灶火锅

比邻武侯祠，地理位置那叫一个优越啊。人气很旺，基本座无虚席，不过也没有嘈杂烦乱的感觉。装修是模仿旧时的土灶、条凳，给人感觉就是能卷起袖子，大汗淋漓地大吃一顿。火锅是一口巨大的铜锅，端上来放在做成灶头一样的桌子上。红辣椒花椒等各种重料在火红的红汤里咕咚咕咚地翻滚着，吃到越后面越辣，很过瘾！

点评：外地人本地人都愿意来，性价比来看是可以的，稍贵。

餐厅：江北老灶火锅

推荐涮物：毛肚、千层肚、嫩牛肉、黄喉

地址：武侯区武侯祠大街113号

三只耳火锅

老店在玉林路，开在宽窄巷子这种小资的地方，店也变得清新洋气多了。进门是一个天井，小桥流水，睡眠上烟雾缭绕，有点穿越感。正对门口的是舞台，会有古筝表演。两侧是餐厅，桌椅间有隔断增加了私密性。主打冷锅鱼头，但食客纷纷表示68一斤的鱼头贵而且分量少，出色的地方倒没有。不止鱼头，其他菜品也普遍比较贵。新鲜度有，惊喜度没有。

点评：如果没有游客支撑，店还能走多远？

餐厅：三只耳火锅

推荐涮物：虾滑、三脆、牛肉

地址：青羊区宽巷子19号

川西坝子

从门口位置的排位席架势就知道是超人气的火锅店，而且这个店的位置其实不是特别便利的位置，足见店的厉害之处。有专门停车场，消费可以换停车票。排队有免费小菜品尝，服务倒是不错。这里吃的是自助，有点日本回转寿司的味道。菜品算是十分丰富，最贵才26，调料也可以自由搭配，不过有点混乱。顺带一提，菜品收费是按照盘子的颜色算，不要混淆了才好。返饭后送豆花，这点赞！

点评：出品还可以，但是自助的很难保持食物新鲜度。

餐厅：川西坝子

推荐涮物：嫩牛肉、肥牛、千层肚、鸭肠

地址：金牛区蜀兴西街16号（近文兴酒家）

月满大江火锅

新派火锅店，环境看着不像火锅店，倒像咖啡厅。单层挑高，空间显得很宽敞很大，而且因为去年12月开的新店，所以没有一般火锅店那种油腻腻的感觉，干净卫生。菜品质量杠杠的，荤菜素菜量都挺足的，也不贵，但也不出彩。唯一亮点是香油装在了一个易拉罐里，很小巧。

点评：符合“新派”一词，就是没有川式火锅味道。

餐厅：月满大江火锅

推荐涮物：鸭肠、红酒牛肉、现炸酥肉

地址：武侯区科华中路新3号（桂溪公交站斜对面）

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