够了又贵又难吃的预制菜,一线城市的打工人们,开始反向追逐来自县城的餐饮美食。从塔斯汀中式汉堡到曹氏鸭脖再到米村拌饭,这些此前抢占了大片下沉市场的餐饮品牌,近一年内都选择攻入北京。
与此同时,一场新鲜的、颠覆了上一波餐饮消费升级逻辑的加盟战争,迅速延烧至一线城市。从地方县城起家、崛起于巨头缝隙的品牌们,正在陌生的战场攻城略地,向万店或更远大的目标进发。
他们的确需要源源不断的加盟商朋友,但这一次,没有经验的小白从一开始就被拒之门外。
< class="pgc-img">>县城餐饮,攻占北京
很难确定从哪一天,曹氏鸭脖灼人的火苗,燎到了一线城市打工人躁动的心。
今年4月,重庆人黄点点惊喜地发现,在北京的出租屋也能点到曹氏鸭脖的外卖了。她立即下了一单,点上了心心念念的鸡心、香豆腐、土豆片和方便面,火红的外卖送到后,她只尝了一口就感慨:“是我们川渝的味道。”但就算是非常能吃辣的她,也不忘叮嘱跃跃欲试的同事选微辣,“中辣会辣死”。
看似底气十足点了爆辣的食客们,战战兢兢地坐在那碗红彤彤的麻辣烫面前,旁边必备解辣的冰水和擦汗的纸巾,等待着工业级的灼烧感从口腔抵达肠胃。不管装备多么齐全,三两口咽下肚,极少有人不会陷入狼狈——依次肿起来的是嘴唇、舌头乃至整个口腔,胃痛紧随其后,最后一波痛苦会在不久后上厕所时准时降临。有博主在吃完一碗曹氏鸭脖后,血压直冲160,嘴里不停念叨着“这东西真的辣两头”。
如此刺激的体验,没有劝退后来者,反而吸引了更多人前去打卡。在上海餐饮行业打拼多年的四川人王永安,眼睁睁看着来自成都郫县(现郫都区)的“小众川味辣卤”,一夜之间成为美食博主们的流量密码,它接替了火鸡面和鬼椒面,出现在每一位博主扛辣挑战赛的餐桌上。
社交平台上年轻人打卡曹氏鸭脖。(图/小红书截图)
老道的餐饮人,立马嗅到了新的机会。王永安第一次动加盟的心思,是在去年五六月的时候,但那时他还担心顾客的猎奇心理很难长久。直到半年前,高中同学的几通电话打消了他的疑虑。今年2月,对方在陕西陆续加盟了三家曹氏鸭脖。吸引王永安的是电话线那头,对未来充满确定性的描述——“保管你仨月就回本,可挣钱了。”
相比起其它中餐品牌,加盟曹氏鸭脖的门槛很低,只需要付给总部28000元加盟费,学习两到三天的配方技术,两个人就可以把一家店开起来。王永安在北京的门店,算上押一付二的房租,前后才花了不到10万元。总部对加盟商的管理也称得上松散,除了门脸标牌要求固定设计,从店里装修、设备到食材采购,“都想买什么就买什么,没人管”。
正是靠着这样低成本的松散模式,今年以来,曹氏鸭脖已经在北京开出了接近20家门店,面积都不大,几乎都以外卖为主。王永安其中一家加盟店就只有40平米,90%以上的营收都来自外卖。
今年悄悄进军京城的县城餐饮品牌,远不止曹氏鸭脖一家。
大约二十公里外,北京西站的塔斯汀汉堡店里,顾客皱着眉对店员嚷了起来:“到底还要我等多少分钟,能不能给个准信?”从下单到此刻情绪爆发,她已经等了接近30分钟,而排在她前面的单子还有10个。店员还没来得及开口,她就已经彻底丧失耐心,连催了两次“赶紧退钱”。
塔斯汀中国汉堡店。(图/wikipedia)
苏远是福州一家塔斯汀的店长助理,他对这种场面早就见怪不怪。虽然属于快餐品类,但塔斯汀出餐的时间并不算快。公司规定油炸类食品存放超过30分钟就要扔掉,为了降低损耗,苏远所在的门店几乎不预炸任何食品,“汉堡冷冻面团要现场发酵、擀开、烤制,只这些步骤就需要10分钟左右的时间”。要是赶上超级星期二的会员日,堂食、外卖等待半小时都是常事。
或许还有人并不熟悉塔斯汀这个“中式汉堡”品牌。从第一家江西南昌门店到现在,塔斯汀全国门店数量已经达到5143家,在规模上位列炸鸡汉堡品牌的第四名,仅次于华莱士、肯德基和麦当劳。其中,广袤县城是塔斯汀进攻的重点,根据窄门数据,塔斯汀的门店有超过48%的门店集中在三线城市及以下。
张心语就是“塔门”的忠实粉丝,出差之前,特地来塔斯汀点一个16元的香辣鸡腿中国汉堡带上火车。在她的家乡重庆,塔斯汀是不少同龄人学生时代最重要的记忆之一,甚至直到今天还是朋友见面的重要据点。用她的话说,塔斯汀赚了肯德基麦当劳和华莱士之间的差价,“比华莱士卫生、高端,又比肯德基、麦当劳便宜”。现在,塔斯汀不再满足于在县城生长,来到了北京。
塔斯汀的部分产品。(图/wikipedia)
地方名小吃也不例外。一个月前,郑州的方中山胡辣汤也开到北京。从开业的第一天起就大排长龙,为了喝上一碗胡辣汤,很多河南老乡第一次见到了“凌晨4点的北京”,抖音账号每天8小时监控式直播也只有一个目的——让顾客掌握排队情况,找准时机错峰喝上胡辣汤。花钱代购、找人跑腿也逃不开排队的命运,有人花了接近200元的跑腿费,只能在3小时后拿到半冷的水煎包和牛肉盒。
短短几天,小红书上就有人总结了攻略:尽量在八九点到店,最好两个人结伴去,一个排队点餐、一个排队取,头一回喝的最好选豆腐脑两掺,降低辣度。
除去小吃和快餐,走“农村包围城市”路线的茶饮们也开始攻入一线城市。霸王茶姬在北京合生汇的门店,一度瞬时排队超过3000杯。刚刚过去的半年,蜜雪冰城在北京新开二十多家门店。茶百道也在悄悄向一线城市布局,根据招股书显示,2020年,茶百道一线城市门店占比为8.7%,而截至今年一季度,占比已超过10%。
很显然,这一波跻身一线城市的贴身肉搏,县城餐饮不想错过。
“贵一块钱,他就去隔壁面馆了”
这些在广袤县城市场崛起的餐饮品牌,之所以受到消费者追捧,很大程度上归功于在巨头的缝隙中找准了自己的定位。
逍遥镇胡辣汤店。(图/图虫创意)
每个人都会提到关键词,是县城餐饮的“低价”。30岁的河南人林炜宁刚刚在北京开了两家“北舞渡胡辣汤”。用他的话说,单论胡辣汤这个品类,河南有两个风格不同的派别:逍遥镇和北舞渡。一开店就爆红的方中山属于逍遥镇派的分支,而北舞渡的胡辣汤里“要放红薯粉和面筋,口感也不那么辣”。
北舞渡没能像方中山那样,在北京开业即巅峰。林炜宁在美食城里的胡辣汤店开了大半年,只是勉强“收支打平”。他平时最害怕听到的一句话,就是顾客抱怨“牛肉汤里只有两片肉”。他摸着自己高度一米二的汤锅,飞速跟我算了一笔账:每天要买几十斤牛骨和猪骨,2斤生牛肉只能出1斤熟肉,也就是说每斤炖牛肉的食材成本就超过60元。而美团上,一碗牛肉汤的秒杀价只要6元,几乎跟河南本地的价格一样。“你说我为什么只放几片肉?”
他不是没想过调价。有一阵,因为牛肉涨价,林炜宁把胡辣汤和水煎包的价钱都涨了1元,算下来,一顿饭可能超过20元,结果立竿见影——顾客立刻流失。他当下就知道自己在做一群价格敏感顾客的生意,“就是只贵一块钱,他都会去隔壁面馆”,因为隔壁的牛肉面只要18元。即便是方中山,也把一顿饭的人均价格基本控制在20元以内。提到售价,老板连说了两回:“没比老家卖得贵几块,根本算不过来成本。”
(图/图虫创意)
前投资行业从业者夏芸阳认为,“其实现在餐饮赤身肉搏的阶段,已经把相当部分的加价空间都去掉了。”
今年餐饮公司们的财报也给出了佐证。海底捞人均消费从去年同期的105元减少到今年上半年的102.9元;太二酸菜鱼的人均消费从去年同期的78元下降至75元;怂火锅的人均消费则为121元,同比下降了9元;呷哺、湊湊的人均消费都减少了4.9元。
茶饮品类同样如此。奈雪财报显示,奈雪的茶茶饮店平均订单值为32.4元,与2021年同期的43.5元相比,降幅超过25%。主动降价的效果也很明显,奈雪平均订单值下探至30元后,同期单店平均每日订单量开始回升,为363.4单,较去年同期的346.2单,提升约5%。
除了便宜,夏芸阳认为“质价比”同样关键。“大家见过好的产品、胃口被吊起来了。光是性价比还不够,品质也要好。”对普通消费者来说,最重要的衡量标准之一就是别那么像预制菜,别让我吃出来用的是料理包。
这也是方中山北京首店老板做餐饮的原则。他和店员每天四五点钟就要起来打扫、备餐,不预炸任何食物,因为不想牺牲口感。没有开通外卖业务,也是因为这个理由——“我就只能优先堂食的顾客”。
即便为了标准化不得不选择预制食材,能够带着“锅气”也是好的。
胡辣汤。(图/图虫创意)
今年50岁的张伟第一次走进北京的塔斯汀,是陪着刚上高二的女儿。他站在透明的后厨边,盯着工作的烤箱,还有熟练擀汉堡皮的厨师,心里很满意,“你看,他这汉堡、薯条都是现做的”。但实际上,从各种小食到冷冻面团,都由塔斯汀背后的供应链负责。
塔斯汀两笔对外投资均发生在今年,4月份投资了湖北七彩食品包装有限公司,主营纸制品,覆盖原材料出厂、到店、制作的包装用品需求,据《孝感日报》报道年产量可达“4万吨”;9月份全资控股山东麦浪朵朵公司,主营面粉加工,面团冷冻。根据山东省招标网信息显示,年产量可达到3万吨。
而曹氏鸭脖,看似是这一波走红的县城餐饮品牌中,唯一的例外。它把“科技与狠活”写得明明白白,但依然让人上瘾。王永安在去四川总部培训两天之后,觉得最大的进步是“学会了工业辣汤的配比”。
在官方小红书账号里,曹氏鸭脖也毫不避讳贴出了所有食品添加剂,包括辣椒精、增香剂、增香粉、肉类护色剂等等。面对质疑,运营人员也公开回应“这都是大大方方的合法科技”。
虽然人人嘴上都说少吃点,但“身体都很诚实”。评判一个餐饮赛道好不好,很重要的标准之一是能不能让人上瘾,“最起码也得让人印象深刻”,夏芸阳说。
(图/图虫创意)
每个吃过曹氏鸭脖的人都不会忘记那种灼人的辣——那是一种痛感,在大脑感到疼痛时,身体会出现一系列应激反应,分泌内啡肽试图用快感来镇痛。所以在最初的疼痛之后,人就会产生类似上瘾的愉悦感。这大大提升了曹氏鸭脖的复购率,9月下旬某一天快要打烊的时候,王永安还收到了接近100元的宵夜大单,点进后台,他发现这个消费者两个多月来已经下单了接近20次,“黏性还真不错”。
胡辣汤的味型也符合上瘾模式。林炜宁虽然也觉得方中山“做得太辣”,但也不得不承认,“确实相对(其他胡辣汤)更有记忆点”。
餐饮小白,无缘发财
尽管县城餐饮的扩张看上去红红火火,但这已经不是一场适合餐饮小白加盟的游戏。
几乎每个餐饮从业者都认识想通过加盟品牌财富自由,却摔得人仰马翻的朋友。王永安的一个同行薛栗,刚刚加盟了一个川菜品牌四五个月,就亏本到被迫关店。
(图/图虫创意)
加盟餐饮就像在闯关。选址、管理团队、运营外卖平台,每一层关卡背后都有坑。总有“过来人”告诉薛栗,餐饮的核心就是选对铺位,但“对”的含义非常复杂,不只要计算租金、客流,还要评估周围的竞争对手。
王永安敢把曹氏鸭脖开在月租高达3万的美食广场里,据他说就是看准了周围不是黄焖鸡、陕西面食这些陈旧品类,就是卖到40元一碗、早就凉下来的高端拉面,“想要抢谁的生意,自己心里得有谱”。这些判断是多年经营餐饮自然习得的经验。而薛栗把店铺开在了直接竞争对手仅200米之隔的地方,不论堂食还是外卖都被分流。
运营外卖又是另一道坎。总部承诺有专业的运营团队全程托管,包括店铺装修、粉丝运营,一个月只需要8000元,薛栗听完就放心交了出去。两个月后他才发现,所谓的提高用户复购,就是“拿着自己的钱给每个顾客发红包,满30元就减5元”。订单量眼看着上去了,但月底一算利润,只赚了几声吆喝。几个月之后,她就决定关店止损。
一个行业共识是,在实体市场,加盟商的分层也非常多。能够掌握超级渠道的超级加盟商,显然更有机会在眼下这波浪潮中赚到“大钱”。这个角色介于品牌和普通人之间,他们往往掌握铺位、供应链、团队资源,可能同时加盟多个品牌和业态,“很多超级加盟商,或者说区域代理商,他们赚到的钱有可能比品牌方还要多”,夏芸阳说。
塔斯汀加盟条件。(图/官网截图)
当品牌发展来到关键阶段,从大把普通人中筛选出超级加盟商,成了头等大事。
资金只是第一道门槛,许多品牌已经将它抬得越来越高。塔斯汀的加盟费用从最初的40万以内增长至45万,同时要求标准店铺面积65平方米,配备7至8人,整店的预估投资起码在70万左右。至于之后的收入,总部会根据经营额梯度抽点,月收入13万以下不抽点,13万至20万抽取3%,超过20万营业额抽取6%。
方中山的加盟费用和保证金为27万,但要求店铺必须是“大店”,即实用面积超过150平米,房租就变成了最大头的成本。方中山胡辣汤北京首店的老板透露,房租“每年就超过100万”。继续开设其他门店的计划,也已经提上了日程。
更多时候,超级加盟商们的角色并不只是扩大门店和收入,而是要成为品牌向前冲锋的战友。未来几年,塔斯汀的野心是在资本市场完成上市。早在两年前,CEO杨兵就在塔斯汀的技能大赛上表示,“魏董(创始人魏友纯)带领的管理团队已有了明确规划,未来三年门店开到5000家,未来五年争取上市”。
塔斯汀门店。(图/wikipedia)
塔斯汀在线上还在加大押注的筹码。据职业餐饮网报道,从去年8月起,塔斯汀就已经拥有一支超20人的团队专业运营抖音。塔斯汀的核心客群是年轻人和学生,与抖音用户高度重合。塔斯汀负责人接受采访时表示,“(在抖音)全天霸屏,用户基本不会有刷不到我们的时间,我们想要做的事去直播间都能找到我们的消费习惯,做到流量到销售的转化。”
为了配合上市的战略,今年塔斯汀打算进入城市的高铁站、飞机场,高举高打和肯德基、麦当劳正面竞争。当听到有加盟意向的人“没有这个资源”,对方的语调就立刻冷下来,“我们需要有丰富餐饮经验的人”。
言下之意,这个游戏,不欢迎小白。
好时候过去了,上市越来越难
几乎在相同时间,很多县城餐饮品牌都开启了加盟、扩张门店的战略。对品牌方来说,这是重要的资金补充。根据36氪报道显示,塔斯汀上一年度两亿左右的利润,主要来自于加盟费和营业额抽成。
从直营到加盟的转变,基本出自止损、扩张的双重需求。苏远在塔斯汀工作接近三年,今年最大的感受就是单量和营业额都直线下降,“(降幅)接近50%”。直接原因是在他门店不到一公里外,开了一家更新、更大的塔斯汀门店,顾客被大幅分流。这是他第一次真实感受到什么叫做“门店饱和”。
而餐饮品牌向往的上市之路,也正在变得越来越难走。就在一个多月前,上交所发布了《关于终止对安徽老乡鸡餐饮股份有限公司首次公开发行股票并在沪市主板上市审核的决定》,这意味着,老乡鸡此次IPO之路不得不就此止步。
(图/图虫创意)
这也是整个行业的缩影。今年已经在A股递交招股书、但再无进展的餐饮品牌,还包括蜜雪冰城、德州扒鸡、老娘舅。而杨国福、捞王试图登陆港股,但因迟迟没有进展,招股书已经失效。
失去了退出渠道,“击鼓传花的游戏玩不下去”,餐饮赛道也瞬间失去了一级市场的热切关注。一位不愿意透露姓名的投资人表示,“即便有机构愿意投资,也会要求被投公司签回购协议,就当是放贷了。”
而就在两年前,餐饮行业还是最火热的赛道。一个广为流传的故事是,红杉的投资人郭振炜拎着一瓶酒,敲开了马记永牛肉面创始人洪磊的家门,两人一直聊到第二天凌晨,郭振炜终于拿到了洪磊签完字的TS(投资意向书),而红杉给出的估值高达10亿人民币。
(图/图虫创意)
不到三个月时间,拉面、麻辣烫的碗中都翻滚着热钱。陈香贵牛肉面以近10亿人民币的估值拿到了天使轮,和府捞面、五爷拌面也纷纷拿到融资。上述投资人说,当时“三四十倍的PE(市盈率)非常普通,大家赌的就是能跑出来一个万店的标的。”而现在,即便是出海品牌的也最多只能有七八倍的PE。
在新消费在资本市场几乎熄火的局面下,品牌选择此时开放加盟,就是增加收入,同时分摊部分经营风险的最佳选择。
这背后仍有风险,品牌如果没有自建供应链,而只能依靠加盟商不断开疆拓土,一旦品牌出现风险,可能也无法逃脱关店、撤退的结局。尤其对于那些根基没那么深厚的加盟商来说,一切都只能依靠自己。
假期结束之后,林炜宁准备选址再开一家胡辣汤店。他也已经做好了最坏的打算,如果北舞渡倒闭了,他就去加盟一个粥铺,做起来像煮奶茶一样,都是各种料理包。“我再也不自己起早贪黑地做饭。太累了,太累了。”
(应受访者要求,除夏芸阳外均为化名。)
几年,由于房地产经济的影响,加上互联网电商的冲击,一些实体生意确实越来越难做,这是事实。在这种市场形势下,对于一些小县城,还有哪些实体生意可以做呢?我这里推荐几个供参考。
< class="pgc-img">>园区快餐店
随着社会的发展,在城乡近几年我们会发现身边多了一个区,那就是开发区。而且大多都是工业开发区,一些外来的企业陆陆续续进入城乡设立工业区,随之会引来外地与当地的一大批就业员工,在工业园区设立餐饮店是一个不错的项目,可以根据当地的口味,为工业区的打工者提供便捷的餐饮服务,也可以针对当地小型工业团队提供送餐服务。
< class="pgc-img">>县城停车场
在有的县城我们经常看到的是遍地的车辆,当然随处可见的交警处罚违章停车,成了人们头痛的一大难题,每逢逛街购物,尤其是在节日的时候车辆无处可停,有地方停的时候也总担心执法人员贴上罚单,在这样的情况下就需要在城市设立停车场,按时间收费,在罚单与停车费两者之间,人们更加倾向于停车费,安全又放心,所以这也是一个不错的小项目,不需要有太多的投入资金,但是必须要有合适的场地,如果好好利用,效益应该会十分可观。
< class="pgc-img">>24小时便利店
现在普通的小商店营业时间是有限的,而且种类单一,而便利店是24小时营业,满足人们任何时刻的购物需求,你可以回家乡看一看,是否有便利店,如果还没有便利店,同时家乡的经济发展得还不错,可以在家乡的商业街开一家便利店,发展一些多元化的服务,比如说提供早餐、午餐、晚餐、数码打印这类服务,做出差异化,也许就能做出好的口碑。
< class="pgc-img">>幼教中心
以前小孩子上学都比较迟,但是现在的孩子们三岁左右就开始上学,一方面也是因为家长们工作忙碌,白天需要安排孩子的看护,所以幼教中心就成为非常不错的选择。让孩子有地方玩耍的同时也可以学习一些知识,最重要的是可以和很多小朋友们一起相处,培养孩子们的社交能力就要从小开始。开设幼教中心可以租一间几十平米的地方,在小区附近、学校附近都可以,装修上最好卡通、有乐趣一点。购买一些儿童玩具、读物、绘画用品、桌椅等,幼教人员两名即可。可以分为日托和全托。这个行业可以长久经营,投资不多,十分稳定,非常适合女性朋友们。
< class="pgc-img">>以上这些实体项目,我认为都比较适合一些小县城投资,也不受什么电商冲击,都是做一些实实在在的生意,建议大家投资前先考察好市场。
今天就和大家分享交流这么些,感谢阅读。
我是实体经济守望者,关注我,有更多创业知识与你分享。
<>,是永远不会衰退的话题。而餐饮业是多少年来,永不衰退的行业。开店只要做出特色,盈利就非常乐观。如今返乡创业热潮下,很多朋友想在自己的家乡农村县城搞餐饮,那么是否赚钱呢?成本预算多少?要什么手续?
小县城创业搞餐饮赚钱吗?
在农村县城开一家小型餐饮店是有前景的。不过开店之前掌握一些经营技巧才能让生意做得红人气高。经营餐饮业需要相当高明的营销艺术,除了踏实能干之外,尽量做到“人无我有,人有我精”。今年餐饮市场的情况看,创业者应该更多关注特色小餐饮、风味小吃、本土名小吃等,其中特色小餐饮商机大,特别是快餐和地方名小吃,经常简单的一种特色小吃就可以做人气高一家店,当然重要的还是口味。
顾客永远是衣食父母,尤其是一些老顾客,他们能带来良好的市场口碑,并产生“滚雪球效应”,使餐饮店的生意越做越大。因此,为顾客提供优质服务,如提供外卖与预订服务、延长营业时间等,都可以吸引一些老顾客。掌握技巧,是通往创收之路的捷径。在你不懂技巧的时候,可以打听一下本地有哪些特色小吃,交流学习,成功的路上免不了有人指导,从而豁然开朗。
民以食为天,生意做遍不如卖饭。农村小餐馆的经营、管理等等都是非常考验农村小餐馆的经营者智慧的事情。如果作为农村小餐馆的经营者和管理者的您,想通过农村小餐馆创收到餐饮行业内的钱,那么一定要多多了解,谨慎选择启动项目,一旦项目选择合适,那么只要踏实努力,就可以创收到属于自己的成果。
成本预算多少?
1.租金成本:不超过预估销售额的15%
为了防止乱涨房租的现象出现,签订租房合同时,租期是多长、租期内是否会涨房租、会涨多少,都要事先和房东商量好,并在合同上说明,以防后期成本过高再搬店,那就得不偿失了。
2.人力成本:不超过销售额的20%
人力成本这块,不同业态的餐厅差别很大,低的会占12%~13%,高的甚至会超过20%,但是比较合理的是不要超过20%。
现在,人力成本占餐厅成本的比重越来越高。尤其是中式正餐,一个好的厨师往往薪资不菲,为了留住一些优秀的人才,有时餐企还会采用股份分红等手段。即便如此,人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内,否则餐厅的经营将难以为继。
3.采购成本:营业额的30%
餐饮的本质是是食物,所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例,一方面可以保证食材品质,另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。
对于采购成本的控制可以自己找到第一手的优质食材供应商,砍掉中间环节;定期对食材的市场价格进行考察,充分掌握食材市场价格信息,等等。
4.装修成本:开业预算的25%~30%
对于装修费用,多位老板均表示,这个并没有一个固定的标准,需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。
搞餐饮要什么手续?
1.到辖区内工商所登记。先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称,记住这只是登记一个名称,还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前,必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
2.排污许可证的申领。先到辖区环保局相关部门申请,部门受理后,一般会有工作人员上门去检查指导。按照现行规定,一般领取排污许可证的两个必须条件是:楼上不能有居民住宅;污水要能纳入市政污水管道。环保部门上门检查的工作人员会根据营业面积的大小和环境提出意见。
3.卫生许可证的申领。找到辖区内的卫生监督部门申请受理。由申请人填写《卫生许可证申请表》一式两份,并提供准确、真实、合法、有效的资料。如受理部门对申请人填写的《卫生许可证申请书》内容与所提供的资料经责任监督员核对无误后进行登记。符合申请资格且资料齐全的予以受理并根据需要进行现场审查。现场审查结束后,符合规定的,承办监督员开具《收费通知单》受费,在《卫生许可证发放登记表》上登记,经主管领导审批后,由申请人前往卫生局办理领取《卫生许可证》有关手续。
4.工商营业执照:拿到以上这两个证后,就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证,去工商所申请领取工商营业执照了。
5.按照规定,在开业之前,还需要向消防部门进行消防申批,申领消防安全许可证,这需要在装修的时候向所在辖区申请。
6.税务登记:自领取营业执照之日起30日内,要向当地税务局申请领取地税税务登记证。带上营业执照的副本及复印件,还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆,要交5%的营业税。另外需交城建税、教育附加税,税额是营业税的11%,还有一部分其他的税额,所占份额非常小。
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