谋长?导读：作为一家成立于2010年，历经十余年发展门店突破6000家，已然成为茶饮行业头部品牌之一的古茗奶茶，在不断创新和精益求精中，形成独有的古茗风味，致力于为用户打造日常化的极致喝茶体验。打破茶饮市场的区域界限，面向世界，进行多品类的相互融合，扩展市场和品牌格局。
“古茗”茶饮概念店
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< class="pgc-img">餐饮空间设计
从产品属性出发，我们采用了大面积的银色，并以黑白点缀，以清新、醒目、简洁的空间形象给消费者以视觉上的冲击，门头在吸引消费者的同时，也传达了品牌本身不拘一格的特性。
餐饮空间设计
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使用了镜面不锈钢的材质，来拓展空间的通透感，配合有机玻璃的体块组合创建功能元素，形成强烈的空间纵深感。搭配线或面的灯光设计，小小地增添了空间的趣味性。
餐饮空间设计
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智能渐变的灯光“特效”叠加，在创造空间的同时，允许整体的概念保持流动，重在强调空间与时间的视觉跨越感。
餐饮空间设计
内推式吧台设计，同时作为外卖出餐窗口。清晰的功能分区，避免了点单混乱影响顾客的消费体验。
餐饮空间设计
长短高低错落的有机玻璃隔板组成了品牌周边展示形象墙，在品牌文化塑造中要牢牢的把握每个品牌不同的调性，提高品牌文化的记忆点，激发品牌的生命力。
餐饮空间设计
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吧台上方块面灯光与卡座区线性灯光的智能变色设计，会根据时间、客人数量的不同切换成不同色彩模式，营造丰富的环境体验。
餐饮空间设计
设计上，镜面LED屏形式和变化的色彩元素，再加入阶梯玻璃装置的设计，营造出强烈的时尚与未来科技感。
餐饮空间设计
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餐饮空间设计
餐饮空间设计
餐饮空间设计
此次成立新的店型，是古茗在店型上又一次创新试验。扩张、升级，是每个茶饮连锁品牌都在追求的事。它涵盖的内容很多，除了产品，更直观的是VI的变化、新店型的设立，新的元素往往能够刷新消费者对品牌的固有印象，带来新的刺激。
餐饮空间设计
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近不是古茗塌房了嘛。作为古茗的忠诚爱好者来说是当头一棒。
想想当时看见新闻的时候，我还正准备喝古茗奶茶，就觉得心口一凉[捂脸]
之后又在学校听到有人说，古茗仅仅只是逃税又没有在奶茶里放什么东西，不会有事的。我就觉得此人格局太小了。
不知道有没有人发现古茗的门店要比其他的奶茶店装修都要精美一些，给人一种大气的感觉。
但其实像其他的一些和古茗一样的奶茶店都只是单纯的门店而已。
大众点评的图源
古茗的奶茶和其他饮品的收费都是中等的。可相比一些其他中等收费的奶茶店。
大众点评图源
古茗的装修就过于精修了吧？
虽然装修证明不了什么，但偷税漏税这件事后就值得探讨了。
别人都说什么明明赚得多，为什么还要偷税漏税，其实当赚取金额越多，个人的野心也就出来了。就像雪球一样，越滚越大，商人的利益不仅仅局限于眼前。况且正是因为赚得多，所以收取的税务也就越多，他们自然不会眼看着自己的钱飞走。
但最终还是不会逃过法眼的。这也是在告诫我们，触犯法律的事是坚决不能做的。
最后，小编想说一下心里话:古茗塌了算了，其他奶茶别塌了，不然没奶茶喝了。挺住啊！小编相信一定能找到更好的奶茶店来代替古茗。
好了，小编的感想就是这些了，你没们还有什么其他的想法吗？可以积极在评论区打出你们的意见哦！
<>< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">身边的95后，因为嫌工装丑，辞了工作。而在日本一家餐饮店，很多人因为想穿工装而去当服务员。
在餐饮行业，让伙伴们统一穿上工装，看似简单的一件事，做起来真的很难。
在国内，有2000多家店的古茗，花了3年时间才让员工穿上工装。他有什么经验呢？
< class="pgc-img">作者｜国君
一.又土又low的工装，影响我的盛世美颜
之前听说过95后因为猫死了要请丧假，还觉得是个特例，可最近发生的一件事，又刷新了我对95后的认知。
我朋友的小表妹，96年的。实习时去当地一家知名餐企应聘，毕业后被留下，她却拒绝了。
朋友问她“你为啥被留下了还要走？待遇还不错啊。”
“他家工装丑出天际了，穿着上班影响我的盛世美颜。”
在百度知道上，一个问题是这样的：工装太丑，有什么办法在不脱工装的情况下遮丑？
知乎上一个热烈讨论的话题是：为什么穿上工装在地铁中会有羞耻感？
关于工装丑的吐槽特别密集。
对品牌来讲，统一的服装是很能体现精气神儿的
在茶饮店老板里，如何让门店伙伴穿上工装，也是一件很头疼的事情。
创立9年，开店超过2000家的古茗茶饮，曾在工装上花费过不少心力。其创始人王云安在一次聊天中提到：“让加盟店伙伴全部穿上工装，我们用了三年时间。”
七分甜创始人谢焕城也表示：“工装的推进是有难度的，不愿意穿的有几个理由，觉得太热或者太冷，或者材质不舒服、难看等等。主要是通过沟通解决的；其次是考核，如果没有穿工作服，在稽核时会被判为严重失分。”
工装看起来是小事，是门店形象的一部分。但本质上，工装问题透露的是品牌的向心力、企业的管理能力。
二、古茗的“小黄人”效应
7年前，还只有27家店的古茗就有了第一代工装。创始人王云安在走访门店时，发现大家穿上整齐的工装，品质感、专业感都会提升，有了一种精气神儿。
王云安在会议上专门提到：“工装是一定要解决的问题，必须要做，非常重要”。
2013年古茗有了50多家店，2014年店达到 了200多家。为了推进工装，古茗当时在工作群里讲、巡店的时候一家一家讲、打电话询问生意的时候讲，苦口婆心，一遍又一遍地讲。
但效果并不好。
“选择穿什么衣服是没办法强迫的，我们也不能一上来就和门店伙伴讲职业素养。”古茗培训总监赵丽表示。
在赵丽看来，很多加盟商意识跟不上，也在于当时的管理方法、管理工具跟不上。
最主要的，还是管理和品牌理念的渗透
后来古茗制定了一个方案：先让一部分门店穿起来。在新门店确定后，从培训开始就要全部穿工装，培养工装意识。新开的门店相对更好管理，工装推进容易很多。
在管理上，采取线下人工巡店。一旦发现没有穿工装的，一次提醒劝说，第二次就会扣分。
而扣分只是制度层面的，解决不了本质问题。
工装有没有穿，是因为不好看还是不舒服，都是表象问题。真正的问题是加盟伙伴对团队的认同度，有没有认为自己是一份子。
赵丽表示：“让员工穿上工装，我们也努力从款式、材质上下功夫。但本质上说，想改善工装问题，绝不能仅仅依靠款式和材质的改变。我们终端有一万多人，两千多家店，审美都不一样，对材质的要求也不一样，但是维护整体区域的统一性，最后形成真正的品牌归属感才是根本。”
于是，古茗从培训开始就植入穿工装的理念，强调“工装是我们的战衣，‘与子同袍’是古茗人之间的情谊。”赵丽说。
据古茗一个加盟商回忆，2015年的一个事情对他触动很大，：“当时自己开着车到同城一些新开的门店转了转，看到人家店里穿着整齐划一的工作服，我感受到了危机，回去很快就从自己到店员，穿上了工装。”
在加盟商工作群里，不断有人po出穿了工装的照片，群里反响很好，这种效应就会产生裂变。彼时，古茗的工装还是黄色，开加盟商大会时，近千人的会场，满眼尽是“小黄人”，对员工也是种震撼。
现在，古茗基本上实现了全员工装。
在赵丽看来：“一个国家战士的军服，一个学校的校服都是一样的。统一的形象出现在彼此眼里，这种团队的感召力，向心力形成比较重要。”
三、工装是品牌文化，也可以是热卖周边
新茶饮早已不是街边档口店的商业模式。更潮的品牌理念、更炫的空间设计、更酷的跨界合作层出不穷，周边、礼盒、节日限定屡见不鲜。
大家已经在扎堆做品牌建设，以期占领消费认知，获得差异化壁垒。但相比于没有生命的空间、夸夸而谈的理念、叫好不叫座的跨界，门店店员才是活生生、面对面的品牌输出者。
门店是秀场，店员就是模特。
当工装能跟品牌的定位、环境、气质融为一体，让人穿上特别自信。店员就会变成主角，自如地穿梭在专属的秀场里。
作为店铺行走招牌的服务员，要是离开店面也愿意穿着工装，是不是广告打得省心又轻松？
发迹于成都的茶饮品牌茶百道，近日为员工设计了一款专用丝巾。据茶百道创始人王坤介绍：“这款丝巾是爱马仕风格，暂时用于二线员工。”
茶百道丝巾（左），爱马仕丝巾（右）
香港品牌米芝莲，在普通的黑色POLO衫上设计代表香港精神的“醒、智、勤、勇、拼”。
香港米芝莲的工装，图片来自百度。
这些简单的字经过设计成为品牌和文化的象征，使奶茶不仅仅是一杯奶茶，更是一种生活方式。内心认可这种文化的员工穿在身上，一定程度上展现的也是自己的生活态度。
无早是成都一家文艺青年必打卡的网红店。这里的店员没有固定的制服，但他们的亚麻围裙低调又有质感，和北欧风的店面氛围相互融合，看似简单朴素，却成为了被反复夸赞的对象。
成都无早的亚麻围裙，图片来自百度。
店主干脆把这款围裙一起上架，和咖啡蛋糕一起，成为了店里又一款热销产品。
日本有一家叫一风堂的拉面店，虽然是做拉面的，却踏入了时尚圈。为了这个店的工作服，想去当服务员的人不在少数。
一风堂日本门店工装，图片来自百度。
< class="pgc-img">一风堂香港门店工装，图片来自百度。
一风堂法国巴黎门店工装，图片来自百度。
在 2014 年，一风堂就与 Engineered Garments 联手设计了一款工装夹克。除了提供给员工使用之外，一风堂还公开发售这款夹克，定价为300 美元，配套围裙的售价则为100 美元。
时尚的工作服吸引着无数顾客，甚至有人说“为了时尚只好去当应聘服务员了。”
如果是你的店，可以让00后们为了这样一件文化衫去应聘服务员，还会难招人吗？如果每个季节的工装都能成为热销周边，客单价还会低吗？
统筹｜政雨 编辑｜若云 视觉｜江飞
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