源：北京昌平
下厨做一顿可口的饭菜
几乎是我们家家户户每天必做的事情
可您知道万一做饭时油锅起火
该用什么方式扑灭吗
如果处置不当
反而弄巧成拙
以下这起案例男子的错误示范
大家引以为戒
近日，北京市石景山区
鲁谷路6号底商
一餐馆后厨发生火灾
根据视频监控显示
一口正在沸腾的炸锅突然起火
店员见状立即断开电源
取出灭火毯覆盖到炸炉上
明火很快熄灭
等待两分多钟后
店员掀起灭火毯查看情况时
没想到竟又复燃了
而且火势迅速变大
最终，微型消防站人员及时赶到
将明火成功扑灭
所幸并未造成人员伤亡
重点
关闭电源、用灭火毯将火完全覆盖、
直至火完全熄灭......
看似一套完整的操作
为什么还会复燃呢？
到底是哪里出了问题？
从监控画面可以看出，店员掀起灭火毯查看情况时仍有热气冒出，说明炸炉内油温还很高，接触空气后便会立即复燃！
用灭火毯覆盖在着火的油锅上，其实使用的是窒息法，采用这种方法时，一定要确保覆盖不留缝隙完全与空气隔离，并让锅内油脂充分冷却，否则可能会发生案例中出现的复燃情况。
厨房内用火、用电、
用气集中，火灾隐患较多
消防安全尤为重要
来源：中国消防
京报讯（记者彭镜陶）新京报记者获悉，8月12日4时37分，北京石景山区鲁谷路6号底商一餐馆后厨发生火灾，但因灭火毯使用不当造成复燃，最终由及时赶到的消防人员扑灭。
餐馆后厨起火。视频监控截图
视频监控显示，该饭店后厨一口正在沸腾的炸锅突然蹿起火苗，店员见状立即断开电源，取出灭火毯覆盖到炸锅上，明火很快熄灭。等待两分多钟后，店员掀起灭火毯查看情况时，发现又复燃了，而且火势迅速变大。最终，微型消防站人员及时赶到，将明火成功扑灭，所幸并未造成人员伤亡。
关闭电源、用灭火毯将火完全覆盖、直至火完全熄灭……看似一套正确的操作，为什么还会复燃呢？到底是哪里出了问题？
“从监控画面可以看出，店员掀起灭火毯查看情况时仍有热气冒出，说明炸锅内油温还很高，接触空气后便会立即复燃。”石景山区消防救援局相关负责人说。他指出，用灭火毯覆盖在着火的油锅上，其实使用的是窒息法，采用这种方法时，一定要确保灭火毯覆盖得不留缝隙，完全与空气隔离，并让锅内油脂充分冷却，否则可能会复燃。
石景山消防温馨提示：切记厨房用火不离人，万一油锅起火，千万别用水；饭店的厨房内除了放置一定数量的灭火器外，还要配备灭火毯。一旦发生火灾，迅速断电断气，在火势不大的情况下，可以用灭火毯平铺在锅口上，确保周围保持密封不漏风的状态，以此来隔绝空气，使燃烧物接触不到空气而中断燃烧。
编辑 甘浩
校对 李立军
日，北京石景山区鲁谷路6号底商一餐馆后厨发生火灾，一口正在沸腾的炸锅突然蹿起火苗，店员见状立即断开电源，取出灭火毯覆盖到炸锅上，明火很快熄灭。
等待两分多钟后，店员掀起灭火毯查看情况时，发现又复燃了，而且火势迅速变大。最终，微型消防站人员及时赶到，将明火成功扑灭，所幸并未造成人员伤亡。
石景山消防温馨提示：切记厨房用火不离人，万一油锅起火，千万别用水；饭店的厨房内除了放置一定数量的灭火器外，还要配备灭火毯。一旦发生火灾，迅速断电断气，在火势不大的情况下，可以用灭火毯平铺在锅口上，确保周围保持密封不漏风的状态，以此来隔绝空气，使燃烧物接触不到空气而中断燃烧。
