将进入3月中旬，生鲜平台的青团也来了！
与老字号青团“吃一口经典”相比，生鲜平台的青团更加脑洞大开：盒马在往年爆款的基础上，今年又推出了由水波蛋灵感而来的“蛋蛋青团”，一刀下去像极了酒酿碗里的流黄蛋，以及条头糕式样的联名“异形青团”等；叮咚买菜则将燕窝和“张飞”灯影牛肉丝等等食材都包入了青团，还有饺子形的青团，多个人气款一上线很快就售罄了。
这款全新青团，
与水波蛋“神似”
如果说往年大家都在青团的馅料上做文章，那么今年盒马在青团的形态上点亮创意。
全新的“蛋蛋青团”灵感来源于上海很多西餐厅中常见的水波蛋。蛋蛋青团咬开后与水波蛋相似度很高，除了蛋黄香以及表皮的糯米香外，还融入了酒酿和水麻薯，增添青团风味的同时，降低青团本身的甜腻。
从2018年至今，盒马先后推出过很多“脑洞”的青团，腌笃鲜、螺蛳粉、酸辣柠檬凤爪青团。
经过5年的沉淀，在前前后后30余种青团中，成功角逐出了前六名：咸蛋黄流沙爆珠、蛋黄肉松、传统豆沙、腌笃鲜、笋干菜、栗蓉芝士。这些久经考验的新经典今年也继续亮相青团季。
为了让青团“更绿”，今年盒马提前锁定了做青团的必备原材料——麦青汁。头茬麦苗制成的麦青汁，麦香味更为浓郁，制成的青团皮颜色也更加青翠，即便经过较长时间的储存仍然能保持“青绿色”，提升青团的颜值。
此外，今年还基于往年的经验形成了更加完善的青团生产、加工标准，并对门店工作人员做了全面的培训，让现蒸青团的口感、品相都有了进一步提升。
除了上述现蒸青团外，今年还有一众联名款，与阿里鱼Xkakao friends、每日黑巧、花知晓分别推出了桃桃粉团、黑巧雪团团、腮红“团子”等“彩团”。
记者注意到，如今的青团季，部分老字号还是生鲜平台伴随传统麦青汁、艾青汁的青团销售，还会推出红、紫、白、粉等等鲜艳色彩的团子，如杏花楼知名的三色团等。这些彩色团子大多数没有冠“青团”之名，但也丰富着顾客们的选择。
除了“彩团子”，今年盒马还与新中式烘焙品牌虎头局联名推出了一款“异形青团”——蛋黄海苔肉松青团糕，口感软糯但不粘牙，在传统咸蛋黄肉松口味的基础上融入海苔的清香，外型在众多青团中也可谓是“特立独行”。
“甜、咸、鲜、酸、辣”
各种口味青团随你选
今年青团季，叮咚买菜一口气开发了10款“蔡长青”青团，“甜、咸、鲜、酸、辣”五种口味都有。
比如甜口的有槐花豆沙青团，除了东北优质红小豆制成的红豆沙馅，还加入了春季时令的槐花；咸口的有腌笃鲜青团，选用了百年老字号“邵万生”咸鲜唯美的优质咸肉和当季鲜嫩可口的新鲜冬笋肉；小龙虾青稞爆珠青团、灯影牛肉丝青团则满足了许多年轻人的无辣不欢；酸口的有柠檬酸菜鱼青团，成都秘制酸菜，高蛋白低脂肪、无刺美味的海南澄迈鲷鱼片，采用新鲜柠檬调汁……
叮咚买菜预制菜部门负责人欧厚喜介绍，春天踏青、郊游，青团非常适合作为野餐小点心，所以今年进一步把青团做“轻”。比如“蔡长青X溜溜梅”一口青梅青团，薄而韧的青团皮，裹上酸溜溜的青梅果肉，每一个只有硬币那么大。
杨枝甘露青团，将年轻人喜欢的奶茶”杨枝甘露“做成了馅芯，酸甜醇香、清甜不腻，是冷冻的，口感像冰淇淋。
此外，首创将燕窝也包进了青团，采用冷冻保鲜技术锁鲜，很适合做下午茶或者早餐。
还有一款基于传统的农家手工艾草青团，通过新鲜的艾草调色调味，青团皮里还吃得出艾草叶，馅料选用当季荠菜加猪肉、香菇、榨菜，纯手工包制，形状也是传统的饺子形，主打江浙乡土风味。
多年的青团大战，让青团这一清明节传统小食，口味和形态愈加丰富，各种加工工艺也不断升级。
多家老字号和生鲜平台提到，如今的青团在体量上更加精致化，品种更加齐全，根据不同的场景需求设计不同的包装，保鲜期长短也更不相同，可以作为早餐、甜品、露营野餐、办公室下午茶……
随着气温回暖，青团已进入热销期。截止目前，盒马青团销售额同比增长146%，线上与线下的销量比约在3:2；叮咚买菜每天售出20000多份青团。
平台表示，预计青团将在清明节前一周左右迎来销售高峰。
新闻晨报·周到APP记者·徐妍斐
图片来源：徐妍斐 受访者供图
来源： 周到上海
年来，随着奶茶产业飞速发展，消费者健康意识也逐渐增强，大众对奶茶的选择要求也不断提高，不再仅满足于奶茶口味和包装独特。
近日，拥有70余年历史的港式奶茶品牌兰芳园联合北欧燕麦植物基品牌OATLY推出了新品燕麦奶茶，以OATLY的燕麦奶为基底，结合兰芳园的独家制茶技艺，打造出营养丰富、健康好喝的优质饮品。
< class="pgc-img">当东方好茶遇上北欧燕麦，这杯不一样的兰芳园燕麦奶茶一经推出便获得很多消费者的青睐。那么，这款兰芳园燕麦奶茶到底有什么魅力呢？
作为拥有70余年历史的港式奶茶品牌兰芳园始终专注于做好一杯奶茶。此次新品采用兰芳园传承了70余年的古法制茶技艺，并采用基底为0乳糖的高品质OATLY植物基燕麦奶，很好地解决了很多消费者乳糖不耐受的问题。同时OATLY燕麦奶保留了燕麦中的β-葡聚糖，不仅对身体有很好的帮助，还能增加饱腹感，重新打开消费者对健康奶茶的认知。
< class="pgc-img">水、燕麦奶、茶与糖极简配方的设计，让兰芳园燕麦奶茶同时具备0乳糖、0反式脂肪、0胆固醇的健康特色，真正做到兼顾口味和健康，轻负担又美味。
在产品口味方面，兰芳园燕麦奶茶推出了鸭香燕麦奶茶和山茶花味铁观音燕麦奶茶两种口味，更加贴合时下年轻人的喜好。其中，鸭香燕麦奶茶采用鸭香单丛茶汤，高长香气且回甘绵长，与燕麦茶结合在一起呈现出别样的风味。
< class="pgc-img">山茶花味铁观音燕麦奶茶采用山茶花味铁观音茶汤，花香交融，层次丰富，加上燕麦茶的麦香，更显清新淡雅。试问这样一款高品质的兰芳园燕麦奶茶，有谁能挡住她的魅力呢？
< class="pgc-img">一杯奶茶可以给枯燥的生活带来慰藉，给闲暇的午后增添乐趣，而高品质植物基的兰芳园燕麦奶茶以麦香锁茶香，丝滑又轻盈，无疑是你的优选。
00毫升的奶茶杯，奶茶基底250倒入雪克杯中 加
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">入果糖15ml .
冰块加满 克一下.杯子中加入煮好的黑珍珠
原味热奶茶：基奶加入糖浆，加入热水就可以。
仙草奶茶
仙草冻加入杯中，煮好的黑珍珠 加入一勺红豆，加入花生碎，葡萄干，水晶果粒
加入冰的原味奶茶，加入250ml基奶，加入果糖，加入冰块
贵妃玫瑰奶茶
500毫升玻璃杯，广村玫瑰茶酱一少，奶精两勺，红茶水150毫升，加奶精和玫瑰茶酱，放入杯中，加入红茶水，加入热水
芒果奶茶
鲜活芒果酱45毫升，果糖15毫升，奶茶底250毫升冰块
麦香奶茶
麦片两勺，奶茶底250毫升，果糖20毫升
草莓奶茶：
开水，草莓果味粉1.5勺，基奶250毫升，果糖20毫升。
热原味奶茶
奶精40克，果糖40克，红茶水400毫升，三花淡奶十毫升
雪克杯中杯中加入三勺奶精，加入果糖40毫升，加入三花淡奶，用吧勺搅拌一下
原味奶茶冰/:雀巢C40奶精三勺，红茶水200毫升，35克果糖加满冰块。
原味奶茶热：在原味奶茶冰的基础上，不加冰加开水
鲜柠柚子茶
青柠檬两片柠檬浓缩15毫升，果糖15毫升，柚子茶酱1.5勺冰块纯净水，500cc雪克杯摇晃均匀
西柚双拼茶
柚子茶酱一勺，西柚汁20毫升，柠檬浓缩汁20毫升，绿茶80毫升冰块纯净水
青桔鲜柠茶
青金桔两颗，咸话梅一颗，果糖20毫升，金桔汁20毫升，冰块清水
青金桔两颗切半，用手捏一下，放入雪克杯中，加入果糖，加入盐话梅，两片柠檬片
