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大家觉得天津低调吗？

近日看了司马南的一段评论，标题为【天津的抗疫成果是否被低估了？】，在视频当中司马南这样描述：

“我有一种感觉不知道当讲不当讲。我们对天津首战奥密克戎变异毒株所取得的胜利，是不是有些低估了！是不是没有充分的重视！天津习惯了在北京的光环下一直就这么低调，“来到天津卫，是嘛也没学会”，低调、谦虚，就这么低调了，低调下去了。”

司马南老师说的这番话想要表达的东西有很多，游品截取上面这段话不过是想要表达天津的一种特性，那就是低调。

的确，天津是一座低调的城市，低调到人们都快忘记了它是全国唯一有生日的城市，同时也因为“万国建筑”而忽略了它617年的历史了。当然，这和天津近代发生的诸多大事也有关系，比如说洋务运动、多国租界等。

人们所了解的天津就是一句话：一座天津卫，半部近代史。

用这句话来形容天津绝不为过，不过我们今天要聊到不是历史，而是在近代传承至今的诸多百年老店，他们做的菜品传承至今历久弥新。

天津十大百年老店，味道历久弥新

在天津有很多外界不知名的百年老店，这些老店有很多都非常的低调，低调到除了天津人之外没有人能够了解过，当然这其中得将天津那几张名片排除在外才行。

那么天津的老字号都有哪些呢，我们一起来看看吧！

接下来天津的百年老字号有很多，数得上的都有三十几家了。不过在其中有十大老字号餐厅，每一个餐厅都是名声响当当的，一起来下吧。

第一名，石头门坎。起源于明正统六年，于2011年被商务部认定为首批“津门老字号”以及第二批“中华老字号”，是天津著名的百年老字号小店。主打美食是石头门坎素包，19种副料包的包子有种独特的香味。

第二名，登瀛楼老店。提到登瀛楼天津人并不陌生，在全天津市有着诸多门店。该品牌成立于1913年，距今已经100多年了，同样的津门老字号，同样的中华老字号，登瀛楼与石头门坎不同，是一家涉外旅游定点餐厅之一，有着独特的风味菜品，在天津有很高的口碑。

第三名，天津利顺德大饭店。创建于1863年，号称“中国第一家涉外饭店”，可想而知它的历史有多久了。利顺德大饭店秉承着天津丰富悠久的美食文化，算得上是津菜的代表了。如今的利顺德大饭店已经成为国家级保护文物了，建筑和装修都是历史。

第四名，红旗饭庄。创建于1925年，距离现在也快百年了，它家的菜品是最地道的天津菜，打的招牌也是郑总的津菜。比如说蟹黄鱼翅、玉兔烧肉、炒青虾仁、罾蹦鲤鱼、老爆三等等。

第五名，就是正阳春烤鸭了。提到北京人们都知道北京有烤鸭，但是提到天津人们想到的确实煎饼果子和狗不理包子，我没想说天津也有自己的烤鸭品牌，那就是正阳春烤鸭。正阳春烤鸭创建于1862年，距今已有150多年的历史了。

除了以上五个老字号之外，还有鸿起顺饭庄、起士林大饭店、耳朵眼炸糕、狗不理包子以及白记饺子等共计十大老字号老店，这些老店与天津一起成长，而且随着时间的流逝沉淀下来的历史与美食文化让天津这座城市散发不一样的光彩。

不知道大家怎么看呢？你们还知道有哪些百年老店吗，欢迎留言评论。

数据来源：maigoo（排名根据餐厅经营时间、传承技艺、服务特色、传统文化、地域文化、历史文化价值、信誉、社会公认率、经营状况进行综合排名）

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津，由渡口发展而来。历经六百余年，形成了天津中西兼容的建筑风格，有“万国建筑博物馆”的美称。除了在天津欣赏美景，领略这座中西结合的城市的魅力，还可以吃到美味的食物。在天津到处可见美食，而且老字号也比较多。怎样才能吃到最好吃的美食呢?现在小编就来列举一下天津排名前十饭馆。

1、 红旗饭庄

这家饭店是天津的老字号了，前身为“同聚楼”，特别擅长经营天津的特色菜品。其特色菜主要有蟹黄鱼翅、八卦鱼肚、玉兔烧肉、银鱼紫蟹火锅等等。来这里吃饭的人络绎不绝。

2、 桂园餐厅

地处交通便利之地，人流量较多。这家店主打平民菜系，店内装修简约大方，整齐清爽。而且服务生的态度都很热情。

3、 福慧轩

这家店也是天津的老字号，历史悠久。因为是老字号，所以价格稍微有点贵，有最低消费，经营的菜品也是天津常见的菜式。

4、 多福楼

具有浓厚的中式装修风格，同时还带有东南亚的风格。餐厅环境优美，装修精致，优雅别致。这家店菜品的味道还是很地道的，特别是老爆三，味道厚重而不腻。而且服务周到热情，用餐体验比较良好。

5、 卫鼎轩·曹公馆

这家店原是由老建筑改装而成，兼具中欧两种风格，曾作为北洋政府总统曹锟的府邸。既可以作为景点来参观，又可以在这里吃美食。室内装修古朴雅致，环境清幽。

6、 津菜典藏

在天津家喻户晓，主要经营天津的特色菜。餐厅装修精致，金碧辉煌。菜式品种繁多，价格颇高。餐厅外表恢宏大气，这是这家餐厅最引人注目的地方。

7、 昱德来菜馆(河西店)

除了经营天津的主要菜之外，还有自己的招牌菜。如干煸鱿鱼须、酱爆洋白菜、酱爆圆白菜等等。做的很美味，而且菜品卖相也不错。菜的分量足，性价比较高。

8、 惠宾饭庄(中山路店)

店内装修简约大方，环境清爽雅致。店内菜式品种丰富，以天津菜为主。用餐消费不贵，性价比较高。

9、 大铁勺酒楼(迎水道店)

这家也是个老字号，除了经营天津菜，他家的小吃还特别好吃。尤其是小笼包，味道特别像狗不理包子，味道正宗。

10、 益民餐厅

天津的老字号之一，菜品丰富多样。虽然餐厅外表看上去没什么特色，但餐厅环境干净整洁，宽敞明亮。消费价格亲民，菜的味道非常好，而且这家店老板的服务态度也比较好。

津，这座独具魅力的北方城市，不仅以其悠久的历史文化闻名，更因其独特的美食文化吸引着无数食客。作为九河下梢之地，天津得天独厚的地理位置为其提供了丰富多样的食材，造就了独树一帜的津菜文化。

说起津菜，不得不提其独特的烹饪技法和口味特点。咸鲜清淡是其主打，而勺扒更是其拿手好戏。这种烹饪方法不仅保留了食材的原汁原味，更能将各种食材的精华完美融合，创造出令人回味无穷的美味。

近日，我走访了天津几家颇具人气的津菜馆，每一家都堪称津菜的"天花板"，高峰期更是门庭若市，排起长队。让我们一起来一探究竟，看看这些餐厅究竟有何独到之处。

首先来到的是福慧轩。这家位于洛阳道的餐厅，可谓是名副其实的网红打卡地。刚到门口，就被其独特的外观吸引。推门而入，眼前的景象更是让人惊喜不已。室内装修极具现代感，完全颠覆了人们对老菜馆的刻板印象。

福慧轩的招牌菜品黑蒜子牛肉粒，可谓是桌桌必点。看似简单的两种食材，却能烹饪出如此令人称赞的美味，着实令人佩服。牛肉粒外酥里嫩，多汁鲜美，淡淡的胡椒香气与浓郁的甜味完美融合，让人欲罢不能。此外，津味全爆也是一道不容错过的美味。各种海鲜、肉类与蔬菜的完美搭配，浓郁的蒜香味，让这道菜成为了不少食客的心头好。

接下来我们来到了宴津门。这家位于华苑路的餐厅，可以说是老天津人的心头好。菜品正宗地道，份量十足，价格实惠，上菜速度快，环境也很不错。无论是小聚还是宴请，这里都是不错的选择。

宴津门的创新八珍豆腐，可谓是店里的"顶流"，点单率居高不下。这道菜名副其实，汇集了十多种食材，不仅份量十足，更是下饭的绝佳搭档。津门罾嘣鲤鱼则是另一道令人印象深刻的菜品。金黄酥脆的鱼皮，鲜嫩多汁的鱼肉，再浇上特制的酸甜汁，简直就是视觉与味蕾的双重盛宴。

说到津菜，怎能不提桃子餐厅呢？这家藏在堤南道与艳阳路交叉口的小店，虽然店面不大，却深受当地人喜爱。据说，四个人以下去吃都不够点菜的，可见其菜品份量之大。

桃子餐厅的老幼乐八珍豆腐，同样是桌桌必点的招牌菜。各种食材的完美搭配，不仅份量十足，更是美味可口。焦糖茄子牛肉粒则是一道让人眼前一亮的创新菜品。茄子与牛肉的奇妙组合，加上焦糖的点缀，既有创意又不失美味，绝对值得一试。

最后，我们来到了有着30多年历史的老字号 - 顺兴德。这家餐厅在当地可谓是家喻户晓，每天开门营业就会排起长队。店内装修温馨典雅，服务周到，让人倍感亲切。

顺兴德的八珍豆腐，同样是店里的招牌菜。丰富的食材搭配，鲜美的口感，难怪被誉为津门一绝。老爆三则是内脏爱好者的最爱，滑嫩的口感加上浓郁的蒜香，让人回味无穷。而罾蹦鲤鱼更是请客必备的硬菜，独特的制作工艺和高超的烹饪技巧，让这道菜成为了顺兴德的又一张名片。

走访这几家餐厅，不仅让我领略了津菜的魅力，更感受到了天津这座城市的烟火气。每一道菜品背后，都凝聚着厨师们的智慧和匠心。他们用心烹饪，将天津的味道呈现在每一位食客的餐桌上。

津菜的魅力，不仅在于其独特的烹饪技法，更在于其传承和创新的精神。传统与现代的碰撞，本土与外来的融合，造就了今天我们所品尝到的津菜。每一道菜品，都是一个小小的奇迹，承载着这座城市的历史和文化。

品尝津菜，不仅是一场味蕾的盛宴，更是一次文化的体验。从食材的选择到烹饪的技法，从摆盘的艺术到用餐的氛围，每一个细节都彰显着天津人的智慧和匠心。这些餐厅，不仅是美食的殿堂，更是天津文化的缩影。

然而，美食之旅永无止境。这几家餐厅虽然各具特色，但天津的美食远不止于此。每一条街巷，每一个角落，都可能藏着一家令人惊喜的小店。这也正是津菜，乃至天津这座城市的魅力所在 - 总有新的惊喜等待你去发现。

最后，我想说的是，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活态度。它连接着人与人之间的情感，传递着一个城市的温度。无论你是本地人还是外地游客，希望你能在品尝美食的同时，感受这座城市的独特魅力。让我们一起，用舌尖去探索，用心灵去感受，去发现天津这座城市更多的美好。