做到疫情防控和餐饮行业复工复产两手抓、两不误，针对餐饮单位复业后存在的问题，近日，兴安县市场监督管理局在下发《关于落实快餐店、米粉店复业防护措施的通知》（以下简称为《通知》）的基础上，进一步提出指导意见，明确对复业的餐饮单位在疫情期间实行更为严格的三级管理制度。
< class="pgc-img">据了解，三级管理制度是指由市场监管部门根据复业经营单位落实防控措施的具体情况核准其提供服务的方式和范围，实行差别化管理。一级管理为允许提供堂食和打包服务。经营户需要提供堂食的，必须完全符合《通知》的各项要求，由商家向市场监管部门提出申请，经市场监管局餐饮股现场检查核实并报经局领导批准后，发放一级管理标识，方可进行堂食经营。达到一级管理的经营单位可同时提供打包服务。二级管理为仅允许提供打包外卖服务。经营户部分符合《通知》的管理标准。由乡镇市场监管所进行现场检查，没有违反检查关键项的，可以允许提供打包带走服务，由乡镇市场监管所发放二级管理标识。三级管理为不允许复业。经营者达不到《通知》的关键项要求，则不能复业。由乡镇市场监管所进行现场检查，有违反关键项的，则要求继续停业，不发放任何标志。实行三级管理的经营单位名单上报市场监管局餐饮股和食品安全股实行跟踪监管。对不服从管理、强行开业的快餐店，米粉店将依据相关规定采取强制措施。
目前，兴安县餐饮行业允许复业的仅有快餐店及米粉店。兴安县市场监督管理局表示，对这些复业的快餐店、米粉店实行更为严格的三级管理制度，就是为了促使经营单位在复工复业的同时积极有效地落实防控措施，规范疫情期间的经营行为，以保障全县人民的就餐安全，减少疫情发生的风险，也为餐饮业全面复业，逐渐恢复正常生产生活秩序打好基础。同时，市场监管部门提醒广大消费者，在消费前请注意查看商家的管理级别标识，获取相应的服务，确保消费安全。（黄欣欣）
期望高，回本快，风险低”，这是普通人对餐饮行业的感官。而真实的餐饮行业情况是：
1、小型餐饮实质是用体力劳动换取对应报酬。四体不勤比选址不准更严重；
2、餐饮行业缺乏爆发商机，行业内山寨剽窃没啥门槛，最后往往拼的都是劳动力付出的多少。
但是有一点是肯定的餐饮行业一直是不会衰败的朝阳行业。那为什么有人在餐饮行业做得风生水起，而你却在哭诉“餐饮真不好做”？首先，你进入餐饮行业的入门姿态对吗？
< class="pgc-img">一、餐饮创业应该怎样正确入门？
1、以小为始，一步步做
特别关于新手餐饮创业，以及资金有限的创业者来说，一味求大只是增加了餐饮创业的风险而已。倡议新手能够关注一些规范化操作的，上手操作简单又不需求大量人手的中式快餐、小吃店等。
积聚到一定经历后，再思索做大做强。针对新手来说，更引荐一些相似于咭味哆炸鸡汉堡加盟品牌一样的投资不大、特征鲜明、绿色安康、全国连锁的加盟品牌。
2、想要生意好，就别疏忽选址问题
无须置疑，店面要尽量选择在人流量大的中央。例如，肯德基的每家店都是十分繁华的天文位置，还有合适普通人创业的正新鸡排，认真察看会发现每家店都在十字路口、步行街等人流量大的位置。
但是，店面选址也要分离本人的实践状况，毕竟好的位置价钱都不廉价，而餐饮创业也不能只在宣纸上花完钱，还要思索到后期运营。
3、开业时人气会让生意越来越好
汇集人气的方式有很多，如：发传单、打折、试吃等，要晓得，人气越好的餐厅，越容易刺激群众的从众心理，从而吸收更多的消费者光临。
当餐厅有了纷至沓来的顾客，下一步要做的就是留住顾客，构成重复消费。如运用积分卡或是代金券。
并且能够分离当下盛行的自媒体抖音、微信公众号等方式，对店面停止宣传，吸收更多的年轻消费群体。假如能触发这局部群体在朋友圈分享，直接省了一大笔广告费，还到达了200%的宣传效果。
< class="pgc-img">二、普通人如何运营好一家餐饮店？
1、要洁净——无论是厨师、效劳员，还是台面、盘子、餐桌……都要擦拭洁净。即便你的装修普通，只需你的滋味不错，店面洁净整洁，还是能吸收一大批消费者进店的。
2、新颖——比方一些蔬菜等食材，简直看不到那种放了一阵显得干干巴巴的觉得。
3、稳定——主要分为两个方面：1、停业时间稳定，不要想着本人创业就很随意，三天打鱼两天晒网的；2、口味稳定，这样才干培育回头客，促使顾客反复消费。
三、总结：
普通的人想餐饮创业，能够开一家小而精致的差别化餐饮店，店里有故事，产品地道有特征，能满足四周人群的个性化需求，正是这个小店的中心竞争力。
市发布91项地方标准 其中54项为首次制定
餐饮从业人员需戴口罩写进标准
北京青年报记者从北京市市场监管局获悉，近日，本市发布91项地方标准。其中，首次制定标准54项、修订标准37项。北青报记者注意到，本次发布的地方标准中节水标准达到20项；发布的《公共建筑机动车停车配建指标》标准中，为贯彻“公交优先”的理念，将对轨道站点周边公共建筑停车指标进行折减。此外，餐饮服务单位从业人员需佩戴口罩也写进了标准。
本次发布了《食品生产企业质量提升指南》，规定食品、食品添加剂生产企业质量提升的基本要素和技术要求，指导企业建立食品质量安全管理体系，落实企业食品安全主体责任，引导企业开展食品质量安全文化建设，主动提升食品安全风险管控能力。
《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》，规范了餐饮服务单位从业人员上岗前、在岗期间的人员健康以及人员卫生的要求，明确从业人员需要佩戴口罩、进行手部清洗或消毒的情形，有利于为餐饮服务单位食品安全管理提供技术支撑，加强餐饮从业人员健康管理，为消费者饮食安全提供有力保障。
《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》，规定了餐饮服务单位餐饮服务场所总体要求、区域划分、食品处理区布局设置、就餐区布局设置、辅助区布局设置等要求，有利于指导餐饮服务单位合理布局餐饮服务场所，提高加工制作食品的安全性。
《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》，规范了餐饮服务单位在餐饮用具进货查验、使用、清洁消毒、贮存以及维护与处置环节的行为，要求餐饮具要保持清洁，做到一人一用一消毒，不应主动提供一次性餐饮具等，有利于实现从业人员规范管理、执法人员执法规范和消费者维权的有机统一。
为落实《北京城市总体规划(2016年—2035年)》实施差别化交通需求管理等要求，发布了《公共建筑机动车停车配建指标》。按照“分类分区定位、差别供给，从严控制出行停车需求”的原则，聚焦出行车位，分区分类精细化提出公共建筑机动车停车配建指标。
根据建筑类别和用地类型，将公共建筑分为7大类、18小类，对医院、中小学校停车配建指标予以提高，有助于缓解百姓就医、上学停车供需矛盾。同时为贯彻“公交优先”的理念，对轨道站点周边公共建筑停车指标进行折减，有效引导小客车出行比例和强度，以缓解交通拥堵，改善城市交通环境。
