谓大清香？大清香酒就是创新型大曲清香型白酒。大清香，打破了中国清香型白酒一直以来以“大曲”“小曲”分类的格局，是黄鹤楼酒独创的一种香型风格。在传统酿造工艺基础上，在工艺、口感、风格进行了创新，突出三大——“大曲清香”“大味清香”“大国清香”，成为大清香型白酒的标准制定者。
黄鹤楼酒大清香
20世纪90年代初，天成坊被誉为“武汉第一酒坊”，酿造出的独具汉味的“大清香”美酒，在清香型白酒的版图上画出了浓墨重彩的一笔。2016年，古井贡酒与黄鹤楼酒业实现战略联合，黄鹤楼酒开始重树清香型白酒金字招牌，实施回归工程，恢复清香型酒的生产，升级后的“大清香”华丽回归。
黄鹤楼酒两蝉金奖
在此次黄鹤楼酒业全面回归工程中，黄鹤楼酒业探索出了一整套大清香酿造工艺与生产工序，并先后获得多项核心技术与知识产权认定。黄鹤楼酒厂不仅将原有的浓香窖池全面改造为发酵用地缸用于清香型基酒的发酵，同时沿用古法的中低温大曲作为糖化剂和发酵剂，在生产工艺中融合了现代工艺技术，保证黄鹤楼大清香酒的高品质。
“三小”成其“味”
地缸小窖发酵，黄鹤楼酒大清香沿用传统古法地缸小窖发酵，一口小窖一口地缸，体积小，酒醅在地缸中发酵，不直接接触窖壁，以其良好的微生物转发条件，保证了大清香纯正、醇甜柔和、余味爽净的特点。
黄鹤楼酒地缸小窖发酵
名酒窖池数量小，属高端、稀缺资源，黄鹤楼酒获1984、1989两届“中国名酒”时期的车间、窖池，十分珍稀、稀缺，名酒车间、名酒窖池更是大清香高贵品质的保证。
全国顶尖酿造大师群体小，黄鹤楼酒特邀“中国名酒”时期的酿造大师进行技术指导，回归天成坊古法酿造工艺，延续老一辈酿酒人的匠心精神。尤以孙培彬、钱焱林等工龄30年以上的酿酒师，传承老五甑酿艺古法，进行传统清蒸二次清，手工匠心酿制。
黄鹤楼酒小群体酿酒大师
黄鹤楼酒传承光大中国酒文化和荆楚酒文化鲜明特色，继承发展汉汾、天成坊的酿造工艺，被商务部授予“中华老字号”，国家质量技术监督局授予“纯粮固态发酵白酒”专用标识。
“三大” 升其“格”
大曲清香，以“清雅纯正”而得名，秉古法之酿艺，以清蒸二次清，于天地造化中清香天成。大清香型吸取五粮之精华，是长期发酵的浓香型基酒与地缸固态发酵的清香型基酒有机结合，两种香型的基酒经陶坛长期储存，多轮次精心勾调而成。其风格特征：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
黄鹤楼酒地缸固态发酵
大味清香。大味必淡，大音必希。大味是一种真实，让白酒回归自然，回归本真。天成坊窖池的恒温气畅，纳天地灵气，得日月精华，地缸小窖，天然成熟。摘酒之时，顺天时而成，原酒初酿，经陶坛窖藏，国家级评酒大师，匠心酝酿。
中国酒业协会理事长王延才、原北京酿酒协会理事长高景炎、中国白酒生产技术管理著名专家高月明、中国白酒知名专家谢玉球、中国白酒知名专家宋全厚等全国白酒顶级专家、品酒师给予黄鹤楼酒大清香评价：“清香纯正，清雅协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。”
黄鹤楼酒生产画面
大国清香。举杯大清香，饮江汉之悠久绵长，品荆楚之博物地广，赏黄鹤之依山白日，得人生自在，怀楚天之阔，显大国清香。曾经的酒香魁首，如今以鹤鸣九皋之姿回归，重新定义大清香型白酒典范，弘扬传统白酒经典，用匠心酿就高品质，用情怀铸就万众瞩目的大国清香，打造全新的名酒品牌标杆。
黄鹤楼大清香传承中华文化风貌、民族气魄，在荆楚酒文化、传统酿造工艺基础上酿制而成，具有鲜明的中国酒文化特色。
黄鹤楼酒·大清香用“三大”与“三小”展现匠心精神与精湛工艺。大清香精品回归，重塑名酒新价值。
谓大清香？大清香酒就是创新型大曲清香型白酒。大清香，打破了中国清香型白酒一直以来以“大曲”“小曲”分类的格局，是黄鹤楼酒独创的一种香型风格。在传统酿造工艺基础上，在工艺、口感、风格进行了创新，突出三大——“大曲清香”“大味清香”“大国清香”，成为大清香型白酒的标准制定者。
图/黄鹤楼酒大清香
20世纪90年代初，天成坊被誉为“武汉第一酒坊”，酿造出的独具汉味的“大清香”美酒，在清香型白酒的版图上画出了浓墨重彩的一笔。2016年，古井贡酒与黄鹤楼酒业实现战略联合，黄鹤楼酒开始重树清香型白酒金字招牌，实施回归工程，恢复清香型酒的生产，升级后的“大清香”华丽回归。
图/黄鹤楼酒两蝉金奖
在此次黄鹤楼酒业全面回归工程中，黄鹤楼酒业探索出了一整套大清香酿造工艺与生产工序，并先后获得多项核心技术与知识产权认定。黄鹤楼酒厂不仅将原有的浓香窖池全面改造为发酵用地缸用于清香型基酒的发酵，同时沿用古法的中低温大曲作为糖化剂和发酵剂，在生产工艺中融合了现代工艺技术，保证黄鹤楼大清香酒的高品质。
“三小”成其“味”
地缸小窖发酵，黄鹤楼酒大清香沿用传统古法地缸小窖发酵，一口小窖一口地缸，体积小，酒醅在地缸中发酵，不直接接触窖壁，以其良好的微生物转发条件，保证了大清香纯正、醇甜柔和、余味爽净的特点。
图/黄鹤楼酒地缸小窖发酵
名酒窖池数量小，属高端、稀缺资源，黄鹤楼酒获1984、1989两届“中国名酒”时期的车间、窖池，十分珍稀、稀缺，名酒车间、名酒窖池更是大清香高贵品质的保证。
全国顶尖酿造大师群体小，黄鹤楼酒特邀“中国名酒”时期的酿造大师进行技术指导，回归天成坊古法酿造工艺，延续老一辈酿酒人的匠心精神。尤以孙培彬、钱焱林等工龄30年以上的酿酒师，传承老五甑酿艺古法，进行传统清蒸二次清，手工匠心酿制。
图/黄鹤楼酒小群体酿酒大师
黄鹤楼酒传承光大中国酒文化和荆楚酒文化鲜明特色，继承发展汉汾、天成坊的酿造工艺，被商务部授予“中华老字号”，国家质量技术监督局授予“纯粮固态发酵白酒”专用标识。
“三大” 升其“格”
大曲清香，以“清雅纯正”而得名，秉古法之酿艺，以清蒸二次清，于天地造化中清香天成。大清香型吸取五粮之精华，是长期发酵的浓香型基酒与地缸固态发酵的清香型基酒有机结合，两种香型的基酒经陶坛长期储存，多轮次精心勾调而成。其风格特征：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
图/黄鹤楼酒地缸固态发酵
大味清香。大味必淡，大音必希。大味是一种真实，让白酒回归自然，回归本真。天成坊窖池的恒温气畅，纳天地灵气，得日月精华，地缸小窖，天然成熟。摘酒之时，顺天时而成，原酒初酿，经陶坛窖藏，国家级评酒大师，匠心酝酿。
中国酒业协会理事长王延才、原北京酿酒协会理事长高景炎、中国白酒生产技术管理著名专家高月明、中国白酒知名专家谢玉球、中国白酒知名专家宋全厚等全国白酒顶级专家、品酒师给予黄鹤楼酒大清香评价：“清香纯正，清雅协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。”
图/黄鹤楼酒生产画面
大国清香。举杯大清香，饮江汉之悠久绵长，品荆楚之博物地广，赏黄鹤之依山白日，得人生自在，怀楚天之阔，显大国清香。曾经的酒香魁首，如今以鹤鸣九皋之姿回归，重新定义大清香型白酒典范，弘扬传统白酒经典，用匠心酿就高品质，用情怀铸就万众瞩目的大国清香，打造全新的名酒品牌标杆。
黄鹤楼大清香传承中华文化风貌、民族气魄，在荆楚酒文化、传统酿造工艺基础上酿制而成，具有鲜明的中国酒文化特色。
黄鹤楼酒·大清香用“三大”与“三小”展现匠心精神与精湛工艺。大清香精品回归，重塑名酒新价值。
来源：中国日报网
<>018年3月中旬，素有世界第一展会之称的全国春季糖酒会在美丽的天府之国成都拉开帷幕，来自全国及世界各地的数十万客商参加了这一盛会。
古井集团在四川省人大会议中心成都大成宾馆一楼所布置的以“中国红”为主色调的展厅可谓是在众多展位中脱颖而出，成为最受参会者关注的展厅之一。
此次春糖，已经是古井贡酒携手黄鹤楼酒第三次亮相全国糖酒会，“古井贡酒”展厅与“黄鹤楼酒”展厅的精心布展，让我们在认识两大名酒的系列展品之余，看到了古井集团“双名酒”战略下的名酒风范。
“无极酒窖”VS“天成御坊”
古井集团今年的春糖会展厅依旧选择了成都大成宾馆。刚刚走近四川省人大会议中心成都大成宾馆的大门，古井贡酒与黄鹤楼酒的大幅广告赫然醒目。
整个宾馆一楼整层近2000平米的展厅布展，堪称整个成都春糖的惊艳亮点。“中国红”的主基调之下，左边黄鹤楼的“天成御坊”，右边古井贡的“无极酒窖”，中心加以“做真人 酿美酒 善其身 济天下”的核心观念，同时再度结合古井贡酒“2018年中央电视台春节联欢晚会特约播出”的央视传播平台……
仅是整个展厅的整体框架，就让我们看到了古井贡酒与黄鹤楼酒这两大中国名酒的气度与魄力，也让我们看到了名酒之所以为名酒背后的产业初心和匠心精神。
古井贡的“无极酒窖”将悠久的古井酒文化与亳州独一无二的历史人文相结合，将安徽亳州“曹操运兵道”、“花戏楼”等文化元素完美融入其中，并吸收西方酒庄风格，可谓融汇古今、横贯中西、错落有致、高低呼应、左右通透、阴阳和中、独具一格，堪称“天下第一窖”。
黄鹤楼的“天成御坊”记录了黄鹤楼酒兴于唐宋，盛于明清的悠久历史。直至康熙立朝，以“天成糟坊”所酿之酒已极负盛名。黄鹤楼酒历史悠久，公元前223年就有“酒醉淋群臣”的典故；公元1898年，被朝廷赐名“天成坊”，寓意“佳酿天成，国富民强”。
古井贡酒与黄鹤楼酒携带其系列产品亮相春糖，让我们看到了中国“双名酒”的战略布局。
古井贡酒其主推大单品年份原浆，依旧备受关注。除此之外，倡导生命健康之度的37℃亳菊系列以及“简而不凡”的古井小坛、古井贡酒V6、V9等产品都堪称整个春糖会的明星产品。
黄鹤楼酒则携“大味天成，自然清香”的天成坊，成为整个展厅的火爆看点。现场人气居高不下。
无论是古井贡酒还是黄鹤楼酒，都有着悠久的历史基因与文化底蕴。有言说：做酒其实就是做文化。此次古井贡酒携手黄鹤楼，在以“天成御坊”与“无极酒窖”的展示之下，让我们看到了中国白酒产业令人尊重和铭记的历史与奋斗。
年份原浆VS黄鹤楼陈香
古井贡酒凭借悠久历史文化和别有一格的营销理念，成为中国白酒行业的一面旗帜典范。
据悉古井集团2017年度实现全年营业收入87.32亿元，同比增长14.79%；实现利润总额16.30亿元，同比增长47.68%；上缴税收28.74亿元，同比增长25.44%；集团公司总资产178.43亿元。古井贡品牌价值达638.50亿元，稳居安徽酒企第一名，中国白酒上市公司第五名。
华丽的成绩之下，证明了古井集团5.0战略下的强势营销，凸显了古井集团“学习+感恩+创新”的价值核心，彰显了历代古井人持之以恒的信念与梦想，也让我们在古井百亿梦的宏伟蓝图中感受到新时代的中国梦。
黄鹤楼酒作为湖北白酒的代表，以其独特的芬芳诠释着楚文化的瑰丽恢宏与博大精深。其黄鹤楼的咸宁基地，坐落于神奇的“北纬30度世界名酒带”上，占地近千亩，总投资达5亿元，是集现代化、生态型、高科技为一体的新型酿酒基地。该基地以国际最先进的生产设备、独一无二的位差自流技术、全国首创的洞穴式酿酒工艺，以及独特的自然环境和水质，造就了黄鹤楼酒的独特品质。
自2016年古井集团入股黄鹤楼酒业，两大中国名酒便一如初心的秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的核心价值观，以“向生产要质量，向质量要口感，向口感要风格，向风格要不同”的生产宗旨，在产品质量和品牌塑造上精益求精，追求卓越，共同实施“双名酒矩阵、双市场共振、双品牌驱动”的运营战略，努力做中国最受欢迎的、最受尊重的白酒企业。
从作坊式操作到工业化生产，古井贡酒与黄鹤楼酒早已成为了中国酿酒的大型骨干企业。而反观今天的白酒市场，早已不仅仅是自由竞争的市场，还是高度全国化、全球化的市场。
在这种背景之下，古井贡酒携手黄鹤楼让我们看到了强拳组合下的价值性发展。由此，我们看到了两家名酒企业正在稳健的迈向双百亿、全国化。
