珠奶茶想必大家都喝过
不知道你能不能把所有珍珠吃完吗？
为什么容易剩下珍珠呢？
怎样才能把他们都吃完呢？
Q1
打火机里的液体是怎么变成火苗的?
by livy
答：简单来说，就是压电陶瓷在按压下产生电火花，点燃打火机内的液化石油气产生火苗。
打火机的拆解如下图，这个大家应该都很熟悉了。
图源自参考资料
当我们按动打火机的按手之后，压力传导到压电陶瓷，正常情况下，压电陶瓷是没有电的，在外力作用下，两端会出现电荷积累，在导线引导下，尖端放电产生电火花。按压的同时，在内部的杠杆参与下，喷气嘴打开。打火机里储存的燃料是液化石油气，通常是丁烷，不工作时，内部气压比较大，喷气嘴打开时，与外界大气压联通，喷气嘴附近的液态丁烷会瞬间汽化，最终丁烷气被电火花点燃。
参考资料:
[1]朱蕾蕾,熊举峰.打火机的物理原理及教学应用[J].科技风,2022,No.507(31):121-123.
by 霜白
Q.E.D.
Q2
棒棒糖的棍子上为什么总有两个口？
by 匿名
答：其实也有相当一部分棒棒糖上端是只有一个孔，当然，我猜提问的重点并不是到底有几个口
棒棒糖顶端为什么要留一个孔，这个问题我们其实在第208期Q1讲过，其实就是为了卡住糖块，防止糖块与塑料棒固定不严发生滑动。毕竟，如果糖块只是绕着棒棒发生转动，那还只是吃起来体验不好，但如果糖块沿着棒棒滑脱出来，那么买到糖的小朋友恐怕就要一顿惊天动地暴风哭泣了。
棒棒糖的制作过程大体是这样的：把糖融化成糖浆后在模具中晾凉成半凝固，这时糖既可以塑形，又可以缓慢流动，用机器配合模具把糖塑形成想要的形状——平平无奇的话就团成糖球，搞点花活可以摊成糖饼，整个大活还可以搞成各种小动物。
塑形以后插入塑料棒
图源参考资料
半凝固的糖块缓慢流入小孔
图源参考资料
凝固之后糖就和棒棒密不可分，一起在流水线上奔波了
图源参考资料
参考资料：
棒棒糖制作
by 藏痴
Q.E.D.
Q3
为什么切洋葱会辣眼睛并流泪？
by 影王喜
答：这其实是生物的自我保护机制。
当洋葱被切碎时，其植物组织也被破坏，细胞内部就会释放出催泪因子。具体来说就是，洋葱内部的每个细胞都含有一个充满蒜氨酸酶的液泡，蒜酶能够将洋葱细胞中的氨基酸亚砜转化为次磺酸，然后这些被另一种称为催泪因子合酶（LFS） 的酶迅速作用，生成顺（式）丙硫醛S-氧化物（syn-Propanethial-S-oxide）。由于顺丙硫醛-S-氧化物是一种挥发性液体，可作为催泪剂，很容易扩散到空气中。
丙硫醛-S-氧化物 | 图源网络
与此同时，角膜有对触觉、温度和化学物质等十分敏感的神经末梢，当角膜上的神经检测到顺丙硫醛-S-氧化物的存在后，会将信号发送到中枢神经系统，然后刺激分布在眼睑内侧泪腺中的自主神经纤维产生眼泪，目的还是稀释这种刺激物以保护人体自身。
角膜 | 图源网络
最后，建议下次切洋葱时可以提前冷冻一下或者在冷水中浸泡一会儿后戴着泳镜打开通风系统快速地切，以便享受最完美的切洋葱体验。
参考资料：
Onion
Cornea
by 十七
Q.E.D.
Q4
为什么珍珠奶茶喝到最后剩下的珍珠不容易被吸上来？
by 一只雾化牲罢了
答：因为珍珠和奶茶是一对，你把奶茶喝完了，只剩珍珠，它很孤独，不想上来。
开个玩笑，不过确实是因为没有奶茶了。珍珠是用木薯粉做的，根据生活经验，这些珍珠的密度与奶茶差不多，因为有的珍珠浮在奶茶上，有的沉在杯子底。我们吃到的珍珠其实是随着奶茶一起被吸上来的。珍珠的直径必然不可能大于或等于吸管的内径，这样的珍珠会堵住吸管。但直径小于吸管内径就意味着珍珠在吸管内无法隔绝上下方的空气，吸管内从上到下都是联通的，没有气压差，自然不可能把它吸上来。所以珍珠都是浮在奶茶里被吸上来的，奶茶是流体，可以隔绝空气，当你吸气时，吸管内液面上方的空气被吸走，气压降低，在大气压作用下，奶茶就被吸上来了，里面的珍珠自然也就被带上来了。
但如果奶茶喝得太快，那些沉在杯底的珍珠最终没有奶茶的帮助，就上不来了。
我个人有几个思路解决这个问题：
一是在奶茶还没喝完时用吸管搅动奶茶，让杯底那些躺平的珍珠卷起来，趁机把它带走；
二是用把吸管架在珍珠脑门子上，怼着它吸，挨个解决；
如果还有顽固分子，可以考虑用吸管尖戳它，把珍珠穿在吸管上，吃掉，或者直接把珍珠都捣散，不过这些方法比较考验技术。
如果上面都不行，我还有终极大招：打开杯盖，一饮而尽！就这个淀粉胖子，肯定会滚进你的嘴里的！
by 霜白
Q.E.D.
Q5
为什么有“头孢就酒，一波送走”的说法？
by 523
答：因为确实很容易出事呀。
吃头孢类药物后再喝酒容易发生“双硫仑样反应”，双硫仑是戒酒类药物的通名，服用该药后即使饮用少量的酒，身体也会产生严重不适，而达到戒酒的目的。“双硫仑样反应”就是指的就是接触双硫仑后饮酒出现的症状。有些药物服用后，会影响到酒精的代谢，会导致体内乙醛堆积，出现“双硫仑样反应”。
高中生物告诉我们，酒精也就是乙醇在人体内的代谢分为两步：第一步，打开冰箱门……抱歉，串台了。第一步，在乙醇脱氢酶作用下，将醇羟基氧化为醛基，乙醇就成了乙醛，乙醛对人体而言是有毒的，常见的反应是心动加速，血液循环变快，因此乙醛应该尽快继续代谢掉。乙醛的代谢就是酒精被人体消化的第二步，这里需要另一种酶，就是乙醛脱氢酶，在乙醛脱氢酶的作用下，醛基进一步被氧化成羧基，代谢产物是乙酸，就是醋酸，最终被代谢成二氧化碳和水。有的人喝酒容易脸红就是因为缺乏乙醛脱氢酶，这样的人一般是酒量很差的，因为乙醛在他体内没法很快代谢掉，乙醛聚集之后就会脸红。
有些药物会抑制乙醛脱氢酶，同样会导致乙醛在人体中聚集，出现“双硫仑样反应”，症状主要有面部潮红、眼结膜充血、视觉模糊、头颈部血管剧烈搏动、头晕、恶心、呕吐、口干、胸痛、呼吸困难，严重时出现急性心衰、急性心梗、急性肝损伤，甚至惊厥及死亡等。因此请大家千万千万要重视。
除了头孢外，一些硝基咪唑类、降血糖药等也有可能引发“双硫仑样反应”，大家服药一定要谨遵医嘱。
参考资料：
急诊故事：可怕的「双硫仑」
by 霜白
Q.E.D.
Q6
为什么瞄准镜比枪管高，子弹还能精准打在准心上？
by 匿名
答：只要不跟枪管平行就好了呀。
感觉这一个图就可以解决这个问题，上面蓝色的是枪，红色的是弹道，受重力作用，它是一条平抛线，黑色的就是瞄准镜视线了。瞄准镜视线其实并不是平行于枪管的，而是与枪管夹一个锐角，这样视线与弹道终究会交在一个点，那就是目标所在了。
当然，视线与弹道只能确定一个点，因此，这里的交点与枪口的距离是一定的，也就是说瞄准视线与枪管所夹的角度与目标距离是一一对应的。我们无法控制目标的距离，但我们可以调节瞄准视线。所以射击时，首先确定目标的距离，再根据这个距离调节瞄准镜，才能做到百发百中。
睁一只眼闭一只眼的不一定是要放过你，也有可能是在瞄准你 | 图源自网络。
以我们赵政委为例，政委使用的是三八大盖，有一个可以翻转的机械式照门，照门上就有不同的距离标识，使用时，根据距离调节缺口照门的位置，距离越远，照门越往上，瞄准视线与枪管所夹的角度越大，保证最终能击毙目标。
三八大盖的照门实物，有效射程460米，标尺却有2400米 | 图源自网络
这里我们也应该可以注意到，照门的高度明显高过枪口的豁口，这也证明实际瞄准视线与枪管确实夹了一个锐角。
by 霜白
Q.E.D.
Q7
为什么在宇宙中星体是球型？
by jjyu
答：原因大概有两方面。
一是万有引力。对于星球来说，万有引力是绝对的核心角色。我们可以简单算一下。以氢分子为例。H-H键键能为436kJ/mol，这就意味着如果我们要将1mol氢气分解成氢气分子需要436kJ的能量。平均到每个原子就是
其中为阿伏伽德罗常数.而如果是在地球表面的氢原子，受到的引力势能约为：
其中M为地球质量，m为氢气分子质量。
可以看到，在地球上，引力势能已经与氢分子键能处在同一数量级了，如果有一个星球大小与地球相同，质量是地球的四倍，那氢分子是无法在这样的星球表面存在的，引力会撕碎氢分子。但实际上，对于很多星球来说，其组分之间的结合能小于H-H键键能，还是以地球为例，地表是岩石，我们按硅酸盐看待，硅酸盐分子之间的结合能就比较小，因此，在引力作用下，山体并不能无限高，引力虽然不能摧毁硅酸盐分子，但可以轻松撕碎岩石。
宇宙中还有很多非常致密的星球，如中子星或白矮星，在中子星上，由于密度实在太大，引力强到可以撕碎原子。因此，在各向同性的引力下，各个星球都非常圆润。
还有一个重要因素是自转，天体自转时，角速度是相同的，越突出的部分，半径越大，就意味着线速度愈大，转动时就需要更大的向心力，否则就会甩飞出去。因此，天体突出的部分有离开天体的趋势，如果天体某一处表面突出太多，引力不足以提供向心力，“突出分子”就会在自转过程中脱离天体，剩下的部分自然就更圆润了。不过自转轴的存在事实上倾向于使天体形成椭球体而非正球体。
by 霜白
Q.E.D.
Q8
数学意义上的高维空间和物理意义上的高维空间有什么区别？
by zinero114514
答：数学和物理的分界并没有那么明确。我个人的观点是，数学意义上的空间是一系列参数，但物理意义上的高维空间每一个参数都具有长度的量纲，构成实空间，它是一种特殊的数学高维空间。
先举一个数学高维空间的例子，比如，一个人的语数英物化生成绩构成了6维空间。对于成绩空间中坐标为(120,150,140,100,100,90)的甲，他大概就会喜欢看我们的公众号。而对于坐标在(90,100,130,20,70,70)的乙，他大概不会喜欢看我们的公众号。如果要定量描述这种喜好，可以把我们的公众号定位在该空间中(x,140,y,110,90,80)的平面上，然后算出直线距离，甲离我们
而乙离我们
除了成绩，用物理量也可以构造一个参数空间，比如单摆的相图就是摆动角度和角速度构成的二维参数空间。
这是一个只在平面上摆动的单摆。如果是在立体空间中运动的物体，它的三个位置分量和速度分量就可以构成六维参数空间。但这依然是数学高维空间，真正把物理高维空间的概念单独拎出来，得从弦论提出的25维实空间说起。
在弦论中，世界是由一根根振动的弦构成的，弦不同的振动方式产生了不同的粒子，就好像琴弦的不同振动方式产生不同的音符。
弦在每个实空间维度的振动都会对光子的质量产生贡献，而相对论又要求光子的静质量必须为零，所以（见[2]中DE两节）
解出来的D=25就代表了25维空间。上式中第一项的1来自于弦激发出一份能量，第二项代表零点能，它是由量子不确定原理产生的，表示弦不可能确定地静止，即使在最低能量态，它也会振动。第二项中第一个数-1/12来自对不同振动频率的求和，你可能会惊讶为什么会求和出一个负数，但它在数学解析延拓的意义下是成立的[3]；第二个数1/2是因为零点能是单位份能量子的一半，这是量子力学的一个结论；第三个数(D-1)中的-1是由于光子并不会在传播方向上振动，只会在剩下的D-1维空间振动。
弦论使物理学家第一次意识到，需要引入高维空间来让一个理论体系逻辑自洽。在这之后，弦论又引入超对称的思想升级成了超弦理论，弦除了在普通空间中振动外，还会在超空间里振动，于是用类似的自洽性条件，物理学家解出D=9维空间。
后来，人们发现超弦理论可以分化出5种不同的形式。为了把它们统一起来，Edward Witten提出把五种超弦理论看成一个更高维理论的投影。这个美妙的构想称为M理论。
那为什么我们只能感知到3维空间呢？目前学界认为，其余的维度都被蜷缩到紧致的微观世界中了。但这些高维空间的理论是否正确，还有待进一步研究。
参考资料：
终于知道为什么宇宙是11维的了，11竟然是这么来的……
弦理论简介
没错，所有自然数之和是-1/12
by 牧羊
Q.E.D.
#本期答题团队
霜白、藏痴、十七、牧羊
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编辑：穆梓
图片来自网络）
奶茶，在哈萨克语里有一个优美的名字，名叫“苏特夏依”。一年四季，阿吾勒的每个毡房里都散发着奶茶的浓香。当你来到哈萨克族的毡房前，便会被浓郁的奶茶香吸引，旁边依次排开鲜奶、奶皮子以及一小碟咸盐，还有一壶事先用上等砖茶熬好的超浓度的酽茶。哈萨克族主妇会一直在旁边招待着客人，她把一小撮盐，一勺奶皮子，一碗底鲜奶依次放入一个碗中，然后注入半碗或者多半碗的酽茶，滚沸的开水冒着白烟冲进碗中，顷刻间，奶茶的香味就在毡房内弥漫开来。
1、哈萨克奶茶的食疗价值
奶茶是新疆少数民族特制的饮品，有营养师认为，奶茶是最有营养和健康价值的食物。新疆的北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒祛病。当今的奶茶吸取着各民族优秀传统中丰富的给养，融医学、美学等各家之长，逐渐发展成为我国文化宝库中珍贵的遗产。
奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用，对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。
2、哈萨克奶茶的由来
奶茶是哈萨克民族日常生活中不可缺少的饮料。哈萨克族人民嗜好奶茶，不知何时茶叶通过“丝绸之路”散落在天山南北，由此，奶茶是哈萨克族人最重要的饮食，一日数餐都离不开。。在哈萨克族牧民中，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，可见奶茶显得格外重要。
哈萨克族人民爱喝奶茶并不是没有原因的，因在牧区和高寒山区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助去腻消化和补充营养；冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴；牧区人口稀，各居民点之间距离较远。离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。哈萨克人一般在家招待客人时，也是先烧奶茶，附带吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做饭，让客人喝足吃饱。
3、哈萨克奶茶礼仪
哈萨克族十分注重礼节，并有“崇老尚德”的优良传统，奶茶礼仪是哈萨克族饮食文化中动人的诗篇。客人入座时长者坐上席，敬茶时第一碗要奉给在场年纪最大的人，然后再依次敬茶。敬茶时，一般由女主人将茶倒入碗内，每碗茶都不可倒得太满（不超过八分满），然后递给男主人，男主人躬身双手托茶碗，献给客人，客人也双手接碗。同时，主人还会端上羊肉、馕、油果子、油饼子、奶酪等食物，并捧上草原上的马奶子。这时，宾主同乐，客人茶喝得越多主人越开心，肉吃得越多主人越满意，兴致高时能歌善舞的哈萨克人弹起冬不拉，跳起赛马舞，表达他们对生活的无限热爱、对尊贵客人的欢迎之情。
伊犁哈萨克人在日常生活中用萨马瓦尔烧水后，将奶、盐、茶水、开水勾兑到小碗，即成奶茶。之所以在伊犁地区萨马瓦尔奶茶文化一直流传到至今，是因为根历史元素有关。伊犁地区常年社会环境比较稳定，没有战争，所以这里的人民用萨马瓦尔做奶茶喝，享受着天伦之乐，所以我们说萨马瓦尔是和平和和睦的象征。
4、哈萨克奶茶的种类与主料
（1）普通奶茶（用砖茶或茯茶熬成茶汁，然后加入鲜奶和食盐即可）。
（2）奶皮子茶（先将茶汁倒入碗内，再加熟奶皮制成）。
（3）酥油茶（普通或奶皮子奶茶中加入少量酥油而成，这种茶香味扑鼻，回味悠长）。
（4）塔尔米茶（奶茶中加入塔尔米而成）。
（5）奶疙瘩茶（奶茶中加入奶疙瘩而成）。
（6）棒子茶（将羊棒子截成两段放入萨玛瓦尔中炖数小时后，骨髓和营养渗入汤中，加入奶茶而成）。
（7）丁香奶茶（用砖茶或茯茶，红茶加入丁香熬成茶汁，再加入少量牛奶和开水而成）。
（8）干果茶（用各种干果泡制的开水加入奶茶而成）。
（9）羊奶茶（用羊奶制成）。
（10）胡椒茶（用砖茶或茯茶，红茶加入胡椒熬成茶汁，再加入少量牛奶和开水而成）。
（11）油奶茶（用纯浓度的奶子做的茶）。
（12）糖茶（茶中加入冰或方块糖而成的奶茶）
（13）骆驼奶茶（用骆驼奶制成）。
（14）面粉茶（用炒熟的面粉撒入奶茶里而成）。
（15）玉米粉奶茶（用炒熟的玉米粉撒入奶茶里而成）。
（16）馕盔茶（用馕盔来制作的奶茶，取馕烤焦的部分砌成茶汁制成。这茶最重要的作用是清火润肠，以前民间歌手饮用此茶来保护嗓子）。
（17）奶酪茶（奶茶中加入奶酪而成）。
（18）黑加仑茶（奶茶中加入黑加仑制成）
（19）奶油茶（用奶油代替牛奶制成的奶茶）
5、哈萨克奶茶的烹制方法
自古以来就有“好茶用好水”之说，哈萨克牧民烧制奶茶更有讲究，用水也不例外，以泉水最好，雨水、雪水、江河水、井水及自来水次之。这样的水熬出的奶茶才能上席用以招待来客。先将茶水和开水分别烧好，各放在茶壶里，而我们伊犁哈萨克人在萨玛瓦尔里烧开水，喝茶时先将鲜奶、奶皮子和盐放在碗里，再倒上浓茶，最后用开水冲淡。每碗茶都要经过三个步骤。每次只盛多半碗，这样喝起来浓香而又凉得快。有的人一次可以连喝一二十碗，可见这种奶茶是多么的香美了。
（凯风网 文/牟琴）
版权声明：本文系凯风网独家稿件，欢迎广大媒体转载，请点击此处按要求转载。
评社台北8月12日电（评论员 林淑玲）台湾一芳水果茶等多家饮料店在香港表态力挺“一中”，在台湾遭到绿营上网流传名单猎巫式封杀。绿营无限上纲把“抗中”绑进商业，会害惨企业，后续效应深远，让人担忧。
“一中”水果茶事件在台湾是由官媒、绿媒点火，接着网络上铺天盖地转传黑名单，从蔡英文以降许多绿营政治人物都加入抨击中国大陆政治介入商业，火愈烧愈旺一发不可收拾。造成在香港开店的连琐茶饮，被抵制到欲哭无泪，有的加盟店要求拆招牌、退加盟等等，风暴还在扩大。加盟总部顾到香港加盟店，就顾不了台湾，两边不是人。
理性来看这次的水果茶事件，第一，在哪里生意就要遵守当地法规。香港是中华人民共和国特别行政区，按照香港基本法就是按“一国两制”施政。台湾品牌或台商进到香港，就必须按当地法规走，台湾奶茶到香港挣钱，不按“一中”办事，难道要搞“台独”或“抗中”？
换做在台湾也一样，不论任何外商到台湾，也要按台湾的规矩来。以香港最近一发不可收拾的风暴，被绿营点名的这些台湾茶饮如果是挺“港独”、挺反中，后果恐怕是更惨。
第二，绿营发动抵制在香港挺一中的台湾品牌茶饮，要求企业表态抗中，将让这些品牌蒙受巨大损失。台湾奶茶这几年爆红，根据市调机构Allied Market Research年初针对全球手摇饮料市场的报告指出，发源于台湾的茶饮料已经发扬至全世界，亚太区以中国大陆为最主要市场，加上不断成长中的北美与欧洲地区，预估2023年市场规模将达32.14亿美元，年复合成长率为7.3%。
台湾外贸协会这些年重点推广珍珠奶茶开拓海外市场，贸协董事长黄志芳去年接受中评社访问时提到，台湾珍珠奶茶每年全球产值高达新台币1500亿元。大陆、香港深爱台湾奶茶，近年展店速度惊人，几乎各大品牌都杀进去了，这次事件才会有那么多品牌中枪。
绿营政治人物最好先搞清楚，台湾奶茶在大陆、香港的市值有多少？这市场是多大的一块饼，台湾不止出口半导体，也出口奶茶。绿色棒子一敲下去，业者会蒙受多少损失？大陆新兴茶饮品牌虎视眈眈，如果搞得过火，台湾茶饮在大陆、香港市场会不会垮掉？
这次绿营猎巫式追杀在香港支持一中的茶饮品牌，一边的白名单，就是另一边的黑名单，台湾2300万人喝的奶茶，难道会超过大陆13亿人？所谓的黑白名单，如果是绿营支持者在流传也就罢了，政治人物一公开介入、催化，事件就会趋于复杂。当奶茶被绑上了“抗中”的风火轮，台湾茶饮被染绿，政治人物赚饱饱，可怜的是靠这个产业链过活的民众。
而且这次是奶茶，下次会不会换成别的产业？
台湾2020年台湾地区领导人“大选”，民进党喊出“抗中保台”，呼吁“台湾派”要抗衡“中国派”，有愈来愈激进的趋势。从奶茶事件可看出，绿营“抗中”撕裂了所有一切，非我族类其心必异，压得商业扭曲变型。台湾一方面要“抗中”，对大陆、香港的出口却占了台湾出口总额的4成，这是一个何其吊诡的现象。当然企业会自己寻找出路，找到自己该去的地方，用自己的方式活下来。但当政治人物硬要把台湾贴上“抗中”标签，对台湾商品、台湾旅游、台湾人给外界的观感，影响何其深远！
真的，别闹了！
来源：中评社
责任编辑：邱梦颖
