堰市市场监督管理局 食品安全监督抽检信息公告
（2023年第23期）
依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，市局组织抽检了二十一类食品共163批次，抽样检验项目合格样品159批次，不合格样品4批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体情况公告如下：
一、总体情况。餐饮食品61批次，其中不合格样品4批次，茶叶及相关制品3批次、炒货食品及坚果制品2批次、淀粉及淀粉制品6批次、调味品2批次、豆制品9批次、方便食品6批次、糕点8批次、罐头1批次、酒类10批次、冷冻饮品1批次、粮食加工品3批次、肉制品7批次、乳制品1批次、食用农产品22批次、食用油、油脂及其制品5批次、蔬菜制品1批次、薯类和膨化食品4批次、水产制品4批次、水果制品2批次、速冻食品5批次均未检出不合格样品。
二、不合格产品情况。1、丹江口市改英小吃店销售的油条，铝的残留量(干样品,以Al计)检验项目不合格，检验机构为湖北省产品质量监督检验研究院；2、郧阳区五峰宋家大院农家乐使用的盘，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检验项目不合格，检验机构为湖北省产品质量监督检验研究院；3、郧阳区五峰胡家湾酒店使用的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检验项目不合格，检验机构为湖北省产品质量监督检验研究院；4、郧阳区茶店逸香轩酒店使用的碗，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)检验项目不合格，检验机构为湖北省产品质量监督检验研究院。
三、对抽检中发现的不合格产品，十堰市市场监督管理局已要求丹江口市和郧阳区市场监督管理局按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理，查明生产不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。
附件：
1.风险解析.docx
2.食品安全抽检信息(不合格）.xls
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在辖区 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期 / |
园食堂既要让学生吃饱吃好更要吃得安全放心12月18日汉滨区市场监督管理局在安康职业技术学院开展“餐饮安全 你我同查”执法行动“959抖安康”全程直播10.2万网友在线“云监督”围绕食品安全、菜品质量等话题实时互动当天，执法人员先后对校园食堂后厨环境卫生、原材料储备及索票索证、消毒设备、食品留样、餐厨垃圾处理等方面进行全方位检查。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">执法人员现场发现，校园食堂后厨操作人员存在未按规定佩戴帽子、手套，食品留样克重不足，灭蝇灯有油污蝇虫未清除等问题。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">直播过程中，针对网友点名检查的该校食堂一楼鸡肉卷、二楼7号档口、三楼艾美士汉堡店等餐饮区域，执法人员进行了重点检查，餐厅负责人及后厨操作人员现场试吃餐品，并对网友提出疑问给出回复。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">执法现场，执法人员还通过快检设备（ATP荧光检测仪）对后厨餐饮具洁净度进行快速检测，抽检结果合格。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">汉滨区市场监督管理局餐饮服务监督管理股执法人员李有胜告诉959记者，通过检查发现，学校食堂环境卫生基本符合相关要求，但是依然存在食品安全两个责任，日管控、周排查、月调度、陕食安记录不全；食品留样不规范、数量不够、记录不全；后厨员工私人用品随意存放；三防设施未定期清洁维护，部分三防设施未正常启用，后厨操作间排水沟有剩饭残渣，地面积水未定期清洁等问题。针对以上存在的问题，市场监管部门将会联合学校管理方，强化日常监管，并积极敦促校园餐饮企业落实整改。
< class="pgc-img">李有胜
直播临近结束时，还有很多网友不断留言提问，安康职业技术学院餐厅经理郑洲表示，对于执法人员现场指出问题，会立即整改，同时针对直播过程中学生及网友们提出的质疑，餐厅将全面梳理，配合校方开展自查自纠、暗访抽查，确保校园餐饮食品安全。
< class="pgc-img">郑洲
“餐饮安全 你我同查” 让校园食堂更规范让学生餐饮更放心如果您在就餐过程中发现食品安全问题请拨打12315进行投诉 维护自身合法消费权益！
来源：安康交通广播
五一”假期将至，按照市政府“五一假日旅游指挥调度工作机制”总体要求，为保证节日期间食品安全，安康市市场监督管理局扎实开展“五一”假期暨“毛绒玩具+文旅”系列活动食品安全督导检查，全力保障来安游客吃的放心、安心、舒心。
检查组先后深入肯德基、德克士、艾美士等连锁餐饮企业，西城坊、汉城国际商业街等餐饮集中区开展现场突击检查。此次检查，以落实食品安全“两个责任”为统揽，重点检查经营主体是否严格落实食材进货查验、索证索票、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、“三防”设施等关键环节的规范要求，以及食品经营单位证照、从业人员健康证明是否有效，是否存在销售过期、霉变、“三无”食品等违法行为，确保制作销售食品无安全隐患，严防不合格食品流入市场。针对个别餐饮店存在的后厨卫生差、食品贮存不合规定等违规行为，执法人员当场下达《责令改正通知书》，限期整改到位。
在强化问题整改同时，积极督促企业主体认真落实主体责任，对检查中发现的企业“日管控、周排查、月调度”记录不规范、食品安全信息公示内容不完整等问题，要求企业主体必须严格落实各项食品安全制度，切实充分履行好食品安全主体责任，积极配合市场监管部门共同为广大人民群众营造安全、放心的节日食品消费环境。
截至目前，共出动执法人员60余人次，检查中心城区大型餐饮服务单位20多家，下发责令整改通知书3份。
（编辑 李闯）
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